Agneau au four

Le contenu de l’article

• Comment préparer l’agneau
• Marinade d’agneau
• Agneau cuit dans une manche avec pommes de terre
• Une recette rapide de côtes d’agneau aux légumes et aux herbes
• Comment faire cuire délicieusement de l’agneau sur l’os avec des abricots secs
• Combien de temps faut-il pour cuire de la viande d’agneau

Aimez-vous la nourriture délicieuse et satisfaisante? L’agneau au four est fait pour vous. Le plat est préparé de différentes manières: faire cuire l’agneau au four dans du papier d’aluminium jusqu’à formation d’une croûte croustillante noire, avec une marinade au vin. La viande préparée de cette façon est une excellente option pour une table de fête et de tous les jours. Tous les plats de mouton sont savoureux, originaux et appétissants. La teneur en calories de 100 g du produit est de 209 Kcal.

Comment préparer l’agneau

Pour rendre le chef-d’œuvre culinaire savoureux, vous devez préparer correctement la viande. Ce processus commence à partir du moment où vous achetez le produit. Si vous faites cuire des côtes d’agneau, demandez au boucher de couper le morceau de votre choix en morceaux. Avant la cuisson, la viande doit être séchée avec une serviette en papier. Retirer l’excès de graisse.

Vous pouvez faire le traitement du produit. Si vous faites cuire de l’agneau au four, puis dénudez les extrémités des côtes, coupez la peau en travers pour former un effet décoratif. Coupez la peau des pieds de l’animal et faites des piqûres de viande avec un couteau, insérez une potion de romarin, de l’ail. Si vous utilisez de la viande congelée pour cuire de la viande d’agneau au four, le processus de décongélation doit être lent. Ensuite, le produit ne perdra pas son goût, son arôme riche.

Marinade d’agneau

Comment faire mariner l’agneau pour la cuisson? Le goût supplémentaire du plat en dépendra. La durée d’une telle procédure prend au moins 2 heures, bien qu’une journée devrait idéalement passer. Grâce à la marinade, il est possible d’obtenir un plat cuit juteux et savoureux. Il existe un grand nombre de recettes pour la composition de décapage. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• viande – 1 kg;
• oignons – 3 morceaux;
• vinaigre 3% – 50 ml;
• sucre granulé – 2 petites cuillères;
• poivre noir moulu, sel.

Cuisine:

1. Couper la viande en morceaux à l’avance, ajouter le sel, le poivre et l’oignon, couper en gros anneaux.
2. Versez du vinaigre prémélangé avec du sucre..
3. Mélanger le tout, mettre sous oppression, réfrigérer pendant 24 heures.
4. Grâce à la marinade qui en résulte, l’agneau au four peut être cuit à un état de friture basse, et vous n’avez pas à vous soucier qu’il sera avec du sang.

Agneau cuit dans une manche avec pommes de terre

Vous pouvez faire cuire de l’agneau au four en même temps que le plat d’accompagnement, qui sera la pomme de terre. Grâce au placement de tous les ingrédients dans une pochette, vous pourrez obtenir un plat parfumé et appétissant pour la table de fête. Les épices jouent un rôle important dans ce processus, ce qui donnera au produit final un goût riche et intéressant. Pour cuire l’agneau au four avec des pommes de terre, faites le plein des aliments suivants:

• viande – 1 kg;
• pommes de terre – 1 kg;
• oignons -1 kg;
• houblon-suneli – une cuillère à café;
• huile végétale;
• poivre, sel.

Cuisine:

1. Préparer l’agneau pour la cuisson, couper en gros morceaux de pommes de terre, oignons.
2. Mettez les épices, le sel dans le récipient, traitez la viande avec la composition résultante.
3. Pliez le tout dans une pochette, secouez et envoyez sur une plaque à pâtisserie.
4. La cuisson dans le manchon est nécessaire à une température de 200 degrés. Durée de la procédure – 2 heures.
5. À la fin de la cuisson, ouvrez la manche pour que l’agneau et les pommes de terre au four soient légèrement dorés.

Une recette rapide de côtes d’agneau aux légumes et aux herbes

Si vous n’aimez pas vous promener longtemps dans la cuisine, utilisez la recette facile et simple. Achetez les côtes. Ils sont rapidement frits et, grâce aux épices et aux légumes, ils acquerront une odeur inhabituelle et agréable. Comment faire cuire de l’agneau au four? Faites le plein de ces ingrédients:

• côtes d’agneau – 0,5 kg;
• pommes de terre – 5 pièces;
• poivron vert – 4 pièces;
• aubergine – 3 pièces;
• carottes – 1 pc .;
• oignons – 1 pc .;
• épices, sel, huile d’olive, ail.

Procédure:

1. Préparez les côtes, faites mariner la viande avec des épices, de l’huile d’olive. Envoyer au frigo.
2. Faites frire les côtes et faites cuire les légumes. Peler, couper en dés.
3. Dans le récipient, où l’agneau sera cuit au four, pliez les côtes.
4. Faire frire l’ail et les oignons, les poivrons et les aubergines dans une poêle. Faites de même avec les carottes.
5. Mettez le tout dans un récipient aux côtes. Réglez l’agneau dans le four, réglez le mode de température à 220 degrés. Temps de cuisson – 80 minutes.

Comment faire cuire délicieusement de l’agneau sur l’os avec des abricots secs

La viande cuite d’un jeune agneau sur l’os est le plat le plus juteux et délicieux. De plus, sa cuisson est très rapide et facile. La chose la plus importante dans ce processus est la carcasse d’agneau correctement sélectionnée. Prenez également soin des épices, car elles vous permettent de rendre le goût de la viande expressif et inhabituel. Pour cuisiner au four, vous aurez besoin de ces produits:

• viande hachée – 1 kg;
• poivre noir et blanc moulu;
• basilic séché;
• Abricots secs;
• huile végétale.

Procédure:

1. Coupez la viande en gros morceaux et pour que tout le monde soit avec l’os. Mettre le produit dans un plat allant au four, ajouter le sel, le poivre et le basilic séché.
2. Saupoudrer d’huile sur le dessus, couvrir avec un morceau de manche. Placer un récipient de viande dans le four pendant 40 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille des morceaux. Si vous trouvez que le jus n’est pas rose, mais transparent, attendez que le plat soit recouvert d’un brun doré.
3. Obtenez cet effet si vous ouvrez le manchon pour la cuisson.

Combien de temps faut-il pour cuire de la viande d’agneau

Différentes recettes de cuisine suggèrent leur temps. Combien faire cuire de l’agneau au four? Tout dépend de la quantité de produit utilisée pour la cuisson, avec quels morceaux elle a été coupée. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser les côtes ou la douceur pure d’un jeune agneau. Dans de nombreux cas, le plat est entièrement préparé et forme une croûte dorée après 50 à 70 minutes.

Si vous n’avez pas une seule recette pour cuisiner de la viande de mouton, vous pouvez demander à vos amis ce problème ou utiliser les recommandations de Julia Vysotskaya dans la vidéo ci-dessous. Faites plaisir à vos proches avec un délicieux plat parfumé. Découvrez toutes les subtilités et les secrets de la cuisine dans une classe de maître vidéo détaillée: