Foie dans une mijoteuse: recettes avec photos

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Dans la vie de toute femme au foyer, une mijoteuse occupe une place particulière, car elle sert de poêle, de poêle, de double chaudière et de mini-four, avec laquelle vous pouvez facilement préparer de délicieuses friandises. On pense que dans cet appareil, la nourriture est plus savoureuse et beaucoup plus saine.

Cuisiner dans un multicuiseur

Le foie est un abat contenant de nombreuses vitamines et divers minéraux. Il est riche en magnésium, fer et potassium. Il est souvent inclus dans le régime alimentaire des personnes souffrant d’anémie. Cependant, tous les chefs ne savent pas cuisiner un foie dans une mijoteuse pour que la friandise soit aussi savoureuse, juteuse et parfumée que possible. En suivant les instructions étape par étape, vous pouvez facilement apprendre à le faire..

Les secrets de la cuisson du foie

Ces recommandations pour la préparation du foie peuvent être un rappel pour une hôtesse novice:

  • Pour que l’ingrédient ne donne pas un goût amer, il convient de le tremper dans du lait, du kéfir ou de l’eau. Les abats de dinde et de poulet ne doivent pas être soumis à cette procédure..
  • Assurez-vous de filmer, de couper les conduits.
  • Il n’est pas nécessaire de soumettre les abats à un traitement prolongé, sinon le plat deviendra sec. Cette règle ne s’applique pas au foie cuit..

Foie de boeuf dans une mijoteuse

Foie dans une mijoteuse – recettes avec photos

Les plats du foie dans une mijoteuse peuvent être cuits dans différentes variantes: sous forme de goulasch, boulettes de viande, soufflé, puddings, casseroles et autres, et un appareil électroménager vous aidera à cela. Pas besoin de se tenir debout près du poêle et de saisir l’instant de la douceur souhaitée du plat. Voici de délicieuses recettes pour préparer un foie dans un multicuiseur, ce qui rendra le plat délicieux et efficace, comme sur la photo. Grâce au revêtement en téflon sur le bol de l’appareil, vous n’avez pas à vous soucier de la combustion du produit..

Foie de poulet dans une mijoteuse

Cet ingrédient est considéré comme nutritif et utile, mais de nombreux cuisiniers ne savent pas comment faire cuire le foie de poulet dans une mijoteuse. Le plat est bien adapté pour le déjeuner et le dîner. Il est préférable de servir du riz ou des pommes de terre dans le plat d’accompagnement, qui peut être cuit à la fois dans le multicuiseur avec le plat principal, ou séparément. Si vous n’aimez pas l’odeur spécifique de l’ingrédient principal, vous pouvez le faire tremper dans le lait pendant une demi-heure.

Ingrédients:

  • abats de poulet – 1 kg;
  • oignons – 1-2 pièces;
  • carottes – 3-4 pièces;
  • huile de tournesol – 2 cuillères à soupe. l.;
  • sel poivre;
  • verts frais.

Méthode de cuisson:

  1. Hacher finement l’oignon.
  2. Envoyez des carottes à une râpe grossière.
  3. Envoyez les légumes préparés dans le bol de l’appareil, ajoutez de l’huile. Mis à l’extinction, cuire 10 minutes.
  4. Préparez un abat. Rincer abondamment sous l’eau, sans film. Coupé en deux.
  5. Ajouter aux légumes, verser un verre d’eau (200 ml), mélanger, fermer le couvercle et laisser mijoter environ 30 minutes.
  6. Dans 10 minutes jusqu’à ce que vous soyez prêt à saler, poivrer.
  7. Laisser infuser le plat pendant 15 minutes, puis disposer sur des assiettes et décorer avec des légumes verts.

Foie de poulet prêt

Du boeuf

Un plat servi avec des pommes de terre ou du sarrasin sera apprécié par les enfants et les adultes. Le foie de boeuf dans une mijoteuse est cuit pendant environ 30 minutes. Cela permet d’économiser considérablement lorsque le soir, après une longue journée de travail, vous devez nourrir rapidement une famille affamée avec quelque chose. La garniture peut être cuite dans un bol pour la cuisson à la vapeur, ce qui vous fera gagner du temps et le plat sera encore plus utile.

Ingrédients:

  • abats de boeuf – 1 kg;
  • oignon – 2 pièces;
  • farine – 2 cuillères à soupe. l.;
  • eau (bouillie) – 200 ml;
  • huile de tournesol – 2 cuillères à soupe. l.;
  • aneth – plusieurs branches;
  • verts – tout;
  • sel, poivre noir.

