Comment faire pousser une récolte abondante de chou sain sans produits chimiques

Points d’article



Il n’y a probablement pas un seul potager dans lequel une culture de légumes aussi primordiale que le chou ne soit pas cultivée. Ce légume a été apporté des rives de la mer Méditerranée, mais, malgré la diversité du climat russe, il a parfaitement pris racine dans nos datchas et nos parcelles. Il n’est pas difficile de faire pousser une récolte décente de chou, mais pour cela, vous devez déterminer à quelles maladies cette culture est sensible et quels ravageurs ne sont pas opposés à «croquer» les feuilles de chou.

Faire pousser du chou dans le jardin

Dans l’article précédent du cycle «Agriculture biologique: protection biologique contre les ravageurs et les mauvaises herbes», il a parlé des méthodes écologiques de lutte contre les maladies et les ravageurs utilisées dans l’agriculture biologique, et dans l’article «Maladies et ravageurs du concombre – nous nous protégeons sans chimie», nous avons compris comment prendre soin de concombres sans utiliser de produits chimiques nocifs. Aujourd’hui, nous allons parler de la culture du chou, envisager des méthodes de lutte biologique contre les ravageurs et les maladies de cette culture.

Il existe aujourd’hui de nombreux types de choux. Ce sont des variétés à tête blanche connues de tous, qui étaient cultivées à l’époque de la Russie ancienne. Le chou-fleur et le chou rouge se sont répandus en Russie au début du XXe siècle. Les livres de cuisine de cette époque mentionnent également le chou-rave, appelé «chou repina». Des variétés telles que Bruxelles, Savoie et brocoli ont commencé à pousser ici dans la seconde moitié du siècle dernier..

Ce n’est pas sans raison que le chou a pris racine dans nos terres au climat instable. Une caractéristique de cette culture est qu’elle tolère calmement les gelées jusqu’à moins 3 degrés, et le savoyard devient encore plus savoureux à partir de moins 5.

Malgré la variété des variétés, la technique de culture de chacune d’elles n’est pas particulièrement différente. Le chou aime beaucoup l’eau. Avec un arrosage insuffisant, il est presque impossible de faire pousser une bonne récolte.De plus, lors de l’arrosage, il est nécessaire de respecter l’uniformité, sinon la tête du chou pourrait se fissurer..

Il est préférable de cultiver le chou sur des sols limoneux riches en matières organiques avec une acidité neutre, et si le sol est acide, il est nécessaire d’appliquer de la chaux à la fin de l’automne ou au début du printemps dans une proportion de 4-5 kg ​​par 10 mètres carrés. Une telle culture de la terre est une merveilleuse prévention de la plupart des maladies fongiques, y compris une maladie aussi dangereuse que la quille du chou, dont les spores meurent dans un environnement alcalin..

Planter des plants de chou

L’engrais le plus approprié pour tout type de chou est la bouse de vache pourrie ou le compost bien mûri. L’utilisation de compost non mûr ou de fumier frais rend les feuilles aqueuses, insipides et instables face à diverses maladies. Pour qu’une tête de chou grandisse, elle doit recevoir beaucoup de nourriture. Par conséquent, même sur des terres très fertiles, une quantité suffisamment importante d’engrais organique doit être appliquée pour le chou (8 à 10 seaux de fumier ou de compost par 10 mètres carrés). Tout type d’alimentation avec infusion d’ortie fermentée, diluée avec de l’eau dans un rapport de 1: 5, répond bien. La première alimentation doit être effectuée 2-3 semaines après la plantation des plants, puis – avec un intervalle de deux semaines 5-6 fois.

Un grand nombre de plats savoureux et sains peuvent être préparés à partir de chou; de nombreuses variétés sont remarquablement stockées tout au long de l’hiver et sont une source de vitamines et de minéraux essentiels. Cependant, non seulement les gens aiment le chou pour ses feuilles croustillantes juteuses. Cette culture dans le jardin a de nombreux parasites qui doivent être appris pour résister.

Ravageurs du chou

Une variété d’insectes volants et sauteurs posent parfois beaucoup de problèmes au jardinier. Les principaux ravageurs dangereux du chou sont: le chou (chou blanc), les puces et punaises crucifères, la mouche du chou et les limaces nues.

Chou blanc

Ce ravageur est répandu sur presque tout le territoire de la Russie et des pays voisins. Belyanka mange non seulement du chou, mais aussi toutes les autres cultures de la famille des crucifères (radis, navet, radis, cresson et autres).

Papillon du chou

Le chou est un papillon aux ailes blanches avec une bordure noire. Ces papillons se nourrissent de nectar de fleurs, s’accouplent et pondent leurs œufs sur la face inférieure de la feuille de chou. Les chenilles éclosent des œufs sont de couleur vert jaunâtre avec des taches noires, qui se nourrissent de feuilles de chou, ne laissant que les veines centrales de celles-ci.

