Chou marin: bienfaits et propriétés médicinales

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Depuis l’Antiquité, l’humanité utilise les algues comme simple produit alimentaire contenant une énorme quantité de vitamines. Auparavant, le chou était consommé par les résidents des zones côtières, mais aujourd’hui, il peut être trouvé dans les magasins de n’importe quelle ville. Les propriétés curatives du varech en ont fait l’un des produits modernes les plus populaires..

Qu’est-ce que l’algue

Laminaria (algue) fait référence à une variété d’algues brunes. Ce produit se distingue par un goût particulier et une apparence inhabituelle. La couleur peut être brune ou verte, selon l’habitat des algues. En apparence, l’algue varech ressemble à de longs rubans aux bords ondulés.

Le chou a une odeur âcre. Il contient beaucoup d’eau, donc avant de vendre, les algues sont traitées ou séchées. En règle générale, le varech est vendu sous forme séchée, marinée ou congelée. Les algues séchées peuvent être stockées dans un endroit frais et sombre pendant pas plus de trois ans.

Algues séchées

Le varech séché conserve de nombreuses substances précieuses. Son utilisation dans les aliments aide à éliminer les métaux lourds, les radionucléides et les résidus d’antibiotiques. Cette médecine naturelle a un effet bénéfique sur la microflore intestinale, a un effet anthelminthique. Les propriétés curatives du varech sec comprennent:

  • normalisation du métabolisme;
  • diminution de la concentration de cholestérol;
  • augmenter l’immunité;
  • perte de poids;
  • traitement des maladies vasculaires et cardiaques;
  • normalisation du système nerveux central.

Algues séchées

Qu’est-ce que l’algue utile

Les algues ont acquis une immense popularité en raison de leur composition unique. Les médecins disent que l’utilisation systématique de ce produit améliore le métabolisme et améliore le tonus corporel. Le complexe de polysaccharides du varech a un effet stimulant sur le système immunitaire.

Voici d’autres propriétés bénéfiques des algues:

  • empêche la formation de caillots sanguins;
  • élimine la coagulation sanguine accrue;
  • un niveau élevé d’iode contribue à éliminer la carence de cet oligo-élément;
  • réduit le risque d’athérosclérose;
  • peut être utilisé pour prévenir le goitre endémique;
  • élimine les toxines du corps;
  • nettoie le sang des cellules traitées;
  • contribue au traitement des maladies de la prostate;
  • aide à normaliser les niveaux hormonaux;
  • les inhalations accélèrent le processus de traitement du rhume;
  • contribue à l’élimination des dysfonctionnements sexuels;
  • normalise la digestion, peut être utilisé pour la constipation chronique et la colite;
  • réduit la probabilité de tumeurs;
  • lorsqu’il est appliqué par voie topique, il améliore le teint, améliore l’élasticité de la peau;
  • améliore la mémoire, améliore les performances.

Avantages pour les femmes

La laminaire est un excellent produit diététique adapté aux femmes soucieuses de leur santé. Les filles qui consomment régulièrement des algues souffrent rarement d’un cancer du sein. Le produit est souvent prescrit lors de la planification d’une grossesse. Dans le même temps, l’avantage des algues pour les femmes est qu’elles aident à se préparer à porter un enfant, rétablissent le fond hormonal normal du corps féminin et stabilisent le cycle menstruel.

Les algues sont également utilisées en cosmétologie. Sur la base de ceux-ci, des enveloppements anti-cellulite efficaces sont préparés. La laminaire est recommandée pour la perte de poids, elle élimine l’excès d’eau de la peau, stimule le métabolisme, élimine les toxines (c’est son principal avantage). Les crèmes et masques pour les cheveux et le visage sont populaires et ont d’excellentes propriétés anti-âge, lissent les rides, tonifient la peau, améliorent l’état des cheveux.

