Fraises au sucre pour l’hiver sans cuisson

Le contenu de l’article

• Comment choisir et préparer les baies pour la récolte pour l’hiver
• Comment faire cuire des fraises avec du sucre pour l’hiver
• Fraises fraîches avec du sucre pour l’hiver – une recette simple dans un hachoir à viande
• Fraises de jardin surgelées avec du sucre pour l’hiver au congélateur
• Fraises des bois râpées avec du sucre à l’aide d’un mélangeur
• Confiture de fraise parfumée dans son jus sans bouillir
• Comment conserver

La cuisson des baies pour faire de la confiture, de la confiture ou de la confiture prend beaucoup de temps. De plus, après traitement thermique, une partie des vitamines disparaît et les souvenirs restent de propriétés utiles. Dans ce cas, vous pouvez essayer de préparer une récolte de baies sous une forme vivante, sans cuisson. Vous trouverez ci-dessous des recettes avec photos, comment moudre des fraises avec du sucre pour l’hiver.

Comment choisir et préparer les baies pour la récolte pour l’hiver

Avec la fraise, les desserts aux fraises tels que la confiture, la marmelade ou la confiture crue sont considérés comme délicieux. La première étape consiste à récolter et à préparer correctement la récolte. Pour ce faire, il est nécessaire de trier les baies afin d’éliminer les parties dont nous n’avons pas besoin – dépliants, tiges, ordures de jardin. Ensuite, vous devez vous armer d’une passoire et l’utiliser pour tout laver sous l’eau courante. Il reste ensuite à déposer les baies sur une serviette et à les laisser sécher.

Pendant une telle préparation, séparez les fruits endommagés et trop mûrs, sinon les fraises avec du sucre pour l’hiver sans cuisson ne resteront pas longtemps. Dans tous les cas, assurez-vous de sécher la récolte, car il est très important pour les recettes sans cuisson, lorsqu’elles sont congelées, des grains de glace n’apparaissent pas. Après avoir bien séché les fruits, passez à la préparation d’un dessert.

Comment faire cuire des fraises avec du sucre pour l’hiver

Il est possible de préparer des fraises avec du sucre pour l’hiver sans cuisiner de différentes manières. En plus de la confiture ou de la simple confiture, il existe une confiture crue: c’est le nom d’une gâterie aux baies, cuite sans traitement thermique. Comme deuxième ingrédient principal, du sucre granulé ou du glaçage est pris. Pour donner au dessert un goût spécial, il est permis d’ajouter d’autres fruits – fraises, myrtilles et autres.

En plus des produits, des boîtes stérilisées seront nécessaires: elles sont nécessaires pour conserver plus longtemps la friandise finie. Encore besoin de couvertures – il est recommandé de les faire bouillir pendant quelques minutes. Dans les recettes avec hachage, il est pratique d’utiliser un hachoir à viande, un mélangeur ou un poussoir ordinaire. De plus, vous avez besoin d’un récipient pour mélanger les ingrédients.

Fraises fraîches avec du sucre pour l’hiver – une recette simple dans un hachoir à viande

Bien que le hachoir à viande ne soit pas associé au traitement des baies, il peut toujours être utilisé. Tu auras besoin de:

• sucre cristallisé et fruits aux fraises – 1 kg chacun.

Étant donné que l’amertume peut apparaître dans cette baie au fil du temps, il est permis de prendre plus d’ingrédient sucré. L’instruction de cuisine ressemble à ceci:

1. Traitez les baies préparées avec un hachoir à viande.
2. Ajouter le composant sucré au mélange résultant, l’envoyer dans un endroit froid.
3. Remuer le contenu pendant 2-3 jours, car le composant sucré ne se dissoudra pas immédiatement.
4. Mettez le dessert fini dans des bocaux, remplissant l’espace restant sur le dessus avec du sucre.

Fraises de jardin surgelées avec du sucre pour l’hiver au congélateur

Selon la recette suivante, les fraises sont récoltées avec du sucre pour l’hiver sans cuisson, mais elles sont stockées dans le compartiment congélateur. Les ingrédients requis sont:

• baies fraîches mûres – 1 kg;
• sucre ou poudre granulé – 300 g.

Voici comment congeler des fraises pour l’hiver avec du sucre:

1. Rincer soigneusement les baies fraîches plusieurs fois, les étendre sur une serviette pour les sécher.
2. Mettez-les sur une petite plaque à pâtisserie en une seule couche, saupoudrez de sucre sur le dessus, envoyez pendant une demi-heure au congélateur.
3. Sortez une plaque à pâtisserie, distribuez le tout dans des récipients ou des sacs pour la congélation.
4. Renvoyer dans le compartiment congélateur.

La congélation des fraises pour l’hiver avec du sucre peut se faire différemment. Pour ce faire, après séchage, il doit être broyé à l’état de purée à l’aide d’un mélangeur ou d’un hachoir à viande. Ensuite, la masse résultante reste combinée avec du sucre granulé et battez à nouveau ou mélangez simplement. Le dessert obtenu est disposé dans des récipients ou des moules. Ces fraises avec du sucre sont stockées pour l’hiver sans cuisson au congélateur, comme dans la recette précédente.

Fraises des bois râpées avec du sucre à l’aide d’un mélangeur

Une caractéristique des arbustes de fraises sauvages est un arôme plus intense de baies, que la même plante n’a pas, mais des variétés de jardin. Pour cette raison, les desserts sans cuisson le rendent encore plus savoureux. Pour l’approvisionnement, vous aurez besoin des éléments suivants:

• fraise des bois – 1 kg;
• sucre granulé – 1 kg.

La cuisson implique quelques étapes simples:

1. Battre les baies pelées et séchées avec un mélangeur, en ajoutant progressivement un composant sucré.
2. Étalez le dessert obtenu dans des bocaux stérilisés, remplissez l’espace restant sur le dessus avec du sucre.
3. Nettoyez dans un endroit froid..
4. Après 1-2 semaines, la confiture se dépose un peu, alors versez de nouveau du sucre sur chaque pot pour qu’il n’y ait pas d’air.

Confiture de fraise parfumée dans son jus sans bouillir

Cette recette ne fait pas bouillir les baies elles-mêmes, mais du sirop pour elles. La liste des composants requis comprend des produits dans les proportions suivantes:

• fraises – 1 kg;
• sucre granulé – 0,8 kg;
• eau – 0,5 cuillère à soupe.

Pour vous préparer, procédez comme suit:

1. Rincer la récolte sucrée et mettre au fond d’un bol séparé.
2. En prenant une autre casserole, faire bouillir le sirop, porter à ébullition l’eau avec du sucre et attendre que ce dernier se dissolve.
3. Versez le mélange chaud dans le premier bol..
4. Répétez les étapes 2-3 2 fois de plus, puis roulez la confiture avec les couvercles, pré-stérilisez-les et les boîtes.

Comment conserver

Il est nécessaire de conserver ces desserts dans un endroit frais, car ils ont été préparés sans stérilisation, de sorte qu’ils peuvent facilement se détériorer avant même le début de la saison froide. Il peut s’agir d’un réfrigérateur, d’une cave ou, en dernier recours, d’un rebord de fenêtre. Les friandises congelées ne sont stockées que dans le congélateur et n’en sont retirées qu’une seule fois, c’est-à-dire à plusieurs reprises, ils ne sont pas soumis à une telle procédure.