Agriculture biologique: rendre la terre «bonne»

Points d’article

• Humus
• Fumier
• Comment préparer correctement le compost
• Nous cultivons des engrais dans les lits
• Engrais bactériens

À l’époque «pré-chimique» (jusqu’à la fin du XIXe siècle), les légumes et les fruits étaient cultivés sans l’utilisation d’engrais minéraux et de divers pesticides, et maintenant les agriculteurs ont pratiquement oublié comment c’était autrefois pratiqué par nos grands-pères et arrière-grands-pères. L’utilisation d’engrais minéraux a grandement facilité le travail du paysan et augmenté les rendements, mais en même temps, elle a eu des conséquences négatives assez graves qui ont affecté la santé humaine..

Dans les articles précédents «Arrêtez de détruire la terre en creusant et en désherbant», «Un coupeur plat au lieu d’un cultivateur», «La protection biologique contre les ravageurs et les mauvaises herbes», nous avons découvert que l’un des principaux objectifs de l’agriculture biologique est de maintenir l’équilibre écologique et de prendre soin de la terre. Aujourd’hui, nous allons aborder la question de savoir comment entretenir correctement le sol afin de restaurer la fertilité, pour obtenir des rendements constamment élevés sans l’utilisation d’engrais minéraux et de tout autre produit chimique..

Déjà au début du XXe siècle, il est devenu clair que l’utilisation d’engrais minéraux affecte négativement l’environnement, perturbe l’équilibre écologique et nuit à la santé humaine. À cette époque, des scientifiques considérés comme les fondateurs de l’agriculture biologique (Albert Howard, Rudolf Steiner, Ehrenfried Pfeiffer), ont commencé à tirer la sonnette d’alarme, appelant à abandonner l’utilisation de la chimie et à utiliser l’expérience séculaire de leurs ancêtres dans l’utilisation de la matière organique pour restaurer la fertilité..

Aujourd’hui, comme alternative à l’agriculture régénérative minérale, elle utilise divers engrais organiques qui ne perturbent pas la vie des habitants du sol et des terres et contribuent à une augmentation de la couche d’humus de la terre. Les engrais organiques sont tout ce qui peut pourrir, c’est-à-dire les corps des plantes et des animaux, ainsi que les corps des microbes qui décomposent tout cela. L’agriculture biologique utilise divers engrais organiques, dont les principaux sont:

• humus
• fumier
• compost
• sidérés
• engrais bactériens

Humus

L’humus (humus) est une couche fertile de la terre. La composition de l’humus comprend des acides humiques et créniques importants pour la fertilité du sol. C’est l’humus qui contient les nutriments de base nécessaires à la pleine croissance et au développement d’une plante. Dans des conditions naturelles, divers habitants du sol (vers, bactéries et autres micro-organismes) sont engagés dans la « préparation » de l’humus. Avant de devenir un engrais utile, les résidus végétaux et animaux subissent une série de changements. Au départ, les microbes et les champignons agissent sur eux, le résultat de leur activité est l’apparition d’humus. Mais après que les vers travaillent sur l’humus, le sol est enrichi d’une substance irremplaçable pour la vie végétale – le biohumus. L’agriculture biologique a développé tout un système d’actions qui permet d’influencer la population de vers de terre dans les datchas et les potagers. Nous parlerons avec vous de la façon de bien garder et d’élever ces animaux utiles et comment utiliser le résultat de leur activité vitale (biohumus) dans les articles suivants..

Fumier

Tout jardinier sait probablement ce qu’est le fumier. Cet engrais organique contient de l’azote et la plupart des autres éléments dont les cultures ont besoin pour une croissance et un développement appropriés. L’application de fumier permet d’améliorer la structure de la terre, ses régimes d’eau et d’air et ses propriétés chimiques. Le fumier contient du calcium et du magnésium, qui réduisent l’acidité du sol, et les micro-organismes bénéfiques augmentent son activité biologique. Le fumier est l’une des principales sources de dioxyde de carbone, qui est essentiel pour les plantes. L’effet du fumier appliqué au sol se poursuit pendant plusieurs années. Cependant, il est important de noter que cet engrais ne peut pas être utilisé directement, car le fumier frais contient de nombreux agents pathogènes. Le fumier est mieux utilisé comme l’un des ingrédients pour fabriquer un engrais organique aussi précieux que le compost..