Méthode de cuisson:

  1. Libérez le foie préalablement trempé du film et des conduits..
  2. Couper en petits morceaux.
  3. Rouler dans la farine.
  4. Hacher l’oignon en quartiers.
  5. Mettez les oignons au fond du bol. Réglez le mode « Friture ». Passer dans l’huile pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
  6. Ajouter des morceaux de viande à l’oignon, mélanger, faire frire pendant 4-5 minutes.
  7. Versez un verre d’eau bouillie tiède, assaisonnez de sel et de poivre. Bien mélanger. Ferme la couverture.
  8. Passer en mode « Extinction », cuire environ 20 minutes.
  9. Servir un plat aux herbes.

Foie de boeuf dans une assiette

Avec de la crème sure

Ce plat a une texture délicate et la présence de sauce aromatique. Même une femme au foyer novice peut faire un foie dans de la crème sure dans une mijoteuse, et une méthode de cuisson étape par étape avec une photo détaillée l’aidera à cet égard. Pour éliminer l’amertume, vous devez d’abord tremper le produit dans du lait et mettre au frais pendant 2-3 heures. Pour qu’il ne prenne pas de temps à cuisiner, il est recommandé de le faire à l’avance, par exemple le matin, si le plat est prévu pour le déjeuner.

Ingrédients:

  • abats de boeuf – 1 kg;
  • oignons – 2 pièces;
  • huile de tournesol – 2-3 cuillères à soupe. l.;
  • crème sure 20% (ou crème) – 200 ml;
  • eau – 150-200 ml;
  • farine – 2 cuillères à soupe. l.;
  • sel poivre.

Méthode de cuisson:

  1. Hacher finement l’oignon et l’envoyer dans le bol avec de l’huile de tournesol.
  2. Réglez le mode « Friture », le temps est de 25 minutes.
  3. Faire frire les oignons.
  4. Couper la viande en tranches et ajouter à l’oignon, remuer. Temps de friture 20 min.
  5. Assaisonner avec du poivre, ajouter de la crème sure et de l’eau. Bien mélanger jusqu’à consistance lisse..
  6. Ajouter la farine et mélanger à nouveau. Elle ajoutera de la viscosité au plat. En raison du volume de farine, vous pouvez contrôler et sélectionner la consistance souhaitée. Si vous utilisez de la crème sure plus grasse, la farine peut ne pas être incluse dans les ingrédients.
  7. Réglez le mode «Extinction», la minuterie – pendant 40 minutes, fermez le couvercle.
  8. Lorsque le plat est prêt, il vaut le sel, mélangez et laissez infuser..

Foie de boeuf à la crème sure

Au sarrasin

Le sarrasin est considéré comme un produit utile – il contient de nombreux oligo-éléments, vitamines d’acides gras et organiques. En particulier, cette céréale est recommandée pour les personnes atteintes de diabète. Le sarrasin avec un foie dans une mijoteuse est simple à préparer et le plat est parfumé et sain. Pour obtenir une bouillie friable, vous devez adhérer à cette recette classique avec une photo.

Ingrédients:

  • gruau de sarrasin – 200 g;
  • foie de bœuf (veau) – 0,5 kg;
  • oignon – 2 pièces;
  • beurre – 30 g;
  • crème sure avec un pourcentage élevé de matières grasses – 3 cuillères à soupe. l.;
  • eau – 200 ml;
  • sel;
  • poivre noir moulu.

Méthode de cuisson:

  1. Sarrasin exempt de mauvaises céréales et d’impuretés.
  2. Réglez le mode « Friture » et faites frire les céréales dans un bol sec pendant 5 minutes. Transférer le sarrasin dans un bol séparé.
  3. Viande trempée exempte de film et de gros canaux biliaires, coupée en morceaux.
  4. Faire chauffer l’huile dans une mijoteuse. Envoyez des oignons finement hachés, ajoutez de la viande. Mélanger.
  5. Abaissez le couvercle. Passez en mode « Friture », réglez la minuterie sur 15 minutes.
  6. À la fin du travail, ajouter le sel et le poivre, mélanger.
  7. Ajouter la crème sure et mélanger à nouveau..
  8. Le sarrasin doit être lavé 3-4 fois, ajouter aux produits dans une mijoteuse. Fermez le couvercle. S’il existe des modes « Sarrasin », « Riz », « Pilaf » ou similaire, passez à celui-ci, sinon, réglez la minuterie sur 40 minutes.

Sarrasin prêt au foie

Souffle

Pour préparer ce plat, le foie de poulet, de dinde ou de lapin convient. Des friandises douces plairont aux petits agités. Ce qui suit est une recette d’un soufflé au foie juteux pour les enfants dans un multicuiseur avec l’ajout de flocons d’avoine. Vous pouvez cuire dans des moules en silicone sur un support pour la cuisson vapeur ou au fond du bol en mode « Cuisson ». Servir la purée de pommes de terre pour la garniture.

