Flocons d’avoine: avantages et recettes

Le contenu de l’article

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• Composition de flocons d’avoine
• Teneur en calories
• Espèce
• Quelle est la différence entre le gruau et le gruau
• Quels sont utiles
• Pour perdre du poids
• Nuire
• Comment cuisiner
• Recettes
• Bouillie
• Recette de biscuit
• Dessert

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L’avoine est une céréale unique. Ses produits satisfont non seulement la faim, mais renforcent également la santé. La farine d’avoine, la gelée, les soupes sont prescrites pour diverses maladies du tractus gastro-intestinal. Le gruau sature de minéraux, améliore l’humeur. Pour beaucoup, elle est tout simplement un régal préféré qui donne de la vigueur toute la journée..

Composition de flocons d’avoine

Le produit d’avoine le plus célèbre et le plus utilisé est la céréale. Les gruaux Hercules, familiers depuis l’enfance, sont maintenant très populaires et populaires. La composition chimique de la farine d’avoine apporte des avantages considérables: donne santé, beauté, longévité. Jugez par vous-même:

• La teneur élevée en fibres aide à maintenir le système digestif en bon état, nettoie les intestins et contribue à l’élimination douce et facile des excès.
• Les vitamines du groupe B, situées dans les grains d’avoine, sont responsables de l’état de la peau, des ongles, des cheveux, ajoutent de l’élasticité, de la force, de la beauté.
• L’iode, qui fait partie de la culture, protège votre glande thyroïde, renforce le système nerveux, améliore la fonction cérébrale, ajoutant ingéniosité, réaction, endurance.
• Les vitamines A et E vous permettent de maintenir la beauté et la jeunesse, de soutenir la santé des femmes.
• Le phosphore, le calcium et le magnésium, qui sont abondants dans Hercules, surveillent la force et les performances du système musculo-squelettique.
• L’avoine sans gluten est tout simplement indispensable pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque (intolérance à ce composant de la farine de blé).

Teneur en calories

Traditionnellement, la valeur nutritionnelle d’un produit est déterminée par le nombre de calories qu’il contient, ainsi que le pourcentage de protéines, de graisses et de glucides (BJU). L’avoine, comme toutes les céréales, un produit à haute teneur en glucides complexes, la teneur en calories des hercules (sa valeur énergétique) est de 325 kcal. dans 100 g de produit. Le rapport des protéines, des graisses et des glucides dans les céréales est de 12,3: 6,2: 61,8 pour cent.

Espèce

Pour faire cuire le gruau moins de temps, l’avoine est transformée en flocons d’Hercule ou Extra. Cela se fait comme suit: dans les conditions de production: les céréales sont lavées, séchées, nettoyées des paillettes, polies, passées à travers un appareil spécial. Dans celui-ci, les grains sont aplatis en pétales lisses ou ondulés d’une épaisseur donnée. Si le pétale est plus épais – la bouillie nécessite une cuisson, il suffit de brasser les pétales fins, c’est-à-dire de verser de l’eau bouillante et de la laisser infuser.

Les flocons les plus fins fabriqués par le type de copeaux sont parfois appelés solubles. Ils sont digérés plus rapidement, absorbés par le corps, c’est-à-dire qu’ils ont un indice glycémique plus élevé. C’est pratique, mais pas trop bon pour la santé. De tels flocons saturent rapidement, mais la sensation de faim après eux arrive dans une heure. Par conséquent, les diététiciens recommandent Hercules.

Quelle est la différence entre le gruau et le gruau

Comment ne pas se confondre dans les noms, distinguer la farine d’avoine de la farine d’avoine ou des céréales Extra? Quelle est la différence entre le gruau et les hercules – la question n’est pas correcte. La farine d’avoine est le nom de tous les produits à base d’avoine: céréales aplaties, flocons de toute nature, beurre de toute mouture. Le nom « Hercules » provient de l’URSS. Ce qu’on appelle les flocons d’avoine populaires produits par l’industrie alimentaire soviétique. En plus d’eux, il était possible de trouver des pétales et des flocons d’avoine supplémentaires en vente. Ils diffèrent par le temps de cuisson et l’épaisseur moyenne du pétale.

	Hercule	Pétale	Extra n ° 1, n ° 2, n ° 3
Matériel de production	Gruaux de la plus haute qualité	Gruaux de la plus haute qualité	Avoine, grains entiers	Couper le grain	Avoine, grain fin
Épaisseur des pétales	0,7 mm	0,5 mm	Moins de 0,5 mm
Temps de cuisson de la bouillie	20 minutes	10 minutes	1 à 5 minutes

Quels sont utiles

Donc, la farine d’avoine dans l’alimentation – qu’est-ce que c’est? Un hommage à la mode ou un produit miraculeux au service de votre santé? Les avantages prouvés du produit sont énumérés ci-dessous. La liste est impressionnante:

