Poissons pour perdre du poids – une liste de variétés faibles en gras et saines

Le contenu de l’article

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• Quel est l’avantage pour l’homme
• Quel type de poisson puis-je manger avec une perte de poids
• Variétés faibles en gras
• Poisson de mer gras
• Régime de poisson
• Pendant 7 jours
• Jour de jeûne
• Comment faire cuire du poisson de régime
• Bouilli
• Pour un couple
• Dans le four
• Vaisselle
• Avec des légumes
• En papillote
• Galettes de poisson

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Il est important que les femmes qui suivent un régime connaissent les aliments pour perdre du poids. Utile est considéré comme poisson pour la perte de poids des variétés non grasses ou grasses, il est recommandé de faire bouillir, cuire ou ragoût. Les plats de poisson se caractérisent par une teneur élevée en protéines, acides gras, micro et macromineraux. Il vaut la peine d’apprendre à cuisiner correctement le poisson afin de perdre du poids rapidement et sans danger..

Quel est l’avantage pour l’homme

Avant d’utiliser le produit dans l’alimentation, vous devez savoir quels sont les avantages du poisson pour la perte de poids. Sa pulpe est utile en raison de la teneur en protéines hypocalorique, qui contient 25%. Les acides aminés facilement digestibles sont digérés dans l’estomac en 1,5 à 2 heures. Il est également utile en raison de la présence d’acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6. Ils renforcent le cœur, préviennent les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, l’athérosclérose. Les acides gras nettoient les vaisseaux sanguins du cholestérol, stimulent le cerveau, le système nerveux, rétablissent le métabolisme.

Le poisson contient de nombreuses vitamines A et D, des minéraux – phosphore, iode, fluor, calcium. Ils aident à renforcer les os et les dents. Idéalement, inclure des plats de poisson protéiné trois à quatre fois par semaine au menu. Pour perdre du poids, il vaut la peine d’augmenter ce montant à un apport quotidien. En plus des avantages, il y a du mal:

• dans une carcasse fraîche peut contenir des helminthes, des parasites;
• une grosse carcasse contient beaucoup de mercure et de métaux nocifs;
• les variétés grasses sont très riches en calories, n’aideront pas à perdre du poids, tout comme les aliments salés et frits;
• le produit fumé contient des agents cancérigènes qui provoquent des tumeurs;
• la consommation constante de poisson sans inclure de viande dans l’alimentation menace la carence en fer.

Quel type de poisson puis-je manger avec une perte de poids

Les variétés les plus diététiques sont des races blanches non grasses: brochet, cabillaud. Il est inclus dans le régime alimentaire pour perdre du poids plus souvent que les variétés marines grasses. Le saumon, la truite ou le saumon rose contiennent plus d’acides gras qui accélèrent le métabolisme, de sorte qu’ils peuvent également être inclus dans l’alimentation pour perdre du poids. Fumé et frit ne fonctionnera pas, mais cuit ou bouilli sera idéal pour perdre du poids.

Au régime, il est permis de manger jusqu’à 800 grammes de poisson par jour, afin de ne pas alourdir les reins et le foie. Il est préférable de le combiner avec des légumes, de la volaille blanche, des blancs d’œufs et des produits laitiers faibles en gras. Pour perdre du poids, vous devez choisir la bonne viande de poisson:

• filet congelé – mieux adapté du point de vue de la sécurité, mais pourrait perdre certaines vitamines;
• carcasse fraîche – cela vaut la peine d’acheter chez des marchands de confiance; la viande doit être résistante et les yeux des poissons clairs;

Variétés faibles en gras

Le poisson le moins calorique est inclus dans le groupe des roches fluviales ou de la mer maigre. Il s’agit notamment de la brème, du brochet, du bar. Parmi les variétés marines, il convient le goberge, le merlu, la plie, la morue, la morue au safran. La teneur calorique approximative est de 70 à 100 kcal, et la matière grasse de seulement 4%. Les variétés ayant des propriétés de teneur moyenne en matières grasses allant jusqu’à 8% et de 100 à 140 calories par 100 grammes comprennent le saumon rose, le hareng faible en gras, le poisson-chat, le sandre, le poisson-chat. Il est utile d’inclure la truite, la carpe, le chinchard, le thon et le bar pour perdre du poids..

Poisson de mer gras

Les calories 200-250 kcal pour 100 grammes contiennent du poisson des mers froides. Ce groupe de variétés grasses comprend l’anguille, le maquereau, le flétan, l’esturgeon et tout rouge. Ils sont caractérisés par une teneur élevée en acides gras utiles, mais ne doivent pas être inclus dans l’alimentation quotidienne – ils ne contribuent pas à la perte de poids. Il est préférable de combiner des variétés faibles en gras pour stimuler le métabolisme et perdre du poids..

