Biscuits à l’avoine diététiques

Le contenu de l’article

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• Comment faire des biscuits à l’avoine à la maison
• Ce qui sera nécessaire pour les cookies d’Hercules
• Comment faire de la farine d’avoine
• Recette de biscuits à l’avoine
• Biscuits à l’avoine faits maison sans beurre ni margarine
• Une recette simple de biscuits à l’avoine sur le kéfir
• Biscuits à l’avoine diététiques sans farine
• Biscuits à l’avoine et au fromage cottage
• Biscuits à l’avoine au micro-ondes
• Pourquoi la cuisson utile de l’avoine
• Cuisson des calories

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Une femme qui a pensé à changer son alimentation pour le bien de sa silhouette souffre souvent d’un manque de sucre et de l’incapacité de boire du thé avec quelque chose de savoureux – cela affectera immédiatement son poids. Pour une telle situation, il vaut la peine de garder des biscuits à l’avoine à la maison, mais il est conseillé de le faire vous-même: de cette façon, vous recevrez certainement un produit sain et sûr.

Comment faire des biscuits à l’avoine à la maison

Selon l’ensemble des ingrédients de la recette, plusieurs catégories de ces pâtisseries diététiques sont distinguées:

• Peu calorique. Convient à ceux qui recherchent des bonbons de fitness et compte absolument tout ce qui atterrit sur la table. Ce cookie à l’avoine diététique convient aux méthodes strictes, lorsque vous voulez au moins vous plaire, sans enfreindre les règles.
• Pâtisseries utiles. Elle diffère de la version précédente principalement en ce qu’elle peut contenir des œufs, du beurre, des noix, etc. Le principe de préparation de la recette n’est pas une réduction de la teneur en calories, mais une diminution de la proportion de produits «vides» – par exemple, le sucre, la margarine.
• Bonbons pour diabétiques. Ici, en plus de la teneur en calories, il est nécessaire de prendre en compte les particularités du fond d’insuline d’une personne souffrant de diabète, de sorte que les recettes sont sélectionnées en fonction des exigences individuelles du corps et du médecin qui a fait le régime.

Ce qui sera nécessaire pour les cookies d’Hercules

L’ensemble des ingrédients est déterminé par la recette sélectionnée: si vous regardez les gâteaux à l’avoine selon GOST, alors c’est une pâte riche et molle. Cependant, il est impossible de l’appeler trop nocif pour la figure – il y a peu d’huile, la farine est principalement d’avoine, il n’y a pas de levure. Dans les variantes à faible teneur en calories, toutes les graisses sont éliminées: jaunes d’œufs, beurre, crème sure. Les principaux ingrédients des biscuits diététiques à l’avoine à la maison:

• farine ou céréale à grains entiers;
• l’eau;
• miel ou stévia;
• peut-être de l’huile végétale.

Le son (principalement l’avoine, le seigle) devient un invité fréquent dans la composition, pas le miel, mais les raisins secs (et autres fruits secs) peuvent agir comme édulcorants. Pour la viscosité, il est souhaitable d’utiliser du blanc d’oeuf – il a une faible teneur en calories, il ne nuira pas à la silhouette en raison du manque de graisse. L’épaisseur et la tendreté d’une pâte sans beurre peuvent être données avec la pulpe d’une banane trop mûre, du fromage cottage en purée à faible teneur en matière grasse, de la purée de pommes jaunes – ils sont plus doux que le vert, mais pas aussi sucrés que les rouges. Au lieu de l’eau, le lait, le kéfir et le lait cuit fermenté sont souvent utilisés..

Comment faire de la farine d’avoine

Le prototype de ce produit pour les expériences à domicile n’est pas une céréale que vous ne pouvez pas broyer correctement: il est beaucoup plus pratique et fiable pour moudre des flocons. Il peut s’agir d’Hercule, mais en raison de sa densité et de la rugosité de la membrane, il peut provoquer une irritation de la muqueuse gastro-intestinale, vous devez donc être prudent. Les experts conseillent d’utiliser du gruau destiné à la cuisson sans cuisson.