Ingrédients:

  • foie de poulet – 300-400 g;
  • flocons d’avoine – 2 c. l.;
  • œuf – 2 pièces;
  • carottes – 1 pc .;
  • verts – plusieurs branches;
  • huile végétale – 2-3 cuillères à soupe. l.;
  • sel;
  • lait – 50 ml.

Méthode de cuisson:

  1. Hachez la viande et les carottes avec un mélangeur ou un hachoir à viande.
  2. Ajouter à la masse des œufs, des verts. Saler. Bien battre avec une fourchette.
  3. Verser les flocons d’avoine, ajouter le lait et mélanger le tout.
  4. Comme le plat est destiné aux enfants, il est préférable d’utiliser des moules en silicone et de cuire le soufflé pour un couple. Lubrifiez-les avec de l’huile et renversez la masse hépatique.
  5. Versez un litre d’eau au fond du bol.
  6. Réglez le mode «Steamer», temps de cuisson 20-30 minutes.
  7. En fin de cuisson, retirer le soufflé des moules et saupoudrer d’herbes. Garnir de crème sure aromatique.

Soufflé du foie

Foie de porc dans une mijoteuse

Un régal juteux et tendre qui peut être créé en peu de temps. Lors de la cuisson du foie de porc dans une mijoteuse, vous pouvez utiliser différentes épices. Les graines de carvi et les graines de sésame apparaissent dans cette recette, mais beaucoup n’aiment pas ces additifs, vous pouvez donc remplacer le curry doux. Expérimentez en ajoutant une petite quantité d’épices, sinon vous pouvez gâcher le plat. Les pommes de terre, le riz ou les pâtes conviennent à la décoration..

Ingrédients:

  • foie de porc – 0,5 kg;
  • oignons – 2-3 pièces;
  • crème sure 20% – 2 c. l.;
  • huile de tournesol – 2-3 cuillères à soupe. l.;
  • farine – 3 cuillères à soupe;
  • ail – 3 dents.;
  • graines de cumin – 0,5 cuillère à café;
  • poivre moulu;
  • graines de sésame – 1 cuillère à soupe. l.;
  • sel.

Méthode de cuisson:

  1. Rincer le foie et couper en tranches oblongues.
  2. Oignon coupé en demi-anneaux.
  3. Réglez le mode « Frying », la minuterie – pendant 20 minutes.
  4. Versez l’huile au fond du multicuiseur. Passer les oignons jusqu’à transparence (4-5 min., En remuant, avec le couvercle ouvert).
  5. Rouler des morceaux de viande dans la farine. Envoyer à l’oignon, mélanger. Faire frire pendant 5 minutes. avec couvercle ouvert.
  6. Assaisonner de graines de cumin et de graines de sésame. Shuffle, débloquer le couvercle.
  7. Écraser l’ail à l’aide d’une presse, mélanger avec de la crème sure.
  8. En 5-7 minutes ajouter le poivron, le sel et la vinaigrette à la crème sure à l’ail jusqu’à ce que la minuterie s’arrête. Mélangez, fermez le couvercle..

Foie de porc avec purée de pommes de terre

Braisé

Une recette très simple, complétée par une photo, vous expliquera comment sortir un foie dans une mijoteuse. Pour préparer des friandises pour un enfant, il est préférable d’utiliser des abats de veau ou de poulet: ils sont plus mous, plus tendres et cuisent 30 à 40 minutes. Le foie de boeuf est pris dans la recette. La cuisson diffère en ce qu’elle dure environ une heure et demie. Vous pouvez faire mijoter encore moins, mais il est possible que le plat devienne dur.

Ingrédients:

  • abats de boeuf – 1 kg;
  • oignon – 1 pc .;
  • feuille de laurier – 2 pièces;
  • poivre noir – 5 petits pois;
  • huile d’olive – 2 cuillères à soupe. l.;
  • paprika, marjolaine, origan – au goût;
  • sel.

Méthode de cuisson:

  1. Pré-tremper le foie, retirer le film, couper en morceaux, mettre sur le fond du récipient.
  2. Couper les oignons en rondelles, ajouter à la viande.
  3. Verser l’huile d’olive, assaisonner avec les assaisonnements, sel, mélanger.
  4. Réglez le mode d’extinction, temps de cuisson 1-1,5 heures.
  5. Servir le ragoût avec du riz.

Foie de boeuf braisé

Avec pomme de terre

Une recette étape par étape avec une photo est extrêmement simple. En y adhérant, vous pouvez découvrir comment cuisiner un délicieux plat. Même un cuisinier novice peut faire un foie avec des pommes de terre dans une mijoteuse. Le plat est toujours tendre et juteux. Pour cuisiner, les hôtesses utilisent leurs épices préférées. Les pommes de terre avec un foie sont cuites ensemble, donc un plat d’accompagnement séparé n’est pas bouilli. Le plat est parfait pour un dîner en famille.