Régime de poisson

Un menu de poisson est considéré comme populaire, ce qui vous permet de perdre jusqu’à 3-4 kg par semaine. Il existe certaines règles qui favorisent une perte de poids sûre.

1. Surtout, les variétés de poisson à faible teneur en matières grasses doivent être incluses dans l’alimentation: goberge, merlu, plie, morue. Parfois, mangez de la truite, du saumon et du maquereau. Jusqu’à quatre fois par semaine, vous pouvez manger du saumon rose, du thon et de la carpe.
2. Idéalement ragoût de poisson, vapeur ou eau, gril sans huile.
3. Le meilleur plat d’accompagnement sera des légumes frais ou mijotés, du chou, des courgettes, des carottes. Du vert, privilégiez la roquette, les épinards, la laitue.
4. Ne pas combiner pommes de terre, aubergines, pâtes, riz blanc avec de la viande de poisson.
5. Remplacez le sel par du jus de citron et des épices.
6. Gardez une trace de votre équilibre hydrique – au moins deux litres par jour pour stimuler la perte de poids.
7. Autorisé un demi-verre de vin rouge sec par jour.
8. Manger fractionnellement, cinq fois par jour, il est permis de manger jusqu’à 600 g de filet de poisson pour perdre du poids par jour.
9. Interdiction du sucre, des confiseries. Un verre de kéfir peut devenir une collation.

Pendant 7 jours

Afin qu’un régime hebdomadaire efficace entraîne une perte de cinq kilogrammes, suivez le plan nutritionnel approximatif du tableau:

Jour / Repas	Petit déjeuner	Dîner	Dîner
Lundi	Goberge bouillie, chou, thé	Soupe aux légumes, saumon, riz brun	Morue bouillie, carottes coréennes, pain, thé
Mardi	Plie grillée, thé, fruits secs	Cornichon, boulettes de thon à la vapeur, pain	Carpe braisée, pain, noix
Mercredi	Sandwiches au saumon kéta bouilli, noix, thé	Bortsch vert, œuf, aiglefin	Escalopes de vapeur, thé, miel
Jeudi	Goberge à la vapeur, carottes râpées, pain grillé	Soupe, truite, laitue	Perche bouillie, oeuf, concombre
Vendredi	Morue à la vapeur, chou, pain grillé	Soupe aux légumes avec boulettes de viande, plie bouillie, riz	Sandre en feuille, feuilles de laitue
samedi	Sandwichs au merlu bouilli	Soupe de poisson, maquereau, algue	Boulettes de viande à la vapeur, carottes braisées
dimanche	Poisson-chat bouilli, dattes	Pain aux oreilles	Brochet bouilli, fromage cottage faible en gras

Jour de jeûne

Pour une perte de poids rapide ou pour soutenir le résultat obtenu, une journée de jeûne convient. N’importe quel poisson peut être utilisé avec un régime. Voici quelques options de régime:

1. Réceptions cinq fois de quantités égales de poisson bouilli sans sel (400 g), tomates, concombres, chou. Vous pouvez boire du thé vert ou de l’eau propre tout au long de la journée..
2. Après le réveil, buvez un verre d’eau, prenez le petit déjeuner, un œuf, du yaourt, du thé pour le petit déjeuner. Deuxième petit déjeuner – morue bouillie, légumes. Avant le déjeuner, deux verres d’eau, pour le déjeuner et le dîner – poisson-chat, légumes au citron et légumes verts. Le soir, buvez de la tisane.

Comment faire cuire du poisson de régime

Une bonne cuisson à faible teneur en calories des représentants du poisson implique un traitement sans huile ni fumée. La façon la plus simple est de faire bouillir des filets ou des carcasses dans de l’eau, de faire un bouillon, de l’utiliser pour de la soupe. Si vous avez une mijoteuse ou une double chaudière, vous pouvez cuire à la vapeur, ragoût avec des légumes et des épices. Pour le dîner, il est permis de cuire le filet au four sous le papier d’aluminium ou de le faire frire dans une poêle sans huile.

Bouilli

Une option de repas simple est un poisson bouilli, qui contient une quantité minimale de calories. Pour la fabrication, prenez une grosse carcasse, débarrassée des écailles, des branchies et des organes internes. Mettez les morceaux en tranches dans une casserole avec des racines (persil, céleri, carottes conviennent) et des épices (cannelle, clou de girofle, poivre noir, aneth). Cuire jusqu’à cuisson et manger frais..

Pour un couple

Il s’avère très savoureux poisson vapeur faible en gras dans une mijoteuse pour perdre du poids. Pour la production, il est préférable de prendre de gros morceaux et pour créer de la vapeur, utilisez un bouillon de légumes aux herbes. Placer les morceaux sur la grille du multicuiseur, après avoir versé l’eau aromatique dans le bol. Réglez le mode sur « Cuit à la vapeur », laissez cuire environ une demi-heure, jusqu’à ce que la viande change de couleur. Vous pouvez manger un plat froid ou chaud.

