Confiture de melon dans une mijoteuse – comment cuisiner à la maison

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Un dessert délicat et parfumé qui peut normaliser la pression artérielle, améliorer la régénération des tissus, soulager l’insomnie et rendre la cuisson très facile. La confiture de melon brassée dans un multicuiseur peut être utilisée comme une délicatesse indépendante ou pour préparer des cocktails à base de celle-ci, ajouter à la cuisson.

Les secrets de la fabrication d’une délicieuse confiture de melon

La délicatesse du melon de couleur ambre dorée aide à normaliser les processus métaboliques dans le corps, à soulager la tension nerveuse, à saturer le corps en vitamines. Les secrets de la réussite d’un dessert:

  • Le melon doit choisir mûr (mais pas trop mûr, sans bosses, parties pourries), solide ou même légèrement mûr. Ainsi, les morceaux pendant la cuisson resteront intacts.
  • Le melon affiné, propre à la consommation fraîche, est déterminé par la tige molle. Les fruits à tige dense légèrement verdâtre conviennent à la confiture..
  • Les fruits à coque sont mieux utilisés pour la purée de pommes de terre, les confitures.
  • Faites attention à l’arôme du fruit: plus il s’exprime, plus la confiture sera aromatique.
  • Il combine des fruits sucrés au goût avec des agrumes (oranges, citrons, pamplemousses), des bananes, des pommes aigres-douces, des baies (fraises, framboises), du miel, des graines de sésame, des noix, des épices.
  • Le melon peut être coupé en tranches avec un couteau à lame frisée ou utiliser une petite cuillère pour la crème glacée.
  • Lorsque vous choisissez une recette de confiture de melon, regardez la photo du produit final: évaluez combien vous aimez la couleur, la cohérence des futurs goodies.

Confiture de melon classique dans une mijoteuse

  • Durée: 4 heures.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Teneur en calories: 150 kcal / 100 g.
  • But: conservation.
  • Cuisine: internationale.
  • Difficulté: facile.

La période de refroidissement entre le chauffage permet aux morceaux de melon de tremper dans le sirop sucré et de devenir plus doux. Si vous le souhaitez, de la vanilline peut être ajoutée dans le processus de cuisson et remplacer le citron frais par 3 à 5 g d’acide citrique.

Ingrédients:

  • pulpe de melon mûre – 1 kg;
  • sucre -? kg;
  • citron – 1 pc.

Méthode de cuisson:

  1. Fruits lavés, pelés et pelés coupés en cubes de taille moyenne. Versez des tranches de fruits avec du sucre, laissez infuser à température ambiante. Après 3-3,5 heures, transférez le melon avec le sucre dans le bol multicuiseur.
  2. Citron lavé coupé en gros morceaux avec le zeste. Après avoir tiré les graines, passez les tranches de citron dans un hachoir à viande, ajoutez la bouillie résultante à la mijoteuse.
  3. Cuire avec le couvercle ouvert en mode «Cuisson», en remuant de temps en temps, 45 minutes. Éteignez la mijoteuse, laissez la confiture refroidir dans le bol (environ 40 à 50 minutes). Répétez le cycle «cuisson – refroidissement» 2 fois de plus.
  4. Disposez la confiture de melon sur des bocaux en verre stérilisés. Couvrir avec des couvercles métalliques, enrouler le produit, retourner les boîtes à l’envers et laisser sous les couvercles jusqu’à refroidissement complet.

Confiture de melon

Aux oranges et graines de sésame

  • Durée: 1,5 heures.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 165 kcal / 100 g.
  • But: dessert, conservation.
  • Cuisine: internationale.
  • Difficulté: facile.

Utilisez les fruits mûrs de la variété Kolkhoznitsa pour la confiture. Il est préférable de choisir soigneusement les graines d’orange, sinon elles donneront un arrière-goût amer à la confiture. Essayez de couper la même taille d’orange et de melon en tranches.

Ingrédients:

  • pulpe de melon – 800 g;
  • sucre – 450 g;
  • vanilline – 10 g;
  • orange – 1 pc .;
  • graines de sésame – 30 g.

Méthode de cuisson:

  1. Couper la chair du melon (sans graines ni écorces) en petits cubes ou cubes, poser au fond de la mijoteuse.
  2. Peler l’orange lavée et séchée, coupée en tranches. Essayez de peler chaque tranche d’orange des films, retirez les graines, coupez chaque tranche en 2 parties.
  3. Mettez les tranches d’orange en couche sur le melon, versez le sucre sur les fruits. Ajouter de la vanilline et des graines de sésame.
  4. Fermez le couvercle, réglez le mode « Extinction ». Cuire la confiture pendant 70 minutes, en ouvrant et en remuant périodiquement la composition.
  5. Disposez le produit chaud dans des bocaux stérilisés, couvrez avec des couvercles métalliques et fermez hermétiquement. Couvrir les pots à l’envers avec une couverture jusqu’à ce que la confiture refroidisse complètement.

Avec l'ajout d'orange

Cannelle

  • Durée: 1,5 heures.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Teneur en calories: 117 kcal / 100 g.
  • But: dessert, conservation.
  • Cuisine: internationale.
  • Difficulté: facile.

Selon cette recette, la confiture de melon pour l’hiver a un arôme délicat, un arrière-goût oriental épicé. Les amateurs de goût acidulé sont conseillés, au lieu de jus de citron, ajoutez 1 citron (sans pépins), haché avec le zeste à travers un hachoir à viande.

Ingrédients:

  • eau – 1 l;
  • melon – 2 kg;
  • sucre granulé – 1 kg;
  • citrons – 2 pièces;
  • cannelle moulue -? Art. l.

Méthode de cuisson:

  1. Coupez les fruits pelés et l’intérieur en petits cubes, transférez dans une casserole à fond épais. Versez des tranches de melon avec du jus de citron pressé, versez 300 à 400 g de sucre. Sans remuer, laisser infuser les fruits à température ambiante pendant 2,5 à 3 heures.
  2. Versez le sucre restant dans le bol multicuiseur, remplissez d’eau, remuez, activez le mode «Cuisson». Lorsque l’eau commence à bouillir, cuire la composition avec le couvercle ouvert, en remuant pendant 5-7 minutes.
  3. Versez les fruits infusés de sucre au sirop chaud, mélangez. Versez doucement la composition dans la mijoteuse. Cuire la confiture en mode « Ragoût » pendant 1 heure, en remuant périodiquement avec une spatule en plastique.
  4. Ajouter la cannelle au produit chaud fini, bien mélanger. Étaler la confiture de melon sur des plats en verre stérilisés, rouler avec des couvercles métalliques. Retournez les bocaux à l’envers, couvrez avec une couverture, laissez la friandise refroidir complètement.

Utiliser de la cannelle

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