Un bon effet dans la lutte contre ce ravageur est donné en pulvérisant le chou avec une solution de cendre de bois à raison de: 2 verres de cendre et une cuillère à soupe de savon liquide pour 10 litres d’eau.

S’il y a peu de pistes, elles peuvent être sélectionnées à la main. Certains jardiniers sur des lits de chou disposent de bâtons avec des coquilles d’œufs en suspension. On pense que la coquille effraie le chou sur le point de pondre des œufs. Le papillon prend la coquille pour des créatures de son espèce et « pense » que le territoire est déjà occupé.

Chenilles sur chou

Pulvériser des lits de chou avec une infusion de fanes de tomates ou une décoction de pelures d’oignon effrayera le badigeon de chou avec une odeur inhabituelle et il ne se multipliera pas dans vos lits.

Puces et punaises crucifères

Ces ravageurs causent des dommages importants à toutes les cultures crucifères, et le chou en souffre particulièrement. Les puces crucifères sont de petits coléoptères noirs mesurant jusqu’à 3 mm avec des pattes postérieures sautillantes. Les punaises crucifères sont des insectes de couleur vive – rayures, taches ou lignes rouges, jaunes ou blanches sur fond noir ou vert-métallique..

Punaise crucifère

Les altises et les punaises grattent la couche supérieure des feuilles et aspirent le jus des plantes, provoquant le jaunissement, le flétrissement et le séchage des plants de chou. Ces insectes sont particulièrement dangereux pour les semis. Un grand nombre de parasites dans le jardin peut entraîner la mort des jeunes plantes.

Un moyen assez efficace de lutter pendant la période d’apparition massive des altises et des punaises de lit consiste à dépoussiérer les lits de chou avec un mélange de poussière de tabac avec de la chaux ou des cendres dans un rapport de 1: 1. Cette procédure est effectuée plusieurs fois avec un intervalle de 4 à 5 jours. Avec un petit nombre d’insectes, vous pouvez collecter à la main et pour attraper les puces, placer des drapeaux en tissu sur les lits, enduits de colle non séchante.

Mouche du chou

Ce ravageur dangereux est similaire à la mouche domestique commune. Elle pond des œufs dans le sol à la base de la tige, d’où éclosent des larves blanches d’environ 8 mm de long. Les larves peuvent se déplacer d’une plante à une autre, en rongeant la tige et en la parcourant jusqu’à la racine. Les plantes endommagées deviennent de couleur lilas bleuâtre, poussent mal, se fanent et meurent.

Mouche du chou aux yeux rouges

Le principal ennemi de la mouche du chou et de ses larves sont des insectes prédateurs tels que les coléoptères du sol, qui se nourrissent des larves du ravageur. Nous avons parlé de la manière d’attirer ces insectes bénéfiques sur nos terres dans l’article « Protection biologique contre les ravageurs et les mauvaises herbes ».

La tâche principale dans la lutte contre la mouche du chou est de l’empêcher de pondre des œufs. Pour ce faire, le sol autour de la plante peut être saupoudré de cendre ou de chaux (les larves meurent dans un environnement alcalin), vous pouvez également construire une barrière mécanique sous la forme d’un collier en carton de 10 cm de diamètre, qui est posé sur la base de la tige. Un tel obstacle empêche les larves d’atteindre le chou. Un sol bien paillé agit également comme un bouclier contre les mouches du chou, mais le paillis est une merveilleuse cachette pour les limaces et est dangereux à utiliser dans les lits de chou..

Limaces nues

Les limaces sont des mollusques ressemblant à des vers qui ont une langue acérée avec des dents, avec lesquelles elles mordent les feuilles et peuvent les manger jusqu’à la base. Les limaces sont activées par temps pluvieux et pluvieux, se nourrissent la nuit et se cachent le jour sous divers abris (planches, tas de branches, herbe). S’il y a beaucoup de parasites sur le site, de tels abris peuvent être fabriqués artificiellement dans les lits et utilisés comme pièges, à partir desquels les limaces peuvent être collectées manuellement pendant la journée..

Pour lutter contre les limaces, une infusion de poivre amer, préparée selon la recette suivante, aide bien: 1 kg de capsicum est écrasé, versé avec 10 litres d’eau et infusé pendant deux jours. Ensuite, il est porté à ébullition et insisté pendant un autre jour, puis le poivre est moulu, le mélange résultant est pressé et filtré. Ce concentré peut être utilisé immédiatement ou conservé scellé dans un endroit frais et sombre. Pour traiter les lits de chou, 125 grammes de concentré sont dilués dans 10 litres d’eau, 40 grammes de savon à lessive dilué dans de l’eau chaude sont ajoutés et le sol est pulvérisé dans des endroits où les limaces s’accumulent et se nourrissent..

