Chakhokhbili dans une mijoteuse

Le contenu de l’article

• Comment faire cuire Chakhokhbili à partir de poulet dans une mijoteuse
• Recette de poulet Chakhokhbili classique dans une mijoteuse
• Comment faire du chakhokhbili géorgien dans du poulet dans une mijoteuse
• Comment faire du chakhokhbili avec des pommes de terre
• Recettes vidéo: plats dans un multicuiseur de poulet
• Cuisson du Chakhokhbili à partir de poulet dans la mijoteuse de Redmond
• Une recette simple de chakhokhbili dans la mijoteuse Polaris

Quel plat géorgien classique vous vient à l’esprit en premier? Naturellement, chakhokhbili! Cette délicieuse cuisine est populaire non seulement en Géorgie, mais dans le monde entier. Presque tous les chefs du restaurant qui se respectent ont un plat célèbre au menu à partir d’un morceau de poulet cuit à la vapeur avec une sauce à l’oignon, au poivre, aux tomates et à un grand nombre d’assaisonnements.

Comment faire cuire Chakhokhbili à partir de poulet dans une mijoteuse

Traditionnellement, le chakhokhbili est cuit dans une casserole, cependant, avec l’avènement d’un équipement utile comme une mijoteuse (Redmond, Polaris, etc.) dans la plupart des maisons, la cuisine a été sensiblement simplifiée. Bien que cela ne signifie pas que vous pouvez appuyer sur un bouton et, après avoir activé le mode nécessaire, attendre la nourriture géorgienne convoitée. Vous devez d’abord préparer soigneusement tous les ingrédients. Le composant principal est la viande de volaille. Les vrais Géorgiens cuisinaient ce plat à partir d’un faisan sauvage, mais la chasse fréquente de ces représentants de la faune a rapidement réduit leur population..

Depuis ce temps, les yeux des cuisiniers orientaux se sont tournés vers la viande la plus abordable – le poulet. Les recettes classiques pour les plats géorgiens n’impliquent pas l’utilisation d’huile végétale, ce qui est une bonne nouvelle pour les personnes à la diète. Une garniture neutre est servie au chakhokhbili – riz ou pommes de terre, car pendant la cuisson, il sera nécessaire d’utiliser beaucoup d’épices piquantes et piquantes.

Si vous ne voulez pas simplement ragoût et obtenir un plat géorgien classique, alors avant d’utiliser des recettes de poulet dans une mijoteuse, vous devez apprendre quelques secrets:

1. Avant d’utiliser la mijoteuse (quelle que soit la société, Redmond ou Polaris), assurez-vous de faire frire la volaille dans une poêle sans huile.
2. Dans les graisses, extraites de la viande, vous pouvez faire frire les oignons.
3. Si possible, n’utilisez pas de pâte de tomate achetée. Faire une sauce tomate fraîche.
4. Le plat géorgien devrait contenir beaucoup d’oignons.
5. N’ajoutez pas d’eau pendant la cuisson – l’humidité doit être naturelle (provenant des légumes).
6. Lors de la pose sur la table, assurez-vous de servir du lavash au plat.

Recette de poulet Chakhokhbili classique dans une mijoteuse

Pour préparer un plat géorgien selon la recette classique dans une mijoteuse, préparez les ingrédients:

• viande de volaille – 2 kg;
• poivron rouge chaud – 1 pc .;
• beurre – 0,5 cuillère à soupe. l.;
• basilic, coriandre – le long de la grappe;
• tomates – 5 pièces;
• ail – 3 gousses;
• houblon-suneli – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• oignon – 2 pièces;
• sel au goût;

Le processus de cuisson du chakhokhbili dans une mijoteuse de poulet pour 4 portions:

1. Laver le poulet, le sécher, le couper en morceaux et le faire frire un peu dans une poêle.
2. Blanchir les tomates fraîches à l’eau bouillante, peler, hacher finement la chair.
3. Peler l’oignon, coupé en demi-anneaux.
4. Laver les légumes verts et hacher finement.
5. Avec les gousses d’ail, faites de même..
6. Traitez le poivron en retirant les graines et la tige, coupez-les en petites tranches.
7. Au fond du bol, déposez tour à tour le poulet, le reste des ingrédients, l’huile.
8. Ajouter des épices, mélanger.
9. Mettre le programme «Extinction» pendant une heure et demie (la machine réglera la température elle-même).
10. Servir dès que le temps est écoulé.

