Pectine – quelles sont ces propriétés utiles. Composition et utilisation de la pectine

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La substance pectine est souvent appelée ordonnée du corps. Il est capable d’absorber les toxines et les substances nocives, tout en maintenant la microflore intestinale. Un grand nombre de propriétés positives ont fait de ce supplément un produit recherché dans l’industrie pharmaceutique et pour un usage domestique..

Qu’est-ce que la pectine?

Pour le nettoyage naturel du corps, de nombreux experts conseillent de prendre le complément alimentaire E440 ou pectine, dont les propriétés bénéfiques sont depuis longtemps utilisées dans les recettes et dans le domaine médical. Du grec, la substance est traduite par « gelée ». Cette caractéristique a déterminé l’utilisation de ce produit en cuisine. Beaucoup de gens modernes s’intéressent à la question de la pectine – qu’est-ce que c’est et comment peut-elle être consommée?

Pour la première fois, la description des propriétés bénéfiques d’un complément alimentaire a été faite par le scientifique français A. Braconno. La pectine est un polysaccharide (un composé chimique) que certaines plantes contiennent. Surtout beaucoup de substance dans les fruits et les algues. Pour l’industrie alimentaire, cet additif est activement utilisé comme épaississant des produits gélifiants. Marmelade, guimauves, confiture, gelée, gelée – tous ces goodies contiennent des substances pectiques.

Pectine – avantages et inconvénients

L’additif E440 est un hydrocarbure purifié, épaississant, stabilisant, sorbant. La pectine est utilisée pour la production de garnitures aux fruits, de confiseries gélifiées, de desserts, de produits laitiers. En médecine et en pharmacie, le polysaccharide est utilisé comme substance active, utile pour la digestion et nécessaire à l’encapsulation de médicaments..

De nombreuses versions ont été avancées sur ce qu’est la pectine – les avantages et les inconvénients de ce produit, mais elles se résument toutes au fait que le supplément apporte des avantages triples à une personne, ayant un effet bénéfique sur l’état général du corps..

Pectine de pomme

Pourquoi la pectine est utile

En médecine, le complément actif E440 est utilisé pour la production de capsules. Il est souvent inclus dans de nombreux médicaments qui nettoient le corps. En cosmétologie, la substance est utilisée pour la fabrication de crèmes et de masques, qui peuvent être achetés dans n’importe quelle pharmacie. Ce polysaccharide est indispensable pour la production de gelée, pastille, confiture, confiture, marmelade, ketchup et mayonnaise. Il est recommandé de prendre la substance pectine séparément (en tant que préparation) – le bénéfice pour le corps ne sera que plus élevé, car ce supplément peut:

  • améliorer la circulation sanguine périphérique;

  • stabiliser le métabolisme;

  • abaisser le cholestérol;

  • normaliser la motilité intestinale;

  • se montrer comme un agent anti-inflammatoire naturel pour les ulcères gastro-duodénaux, et aussi comme un analgésique léger;

  • propre des substances nocives (antidote pour l’empoisonnement);

  • lier les métaux lourds (élimine les ions de mercure, cuivre, fer, plomb du corps);

  • éliminer les anabolisants, les toxines biogéniques, les produits métaboliques, les acides biliaires, l’urée;

  • réduire le risque de cancer et de diabète;

  • activer les micro-organismes responsables de la production de vitamines;

  • aider au rajeunissement naturel du corps (surtout chez la femme), grâce à l’acide galacturonique présent dans le polysaccharide;

  • contribuer à la dégradation des graisses, ce qui permet de se débarrasser des kilos superflus.

La pectine de pomme est particulièrement connue aujourd’hui, qui est la plus utile et la plus haute qualité. Pour une utilisation généralisée, ce produit est produit sous deux formes – poudre et liquide. Une substance pure consommée avec de la nourriture ne crée pas de réserve d’énergie dans le corps, elle est neutre. Cet additif est fonctionnellement différent de nombreux autres polysaccharides..

Fille avec des poids et pomme

Pectine – mal

Ce polysaccharide peut avoir un effet nocif sur le corps si une personne a abusé d’une substance. Dans le même temps, l’absorption des oligo-éléments importants tels que le magnésium, le fer, le zinc et le calcium est considérablement réduite. Une personne peut être allergique à la pectine, mais les produits contenant une substance naturelle ne sont pas capables de la provoquer, car dans les fruits, les baies et les légumes, elle est très petite. Seuls les produits contenant un additif obtenu par des moyens artificiels sont dangereux. En cas de surdosage de pectine, les effets nocifs de celle-ci peuvent affecter considérablement tout le corps:

  • provoquer des flatulences sévères;

  • provoquer une fermentation dans le côlon et une obstruction intestinale;

  • réduire la digestibilité des protéines et des graisses.

Où est contenue la pectine?

Si vous devez nettoyer votre corps avec le supplément populaire E440, vous pouvez acheter un médicament spécial dans une pharmacie, mais il est préférable de se concentrer sur le niveau de substance dans les produits végétaux. Après avoir appris la liste détaillée, vous pouvez augmenter considérablement l’utilisation quotidienne de ces produits, améliorant ainsi votre bien-être. Voici une courte liste de ce que contient la pectine:

  • chou;
  • betterave;
  • carotte;
  • groseille à maquereau;
  • cassis;
  • canneberge;
  • framboise;
  • les pêches;
  • Fraise;
  • prunes
  • pommes
  • Cerise;
  • cerises;
  • abricots
  • poires
  • citrons;
  • les raisins;
  • des oranges
  • mandarines;
  • melons
  • aubergine;
  • concombres
  • pastèques;
  • arc;
  • pommes de terre.

Fruit de pectine

Production de pectine

Le polysaccharide a d’abord été isolé du jus de pomme. Maintenant pour la production de substances utilisées matières premières végétales à haute teneur en pectine. L’additif actif résultant est largement utilisé dans les industries alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques, ainsi que pour les recettes de cuisine maison. Le polysaccharide se trouve dans les rayons des magasins, il est parfaitement capable de remplacer la gélatine. En règle générale, on distingue quatre principaux types de matières premières, à partir desquelles la pectine est fabriquée:

  • écorces d’agrumes;

  • marc;

  • paniers de tournesol;

  • gâteau de betterave à sucre.

Pectine – mode d’emploi

Vous pouvez acheter des sorbants spéciaux pour pectine contenant les additifs dont vous avez besoin dans n’importe quelle pharmacie. En plus d’une utilisation régulière et active avec des produits, la pectine peut être prise sous sa forme pure. Beaucoup de personnes en surpoids sont intéressées par la question, qu’est-ce que la pectine – comment utiliser une substance pour perdre du poids? Faites attention à la recette d’une boisson qui brûle les graisses. Tu auras besoin de:

  • poudre de pectine – 1 cuillère à café;

  • eau chaude – 500 ml.

Méthode de cuisson:

  1. La poudre doit être versée dans un récipient et dissoute dans de l’eau chaude.

  2. Mélangez bien tout.

  3. Refroidir légèrement.

  4. Prendre un verre doit être de 200 ml deux fois par jour entre les repas.

Attention! Les informations présentées dans l’article sont fournies à titre indicatif uniquement. Les matériaux de l’article n’appellent pas d’auto-traitement. Seul un médecin qualifié peut établir un diagnostic et donner des recommandations de traitement en fonction des caractéristiques individuelles d’un patient particulier.

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