Plusieurs options pour faire de la farine à la maison:

• À l’aide d’un moulin à café: ajoutez du gruau pour qu’environ 1/3 de l’espace soit libre, tournez à une vitesse maximale de 2-3 minutes. Plus la farine est longue et fine.
• Un mixeur. Les gros flocons (Hercules) ne peuvent pas prendre – prenez les minces. Travaillez comme un moulin à café à la vitesse la plus élevée.
• Manuellement dans un mortier. Long et difficile: la main avec le pilon est très tendue, les flocons doivent être remplis de très petites portions.

Recette de biscuits à l’avoine

Le processus de perte de poids le plus simple et sans danger est présent sur le système Ducane: selon cette méthode, les biscuits à l’avoine diététiques sont préparés uniquement avec du son, du yaourt blanc, des œufs et du sel. L’édulcorant est complété par un édulcorant. Cependant, sur la photo, le produit n’a pas l’air très présentable, le goût n’est pas non plus pour tout le monde. Si vous adhérez à des systèmes de perte de poids moins rigides, étudiez les recettes proposées ci-dessous: elles concurrenceront même les sucreries d’usine.

Biscuits à l’avoine faits maison sans beurre ni margarine

Une version très savoureuse de la cuisson diététique, dont la structure est similaire à celle des sablés, bien que dépourvue de graisse animale. Les cookies s’avèrent friables, doux à l’intérieur, denses à l’extérieur. Ils peuvent croquer le matin et le soir. Le produit est bien adapté aux aliments pour bébés. Soyez prêt pour le fait que votre maison devra cuire quelques plaques de cuisson supplémentaires. La composition est la suivante:

• miel liquide – 1/3 tasse;
• farine de blé – 45 g;
• flocons d’avoine (ou flocons minces) – 200 g;
• œufs de catégorie 2 – 2 pièces;
• levure;
• vanilline.

La cuisson d’un tel biscuit à l’avoine diététique sera rapide:

1. Versez les ingrédients secs dans le bol. Secouez-le plusieurs fois, en distribuant la nourriture uniformément.
2. Battre les œufs, ajouter le miel, mélanger.
3. Connecter tous les composants, pétrir très rapidement: la pâte s’épaissit rapidement, après quelques minutes il sera difficile de travailler avec elle.
4. Former de grosses boules avec des cuillères à café, étalées sur une plaque à pâtisserie en téflon. S’il n’y en a que des ordinaires, pré-couvrir de papier d’aluminium. Assurez-vous de garder 5-7 cm entre les cookies.
5. Cuire un quart d’heure à 200 degrés. Manger après refroidissement.

Une recette simple de biscuits à l’avoine sur le kéfir

Une telle cuisson n’est pas interdite même par les instructeurs de fitness, mais à condition qu’elle ne soit pas un élément de base de votre alimentation. Si vous n’êtes pas une dent sucrée, les fruits secs peuvent être supprimés de la liste – ils n’affectent que le goût. La structure du produit est similaire à celle du granola. Les ingrédients de base de ces biscuits à l’avoine diététiques sont:

• kéfir de toute matière grasse – 2 verres;
• fruits secs – 50 g;
• farine d’avoine et céréales – un total de 400 g;
• miel – 1/4 tasse;
• cannelle, vanilline.

La cuisson des cookies est simple:

1. Il est conseillé de prendre le rapport céréales / farine, mais cela dépend de vos préférences: pour une cuisson plus douce, vous avez besoin de plus de farine, pour une cuisson croustillante, la priorité pour les céréales. Le mélange sec doit être versé avec du kéfir et laissé pendant une demi-heure.
2. Fruits secs cuits à la vapeur, combinés avec du miel, de la cannelle et de la vanille.
3. Ajoutez à la bouillie de céréales avec de la farine, retirez la pâte avec vos mains: la masse sera collante, vous devez donc souvent mouiller vos paumes avec de l’eau.
4. Former des boules, aplatir. Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant une demi-heure.