Comment faire du chakhokhbili géorgien dans du poulet dans une mijoteuse

Les Géorgiens aiment beaucoup expérimenter le plat et ajoutent à la recette classique un grand nombre de légumes, toutes sortes d’assaisonnements. Par exemple, l’ingrédient peut être du poivron, des carottes, des haricots et même des champignons. Pour cuire le chakhokhbili dans un multicuiseur de poulet / poulet pour six portions, vous avez besoin des éléments suivants:

• poulet – 1 kilogramme;
• ail – 1 gousse;
• tomates – 200 grammes;
• oignon – 1 pc .;
• Poivre bulgare – 1 pc .;
• houblon-suneli, sel de Svan, poivre noir, légumes verts – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Laver le poulet, égoutter avec une passoire, couper en portions.
2. Broyer les tomates mûres avec un mélangeur jusqu’à ce qu’elles soient écrasées.
3. Hacher finement l’oignon.
4. Poivre sans graines et coupé en tranches.
5. Faire frire la viande sans huile jusqu’à formation d’une peau brune (mode « Friture » pendant cinq minutes).
6. Ajouter les légumes hachés, les épices, mélanger.
7. Fermez le couvercle, réglez le mode « Extinction » pendant une heure.
8. Lorsque le temps est écoulé, assaisonner avec des herbes fraîches / de l’herbe aromatique et servir.

Comment faire du chakhokhbili avec des pommes de terre

Le meilleur plat d’accompagnement avec lequel vous pouvez faire cuire du chakhokhbili dans des mijoteuses à base de poulet est la pomme de terre. En feuilletant les magazines de cuisine, vous pouvez trouver des recettes avec du riz ou même des pâtes. Cependant, les chefs professionnels assurent que les pommes de terre donneront un goût inoubliable à l’ancien plat géorgien, comme rien d’autre. Composants requis:

• pommes de terre – 5 pièces;
• poulet – une demi-carcasse;
• oignon – une tête;
• sel, houblon suneli, poivre – au goût;
• basilic, coriandre, céleri, persil – 1 bouquet chacun;
• ail – 2 gousses;
• tomates – 5 pièces.

Le processus de cuisson du chakhokhbili dans des mijoteuses à base de poulet et de pommes de terre:

1. Lavez le poulet, coupez-le en morceaux, placez-le dans le bol multicuiseur.
2. Ajouter l’oignon finement haché à la viande.
3. Couper les pommes de terre en cubes, ajouter à la viande et aux oignons, amener le tout à la formation d’une croûte dorée en mode « Friture ».
4. Faire une pâte de tomates et verser le reste des ingrédients.
5. Ajouter des épices, de l’ail et des herbes.
6. Activez le mode « Extinction » et attendez une heure.
7. Servir le plat à table. Le goût sera meilleur avec un verre de vin rouge sec.

Recettes vidéo: plats dans un multicuiseur de poulet

Le chakhokhbili est un aliment géorgien traditionnel très savoureux qui peut être facilement préparé à l’aide d’une mijoteuse à la maison afin que la nourriture dans l’assiette ressemble à la photo des magazines de cuisine. Grâce aux recettes vidéo intéressantes ci-dessous, vous apprendrez les meilleures recettes étape par étape, ainsi que les ingrédients nécessaires et la préparation du plat convoité. Des maîtres de cuisine expérimentés partagent des secrets et une expérience inestimable en cuisine culinaire géorgienne.

Cuisson du Chakhokhbili à partir de poulet dans la mijoteuse de Redmond

Une recette simple de chakhokhbili dans la mijoteuse Polaris