• l’avoine – une généreuse source de polysaccharides nécessaires à l’organisme pour construire de nouvelles cellules;
• une consommation régulière réduit le cholestérol, prévient les caillots sanguins;
• améliore la composition du sang, augmente sa coagulabilité;
• flocons d’avoine liquide, gelée, bouillon normaliser le travail des reins;
• renforce vos ongles et vos cheveux et rend votre peau plus saine et plus élastique;
• la farine d’avoine sans additifs nettoie les intestins, normalise le pH du suc gastrique, élimine les toxines et les toxines du corps;
• les plats d’avoine renforcent la mémoire, augmentent la vitesse de la pensée, soulagent le stress;
• l’immunité contre la farine d’avoine se renforce, le ton général du corps augmente;
• les produits d’avoine normalisent la pression artérielle, aident à combattre l’hypertension;
• avoine – aliments qui aident à réguler le métabolisme, ce qui est très important pour ceux qui surveillent leur poids.

En plus de préparer de délicieuses céréales sur l’eau ou les produits laitiers, la pâtisserie, les desserts, le produit est utilisé en cosmétologie comme remède externe (préparation de masques faciaux, mélanges qui renforcent les cheveux). Des grains germés sont ajoutés aux salades, smoothies pour restaurer rapidement le corps après une maladie, une blessure ou une carence en vitamines de printemps. Le son d’avoine est ajouté au pain, ce qui apportera beaucoup plus d’avantages que la cuisson régulière. L’avoine est vraiment un délicieux médecin qui aide également à perdre du poids..

Pour perdre du poids

Saviez-vous qu’une glycémie élevée active un appétit difficile à contrôler. Malgré le fait que l’avoine ne soit pas la céréale la moins calorique, la farine d’avoine est activement utilisée pour perdre du poids. Leur longue période de traitement dans le corps affecte avec parcimonie le pancréas. La farine d’avoine se décompose lentement, ses composants sont absorbés, sans provoquer d’augmentation de la glycémie. Ceci est important non seulement pour les personnes atteintes de diabète, mais aussi pour celles qui souhaitent perdre du poids. Cependant, pour contrôler le poids, mangez correctement la farine d’avoine.

Nuire

Malgré les avantages avérés de la farine d’avoine, on pense que certains types de céréales sont nocifs. En fait, le mal des flocons d’avoine instantanés est grandement exagéré. La vérité est connue de tous: les céréales complètes sont plus saines que les céréales. Cependant, les flocons d’avoine à grains entiers peuvent être cuits pendant une heure, mais ils resteront durs. Les flocons rendent la bouillie tendre, mais le principe reste le même: plus vous avez besoin de traiter les céréales thermiquement, plus elles sont utiles. Par conséquent, des flocons d’Hercules sont préférables à Extra.

Si vous avez l’habitude de manger des flocons d’avoine le matin, n’oubliez pas que pour le petit déjeuner c’est un plat hypocalorique. Après avoir satisfait la faim pendant une courte période, les flocons provoqueront une faim sévère en une heure. Afin de ne pas ressentir d’inconfort, mangez des aliments protéinés pour le petit déjeuner avec de la farine d’avoine: fromage cottage, œuf, un morceau de poisson. Avec toutes les propriétés uniques de l’avoine, le mono-régime d’avoine parfois recommandé ne profitera pas à la silhouette, il ne contribuera pas à une meilleure apparence. La farine d’avoine est bonne dans une alimentation équilibrée, la seule façon dont elle apportera un maximum d’avantages.

Comment cuisiner

La première chose qui vous vient à l’esprit lorsque vous voyez une boîte de céréales est de faire cuire du gruau dans de l’eau ou du lait. Mais ce n’est pas aussi simple que cela puisse paraître. Vous devez savoir comment cuisiner Hercules pour que la bouillie soit tendre, savoureuse et très saine. Cependant, la bouillie traditionnelle n’est pas le seul plat à base d’Hercules ou de flocons supplémentaires. Des soupes, des desserts, des biscuits, des casseroles sont préparés à partir d’eux, ils sont ajoutés aux salades et aux smoothies. La cuisson des flocons d’avoine est une affaire simple. Connaissant les techniques de base, vous transformerez les plats à base d’avoine en vacances pour toute la famille.

Recettes

Les recettes ci-dessous d’Hercules peuvent convaincre votre famille que la farine d’avoine n’est pas seulement de la bouillie. Faites-les cuire de temps en temps afin de maintenir la santé des adultes et des enfants, donner de la vigueur, de la bonne humeur, dynamiser tous les membres de la famille. Trois recettes de base avec photos (bouillie régulière, pâtisseries, dessert original) peuvent être complétées avec des composants à votre goût. Un peu d’imagination – et vous trouverez un petit déjeuner unique dans ses propriétés, très savoureux, original.

Bouillie

• Temps de cuisson: 20 minutes.
• Portions par récipient: pour deux.
• Plats caloriques: 172 kcal.
• Destination: pour le petit déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté à faire: facile.