Biscuits à l’avoine diététiques sans farine

La recette est similaire à celles présentées ci-dessus, mais a une caractéristique importante – pour la mise en œuvre, elle ne nécessite pas un four, mais une mijoteuse. Les biscuits qui s’y trouvent s’avèrent tout aussi croustillants, mais la cuisson prend un peu plus de temps. L’ensemble des ingrédients est simple:

• flocons d’avoine – 1,5 tasse;
• œuf de la catégorie la plus élevée;
• sucre – 3 cuillères à soupe. l.;
• raisins secs;
• flocons de noix de coco – pour la décoration;
• huile végétale.

Les cookies hypocaloriques sont préparés comme suit:

1. Faire frire les flocons dans une poêle sèche pour qu’ils prennent une teinte dorée.
2. Battre l’oeuf avec le sucre, combiner avec des morceaux de raisins secs cuits à la vapeur.
3. Verser dans les céréales refroidies, pétrir rapidement la pâte.
4. Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l’huile, étalez les boules des futurs cookies, roulés en chips.
5. Faire cuire sur le rôti pendant un quart d’heure, puis retourner et répéter cette étape.

Biscuits à l’avoine et au fromage cottage

Un tandem intéressant d’agrafes produit une pâte très douce, presque aérée. La recette contient du beurre qui, si désiré, peut réduire la teneur en calories et en matières grasses, peut être remplacé par de la crème sure dans le même volume. La liste des ingrédients est courte:

• flocons d’avoine minces – un verre;
• Oeuf de catégorie 1
• fromage cottage 5% pressé ou ricotta – 100 g;
• beurre – 2 cuillères à soupe. l.;
• cannelle, sucre – au goût.

Comment faire cuire ces biscuits à l’avoine diététiques étape par étape? L’instruction est simple:

1. Purée de fromage cottage avec du sucre.
2. Battre l’oeuf, mélanger avec le gruau et le beurre fondu.
3. Après un quart d’heure, mélanger les deux masses, ajouter la cannelle.
4. Pétrir la pâte, la diviser en petites boules (un peu plus de noix). Disposer sur une plaque à pâtisserie à courte distance, appuyer sur le fond du verre.
5. Cuire à 190 degrés pendant une demi-heure.

Biscuits à l’avoine au micro-ondes

Le point culminant de cette recette est une méthode de cuisson non standard. Un micro-ondes pour les tartes et les biscuits est rarement utilisé, mais il ne fonctionne pas à cette fin pire que le four. La liste des ingrédients vous surprendra également:

• flocons d’avoine – un verre;
• miel liquide – 1 cuillère à soupe. l.;
• huile végétale – 1/4 tasse;
• l’eau est un verre;
• amidon – 2 cuillères à soupe. l.

Biscuits à l’avoine à cuisson rapide:

1. Faire bouillir l’eau, verser les flocons, ajouter le miel.
2. Une fois le mélange refroidi à température ambiante, ajouter de l’huile végétale avec de l’amidon.
3. Mélanger soigneusement, commencer immédiatement à former des biscuits, tandis que la pâte est toujours collante et obéissante.
4. Étalez de petits gâteaux épais sur une plaque de verre saupoudrée de farine (les plats doivent être marqués «pour micro-ondes»). Cuire de 4 à 5 minutes, en réglant la puissance moyenne.

Pourquoi la cuisson utile de l’avoine

La plupart des propriétés positives d’un tel produit sont les meilleures qualités du gruau lui-même:

• effet bénéfique sur les intestins;
• glucides lents;
• amélioration de la fonction cérébrale;
• longue saturation;
• riche en fibres.

Cuisson des calories

Tout cookie, même alimentaire, peut nuire à votre poids si vous en abusez. La valeur énergétique élevée des flocons entraîne le même contenu calorique pas très faible du bonbon fini: il varie de 420 à 450 kcal pour 100 g de biscuits. Cela s’applique à la version riche préparée conformément à GOST, et les options diététiques faites maison peuvent vous surprendre agréablement: seulement 350-370 kcal pour 100 g.