Plat de cuisson amovible

Le contenu de l’article

• Comment choisir un plat de cuisson
• La taille
• Matériel de production
• Types d’ustensiles de cuisson
• Carré
• Plat de cuisson rond
• En forme de coeur
• Comment utiliser un moule fendu

Un bon plat de cuisson permet à l’hôtesse non seulement de préparer un excellent plat, mais aussi d’obtenir un regain d’énergie positif. Lorsque la pâte est cuite uniformément, ne brûle pas, traîne bien derrière les côtés, puis la vaisselle se lave facilement – n’est-ce pas un plaisir? La conception détachable est encore plus pratique que celle en fonte, vous pouvez le vérifier vous-même dans la pratique.

Comment choisir un plat de cuisson

Les caractéristiques suivantes doivent être considérées en premier lieu:

• Géométrie du produit. Si vous prévoyez de cuire souvent, privilégiez les formes simples – un cercle, un carré, un rectangle. Les conteneurs détachables aux bords lisses sont les plus pratiques à utiliser. Comme le montre la pratique, les produits figurés sont utilisés beaucoup moins fréquemment..
• La température de cuisson maximale. Les matériaux de haute qualité résistants à la chaleur peuvent supporter jusqu’à 350 C. Assurez-vous de voir si le plat de cuisson est conçu pour les fours à gaz ou électriques, les micro-ondes, peut-il être placé dans le congélateur.
• Serrure de fiabilité. Il doit être facile à fermer, mais en même temps ne «marchez» pas librement. La solidité de la structure de verrouillage garantit une longue durée de vie du produit..

La taille

Les plats de cuisson les plus populaires ont un diamètre de 18, 24, 26 cm Pour les gâteaux de Pâques, les produits sont plus hauts, mais d’un plan plus petit (comme un cylindre). Le choix dépend du plat de quelle hauteur vous souhaitez obtenir. Les biscuits sont cuits en standard dans des structures détachables, pour cela ils utilisent un diamètre de 24 cm.Si vous avez peur que la pâte fuit, couvrez le fond avec du papier sulfurisé.

Matériel de production

Les plats de cuisson monolithiques sont fabriqués à partir d’une variété de matériaux – fonte, céramique, aluminium, acier, etc. Cependant, si l’on parle de structures détachables, le choix des matériaux n’est pas si large. Ces formes sont en aluminium, silicone, verre, acier au carbone. Ces derniers ont une petite épaisseur de paroi, de sorte que le plat est rapidement cuit et ne brûle pas. Les produits modernes sont disponibles avec un revêtement antiadhésif. Les produits de qualité ne se plient pas pendant le fonctionnement.

Moule fendu en silicone

Douces et élastiques, elles se retirent facilement de la cuisson. On trouve principalement des produits ronds qui ont des côtés en silicone et un fond en verre ou en céramique résistant à la chaleur. Le matériau peut résister à des températures allant jusqu’à 230-250 C. Les côtés reposent fermement au fond, de sorte que la pâte ne fuit pas. Le silicone est très facile à nettoyer, il n’a pas besoin d’être lubrifié à l’huile. Les bords de la partie détachable sont étroitement liés grâce au système de rainures et aux boutons.

Inconvénients des récipients en silicone:

• côtés souples mobiles;
• peut s’assombrir pendant le fonctionnement;
• pas aussi durable que les produits métalliques;
• peur du feu ouvert.

Aluminium

Il a un prix attractif, l’une des options les moins chères. Le plat de cuisson amovible en aluminium chauffe facilement, ce qui raccourcit considérablement le processus de cuisson. Le plat ne colle pratiquement pas aux bords, mais ces plats sont plus difficiles à laver que le silicone. Le produit est plus doux que les analogues de l’acier, il se déforme donc facilement. Les conteneurs pauvres peuvent souffrir directement des effets des températures élevées dans le four.

Moule à fond en verre détachable

Vous avez déjà lu sur les variétés de ces plats, c’était un produit avec des côtés en silicone. La partie détachable peut également être en acier, en aluminium. Le produit est relativement cher, mais en fonctionnement se justifie à 100%. Sa caractéristique est un fond épais en verre résistant à la chaleur. Le plat de cuisson au four présente les avantages suivants:

• semble élégant;
• facile à nettoyer – facile à nettoyer;
• résiste à des températures élevées;
• grâce au fond transparent, la partie inférieure de la cuisson est visible, et les femmes au foyer peuvent évaluer le degré de préparation du plat;
• ces formes sont souvent utilisées pour la cuisson des gâteaux, car si vous enlevez les côtés, vous obtiendrez une belle verrerie, ce qui n’est pas dommage de mettre sur la table de fête;
• le fond n’a pas peur des influences mécaniques; il est possible de couper des pâtisseries sans crainte dessus.

Types d’ustensiles de cuisson

Ce type de plats prend différentes formes. Rondes et carrées sont les préférées des hôtesses, les plats ovales ou ellipsoïdes sont beaucoup moins courants. Pour les occasions spéciales, des produits de cœur, des produits à bords ondulés sont utilisés. Lors de la cuisson de petits cupcakes, des supports spéciaux avec un trou au milieu sont placés à l’intérieur du moule. Les constructions détachables aident à obtenir non seulement des tartes, des gâteaux, des salades feuilletées soignées et esthétiquement attrayantes.

Carré

Si vous aimez les lasagnes, les gâteaux carrés, les tartes, les plats mijotés, le pain et autres gourmandises – ce plat de cuisson fendu sera le meilleur choix. Il a une variété de tailles. Le produit a des coins arrondis, vous pouvez donc éviter les tracas liés à la lixiviation. Si le récipient a un revêtement antiadhésif, n’oubliez pas qu’il est facile de l’endommager avec un objet métallique..

Plat de cuisson rond

Un élément très important et nécessaire dans la liste des ustensiles de cuisine. Les maîtresses préfèrent acheter un ensemble complet de ces conteneurs, car ils sont universels. Convient pour les biscuits, les gâteaux au fromage, la pâte brisée, la gelée et autres goodies. Utilisé activement ce moule fendu pour le gâteau. Si vous enlevez les côtés, vous pouvez utiliser le fond pour cuire des gâteaux minces sur du gâteau au miel, Napoléon, de la pizza.

En forme de coeur

Une merveilleuse option pour faire des desserts romantiques. Cela ne diffère des autres plats que par les contours. Il aide à organiser la présentation originale du plat le jour de la Saint-Valentin, l’anniversaire de mariage et tout autre jour férié. L’achat de tels plats est complètement facultatif, mais s’il y a une forme ronde et carrée, vous pouvez également vous permettre un cœur.

Comment utiliser un moule fendu

Le fonctionnement de ce char est simple, surtout si vous connaissez quelques astuces:

1. Assembler le moule, le graisser avec du beurre ou saupoudrer de semoule, de chapelure.
2. Versez la pâte.
3. Que faire si la pâte sort:

• Couvrir le fond de parchemin puis enfiler la partie détachable par le haut..
• Couvrir l’intérieur du moule (fond et côtés) avec du papier sulfurisé. Cependant, en utilisant cette méthode, vous n’obtiendrez pas les bords égaux du plat.
• Étalez généreusement toutes les articulations avec un œuf cru. Placer les plats dans un four chaud pendant 5 minutes. L’œuf se transforme en film et ferme les fentes..
• Lorsque la cuisson est prête, séparez soigneusement les bords du plat des côtés avec un couteau ou une allumette, puis retirez la partie détachable.