Mikhail Goncharov sur l'entrepreneuriat, la mission et les erreurs

Fondateur et gérant de la chaîne de restauration rapide Teremok, ambassadeur du Prix entrepreneurial du gouvernement de Moscou « Percée de l’année » Mikhail Goncharov a parlé de la première expérience entrepreneuriale dans la vente de gaze aux cliniques, a expliqué pourquoi Moscou est meilleure que Tokyo et a donné trois conseils à ceux qui veulent simplement démarrer une entreprise..

Percée de l’année est le premier prix décerné aux entrepreneurs par le Département de l’entrepreneuriat et du développement innovant de Moscou pour soutenir les petites et moyennes entreprises de la capitale.

À propos de la première entreprise

La première chose que j’ai commencée n’était pas avec les affaires, mais avec une tentative de faire quelque chose en tant qu’entrepreneur. Un entrepreneur n’est pas nécessairement un homme d’affaires. Vous pouvez être un entrepreneur simplement en travaillant dans une entreprise..

Le début est très drôle. Mon ami de l’Université d’État de Moscou avait de la gaze en écheveaux énormes, mesurant un mètre et pesant une tonne. Ils ont essayé de le vendre, recherchant des acheteurs pendant plusieurs mois. Alors j’ai pensé: probablement, s’ils ne prennent pas de gaze sous cette forme, elle devrait être vendue dans un autre.

J’ai pris le répertoire et commencé à téléphoner aux hôpitaux et aux cliniques. Quand ils ont découvert ces écheveaux, ils ont dit qu’ils n’en avaient pas besoin, mais en principe, ils avaient besoin de gaze coupée en trente-trente carrés. J’ai découvert le prix qui les intéresse. J’ai compté le coût des pièces sur des écheveaux. Il s’est avéré que l’accord est très rentable.

Avec cette idée, je suis venu à un ami. Nous avons embauché des étudiants qui ont tout coupé. Montez cet accord. J’ai beaucoup aimé tout cela – pour la première fois, j’ai ressenti l’esprit d’un entrepreneur. Ensuite, cet esprit m’a souvent aidé..

Je raconte l’opportunité d’être un entrepreneur avec la capacité de trouver de telles solutions. « Entrepreneur » – du mot « entreprendre ». Alors j’ai marché sur ce chemin.

Il y a une autre raison – le désir de voir des progrès en direct, le résultat de leurs actions. Lorsque j’ai étudié à l’Université de Moscou à la Faculté de Mathématiques Computationnelles et de Cybernétique, j’ai eu l’idée de m’engager en bourse. Je suis allé plusieurs fois à des conférences et j’ai réalisé que ce n’était pas le mien. Bien sûr, vous devez y travailler, réfléchir, évaluer, mais la bourse, c’est quand quelqu’un travaille pour vous, fait quelque chose, et vous gagnez simplement de l’argent dessus.

Puis j’ai commencé à me lasser un peu des mathématiques. Je n’ai pas vu de retour pratique sur mes actions. Ce fut un tournant. J’ai décidé de me mettre au travail, dont je suis responsable. En cas de succès ou d’échec, je ne serai tenu qu’à moi-même et non à certaines circonstances extérieures.

À propos de la mission

Avec une expérience de 25 ans, je peux affirmer que pour moi la première place est le cas, et la seconde est la rentabilité. Assez tôt, j’ai réalisé que toute entreprise dans n’importe quel domaine peut réussir. La question est de savoir comment le conduire, cela correspond-il à aujourd’hui?.

Vous pouvez construire une usine et fabriquer des allumettes, des instruments de musique ou ouvrir un restaurant, mais si vous agissez correctement, vous ferez certainement une entreprise rentable.

Vous devez faire ce qui est à votre goût et intéressant. J’ai toujours trouvé l’inspiration dans les tâches que j’ai résolues et dans le sens des avantages qu’elles apporteraient.

