Biscuits à l’avoine à la maison: recettes

Le contenu de l’article

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• Comment faire des biscuits à l’avoine
• Recette de biscuits à l’avoine faits maison
• Cookies Hercules classiques
• Diététique
• De Julia Vysotskaya
• Avec banane
• Pas d’oeufs
• Pas de farine
• Avec du miel
• Sur le kéfir
• Biscuits à l’avoine faits maison – secrets de cuisine

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Dans ce délicieux dessert, le rôle de la farine de blé est joué par la farine d’avoine (entière ou moulue). En raison de leur composition, les biscuits à l’avoine sont quelques pâtisseries utiles: ses ingrédients contiennent beaucoup de substances précieuses et sont facilement absorbés par le corps..

Comment faire des biscuits à l’avoine

Pour la préparation de cette friandise, la farine d’avoine ordinaire convient, mais un produit rapidement infusé ne doit pas être utilisé. Il existe de nombreuses options pour créer un dessert, qui diffèrent les unes des autres par les proportions des principaux ingrédients – céréales, œufs, beurre, farine. Certains chefs ajoutent de la crème ou du lait, diverses noix, fruits secs, bananes, chocolat, etc. à la pâte. La cuisson des biscuits à l’avoine, quelle que soit la recette choisie, nécessite un certain nombre de règles:

• le temps de cuisson dépend de la taille et de l’épaisseur avec lesquelles vous avez formé les cookies;
• le dessert croquera et s’effritera bien si les cercles sont roulés plus fins;
• il ne vaut pas la peine d’attendre le durcissement au four, car il devient croustillant et dense pendant le refroidissement.

Recette de biscuits à l’avoine faits maison

L’un des desserts les plus utiles et délicieux est les biscuits à l’avoine, qui sont très simples à cuisiner à la maison. Si vous suivez la recette, en ne passant qu’une demi-heure de temps libre, vous pouvez faire plaisir à vos proches avec une gâterie parfumée et sucrée. Voici les différentes options de cuisson pour cette cuisson: aux noix, à la banane, au régime, aux pommes, au miel, etc..

Cookies Hercules classiques

Même avec un régime, vous pouvez parfois vous régaler de la cuisson, mais elle devrait être faible en calories. Les biscuits herculéens contiennent une grande quantité de fibres, ils saturent rapidement et ont un effet bénéfique sur les intestins. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter la recette classique avec des pruneaux, des raisins secs, des abricots secs ou des noix. Comment faire cuire des biscuits à l’avoine à la maison?

Ingrédients:

• beurre – 1 paquet;
• Flocons d’Hercule – 1,5 cuillère à soupe;
• sucre de 1re année – 150 g;
• oeufs – 2 pièces;
• soda recouvert de vinaigre – 1 cuillère à café;
• farine – 1,5 cuillère à soupe;
• fruits confits / raisins secs / noix – facultatif.

Méthode de cuisson:

1. Tout d’abord, broyez le beurre avec du sucre, ajoutez du gruau et des œufs à ce mélange.
2. La farine et le bicarbonate de soude / poudre à pâte sont ajoutés en dernier. Pétrir la pâte n’est pas très froide et l’envoyer au réfrigérateur pendant une heure. Pendant ce temps, les flocons gonflent et deviennent mous, saturés d’autres produits..
3. La plaque de cuisson est recouverte de parchemin, graissée d’huile. De petits gâteaux doivent être formés à partir de la pâte (pour faciliter la sculpture, mouillez périodiquement vos mains avec de l’eau).
4. Ensuite, placez les cercles sur une plaque à pâtisserie, allumez la température du four de 180 degrés et faites cuire le dessert jusqu’à 20 minutes.

Diététique

Contrairement aux pâtisseries ou aux petits pains, les biscuits aux céréales Hercules ont un contenu calorique minimal et conviennent à ceux qui surveillent leur propre poids. Même ceux qui adhèrent à des régimes stricts peuvent se permettre de telles pâtisseries. Les biscuits à l’avoine diététiques sont une excellente option pour le petit-déjeuner ou une collation d’une journée dans le régime alimentaire d’une personne qui perd du poids. Ci-dessous est décrit en détail et avec une photo comment cuisiner une gâterie à la maison.

