Citrouille au four au miel: recettes

Le contenu de l’article

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• Comment faire cuire la citrouille au four avec du miel
• Recettes de citrouille au four avec du miel
• Aux pommes
• Cannelle
• Citrouille entière au four avec du miel
• Tranches
• Avec du sucre
• Avec du citron
• Aux fruits secs
• Avec des oranges

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L’automne est le moment du thé chaud, d’une culture de jardin et de «pastèques orange» – sous ce nom, vous pouvez souvent trouver de la citrouille. Sur la base de ce produit sain et aromatique, les desserts et les plats principaux copieux ont tendance à être parfaits. Comment cuire la citrouille au four avec du miel correctement et savoureux, et quels ajouts révéleront le plus intéressant ce produit?

Comment faire cuire la citrouille au four avec du miel

Le principe général de fonctionnement semble simple: hacher, verser le miel, envoyer au four. Cependant, bien que la cuisson de la citrouille au four avec du miel soit un processus simple, elle nécessite la connaissance de certaines nuances. Les professionnels partagent volontiers leur expérience:

• Si vous voulez faire des morceaux de boulangerie sans additifs, ajoutez-y un peu d’eau, sinon ils peuvent se dessécher.
• Choisissez des variétés douces – alors le miel peut être mis un peu. Pour les desserts cuits au four, la noix de muscade en forme de poire est idéale.
• Il est important de savoir non seulement «comment» cuisiner, mais aussi «quoi» – les professionnels recommandent d’utiliser de petites formes en céramique. Cependant, mettez-les dans un four froid.
• Vous pouvez faire cuire une citrouille savoureuse même sans additifs – la râper avec du miel, la laisser reposer, cuire à température moyenne, en conservant le jus avec.
• Il est conseillé de préparer de fines tranches cuites au four à 175-180 degrés, des tranches plus épaisses à 190. Pour le brunissement final, vous pouvez augmenter la température à 200-210 degrés.
• La citrouille, cuite avec du miel entier, nécessite un nettoyage soigneux: d’abord, un « capuchon » est coupé par le haut, qui sera un couvercle. Ensuite, le noyau avec les graines est retiré, mais pour ne pas toucher la chair – les parois doivent rester épaisses.
• Servir des tranches de citrouille au four avec de la crème, de la crème glacée ou des noix, comme cela se fait dans la cuisine turque..

Recettes de citrouille au four avec du miel

Toutes les options énumérées ci-dessous conviennent non seulement à la création de desserts indépendants: vous pouvez ajouter une masse prête à l’emploi à n’importe quelle bouillie, mélanger avec du yaourt, du fromage cottage et des tartes. Après avoir lu cette section, vous comprendrez comment faire cuire une citrouille sucrée au four, si ce plat peut être diététique. Des photos professionnelles qui complètent les recettes vous donnent des idées de desserts.

Aux pommes

Cette méthode de cuisson des «pastèques orange» est activement utilisée par les femmes au foyer pour créer des garnitures cuites au four pour les tartes, tartes, tartes ouvertes. Cependant, en tant que dessert indépendant, le mélange pomme-citrouille sous la cannelle ne semble pas pire, ce qui est confirmé par des photos culinaires. Pour la dent sucrée, vous pouvez le verser avec du chocolat fondu et saupoudrer de noix broyées.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille – 340 g;
• pommes vertes – 2 pièces;
• miel – 2 cuillères à soupe. l.;
• une pincée de cannelle;
• tranche de citron.

Méthode de cuisson:

1. Hacher finement la chair de citrouille, répartir le long du bas de la forme réfractaire.
2. Peler les pommes, les épépiner et les hacher de la même manière. Couvrez-les d’une couche de citrouille.
3. Saupoudrer de jus d’une tranche de citron, verser sur le miel chaud, saupoudrer de cannelle.
4. Température du four – 200 degrés, temps de cuisson approximatif – 15-17 minutes.
5. La citrouille cuite au four avec du miel et des pommes est prête et attend votre dégustation! Avant de servir, il peut être complété par une glace classique ou du lait chaud.

Cannelle

Lorsque les vacances du Nouvel An approchent, les femmes au foyer commencent à penser à un nouveau menu pour leur table, essayant de trouver quelque chose d’intéressant et non essayé. Si vous ne savez pas comment faire cuire une citrouille au four avec du miel et de la cannelle, il est temps de corriger ce défaut – il est difficile de penser au meilleur plat pour l’atmosphère de Noël. Servir recommandé avec des pétales d’amande.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille – 300 g;
• cannelle moulue – 1 cuillère à café;
• sucre vanillé – 1 cuillère à café;
• miel de fleur – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel.