Limaces sur chou

Si vous saupoudrez le sol autour du chou avec de la poudre de moutarde, les limaces ne pourront pas entrer dans votre jardin, de la chaux fraîchement éteinte et un mélange de cendre et d’eau de Javel ont le même effet.

Différentes plantes plantées près du chou constitueront une bonne protection contre tous les ravageurs décrits ci-dessus. Si vous plantez de l’ail dans le jardin, la mouche du chou ne s’envolera jamais. Le basilic, la menthe, l’aneth, la coriandre effrayeront les altises, les punaises de lit et les blancs de chou. Et l’herbe de concombre avec ses feuilles rugueuses ne laissera pas les limaces aller au chou.

Aujourd’hui, de nombreux jardiniers utilisent des non-tissés couvrant comme le lutrasil, le spunbond et l’agril pour lutter contre les ravageurs volants. Les ravageurs ne peuvent tout simplement pas s’approcher des plantes couvertes par eux..

Maladies du chou

Pas moins que les ravageurs, le chou peut souffrir de diverses maladies causées par des champignons et d’autres micro-organismes du sol. Ces maladies surviennent pendant un temps pluvieux prolongé ou en raison de techniques de culture inappropriées. Les maladies les plus dangereuses du chou sont considérées: la quille, le jaunissement (flétrissement par fusarium), la patte noire et la pourriture blanche.

Chou Keela

La maladie fongique la plus dangereuse, affectant le plus souvent le chou blanc et le chou-fleur. Les premiers signes de la maladie sont: rabougrissement, jaunissement et flétrissement, excroissances sur les racines de formes variées (sphériques, vésiculaires, fusiformes). Keela affecte le plus souvent le chou poussant sur un sol acide et gorgé d’eau, avec des quantités insuffisantes de nutriments.

La quille du chou est une maladie insidieuse qui est plus facile à prévenir qu’à guérir (les plantes endommagées ne peuvent pas être sauvées). Une fois dans votre jardin, les spores de ce champignon peuvent y persister pendant 6 à 8 ans, et il sera extrêmement problématique de les éliminer. Vous pouvez mettre la quille dans le sol en plantant les plants malades achetés. Par conséquent, lors de l’achat, vous devez examiner attentivement les racines des jeunes plantes et essayer de ne pas acheter de plants auprès de personnes aléatoires sur le marché..

Quille de chou sur les racines

Pour prévenir la maladie, en cas d’augmentation de l’acidité du sol, il est nécessaire de le chauler en automne ou au printemps à raison de 200 à 300 grammes de peluches de chaux pour 1 mètre carré. terre. À ces fins, vous pouvez utiliser de la farine de dolomite dans les mêmes quantités..

La plantation précoce des semis aidera à prévenir la maladie, car le sol froid est moins dangereux – la keela ne se développe pas à basse température. Pour éviter les infections, ne versez pas de fumier frais ou de compost dans les trous; la cendre de bois, introduite dans le sol lors de la plantation, aide à prévenir les maladies..

Il est important que si le chou a été affecté par la quille, les plantes crucifères ne peuvent pas être plantées à la place de sa croissance pendant 6 ans. Les plantes malades ne peuvent pas être empilées sur le tas de compost, elles doivent être collectées et brûlées.

Blackleg

Une maladie fongique qui affecte les semis et les jeunes plants. La présence de la maladie peut être déterminée par l’amincissement et le noircissement de la base de la tige avec la formation d’une constriction caractéristique. La tige pourrit et se retire facilement du sol.

Patte noire de plants de chou

Une humidité élevée et des fluctuations soudaines de la température de l’air, ainsi que des plantations épaissies et une mauvaise ventilation, peuvent provoquer le développement de la maladie. Il convient de noter que la patte noire se développe le plus souvent sur des plants de chou cultivés en serre..

Pour éviter l’apparition de la maladie, le sol doit être traité avec une solution de permanganate de potassium pourpre framboise avant de planter des graines. Éviter l’engorgement lors de l’arrosage des plants aidera à saupoudrer la terre avec des cendres tamisées, une couche de 1 à 2 cm. Si vous remarquez des plantes malades, vous devez les retirer immédiatement du jardin..