Enveloppement aux algues

Pour hommes

Chez les hommes qui consomment régulièrement du varech frais, l’état du système nerveux et du tractus gastro-intestinal s’améliore. De plus, les avantages des algues pour les hommes sont que ce produit aide à prévenir la dysfonction érectile, augmente la viabilité et l’activité du sperme. La laminaire est un aphrodisiaque puissant. Même une petite portion de produit frais stimule la production de testostérone, augmente le désir sexuel. Le chou réduit également le risque de cancer de la prostate chez les hommes.

Le mal des algues

Comme beaucoup d’autres produits, le varech doit être consommé dosé, sinon il peut nuire au corps. Qu’est-ce que le chou marin nocif? Avec l’abus de fruits de mer, le développement d’une hyperthyroïdie est possible, ce qui est associé à un excès d’iode. Les algues peuvent absorber les substances présentes dans l’eau. Si le chou a poussé dans des zones contaminées, il peut contenir des traces de métaux lourds, vous devez donc sélectionner soigneusement le produit. Avec prudence, vous devez manger du varech pendant la grossesse, car des allergies peuvent survenir..

Ce qui est contenu dans les algues

La composition chimique des algues peut varier en fonction de la variété et de la zone de culture, de la température de l’eau, de la salinité de la mer et de la lumière. La composition d’un produit prêt à consommer est influencée par la méthode de cuisson. La valeur énergétique n’est que de 5 kcal pour 100 grammes. Les protéines contiennent 13%, glucides – 59%, lipides – 2%, fibres – 11%, humidité – 12%, sels minéraux – 3%.

Les laminaires contiennent des vitamines, des acides aminés, des polysaccharides (mannitol), des acides folique et pantothénique, des substances protéiques, du fructose, des alginates (sels d’acide alginique), des stérols et les composants minéraux suivants:

  • iode (160 000 mg pour 100 grammes de produit);
  • sodium;
  • potassium;
  • le fer;
  • magnésium;
  • brome;
  • cobalt;
  • phosphore;
  • manganèse;
  • soufre.

Salade d'algues

Quelles vitamines

La laminaire est un complexe naturel équilibré qui comprend un ensemble de macro et micro-éléments, des vitamines. Une consommation régulière modérée d’algues contribue à la régénération rapide des tissus, au renforcement de l’immunité, à une hématopoïèse normale. Les vitamines des algues contribuent au rajeunissement du corps. Le produit est particulièrement utile pour les enfants, car il améliore la vision et la mémoire. La composition vitaminique du produit comprend:

  • vitamine C (acide ascorbique);
  • vitamine A (rétinol);
  • vitamines B2 (riboflavine), B1 (thiamine), B6 ​​(pyridoxine), B9, B12;
  • la vitamine D (calciférol);
  • vitamine PP (équivalent niacine);
  • vitamine E (tocophérol).

Combien d’iode

Les algues brunes sont riches en iode sous forme organique. Cent grammes de varech peuvent contenir jusqu’à 1,6 gramme d’élément bénéfique. Typiquement, le contenu dépend de l’endroit où les algues ont été cultivées, ainsi que du mode de préparation du produit comestible (en conserve, séché ou frais). Pendant le stockage, une diminution de la quantité d’oligo-éléments jusqu’à 60% peut être observée; pendant le traitement thermique, l’iode dans les algues est toujours réduit de 22%. Par conséquent, il est plus utile de manger du varech sous forme brute.

Comment utiliser les algues

Beaucoup de gens sont intéressés par la question de savoir quoi faire avec les algues. Souvent, le varech est utilisé pour les soupes, les salades ou comme plat d’accompagnement pour la viande. Compte tenu des propriétés utiles du produit, il est toujours utilisé pour éliminer efficacement les problèmes de santé. Par exemple, des compresses avec du varech sont appliquées à un point sensible. De plus, les algues peuvent être utilisées à de telles fins thérapeutiques:

  • Masques à effet anti-âge. La poudre doit être versée avec de l’eau bouillante pendant 3 heures. Pressez le liquide, puis mettez la masse sur le visage. Couvrir de gaze et allonger pendant une heure. Puis lavez à l’eau tiède.
  • Infusion pour le bain. Pour ce faire, 2 cuillères à soupe de poudre de varech séchée doivent être brassées avec de l’eau chaude. Les algues trempées doivent durer une journée, puis l’eau doit être filtrée, versée dans un bain, qui doit être pris une heure.
  • Wrap Stretch Stretch. Versez la poudre de varech pendant 25 minutes avec de l’eau tiède. La composition résultante doit être appliquée sur la poitrine, envelopper sur le film et laisser reposer pendant une heure.

Masque de varech aux algues

Pour perdre du poids

Souvent, les nutritionnistes recommandent aux personnes en surpoids d’inclure des algues dans leur alimentation quotidienne. La laminaire contient un riche complexe de vitamines et de minéraux, a une faible teneur en calories, c’est donc un bon produit actif pour la perte de poids. Le chou donne au corps une sensation de satiété rapide, gonflant et remplissant l’estomac de lui-même. La laminaire peut être utilisée comme produit alimentaire ou anti-cellulite cosmétique.

Compte tenu des propriétés et des avantages des algues, un régime spécial a été créé à base d’algues. La base d’un tel système est de 2 jours de jeûne par semaine, pendant lesquels 300 g de chou et 300 g de poisson ou de fruits de mer allégés doivent être consommés. Tout cela est divisé en 5 repas. Sous réserve des principes d’une alimentation saine, vous pouvez perdre environ 6 kg en 2 mois.

Tel quel

Les laminaires sont mieux consommés crus et séchés. Il préserve donc mieux les oligo-éléments et les vitamines. Le chou dans une sauce à l’huile de vinaigre perd la plupart de ses propriétés bénéfiques. Il existe un grand nombre de plats où ces algues sont utilisées. La plus célèbre est une salade dans laquelle sont ajoutés des œufs durs, des oignons, de la mayonnaise, des frites et des carottes. De plus, une délicieuse soupe peut être préparée à partir d’algues, pour laquelle vous aurez besoin d’un oignon, de quelques pommes de terre, d’une tomate, d’ail, de sel et de chou. Tous les composants doivent être bouillis dans le bouillon et ajouter du varech uniquement à la fin.

Si vous avez acheté du varech congelé, vous devez d’abord le rincer, le tremper dans de l’eau froide, puis porter à ébullition et faire bouillir pendant 20 minutes. Le chou séché doit être imbibé d’eau pendant une journée avant la cuisson. Après cela, les algues doivent être cuites pendant une demi-heure. La poudre de varech peut être ajoutée à une variété de plats au lieu d’assaisonner. Manger du varech frais apportera plus d’avantages qu’un produit en conserve.

Combien d’algues pouvez-vous manger par jour

Vous pouvez choisir le varech sous forme marinée, congelée et séchée. Dans ces options, il conserve mieux ses qualités naturelles. Produit moins utile sous forme d’aliments en conserve. La norme d’algues par jour est de 30 à 40 grammes. Pour reconstituer le corps avec de l’iode et renforcer l’immunité, vous devez utiliser 2 cuillères à soupe de produit par jour ou 250 g par semaine. Les codes E401, E400, E402, E404, E403, E421, E406, indiqués sur l’étiquette du produit, indiquent les éléments bénéfiques des algues, pas les conservateurs.

Algues aux graines de sésame en assiettes

Laminaria – contre-indications

Les algues doivent être consommées correctement. Pour certaines personnes, ce produit sain est nocif. Une surdose de varech peut provoquer des allergies ou de l’iodisme (empoisonnement à l’iode). Les principales contre-indications aux algues:

  • néphrite;
  • tuberculose pulmonaire;
  • haute sensibilité à l’iode;
  • diathèse hémorragique;
  • violation du foie et des reins;
  • furonculose;
  • grossesse;
  • gastrite;
  • urticaire;
  • hyperteriose;
  • entérite;
  • acné;
  • ulcère de l’estomac.

En savoir plus sur les bienfaits des algues.

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