Méthode de cuisson:

1. Saler délicatement les tranches de citrouille et disposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 15-17 minutes à 170 degrés.
2. Faites un mélange épicé de cannelle, miel, sucre. Râper cette pièce chaque pièce.
3. Renvoyer sur la plaque à pâtisserie, cuire encore 20 minutes. Vérifiez la douceur – si la petite ampoule entre et sort facilement, retournez-la, brune à 200 degrés.

Citrouille entière au four avec du miel

La recette de cette maîtresse est principalement utilisée pour la fabrication de céréales sucrées, car la citrouille cuite au four avec du miel entier devient un pot pratique et savoureux. Les photos d’un tel plat sont particulièrement gagnantes. Vous pouvez le farcir de légumes, de fruits et de céréales précuites. Vous trouverez ci-dessous un schéma du travail pour le riz, mais de la même manière, toute bouillie sera préparée.

Ingrédients:

• grosse citrouille;
• riz à grains longs – 2/3 tasse;
• miel de fleur – 3 cuillères à soupe. l.;
• beurre – 45 g;
• sel;
• amandes – 15 g;
• petits raisins blancs – 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir légèrement le riz – les grains doivent rester denses, sinon après s’être complètement désagrégés.
2. Faire frire les amandes jusqu’à ce qu’elles soient foncées, hacher finement.
3. Faire un mélange riz-miel, ajouter le beurre, les amandes et les raisins secs, qui doivent être préalablement cuits à la vapeur.
4. Remplir la citrouille nettoyée de l’intérieur avec la masse résultante, couvrir avec le « chapeau » coupé plus tôt.
5. Comment faire cuire une citrouille au four dans son ensemble? Envelopper de papier d’aluminium, garder à 190 degrés pendant une demi-heure. Après avoir retiré le papier d’aluminium, poursuivre la cuisson pendant 30 à 40 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps la garniture.

Tranches

Si vous avez besoin de faire une belle décoration pour un plat sucré déjà préparé, vous pouvez essayer de caraméliser la pulpe de citrouille. La technologie traditionnelle implique l’utilisation de sucre, mais il est inutile pour le corps. Cette citrouille, cuite au four avec des tranches de miel, a un goût et un arôme magiques. Gardez à l’esprit que la caramélisation augmente la teneur en calories du plat, vous ne devez donc pas en abuser.

Ingrédients:

• petite citrouille;
• miel de fleur – 3 cuillères à soupe. l.;
• beurre – 50 g.

Méthode de cuisson:

1. Peler la citrouille, ne laissant que la pulpe. Coupez-le en fines tranches (!) D’environ la même taille.
2. Traitez chacun d’eux avec du miel, laissez reposer pendant 4 à 6 heures – du jus devrait apparaître.
3. Répartir les tranches de citrouille sur le parchemin, verser sur le jus qui est sorti. Envoyer à cuire à 185 degrés. Le temps dépend de leur épaisseur, alors vérifiez périodiquement avec un grain.
4. Lorsque vous sentez que la chair transperce facilement, traitez la citrouille au four avec du beurre, faites cuire encore 8 à 10 minutes à 200 degrés.

Avec du sucre

Ce plat est un excellent substitut aux bonbons et aux desserts d’usine, en particulier pour un enfant. Vous ne pouvez pas nommer une citrouille diététique avec du sucre et du miel dans le four, car un composant sucré est présent, l’indice glycémique est élevé, mais les composants de la recette sont surtout utiles. Il vaut mieux manger une tranche de cette citrouille au four avec des noix garnie qu’un gâteau.

Ingrédients:

• petite citrouille;
• noix (de préférence noix) – un demi-verre;
• cassonade – 2 cuillères à soupe. l.;
• beurre – 15 g;
• miel – 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Après avoir retiré les graines, les fibres et l’écorce, coupez la citrouille verticalement en longues tranches. Essayez de garder leur épaisseur de chair relativement uniforme. En largeur, il est souhaitable de les laisser à 2-3 cm.
2. Étalez les tranches sur une plaque à pâtisserie profonde en gardant une petite distance. Versez un demi-verre d’eau, sinon la citrouille brûlera.
3. Couvrir de papier d’aluminium. La température optimale est de 190 degrés. Les tranches cuites seront prêtes en 20-25 minutes.
4. Faire une «glaçure» d’huile de miel en chauffant ces ingrédients. Versez le sucre, attendez qu’il se dissolve. Ajouter des noix broyées.
5. Verser des tranches avec cette masse, cuire sans papier d’aluminium pendant encore un quart d’heure.