Comment préparer correctement le compost

Lors de la préparation de cet engrais, il est important de se rappeler que le compost est une communauté de micro-organismes, de vers et d’insectes qui travaillent avec diligence pour préparer la nourriture pour les plantes. Et avec ces «cuisiniers», vous devez être capable de communiquer, de comprendre leurs besoins et leurs processus de vie.

Pour l’existence normale des microbes, les vers et les insectes doivent fournir trois conditions principales. Ils ont besoin de nourriture, d’humidité et d’oxygène. En règle générale, la plupart des problèmes de nourriture et d’humidité ne se posent pas, mais sans oxygène, le compost peut simplement devenir aigre.

Le processus de préparation de cet engrais doit être réfléchi et sans hâte. Le compost ne peut être utilisé que de haute qualité, mal préparé, non seulement il n’aide pas, mais peut simplement tuer les plantes.

Alors, voyons quels matériaux peuvent être utilisés et comment ils doivent être traités afin d’obtenir un engrais bénéfique de haute qualité. Je voudrais signaler tout de suite que les graisses, le suif, les os et diverses matières synthétiques ne doivent pas être déposés sur des tas de compost et dans des fosses à compost. Les autres déchets de produits laitiers et de viande ne sont pas contre-indiqués, mais ils peuvent attirer des animaux dangereux tels que les rats, et les odeurs d’un tel tas seront, pour le moins, désagréables. Si vous utilisez de la viande et des déchets laitiers, vous devez les déposer le plus profondément possible et en petites quantités.

Tous les autres matériaux utilisés dans le compostage sont divisés en vert, c’est-à-dire riche en azote, et en brun – pauvre en azote, mais riche en fibres. Les matières brunes et vertes se comportent différemment dans le compost et remplissent des fonctions différentes. Les verts pourrissent rapidement et avec le réchauffement – c’est le soi-disant poêle pour un tas de compost ou une fosse. Les brunes pourrissent lentement, mais fournissent de la porosité en emprisonnant l’air et l’humidité dans le compost.

Les matières vertes comprennent: le fumier, les excréments d’oiseaux, les excréments, divers déchets de cuisine, le foin, les feuilles vertes, l’herbe tondue et les sommets de diverses cultures, les mauvaises herbes.

Le meilleur fumier pour l’élevage est le fumier de cheval, le pire est le fumier de porc, car il est trop liquide et contient beaucoup d’acide. Le fumier de porc et le fumier de volaille peuvent produire un bon compost s’il est déplacé avec de la sciure ou de la paille sèche et vieilli jusqu’à ce qu’il soit complètement mûr. Avant d’appliquer un tel compost sur le sol, il doit être légèrement calcaire. Les matières fécales, le fumier et les déchets de cuisine empilés sur des tas de compost doivent être recouverts de matériaux bruns.

Le foin est un excellent composant pour faire du compost, mais lors de sa pose, il doit être déplacé couche par couche avec de l’humus prêt à l’emploi ou arrosé avec une infusion d’herbe pourrie pour accélérer le processus de décomposition. L’herbe fraîche et les autres légumes verts nécessitent un séchage préalable avant d’être empilés sur un tas. Sinon, il s’épaissira et restera sans oxygène, ce qui ne conduira pas à la pourriture, mais à l’acidification (vous obtenez un ensilage toxique). S’il n’y a pas le temps de sécher, et c’est à quelle fréquence cela se produit, alors les verts frais doivent être remplacés par quelque chose de sec de la catégorie des matériaux bruns.

Les matières brunes comprennent les feuilles et la paille sèches, les épis de maïs secs, les enveloppes de graines, le papier, l’écorce et la sciure de bois. Ces constituants sont généralement utilisés pour prendre en sandwich les matières vertes, et par eux-mêmes, ils pourrissent lentement et absorbent l’azote, qui est un nutriment important. Si vous compostez uniquement le brun, ces matériaux sont humidifiés avec une solution d’urée à raison de 2 kg par mètre cube – cette procédure accélère le processus de maturation et enrichit le compost en azote.