Dans le four

L’option repas du soir sera le poisson au four pour perdre du poids. Pour la cuisson, les qualités de teneur moyenne ou élevée en matières grasses conviennent, et lors de l’utilisation de matières grasses faibles, elles doivent être accompagnées d’une petite quantité d’olive ou de beurre pour plus de douceur. Mettre les tranches sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule, envelopper dans du papier d’aluminium, y verser la sauce légère au citron et au basilic, cuire au four pendant une demi-heure à 190-200 degrés.

Vaisselle

Il existe diverses recettes de poisson diététique pour la perte de poids, y compris des instructions étape par étape avec des photos de chaque étape. Ils apprendront aux cuisiniers à cuisiner des plats faibles en calories avec un goût agréable et une belle apparence. Les plus populaires d’entre eux comprennent le poisson blanc faible en gras, combinez-le avec des légumes, du jus de citron, des herbes et des épices.

Avec des légumes

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: 87 kcal pour 100g.
• But: pour le déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

Le poisson et les légumes pour perdre du poids sont considérés comme une recette populaire utilisée pour préparer un délicieux déjeuner ou dîner. Idéalement, la plie ou la morue convient à cela. Parmi les légumes, il est permis de choisir des oignons, des carottes, des courgettes, les accompagner de pommes pour donner une acidité raffinée. Pour rendre la viande pas trop sèche, faites une sauce à la crème sure ou au beurre faible en gras.

Ingrédients:

• plie – 1 kg;
• pommes – une livre;
• poireaux – 100 g;
• citron – 1 pc .;
• beurre – 10 g;
• crème sure – 150 ml.

Méthode de cuisson:

1. Lubrifiez le faitout avec de l’huile, posez sur les tranches inférieures de pommes, les têtes d’oignons, les morceaux de poisson.
2. Saupoudrer de jus de citron, fermer le couvercle, laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure.
3. Sortez la plie et les légumes, faites bouillir le bouillon de moitié. Assaisonner avec de la crème sure.
4. Servir le plat avec des légumes, arroser la sauce.

En papillote

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Plats caloriques: 82 kcal pour 100g.
• Destination: pour le dîner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

Le poisson en feuille pour perdre du poids est parfait comme dîner. Il est optimal de le combiner avec des légumes et du fromage faible en gras pour obtenir une croûte délicieuse et un goût crémeux délicat. La cuisson de la truite en papillote est décrite dans la recette ci-dessous. Vous obtiendrez un plat gastronomique au goût délicat. Des épices, du sel et du poivre noir sont autorisés, mais vous pouvez les remplacer par du jus de citron.

Ingrédients:

• filet de truite – 4 pièces;
• poireau – 2 pièces;
• gousse d’ail;
• tomates – 2 pièces;
• eau – un demi-verre;
• oignons – 1 pc .;
• huile végétale – 30 ml;
• mozzarella – 20 g.

Méthode de cuisson:

1. Hacher les oignons en lamelles, écraser l’ail, couper le poireau en rondelles.
2. Mettez l’oignon, l’ail, les morceaux en portions sur le fond huilé du plat de cuisson. Placer les tranches de tomates sur le dessus, remplir d’eau.
3. Couvrir de papier d’aluminium, mettre au four à 200 degrés pendant une demi-heure.
4. Retirer le papier d’aluminium, laisser reposer 10 minutes, saupoudrer de fromage.

Galettes de poisson

• Temps de cuisson: 1 heure.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Teneur en calories: 105 kcal pour 100g.
• But: pour le déjeuner.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: moyenne.

De délicieux gâteaux de poisson pour perdre du poids peuvent être préparés à partir de toutes les races blanches. Les carottes aux oignons et beaucoup d’épices ajoutent du piquant à leur goût. Il est permis d’utiliser du poivre blanc, du gingembre, de la marjolaine, de la racine de céleri, de la muscade et du persil frais ou séché. Les côtelettes ne peuvent pas être frites car elles ne seront pas diététiques. Il est préférable de les cuire à la vapeur ou de les faire bouillir dans un bouillon de légumes comme des boulettes de viande.

Ingrédients:

• morue – 900 g;
• oignon – 1 pc .;
• carottes – 1 pc .;
• oeufs – 2 pièces;
• huile végétale – 20 ml;
• persil – 20 g;
• épices – 10 g.

Méthode de cuisson:

1. Couper la carcasse en tranches, passer avec des morceaux d’oignon dans un hachoir à viande.
2. Râper les carottes sur une râpe grossière, passer jusqu’à ce qu’elles soient dorées, mettre la viande hachée avec les œufs.
3. Ajouter des épices, mélanger, former des escalopes.
4. Vapeur, saupoudrer d’herbes.