Avec du citron

La combinaison du goût sucré de la muscade et de la légère amertume du citron aigre crée un tandem merveilleux qui peut être utilisé pour les desserts et les accompagnements. Une citrouille douce au miel et au citron au four, cuite selon cette recette, ressemble à de la bouillie et ne perd pas en satiété. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser non seulement du jus de citron – le zeste et les segments entiers ne seront pas pires. Il est conseillé de cuisiner sous forme de céramique. Obligatoire avec couvercle.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille – 0,7 kg;
• pruneaux – une poignée;
• miel – 3 cuillères à soupe. l.;
• beurre – 10 g;
• petit citron;
• vanille – une pincée.

Méthode de cuisson:

1. Coupez la pulpe pelée en tranches de 3 à 4 cm de long et de large. Essayez de les garder les mêmes – cela aidera à cuire rapidement et uniformément.
2. Cuire à la vapeur des pruneaux, en les arrosant plusieurs fois avec de l’eau bouillante. Il sera prêt à travailler dans environ une demi-heure. Laver et couper en quartiers.
3. Mélanger les deux ingrédients, ajouter une pincée de vanille. Disposez les morceaux d’huile douce, versez avec du miel et du citron liquide.
4. Bien mélanger les plats constitutifs, verser dans toute forme résistante à la chaleur.
5. Cuire le dessert au four à 185 degrés pendant environ 40 minutes.
6. Retirez le couvercle et maintenez au four (allumé!) Pendant encore un quart d’heure.

Aux fruits secs

Lorsque vous voulez quelque chose de simple, mais savoureux et sucré, une casserole de fromage cottage vient souvent à l’esprit. Si vous le combinez avec une citrouille, vous obtenez un plat magique qui affecte le degré de ses avantages pour le corps. Cette citrouille parfumée et satisfaisante avec du miel et des fruits secs au four plaira même aux enfants qui n’aiment pas le fromage cottage. Assurez-vous d’essayer cette recette.!

Ingrédients:

• petite citrouille;
• masse de caillé – 200 g;
• raisins blancs longs – 60 g;
• abricots secs – 18-20 pcs .;
• pruneaux – 10-12 pièces;
• miel – 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson:

1. Coupez la citrouille en 4 parties, chacune ne prive que des graines avec des fibres – laissez la peau, sinon la forme flottera.
2. Abricots secs, pruneaux, raisins secs cuits à la vapeur. Après une heure, rincer, rincer à l’eau bouillante 2-3 fois. Hacher finement.
3. Mélanger avec du fromage cottage, verser du miel. Bien mélanger.
4. Disposez sur chaque quartier de citrouille, comme un plateau.
5. Le dessert au four sera prêt en 40 minutes si la température est au niveau de 180-185 degrés.

Avec des oranges

À propos de ce plat, je voudrais tout d’abord dire non pas «savoureux» mais «parfumé», car la composition d’orange, de citrouille, de miel et de gingembre vous emmène instantanément dans l’atmosphère du Nouvel An. La citrouille épicée et chaude avec des oranges et du miel au four est idéale pour une soirée familiale avec votre famille et même une table de fête. De plus, c’est un merveilleux dessert hypocalorique.

Ingrédients:

• grosse orange;
• pulpe de citrouille – 0,5 kg;
• miel noir – 2 cuillères à soupe. l.;
• gingembre moulu – 1/2 cuillère à café;
• beurre – 20 g;
• 2-3 gousses d’oeillets.

Méthode de cuisson:

1. Pulpe de citrouille tranchée sans croûte (morceaux épais) étalée sur du parchemin sur une plaque à pâtisserie, cuire à 180 degrés. Le temps approximatif pour se préparer est un quart d’heure, car elle doit rester serrée.
2. Coupez les morceaux traités à la chaleur en cubes, ajoutez le miel, l’huile, le gingembre, la cannelle.
3. Retirer le zeste de l’orange et râper. Roupillon.
4. Trancher les tranches d’agrumes. Mélanger tous les ingrédients..
5. Cuire dans une casserole pendant 20-25 minutes à la même température. Remuer toutes les 7 à 8 minutes.
6. Saupoudrer de zeste avant de servir.