Ingrédients:

• sucre de 1re année – 4 cuillères à soupe. l.;
• oeufs – 2 pièces;
• flocons d’avoine – 0,2 kg;
• beurre – 4 cuillères à soupe. l.;
• farine – 2 cuillères à soupe. l.;
• cannelle.

Méthode de cuisson:

1. La casserole doit être chauffée, versez des flocons dessus. En remuant, ils sont frits à feu vif pendant deux minutes.
2. Dans la casserole, ajoutez le beurre (2 c. L.), réduisez le feu. La farine d’avoine doit être frite pendant encore 5 minutes.
3. Séparez les jaunes des protéines, ajoutez le sucre, la cannelle, le beurre (2 c. À soupe) aux premiers. Broyer soigneusement les produits jusqu’à consistance lisse..
4. Les protéines doivent être battues avec un mélangeur à une vitesse de rotation élevée des corolles.
5. Ensuite, la farine d’avoine légèrement refroidie est mélangée avec du beurre et de la masse d’oeufs, de la farine est ajoutée ici. Les dernières protéines fouettées injectées, après avoir bien mélangé les composants.
6. Lorsque le mélange devient homogène, de petits biscuits en sont formés, qui sont empilés sur une plaque à pâtisserie graissée et cuits à 180 degrés 15 minutes. Pour faire un dessert au four, le temps de cuisson doit être augmenté de 5 à 8 minutes.
7. Les biscuits à l’avoine prêts doivent être retirés du four et recouverts d’une serviette.

De Julia Vysotskaya

La cuisine à la maison, en règle générale, est longue et laborieuse, et parfois vous voulez vraiment vous faire plaisir, vous et votre famille, avec quelque chose de sucré et léger. La cuisson des biscuits à l’avoine sera une excellente solution: le plat ne prendra pas beaucoup de temps et coûtera moins cher que l’achat. Les enfants aiment particulièrement un tel régal. Comment faire cuire des biscuits à l’avoine de Julia Vysotskaya à la maison?

Ingrédients:

• huile végétale – 2 cuillères à soupe. l.;
• beurre fondu – 200 g;
• raisins secs – 150 g;
• levure chimique – 5 g;
• cassonade – 150 g;
• farine de blé – 200 g;
• flocons d’avoine (Hercules) – 160 g;
• oeufs – 2 pièces;
• vanilline;
• noix – 100 g.

Méthode de cuisson:

1. Broyer les noix en petits morceaux. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un pilon mélangeur avec un mortier ou un rouleau à pâtisserie.
2. Fouetter le beurre avec le sucre, sans arrêter le mixeur, ajouter 1 œuf et 1 cuillère à soupe à la masse. l farine. Après avoir martelé le deuxième œuf, ajoutez 2 cuillères à soupe. l farine et sel.
3. Ajouter les raisins secs préalablement trempés à la masse résultante et bien mélangée..
4. Après cela, ajoutez la farine d’avoine aux ingrédients, mélangez bien et ajoutez le reste de la farine, les noix, la vanille et la levure chimique à la pâte.
5. Après avoir mouillé vos mains avec de l’eau, formez de petits gâteaux à partir de la base. Placez-les sur le parchemin avec la plaque à pâtisserie..
6. Cuire des biscuits maison pendant 20 minutes à 180 degrés.

Avec banane

Ces pâtisseries sont classées comme des aliments sains, donc ses fans sont des gens qui sont activement impliqués dans le fitness et d’autres sports. Le plat est préparé très rapidement et simplement, car il ne contient que trois ingrédients, parmi lesquels il n’y a ni farine ni sucre. Ces biscuits à la farine d’avoine maigre avec une banane contiennent un minimum de calories: seulement 165 kcal pour 100 g de produit. Les cookies ont une saveur de banane inhabituelle et agréable. Les amateurs d’aliments naturels et sains apprécieront certainement cette recette..