Quand j’ai conçu «Teremok», la question portait sur les affaires, les revenus, être ou ne pas être entrepreneur, mais la base était le désir de nourrir les gens.

Le fameux appel «monsieur», «madame» n’est pas venu d’un point de vue marketing. Je voulais rendre au russe ces appels, qui étaient courants en Russie avant la révolution. Défi social.

Maintenant, beaucoup le perçoivent comme une puce marketing, mais j’y ai le moins pensé.

À propos des bogues

Il y a eu de nombreux tournants. Vingt ans plus tard, il s’est avéré, comme selon Nassim Taleb: chaque erreur en cas de dépassement vous rend plus fort, augmente «l’anti-fragilité».

Les quatre premières années ont été incroyablement difficiles. Une fois tous les six mois, un fonctionnaire a roulé le long d’une certaine place et n’a pas aimé qu’il y ait beaucoup de points de rue. Il a donné l’ordre de le nettoyer. Ici, vous allez vous coucher – vous avez cinq « Teremkov », vous vous levez le matin, ils vous disent: dans les 24 heures pour retirer le kiosque.

Une fois, c’était très décevant. Avec des efforts, des rapports, des demandes incroyables, j’ai finalement mis le septième point à Moscou. Il a travaillé pendant deux semaines et a clos un par un les trois autres points. C’était un sentiment que c’était le travail de Sisyphe.

Le rôle clé a été joué par la conviction que les gens ont vraiment besoin de mon entreprise. Dès le premier jour, nous avons reçu les meilleures critiques. Nous avons été remerciés d’avoir enfin commencé à cuire des crêpes.

La prise de conscience que cela est nécessaire et à partir de cela, vous pouvez créer une véritable entreprise, aidée, avec les dents serrées, à rouvrir les kiosques.

Si vous regardez une rétrospective, où nous avions des kiosques, nous ouvrons maintenant de beaux restaurants spacieux et design. C’est vraiment bien. Toutes ces difficultés ont été données pour que l’entreprise se développe et devienne «anti-fragile». Sans stress, il n’y aura jamais de changement.

Depuis 2015, il y a eu des changements à Teremka en raison de la prochaine crise, la baisse des revenus. De nous lentement, à 1-2% par an, les acheteurs ont commencé à partir. Nous n’y avons pas répondu avec ressentiment, mais avec un travail acharné. Nous avons développé un nouveau design, lancé le programme «Merci» de Sberbank, livré Yandex.Food, un PR puissant, et tout cela a donné des résultats. Nous grandissons très bien maintenant.

À propos de la Russie et de l’entrepreneuriat

La Russie est bien adaptée aux affaires. D’abord parce qu’il y a peu de commerce en Russie. Vous pouvez maintenant démarrer une entreprise et la diriger en utilisant les meilleures pratiques mondiales.

J’étais récemment au Japon et j’ai trouvé que, curieusement, elle est dépassée. Pourquoi? Parce qu’il y a 20-30 ans, lorsque le centre de Tokyo a été construit, une beauté incroyable de la maison et des autoroutes à plusieurs niveaux est apparue. Puis c’était nouveau, inhabituel, ce n’était nulle part dans le monde. Mais ces bâtiments et structures ne peuvent pas être améliorés tous les dix ans – tout est construit depuis de nombreuses années. Il s’est avéré que ce qui est construit à Moscou maintenant, en termes de niveau, de qualité et d’apparence, est plus intéressant que ce qui est au Japon.

Lire la suite Comment contrôler les employés distants

Nous n’avons pas une «ancienne» entreprise, et une «nouvelle» peut être créée immédiatement à un niveau élevé. En ce sens, la Russie a une situation unique..

C’est aussi un inconvénient. Puisqu’il n’y avait pas d’entreprise, il n’y a pas d’héritage, le transfert d’expérience de l’ancienne génération d’hommes d’affaires aux jeunes. Mais ici, le «mouvement» est important. Vous devez être pertinent, donc à certains égards, ce n’est pas mauvais. La vieille expérience ne fonctionne pas toujours.

La pression de la société et de l’État n’est pas telle qu’elle interfère avec le fait d’être entrepreneur. Si l’idée est bonne et qu’il y a suffisamment de forces, alors ces résistances seront surmontées.

À propos d’argent

L’argent doit être traité simplement: il doit être compté et non dispersé. Quelle que soit la richesse de l’entreprise, même le plus petit service ou produit qu’elle consomme doit être acheté aux prix du marché. C’est la base du « mode fitness » pour l’entreprise.

Si la valeur est transmise au niveau du réalisateur: «Nous sommes très riches, nous avons beaucoup d’argent, nous pouvons nous permettre», – cela conduira à un résultat déplorable. L’argent n’est qu’un outil, je ne dirai rien de nouveau. Outil pour résoudre les problèmes et atteindre les objectifs.

À propos de la mentalité

L’utilisation des traditions et des noms russes est une épée à double tranchant. Si vous les appliquez avec compétence et à la mode, cela fonctionnera comme un plus. Quand les gens voient une marque russe cool, ils sont heureux de la consommer.

Mais si vous le faites de manière non professionnelle, il se transformera rapidement en canneberge à tartiner et jouera un rôle négatif. Je ne veux pas utiliser un tel service. En ce sens, il vaut mieux utiliser des mots étrangers.

Je suis entièrement pour la création de marques russes et l’utilisation de mots russes. Mais il faut faire attention. Doit avoir un flair.

Les smoothies et les bols sont très populaires maintenant. Nous essayons de créer un analogue de ces bols, et nous sommes en difficulté. Nous ne pouvons pas prendre un mot russe qui décrit de manière adéquate et à la mode un analogue d’un bol. Considéré comme le mot « coupe ». Ceci est un exemple spécial de la façon dont il est commode ou peu pratique d’utiliser nos mots correctement ou incorrectement..

Trois conseils pour les entrepreneurs en herbe

• Premier conseil

Chaque jour pour s’impliquer dans votre entreprise et l’aimer. Si vous vous lancez dans les affaires, car il vous semble que c’est une direction à la mode dans laquelle vous pouvez gagner de l’argent, alors vous ne le sentirez tout simplement pas.

L’amour pour les affaires vous dit comment vous comporter: quel prix fixer, quelle qualité atteindre. En raison du manque d’amour, vous ne pourrez pas résoudre correctement les problèmes, l’entreprise échouera. C’est ma principale conviction.

• Deuxième conseil

Lisez les «principes» du Dr Edwards Deming. Il s’agit d’un célèbre scientifique américain, statisticien, qui a participé au programme de la renaissance du Japon après la Seconde Guerre mondiale. Il a 14 idées sur la façon de créer la bonne entreprise..

Le principal est peut-être que dans tous les cas, lorsque l’entreprise a mal fonctionné, seul l’entrepreneur est à blâmer. Si ses employés ont fait une erreur, ont ruiné le produit, ont mal fonctionné avec l’acheteur – c’est l’entrepreneur, et non l’employé, qui est à blâmer. L’employé avait besoin d’être enseigné et enseigné pour qu’il apprenne. Ceci est décrit dans les idées de Deming..

• Troisième conseil

Vous devez aimer et respecter les gens, les accepter pour ce qu’ils sont. Ne vous imposez pas à vos préférences et principes, mais comprenez que les gens sont différents.

Dans la communication et le travail, il est très important pour l’entrepreneur que ses employés soient à l’aise avec lui. J’essaie, en résolvant mes tâches, en tant qu’entrepreneur et en tant que PDG, de jouer sur le terrain les employés avec lesquels je travaille. Dans une certaine mesure, s’adapter à la communication et être sur la même longueur d’onde avec eux.