La méthode de compostage peut être froide ou chaude. L’essence de la méthode du froid, c’est-à-dire lente, est que le jardinier a juste besoin de mettre constamment différents matériaux sur le tas, qui ont été mentionnés ci-dessus. Il suffira de décaler un tel tas une fois par saison, tout en changeant les emplacements de la couche. À l’automne, le compost sera presque prêt à être utilisé; il peut être posé sur les lits et recouvert de papier d’aluminium pour l’hiver. Si le tas est jeté deux ou trois fois pendant l’été, l’engrais sera préparé beaucoup plus tôt et, s’il est mélangé chaque semaine, le compostage se terminera dans 1,5 à 2 mois – c’est ce qu’on appelle la méthode à chaud. Cependant, tout le monde n’a pas assez de temps et d’énergie pour le faire. Par conséquent, la méthode de cuisson à froid est la plus populaire..

Il est préférable de composter les matières organiques en tas plutôt que dans des fosses, comme certains le suggèrent. L’eau s’accumule constamment dans les fosses, le processus de mélange et l’accès à l’oxygène sont entravés – la décomposition est lente.

Les tas de compost sont organisés comme suit. Trois murs sont faits de n’importe quel matériau solide, jusqu’à un mètre de haut. Idéalement, le sol doit être en treillis – cela favorise une bonne pénétration de l’oxygène par le bas, ce qui accélère la maturation. Mais si cela n’est pas possible, vous pouvez construire un pieu sur du béton, ou même simplement sur le sol. Il est préférable de créer deux compartiments à la fois, de sorte qu’il y ait un endroit où déplacer la matière organique mûrie à l’avenir..

Le volume minimum du tas doit être d’un mètre cube, sinon le compost se dessèchera rapidement. Pour la même raison, il est nécessaire de placer le tas de compost dans une zone ombragée. Si le lieu de préparation de l’engrais est au soleil, il doit être recouvert (en été avec quelque chose d’opaque et permettant une pénétration de l’air, et par temps froid – avec du polyéthylène, ce qui contribuera à une décomposition rapide). Il est impossible de surchauffer le compost – les micro-organismes peuvent mourir, mais il n’est pas non plus recommandé de ne pas le recouvrir du tout, car les nutriments bénéfiques sont érodés et emportés par les pluies.

Le compost est le principal engrais pour tous les jardiniers biologiques. Lorsqu’il mûrit, la teneur en éléments nutritifs nécessaires aux plantes (potassium, azote, phosphore et autres) augmente en matière organique. L’ajout de compost prêt à l’emploi aux lits améliore la structure et la fertilité du sol, ces lits retiennent mieux l’humidité. Le compost prêt à l’emploi de haute qualité protège parfaitement les cultures de nombreuses maladies et contribue à l’obtention d’une culture de haute qualité respectueuse de l’environnement.

Nous cultivons des engrais dans les lits

Le compost est sans aucun doute un excellent engrais, mais pour sa préparation, il est nécessaire de disposer d’une grande quantité de matières organiques différentes à la ferme, ce qui dans certains cas est extrêmement problématique. Alors, que devraient faire les gens qui ne veulent pas utiliser la chimie dans leurs jardins et qui n’ont pas le temps et les opportunités de compostage? Dans de tels cas, l’agriculture biologique conseille de cultiver des engrais directement dans les lits..

Ici, les plantes d’engrais verts (engrais verts) viendront à notre aide. L’utilisation d’engrais verts est l’un des principaux moyens d’améliorer la structure et d’augmenter la fertilité des sols utilisés en agriculture biologique. Ces plantes sont cultivées spécifiquement sur les plates-bandes, mais pas pour manger, mais pour la santé de la terre. La masse verte de ces cultures est incrustée dans le sol pour augmenter la teneur en matière organique, et également utilisée pour le compostage et la préparation de divers engrais liquides.

Les mélanges de légumineuses et de non-légumineuses sont le plus souvent utilisés comme engrais verts. Parmi les légumineuses vivaces utilisées, la luzerne, le trèfle, le lupin, le sainfoin. À partir de non-légumineuses, n’importe quelle céréale fera l’affaire, sauf le maïs. Diverses cultures crucifères sont parfaites pour le verdissement: moutarde, colza, radis, colza. De nombreux jardiniers utilisent des graines à ces fins en général, qui, par exemple, ont dépassé la date d’expiration..