Ingrédients:

• raisins secs légers – 3 cuillères à soupe. l.;
• flocons d’avoine – 1 cuillère à soupe;
• bananes mûres – 2 pcs..

Méthode de cuisson:

1. Broyer les bananes pelées avec de la farine d’avoine, pour atteindre l’uniformité.
2. Ajouter les raisins secs au mélange. Biscuits ronds.
3. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier / papier d’aluminium, traiter avec de l’huile de tournesol et disposer les cercles.
4. Cuire le dessert pendant 10 à 15 minutes, puis transférer les délicieux biscuits faits maison dans un plat réfrigérant.

Pas d’oeufs

Cette recette est idéale pour les végétariens ou ceux qui sont contre-indiqués en mangeant des œufs pour des raisons de santé. Ces produits de boulangerie peuvent en outre être préparés par des femmes au foyer qui n’ont pas au réfrigérateur les produits nécessaires à une recette de dessert traditionnelle. Les détails et les photos ci-dessous décrivent comment faire des biscuits à l’avoine faits maison sans œufs.

Ingrédients:

• sel;
• cassonade – 200 g;
• Flocons d’Hercule – 0,35 kg;
• crème sure – 1/4 cuillère à soupe;
• beurre – 150 g;
• farine de 1 grade – 7 cuillères à soupe. l.;
• cannelle;
• une pomme;
• soda éteint – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

1. Tout d’abord, la farine d’avoine doit être séchée dans une poêle propre (cela prendra 15 minutes). Le feu doit être faible.
2. À l’aide d’un mélangeur / moulin à café, broyez les flocons secs jusqu’à la consistance de la farine.
3. Dans un récipient séparé, mélanger le beurre fondu, le sucre cristallisé, la crème sure, la cannelle, le soda en poudre et le sel. A la fin du pétrissage, ajouter la pomme râpée au mélange.
4. Versez ici du gruau et formez des boules de pâte.
5. Saupoudrer une plaque à pâtisserie avec le reste de la farine de céréales, placer des gâteaux de pâte aplatis sur le dessus.
6. Placez une plaque à pâtisserie dans un four chauffé à 180 degrés. À la maison, les cookies mettent environ 15 minutes à cuire. Une fois sorti du four et progressivement le délicieux dessert durcit, devenant croustillant.

Pas de farine

La farine de blé n’est pas un produit sain ou faible en calories, de sorte que toute cuisson à partir de celle-ci n’est pas recommandée de l’avis des nutritionnistes. Les biscuits à l’avoine sans farine ne sont pas moins savoureux si vous n’y ajoutez pas cet ingrédient. Un excellent substitut «sain» au blé est la farine d’avoine, très facile à préparer à la maison: il suffit de moudre les flocons avec un moulin à café. Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter le produit fini dans le magasin. Ci-dessous, en détail et avec une photo, comment faire des biscuits à l’avoine à la maison est décrit..

Ingrédients:

• sucre (peut être un substitut) – au goût;
• oeufs – 2 pièces;
• levure chimique – 10 g;
• huile de tournesol – 60 ml;
• lait écrémé – 60 ml;
• vanilline.

Méthode de cuisson:

1. Verser le gruau avec du lait chaud et du beurre, laisser reposer 20 minutes.
2. Ajouter les jaunes d’oeufs aux céréales en versant les blancs dans un bol séparé et en les réservant un moment.
3. Mélanger soigneusement la masse en ajoutant de la levure et de la vanilline. Après avoir versé le sucre ici et encore bien pétrir la pâte. Il est conseillé d’utiliser de la cassonade, puis des biscuits à l’avoine cuits à la maison auront une touche de cacao et une saveur de caramel.
4. Les écureuils doivent être fouettés avec une pincée de sel sur la mousse (elle doit être serrée pour que la cuillère se dresse).
5. Former de petites boules avec une cuillère à café, les mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin et appuyer doucement dessus pour faire des gâteaux plats.
6. Plongez le plat dans le four en tournant à 180 degrés. Après 25 minutes, les biscuits maison seront prêts à servir. Ces pâtisseries accompagnées d’un verre de lait serviront de merveilleux petit-déjeuner pour les enfants..

