Fraises au sucre pour l’hiver sans cuisson

Le contenu de l’article

• Recette de confiture de fraises sans cuisson
• Fraises fraîches pour l’hiver sans cuisson
• Fraises surgelées avec du sucre pour l’hiver
• Fraises au sirop sans cuisson
• Fraises au sucre

Le traitement thermique des fruits et des baies les prive de certaines propriétés utiles, donc certaines femmes au foyer préfèrent faire des préparations pour l’hiver avec des produits frais. Une telle démarche a un effet positif sur l’apparence de la conservation. Cependant, est-il possible de faire de la confiture de fraise sans cuisson et quelles sont ses caractéristiques?

Recette de confiture de fraises sans cuisson

Pensez-vous qu’une telle délicieuse gâterie ne peut pas être préparée sans un long traitement thermique? En vain. La cuisson augmente la durée de conservation, mais même en son absence, la confiture restera dans la cave ou le réfrigérateur pendant tout l’hiver. Avant d’explorer différentes méthodes de récolte des fraises, vous devez prendre en compte certaines règles pour travailler avec, dont l’ignorance affectera négativement le résultat du travail. Ce qu’il ne faut pas oublier:

• Les fraises avec du sucre pour l’hiver sans cuisson ne fonctionneront pas si cet été il y avait beaucoup de pluie: les baies seront aqueuses, survivant mal au stockage à long terme.
• Un tel produit doit être broyé et bouilli, sinon il devra être mangé dans quelques semaines.
• Il est préférable de prendre des baies de pays pour cette technologie: elles produisent bien du jus, contrairement à celles de la forêt, qui nécessitent une grande quantité de sucre en raison de leur sécheresse.
• Si vous faites de la confiture de fraise sans bouillir, la baie doit être mûre: non mûre sans traitement thermique est dangereuse pour le corps, elle n’a pas très bon goût.
• S’il y a une pénurie de sucre et que vous souhaitez obtenir un dessert intéressant, vous pouvez moudre le produit et le moudre: il y aura une gâterie froide pour remplacer la crème glacée.
• Certaines femmes au foyer utilisent la méthode de cuisson partielle: elles font bouillir le sirop de sucre pendant quelques minutes et versent immédiatement des baies fraîches. Si vous ajoutez de l’acide citrique ici, vous pouvez obtenir une compote de fraises rapide.
• Les couvercles métalliques doivent être bouillis, les couvercles en plastique peuvent simplement être ébouillantés.
• Toutes les recettes de fraises pour l’hiver nécessitent une stérilisation des boîtes: elle est effectuée deux fois. La première étape consiste à protéger les conteneurs contre les germes, et la seconde – avant de fermer la conservation.
• Vous pouvez remplir la masse de fraises finie dans un pot avec une épaisse couche de sucre – elle gardera la délicatesse dans sa forme originale.

Fraises fraîches pour l’hiver sans cuisson

C’est le remède le plus délicieux pour la rate, qui ne peut qu’être aimé et très simple à faire même avec un manque de temps libre. Pour une telle fraise avec du sucre pour l’hiver sans cuisson, même le goût ne diffère pas du goût des baies fraîches, donc les femmes au foyer adorent l’utiliser pour les salades de fruits et les desserts. Un ensemble d’ingrédients élémentaires:

• fraises – 1,3 kg;
• sucre – 1,5 kg + pour la conservation.

Cuisine:

1. Rincez et hachez les baies.
2. Déposer sur des pots stérilisés en couches, saupoudrer de sucre.
3. Serrez avec un chiffon en nylon, laissez reposer quelques heures.
4. Remuer, ajouter une cuillerée de sucre dans chaque pot pour créer un bouchon protecteur.
5. Fermez le couvercle, retirez.