La bouillie de flocons d’avoine « Hercules », dont la recette est donnée dans cette section, est bouillie dans l’eau et déjà prête, assaisonnée avec des additifs au goût. Trois secrets pour réussir: acheter des céréales à cuisiner; ne cuisinez pas longtemps; Mettez l’huile généreusement. Comme additifs, utilisez du lait ou de la crème, des baies, des fruits, des noix. Les fraises, les framboises et les groseilles peuvent être saupoudrées de sucre avant d’être ajoutées à la bouillie. Les baies laisseront le jus, leur goût dans le plat sera plus lumineux.

Ingrédients:

• flocons d’avoine Hercules – 1 tasse;
• eau – 2 verres;
• sel – 1/3 cuillère à café;
• sucre – 2 cuillères à soupe. l (sans glissière);
• beurre – 25 g.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir l’eau avec du sucre et du sel, y ajouter du gruau, mélanger.
2. Cuire de trois à cinq minutes. Ne laissez pas la bouillie «s’enfuir», retirez du feu pendant quelques secondes lorsqu’elle monte avec de la mousse.
3. La céréale cuite gonfle, mais n’a pas encore été digérée, la bouillie finie ne mousse pas. Éteignez le feu, ajoutez de l’huile. Laisser infuser la bouillie pendant cinq à dix minutes, mélanger, disposer sur des assiettes.
4. Ajouter du lait, des baies, des fruits frais ou secs, des noix au choix.

Recette de biscuit

• Temps de cuisson: 30 minutes (plus une heure d’exposition du test au réfrigérateur).
• Portions par récipient: jusqu’à 10 portions (30 pcs.).
• Plats caloriques: 460 kcal.
• But: pâtisseries sucrées.
• Cuisine: russe.
• Difficulté à faire: facile.

Les pâtisseries à l’avoine sont une délicatesse saine et savoureuse des produits disponibles, qui est préparée simplement et ne dérange jamais. Dans un cookie rond et dodu, vous pouvez ajouter tout ce que vous aimez: raisins secs, abricots secs, tranches de pruneaux, pépites de chocolat. Ces délicieux sablés résistent au stockage jusqu’à sept jours, ils peuvent être cuits pour l’avenir. Ne le mettez pas dans un endroit bien en vue – le cookie a la capacité de manger rapidement. Avant de faire des biscuits, vous devez choisir des flocons finement moulus (contrairement à la bouillie) pour le plat, par exemple, l’une des variétés de flocons d’avoine Extra.

Ingrédients:

• flocons d’avoine Extra – 1,5 tasses;
• sucre – 2/3 tasse;
• farine de blé – 1,5 tasses;
• beurre – 100 g;
• pâte de levure chimique – 2 cuillères à café.

Méthode de cuisson:

1. Frotter le beurre et le sucre en une masse homogène, ajouter un œuf à la fois, mélanger.
2. Mélanger la farine d’avoine avec la masse résultante.
3. Mélanger la levure chimique avec la farine à la pâte, qui devrait devenir épaisse.
4. Laisser la pâte emballée dans un sac (film) pendant une heure au réfrigérateur.
5. Graisser la plaque à pâtisserie avec de l’huile. Étalez de petits morceaux de pâte dessus, en les arrachant d’un grand coma. Faites les biscuits ronds et plats, d’environ 1 cm d’épaisseur..
6. Faites cuire les gâteaux au four pendant 15-20 minutes à une température de 175-185 degrés.

Dessert

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Portions par récipient: pour deux.
• Plats caloriques: 172 kcal.
• Destination: pour le petit déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté à faire: facile.

Un dessert extrêmement savoureux et original peut être préparé à partir de flocons d’avoine Extra Instant. À en juger par les critiques, une telle alternative à la farine d’avoine est populaire même pour ceux qui n’aiment pas du tout la farine d’avoine. Offrez un repas à vos enfants pour leur montrer qu’une nourriture saine est délicieuse. Ce dessert pas si faible en calories est si sain qu’il doit définitivement diversifier le menu de votre famille..

Ingrédients:

• flocons d’avoine Extra – 1,5 tasses;
• lait – 2/3 verres;
• crème sure – 1/3 tasse;
• huile végétale – 1/4 tasse;
• raisins secs – 40 g;
• pétales d’amande – 30 g;
• sel – 1/3 cuillère à café;
• soude – 1/2 cuillère à café;
• acide citrique – 1/3 cuillère à café;
• amandes grillées – 30 g.

Méthode de cuisson:

1. Mélanger la farine d’avoine avec le sucre, le sel, la soude, l’acide citrique, ajouter les pétales d’amande.
2. Dans un autre bol (pot), mélanger soigneusement la crème sure, le lait et le beurre.
3. Versez le composant lait dans le mélange sec.
4. Versez les raisins secs, remuez la masse, versez dans un plat allant au four.
5. La masse doit être cuite à une température de 175-185 degrés, le temps de cuisson est de 25 minutes.
6. Dans un bol, mettre un dessert refroidi avec une cuillère, saupoudrer d’amandes frites hachées.