Avec du miel

Pour un dessert fait maison, vous pouvez utiliser des flocons d’avoine ou des céréales – votre choix. Avant de commencer la cuisson, le gruau doit être séché un peu dans une casserole et broyé avec un moulin à café / mixeur. Des biscuits à l’avoine avec du miel au lieu de sucre peuvent être donnés même à un petit enfant, car ils ne contiennent pas de composants nocifs. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des copeaux de zeste de citron à la friandise, puis le dessert acquiert un arôme brillant.

Ingrédients:

• miel liquide – 100 ml;
• flocons d’avoine – 250 g;
• beurre – 1 paquet;
• oeufs – 2 pièces;
• soda éteint – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

1. Mélanger la farine d’avoine avec le miel, les œufs et bien pétrir.
2. Versez le beurre fondu au bain-marie dans la pâte. En option, vous pouvez également ajouter des noix ou des fruits secs en pâtisserie.
3. À la fin du pétrissage de la pâte, ajoutez le soda et le miel. Placer le récipient au réfrigérateur pour épaissir la base des biscuits.
4. Après une demi-heure, sculptez les boules de la pâte, placez-les sur une plaque à pâtisserie huilée et faites cuire le dessert maison pendant 15 minutes avec un four moyen. Pendant le traitement thermique, les boules se déposent et font de beaux biscuits.
5. Les pâtisseries peuvent être servies avec du fromage cottage pour le petit déjeuner ou avec du thé pendant une collation d’une journée.

Sur le kéfir

Un tel régal est servi avec n’importe quelle boisson chaude, que ce soit du cacao, du café ou du thé, en plus, il se marie bien avec du lait froid, du kéfir et du jus fait maison. La cuisson séduira les adeptes d’aliments sains, car elle normalise les intestins (en raison de la teneur en grandes quantités de fibres). Si vous décidez de faire cuire des biscuits à l’avoine au kéfir à la maison, vous pouvez l’agrandir, car le produit fini est stocké pendant une longue période.

Ingrédients:

• flocons d’avoine – 1 cuillère à soupe;
• vanilline / cannelle;
• une pomme;
• kéfir 1% – 1 cuillère à soupe;
• miel – 100 ml.

Méthode de cuisson:

1. Verser les flocons de kéfir, laisser le temps de brasser.
2. Frotter la pomme, presser légèrement le jus.
3. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
4. Préchauffez le four, posez le parchemin sur une plaque à pâtisserie, enduisez-le d’huile.
5. Après avoir mouillé vos mains avec de l’eau, formez et empilez les plaques de cuisson.
6. La cuisson supérieure faite à la maison peut être saupoudrée de graines de sésame ou de noix..
7. Après une demi-heure ou moins, le dessert sera prêt..

Biscuits à l’avoine faits maison – secrets de cuisine

Si vous décidez de faire ce dessert sain et savoureux à la maison, vous devez connaître quelques astuces:

1. Il est préférable d’utiliser des flocons d’avoine, et en aucun cas des flocons d’avoine instantanés, sinon au lieu d’une cuisson saine, vous obtiendrez un plat sans oligo-éléments et fibres, qui ne peut pas être appelé régime.
2. Façonner les biscuits à la farine d’avoine à la maison, vous devez régulièrement vous mouiller les mains avec de l’eau – pour que la pâte ne colle pas à vos mains.
3. Le dessus du dessert, si désiré, peut être décoré en trempant ou en versant du chocolat fondu.
4. Si vous utilisez des céréales plutôt que de la farine pour faire des friandises à la maison, vous devez laisser la pâte infuser pendant 0,5 à 1 heure en l’envoyant au réfrigérateur. Ainsi, l’ingrédient deviendra doux et la base se moulera bien.

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