Les végétaliens – qui ils sont. L’essence du véganisme et des aliments autorisés

Le contenu de l’article

• Le véganisme – qu’est-ce que c’est
• Qui est végétalien
• Types de véganisme
• Ce que les végétaliens mangent
• Cuisine végétalienne
• Ce que les végétaliens mangent
• Ce que les végétaliens ne peuvent pas manger
• Régime végétalien
• Quelle est la différence entre un végétalien et un végétarien
• Journée internationale des végétaliens

Un grand nombre de personnes dans le monde ne mangent pas de viande. Les raisons peuvent être différentes, d’éthique, sociale, morale, physique à spirituelle. En règle générale, ces personnes sont appelées végétariens. Bien qu’il existe une variété stricte de cette direction – le véganisme. En savoir plus sur qui sont les végétaliens..

Le véganisme – qu’est-ce que c’est

Manger des aliments végétaux est particulièrement populaire auprès des célébrités. Bien que les gens ordinaires essaient de ne pas manger de produits à base de viande, compte tenu de leur engagement envers un système de nutrition spécial. Le végétarisme est un rejet volontaire de la viande animale. Il peut prendre différentes formes. Il y a le végétarisme dans lequel une personne ne mange pas d’œufs, mais boit en même temps du lait. Une variété stricte est le véganisme, qui élimine complètement l’utilisation de produits animaux de la vie quotidienne et de l’alimentation, comme ils ne peuvent être obtenus sans tuer ou exploiter des animaux.

Qui est végétalien

Beaucoup de gens sont souvent intéressés, les végétaliens – qui est-ce, et sont-ils très différents des autres adhérents des aliments végétaux? Le végétalien est un vétéran du végétarisme. Le véganisme est le type de végétarisme éthique inconciliable et le plus rigoureux dans lequel absolument tous les produits acquis par l’exploitation des animaux sont exclus. Les végétariens et les végétaliens ne mangent pas de viande, mais en même temps, les végétaliens refusent également de:

• chérie, car ce produit est fabriqué par des abeilles, et une personne le prend pour ses besoins;
• œufs, lait, protéines animales;
• cuir, fourrure, laine, soie;
• Gélatine;
• les produits dans la production desquels des composants animaux sont utilisés;
• visites du cirque, du zoo, de la corrida, de l’aquarium;
• les végétaliens n’utilisent pas de produits cosmétiques testés sur les animaux.

Les végétaliens sont souvent de fervents défenseurs des droits des animaux. Ils plaident pour une interdiction du cirque et pour l’abolition de la tauromachie dans le monde, car des animaux sont détenus de force lors de tels événements. Dans les zoos, les végétaliens organisent souvent des rassemblements pour soutenir ses habitants. De plus, les végétaux à viande, les fermes avicoles, les poissonneries, les chasseurs et les pêcheurs sont négativement affectés par les végétaliens..

Types de véganisme

Il peut y avoir de nombreuses raisons de choisir le véganisme – préférences individuelles, foi, problèmes de santé (se débarrasser du diabète ou de l’obésité). De nombreuses personnes deviennent végétaliennes et excluent les produits carnés en raison de préoccupations concernant les animaux et l’environnement. Pour certains, la transition vers le végétarisme est souvent liée à la situation économique, les céréales et les légumes sont moins chers que les produits carnés. Il existe plusieurs types de véganisme:

• Végétarisme. Vous pouvez manger des œufs, mais pas du lait, du fromage cottage, de la crème sure.
• Lacto-végétarisme. Vous pouvez manger tous les produits laitiers, mais pas les œufs.
• Pesco-végétarisme. Fruits de mer et poissons possibles.
• Régime alimentaire cru. Une stricte variété de véganisme. Repas uniquement des aliments crus et non traités thermiquement.

Ce que les végétaliens mangent

Souvent, les gens qui veulent abandonner les produits à base de viande ne savent pas ce que les végétariens peuvent manger et ce qu’il vaut mieux refuser aux végétaliens. En règle générale, le végétalien consomme des haricots, des haricots, des légumes, des fruits, des légumes verts. Les végétaliens ne mangent pas de viande, de miel, d’œufs, de produits laitiers, de poisson. Les adeptes du véganisme refusent les aliments, dans la fabrication desquels des produits animaux ont été utilisés, par exemple, des bonbons à la gélatine (guimauves, guimauves), de la bière et des sauces contenant de la lécithine.

Cuisine végétalienne

Si vous décidez sérieusement de passer à la nourriture végétalienne, vous devez y passer progressivement, en ajoutant progressivement des recettes sans viande au menu. De plus, l’ancien mangeur de viande devrait définitivement trouver une alternative aux produits d’origine animale, sinon le corps pourrait être amené à une carence en vitamines. Les végétaliens tentent de remplacer la viande par des produits végétaux et fabriquent des analogues qui ne sont pas inférieurs au goût des «prédécesseurs» de la viande. Parmi les recettes, vous pouvez trouver différentes façons de faire de la mayonnaise végétalienne. Voici quelques options pour le menu végétalien:

• pilaf végétalien au sarrasin et aux légumineuses;
• pommes de terre à l’ail et aux oignons;
• rouleaux végétaliens (avocat, tofu, champignons, concombres, tomates sont utilisés à la place du poisson et mayonnaise végétalienne maigre au lieu du fromage);
• pâtisseries végétaliennes sans lait ni œufs;
• salades de légumes aux légumes verts et viande de soja.