Ingrédients:

  • pommes de terre – 6-8 pièces;
  • foie de poulet – 500 g;
  • oignon – 1 pc .;
  • carotte moyenne – 1 pc .;
  • poivron – 1 pc .;
  • huile de tournesol – 2-3 cuillères à soupe. l.;
  • feuille de laurier – 2 pièces;
  • eau – 300-400 ml;
  • sel;
  • poivre moulu.

Méthode de cuisson:

  1. Pré-trempez le foie. Mettez dans un bol. Ne pas couper.
  2. Hacher l’oignon et le poivron en petits cubes. Carottes – pailles. Ajouter des légumes aux abats de poulet.
  3. Ajouter de l’huile végétale.
  4. Réglez le programme « Frying » pendant 15 minutes.
  5. Peler les pommes de terre, coupées en cubes.
  6. Lorsque le signal de fin de friture retentit, mélangez le contenu, ajoutez les pommes de terre.
  7. Saler, poivrer, ajouter la feuille de laurier.
  8. Ajoutez de l’eau chaude pour que les ingrédients ne soient pas complètement immergés, sinon vous obtiendrez un plat liquide.
  9. Nous avons défini le programme «Extinction», durée – 45-50 minutes. Ferme la couverture.
  10. Saupoudrer le plat fini d’herbes.

Pomme de terre au foie

Foie cuit à la vapeur

Cette option de plat est diététique. Bien que les abats soient cuits à la vapeur, le plat s’avère très savoureux et tendre et sain. Pour obtenir un rôti plus juteux, il est recommandé d’utiliser un bol en silicone sur le dessus du récipient à vapeur afin que tous les jus restent dans la viande. Une méthode étape par étape de cuisson à la vapeur du foie est accompagnée de photos alléchantes.

Ingrédient:

  • abats de boeuf – 0,5 kg;
  • oignon moyen – 1 pc .;
  • carottes – 2 pièces;
  • huile de tournesol – 2 cuillères à soupe. l.;
  • eau – 500 ml;
  • sel;
  • poivre noir.

Méthode de cuisson:

  1. Râper grossièrement les carottes, les oignons – en petits cubes.
  2. Versez l’huile. Réglez le mode « Friture », chauffez l’appareil. Versez les oignons avec les carottes. Faire frire pendant 10 minutes. À la fin – mettre dans un bol.
  3. Préparez un abat, coupé en cubes. Mettre les tranches de foie dans un bol à vapeur, saupoudrées de sel et de poivre.
  4. Garnir le rôti de légumes.
  5. Versez de l’eau dans le bol. Installer un contenant de nourriture.
  6. Fermez le couvercle de l’appareil. Réglez le mode vapeur sur 40 minutes.
  7. Servir avec votre accompagnement préféré.

Foie de boeuf vapeur avec riz

Aux champignons

Pour les gâteries, vous pouvez utiliser des abats de porc, de poulet ou de boeuf. Le goulasch est excellent, avec un goût délicat unique. Un foie aux champignons dans une mijoteuse peut être cuit avec un mélange de légumes dans des sacs. Le riz ou la purée de pommes de terre sont parfaits comme accompagnement. Tous les champignons conviennent – tout dépend des préférences gustatives du ménage.

Ingrédients:

  • abats de poulet – 500 g;
  • champignons (champignons) – 200 g;
  • oignons (têtes moyennes) – 2 pièces;
  • crème sure 20% – 100 g;
  • pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.;
  • farine – 2 cuillères à soupe. l.;
  • sel;
  • l’eau.

Méthode de cuisson:

  1. Laver les abats (peuvent être trempés), coupés en deux ou laisser des morceaux entiers.
  2. Versez l’huile au fond de l’appareil, mettez des morceaux de viande, faites frire pendant 10 minutes.
  3. Couper les champignons, mettre dans une casserole sans huile. L’eau sera libérée pendant la cuisson.
  4. Oignon coupé en demi-anneaux ou plus petit. Ajouter aux champignons lorsque l’eau s’évapore de ceux-ci. Ajouter de l’huile, passer.
  5. Mettez les alevins à la viande.
  6. Pour la sauce: mettre la crème sure dans un bol, ajouter la farine. Mélanger.
  7. Ajouter la pâte de tomate et mélanger à nouveau.
  8. Mettez la sauce obtenue dans une mijoteuse. Versez de l’eau pour que les produits soient presque cachés sous elle. Sel, abaisser le couvercle.
  9. Réglez le mode « Extinction » pendant une demi-heure.
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