Il n’y a rien de compliqué dans la technologie de culture elle-même. Dans les lits où il est prévu de planter des cultures aimant la chaleur, au début du printemps, vous pouvez semer les graines de n’importe quel engrais vert. Avant de planter une tomate ou un poivron, vous aurez la garantie d’un tapis vert jusqu’aux genoux qui peut être incrusté dans le sol sans tonte. Dans ce cas, vous pouvez planter des semis directement dans les sommets flétris..

Après avoir récolté l’ail, les carottes, les pommes de terre (c’est-à-dire les cultures qui n’occuperont plus le jardin jusqu’au gel), vous pouvez planter les zones vides avec n’importe quel engrais vert. Pour ce faire, il suffit de marcher sur le sol avec un râteau et un sac de graines. Après l’émergence des semis, s’il n’y a pas de risque que les verts deviennent trop grands et deviennent raides, vous pouvez les laisser pour l’hiver et au printemps, il vous suffit de desserrer le lit de jardin. Si les verts ont augmenté bien avant le début du temps froid, ils doivent être noyés dans le sol et semer immédiatement une nouvelle portion d’engrais vert sur le dessus pour le printemps..

En général, la sidération est un processus créatif, l’essentiel ici est d’observer le principe de base de l’agriculture biologique – ne pas laisser la terre nue et adhérer à quelques règles simples:

• les sidérates ne peuvent pas être envahis par la végétation, plus la plante est puissante, plus il est difficile de la couper;
• les engrais verts doivent être semés épais;
• il n’est pas recommandé d’utiliser les cultures de rhizomes comme engrais vert;
• pour réduire les efforts et le temps de plantation d’engrais verts, vous pouvez disperser leurs graines avant la récolte ou avant le relâchement printanier.

La sidération est un excellent moyen d’améliorer et de restaurer la fertilité du site. Une fois les engrais verts incorporés dans le sol, leur masse racinaire et foliaire se décompose et enrichit le sol en matière organique et en azote. De plus, sous l’influence de micro-organismes et de vers de terre, les résidus végétaux sont traités et convertis en humus.

Les usines d’engrais vert fournissent de l’oxygène au sol, aident à retenir l’humidité et améliorent la structure de la terre. Les engrais verts créent une couverture dense qui protège le sol des intempéries et du lessivage des nutriments, qui sont préservés dans les couches fertiles supérieures pendant l’engrais vert.

Engrais bactériens

Comme nous l’avons déjà découvert, les engrais organiques ne fonctionneront pas sans le travail des micro-organismes. Ils sont impliqués à la fois dans la création d’humus et dans la maturation du compost. Pour augmenter le nombre de micro-organismes, les scientifiques ont inventé des préparations spéciales – des engrais bactériens, affectueusement appelés par les gens « emochki ». Ce ne sont pas des nutriments prêts à l’emploi, mais des micro-organismes sous forme de spores ou de cellules qui, dans des conditions favorables, commencent à se multiplier et à traiter la matière organique..

Aujourd’hui, les préparations Vostok-EM1 et Biostim sont considérées comme des engrais bactériens assez connus. Vostok-EM1 contient plus de 80 variétés de champignons et de micro-organismes qui, sous l’influence de Biostim, commencent à se multiplier activement et font un excellent travail de traitement des excréments de divers animaux et oiseaux, les transformant ainsi en humus hautement nutritif. Les micro-organismes qui composent ces médicaments produisent des substances qui peuvent supprimer la croissance de la microflore, ce qui provoque diverses maladies végétales dangereuses..

Il faut noter que la production d’engrais bactériens est encore loin d’être étudiée et que cette branche de l’agriculture commence à peine à se développer, mais elle est déjà considérée comme assez prometteuse dans de nombreux pays..

À notre époque, alors que le monde est au bord d’une catastrophe écologique, le problème du refus d’utiliser des engrais minéraux et des pesticides dans la culture des aliments semble particulièrement urgent. Et, comme nous l’avons découvert, les développements des agronomes qui travaillent sur le terrain, adhérant aux principes de l’agriculture biologique et biodynamique, peuvent aider à le résoudre. En apprenant à cultiver des engrais verts et à préparer du compost, vous pourrez fournir à votre famille des légumes et des fruits biologiques, qui contribueront à la santé du corps et à la nature qui vous entoure..

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