Fraises surgelées avec du sucre pour l’hiver

Une option intéressante pour les amateurs de crème glacée: la glace aux fruits à base de purée de baies, dépourvue de tous les ingrédients nocifs contenus dans le produit d’usine. Après décongélation, il peut être utilisé pour créer des sirops et des sauces, comme garniture pour des sablés ou imprégné de gâteaux de biscuit. Les proportions des principaux ingrédients sont prises à l’œil nu, car la température au congélateur les préservera.

La quantité approximative d’ingrédients pour ces fraises avec du sucre pour l’hiver sans cuisson:

• baies fraîches – 900 g;
• sucre granulé – 300 g.

Cuisine:

1. Rincez les fraises sans tremper longtemps, sinon elles deviendront aqueuses. Retirez les queues de cheval, coupez les zones endommagées (le cas échéant).
2. Disposer sur une grille, recouverte périodiquement de serviettes en papier, collectant l’humidité.
3. La dernière étape dépend de l’apparence souhaitée du dessert. La façon la plus simple de verser des fraises avec du sucre dans un mélangeur, hacher. Répartir la purée de pommes de terre sur les récipients, fermer hermétiquement, mettre au congélateur.
4. Si vous avez besoin de baies entières, après séchage, couvrez-les de sucre, mettez dans un sac. Dégagez l’air de celui-ci, fermez hermétiquement. Geler.
5. Un compromis entre 2 méthodes: broyer la moitié du produit, mélanger avec le reste. Fermer à la banque.

Fraises au sirop sans cuisson

Un traitement thermique minimum devra être effectué, sinon le pot à dessert ne survivra pas avant l’hiver – il restera au réfrigérateur pendant un maximum d’un mois. Toute recette de confiture de fraise sans cuisson nécessite une grande quantité de sucre, ce qui assurera la sécurité de la pièce. Les professionnels recommandent de combiner des baies avec du sucre en utilisant un rapport de 5: 4, sinon la durée de conservation des friandises diminuera considérablement.

Un ensemble d’ingrédients:

• fraises fraîches – 1 kg;
• sucre granulé – 1,3 kg;
• acide citrique – 1/2 cuillère à café.

Confiture de cuisine:

1. Rincez les baies, triez. Étendre fermement au fond d’un grand récipient, couvrir de sucre.
2. Alterner les couches jusqu’à ce que tous les composants soient utilisés
3. Couvrir le récipient de papier d’aluminium ou de papier d’aluminium, mettre au réfrigérateur, laisser reposer toute la nuit.
4. A emporter le matin, au chaud dans la cuisine. Égoutter le sirop obtenu, faire bouillir.
5. Stérilisez le pot de confiture.
6. Versez les baies dans un bocal réfrigéré, versez le sirop.
7. Mettez le couvercle, retirez.

Fraises au sucre

Une excellente recette pour les amateurs de confitures et / ou de confitures, car la masse est dense, avec une augmentation de la quantité de gélatine, elle ressemble à de la gelée. Il est recommandé de préparer le produit dans des récipients si vous prévoyez de l’utiliser comme marmelade. Ces fraises en sucre pour l’hiver peuvent être mélangées avec des framboises, des groseilles ou des myrtilles pour faire une confiture saine riche en vitamines. La quantité des principaux ingrédients n’est pas indiquée exprès, car ici il suffit de connaître les proportions. Combien récolter – vous décidez par vous-même.

La composition des goodies:

• sucre aux fraises – en proportion égale;
• gélatine – 15 g par kilogramme des principaux ingrédients.

Préparer des fraises avec du sucre pour l’hiver sans cuisiner comme ceci:

1. Rincer les baies, peler, hacher ou émincer.
2. Versez le sucre, mélangez.
3. Mélanger la gélatine avec de l’eau froide, attendre le gonflement.
4. Mettez la masse de sucre et de fraise sur la cuisinière. Après ébullition, ne pas cuire.
5. Ajouter immédiatement la gélatine, mélanger, verser dans des bocaux.
6. Les fraises pilées pour l’hiver sans cuisson sont prêtes et peuvent être utilisées immédiatement après refroidissement.