Jaunissement (flétrissement par le fusarium)

Cette maladie très nocive est caractéristique des variétés précoces de chou blanc et de chou-fleur; le chou-rave, les choux de Bruxelles et le brocoli peuvent également être infectés. L’agent causal de la maladie est un micro-organisme du sol qui pénètre à travers les racines ou endommage la plante dans sa partie terrestre. Cela rend difficile la circulation de l’eau dans la culture et le garrot du chou. Cette maladie est particulièrement dangereuse par temps chaud et sec. À ce moment, le flétrissement par fusarium peut entraîner la mort complète de votre jardin. La température optimale du sol pour l’infection est de 15 à 17 degrés, et la température et l’humidité de l’air n’ont pas une importance particulière pour ce micro-organisme pathogène. Le principal indicateur du développement de la maladie est la couleur jaune-vert des feuilles et leur perte de turgescence. Puis les feuilles malades tombent, la croissance de la tête ralentit et se plie.

Flétrissement fusarien du chou

Si des plantes infectées sont trouvées, elles doivent être immédiatement retirées du jardin. Malheureusement, il n’existe aujourd’hui aucune mesure fiable pour lutter contre ce fléau, de sorte que les scientifiques ont développé des variétés résistantes au jaunissement. Si vous savez qu’une épidémie de cette maladie est possible dans votre jardin, il est préférable de les utiliser pour la culture. Les variétés de chou blanc les plus résistantes comprennent: Kolobok, Extra, Triumph, Novator, Valentina et bien d’autres; parmi les variétés colorées, Garantia et Moscow Cannery sont particulièrement résistantes.

Pourriture blanche

Une maladie fongique assez courante qui affecte la plupart des variétés de chou. Les plantes plantées sur des sols limoneux lourds sont particulièrement malades..

La pourriture blanche affecte principalement le collet et les feuilles inférieures du chou. Les tissus infectés se décolorent, semblent aqueux et une plaque de mycélium blanc ressemblant à du coton se forme à leur surface. Au fil du temps, le mycélium s’épaissit, se transformant en grandes taches noires de formes variées. La pourriture blanche est particulièrement nocive pendant le stockage, cette maladie réduit considérablement les indicateurs de «qualité de conservation» – le chou infecté par ce champignon n’est pas stocké pendant longtemps.

Pourriture blanche du chou

La pourriture blanche progresse généralement par temps pluvieux ou par temps d’humidité élevé dans les serres. Il n’y a pas de mesures efficaces pour lutter contre cette maladie aujourd’hui, et jusqu’à présent, il n’a pas été possible de développer des variétés résistantes à cette maladie. Par conséquent, le principal moyen de prévenir le développement de la pourriture blanche est d’observer la rotation des cultures et une technologie agricole appropriée lors de la culture du chou. Les dates ultérieures de semis et de plantation de plants destinés à des fins semencières aideront à réduire la vulnérabilité des plantes. La récolte du chou avant le gel évitera à la culture de développer des maladies pendant le stockage. Si des foyers d’infection sont détectés, à la fois dans les lits et dans les caves, d’autres magasins de légumes, ils doivent être immédiatement éliminés et détruits par brûlage.

Autres problèmes liés à la culture du chou

Afin de faire pousser une récolte décente de chou, il est nécessaire d’observer le régime optimal d’arrosage et d’alimentation. Si la technique de culture est violée pour une raison quelconque, des problèmes tels que la fissuration de la tête du chou ou le développement de la pourriture du dessus deviennent possibles..

Les têtes de chou se fissurent lorsque la période de croissance lente est brusquement remplacée par un développement plus vigoureux, tandis que les feuilles supérieures cessent de croître et durcissent et que les feuilles intérieures commencent à prendre de la masse, ce qui entraîne la rupture de la tête du chou. Ce phénomène est associé à un changement brutal des conditions météorologiques, lorsque le temps froid et sec passe brusquement à chaud et humide. Des fissures de la tête peuvent être observées avec un arrosage irrégulier et une application inégale d’engrais organiques.

Tête de chou craquelée

La pourriture supérieure du chou ressemble à la mort des bords des feuilles supérieures et est associée à une alimentation irrationnelle et déséquilibrée. La manifestation de ce problème signifie qu’il y a un excès d’azote et de potassium dans le sol, ainsi qu’un manque de calcium et de phosphore. L’introduction de phosphate naturel dans le sol à raison de 2,5 kg par 10 m2..

Le chou est considéré comme un produit diététique précieux contenant une grande quantité de vitamines et de minéraux nécessaires à l’homme. Les plats de chou sont utilisés dans divers régimes visant à stabiliser et à réduire le poids, à normaliser le métabolisme. Ayant maîtrisé des techniques agricoles simples, ayant étudié les méthodes naturelles de protection contre les ravageurs et les maladies, vous pouvez complètement abandonner l’utilisation de produits chimiques nocifs, ce qui vous donnera l’occasion de fournir à votre famille un produit respectueux de l’environnement, ce qui est particulièrement important à notre époque..

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