Ce que les végétaliens mangent

Le véganisme est la forme la plus sévère de végétarisme. Vegan exclut complètement tous les produits animaux de son alimentation. De plus, l’armoire à pharmacie végétalienne ne contient aucun médicament testé sur les animaux. Un régime végétalien standard comprend uniquement des aliments végétaux, des fruits, des légumes et des légumineuses. Les aliments végétaliens les plus courants:

• soja;
• asperges;
• huile végétale;
• noix entières (arachides, amandes, noisettes);
• fromage tofu;
• des fruits;
• des légumes;
• verdure;
• Viande de soja;
• youyuba ou asperges coréennes;
• sauce soja.

Les boissons végétariennes comprennent des baies et des fruits. Parmi les utiles et délicieux parmi les végétaliens, on trouve des compotes et des boissons aux fruits. Pour éviter la lixiviation du calcium, les végétaliens soucieux de leur santé ne devraient pas consommer d’aliments et de boissons contenant de la caféine, c’est-à-dire que le café et le thé fort ne sont pas consommés dans la mesure du possible. En raison du fait que le lait n’est pas autorisé, les végétaliens sont automatiquement interdits de boire du kéfir, du yaourt, du lait cuit fermenté. Le véganisme n’interdit pas de boire de l’alcool. Mais les végétaliens, en règle générale, consomment de l’alcool au mieux de leurs capacités. beaucoup d’entre eux font du sport.

Les culturistes végétaliens utilisent du «carburant rapide» sous forme de fruits avant l’entraînement. En outre, il existe une nutrition sportive spécialisée composée de thé vert, de ginseng, de curcuma, de gingembre, d’huile de noix de coco. Il existe une variante de la «protéine» végétalienne des vitamines (fer, calcium, potassium, etc.) et des protéines végétales purifiées, qui agit souvent comme un substitut complet des aliments.

Ce que les végétaliens ne peuvent pas manger

Les aliments végétaliens ne contiennent pas de graisses animales. De nombreux adeptes de cette tendance ne consomment pas de lait, d’œufs, de miel. De plus, le régime végétalien ne:

• poisson et fruits de mer (moules, calamars, poulpes);
• conservateurs;
• champignons;
• Sahara;
• stimulants;
• fromage avec présure, comme il est obtenu de l’estomac des jeunes veaux;
• chocolat parce que dans sa composition, il y a du lait en poudre;
• mayonnaise (mais vous pouvez utiliser une sauce maigre spéciale);
• guimauves, guimauves, as ils sont à base de gélatine, qui est fabriquée à partir d’os d’animaux (mais vous pouvez agar-agar);
• produits de boulangerie.

Régime végétalien

Beaucoup de femmes passent au véganisme dans l’espoir d’une perte de poids rapide, car le menu d’un tel système de nutrition sera limité, car En plus des aliments végétaliens standard interdits, il exclut les aliments riches en calories. Un régime végétalien pour la perte de poids interdit l’utilisation de nombreux aliments. En voici une liste:

• des œufs;
• tous les types de viande, poisson, volaille;
• Lait;
• Fast food;
• jus emballés, soda;
• des boissons alcoolisées aux végétaliens, vous ne pouvez avoir qu’un peu de vin sec de qualité.

Au fil du temps, le corps d’un végétarien s’adapte à un tel régime. Des bactéries saprotrophes apparaissent dans les intestins et l’estomac de la veine, transformant les aliments avec des fibres qui accompagnent les aliments. Mais nous devons agir progressivement. Donc, pour perdre du poids avec un régime végétalien, vous devriez prendre un nombre illimité de fruits et légumes, des plats de grains entiers (4 portions), des végétaliens et des noix, des substituts de viande de soja, à la troisième place parmi les végétaliens, c’est-à-dire protéines naturelles (2 portions par jour). Voici un exemple de régime végétalien qui prend en compte toutes les exigences:

Quelle est la différence entre un végétalien et un végétarien

Le mot «végétarien» vient de vegetus, la traduction littérale est «sain, fort, énergique, frais» et la phrase latine «homo vegetus» fait référence à une personne spirituellement développée physiquement. Le végétalien est végétalien. Le végétarisme et le véganisme – deux systèmes alimentaires courants dans lesquels les gens refusent la viande, ont certaines différences entre eux. La différence entre un végétalien et un végétarien est que:

• ces derniers peuvent se permettre des produits comme les œufs, le lait, le miel, mais pas végétaliens;
• ils deviennent végétariens pour améliorer la qualité de vie, et végétaliens issus de principes qui reposent sur un humanisme commun pour les animaux (ils n’assistent même pas à un cirque, un zoo, s’opposent à des photos avec des animaux);
• porter des fourrures, de la peau, appliquer des cosmétiques et des produits qui ont été testés sur des animaux, une boîte végétarienne et un végétalien ne peut pas.

Journée internationale des végétaliens

Aujourd’hui, dans le monde, plus d’un milliard de personnes adhèrent aux principes du végétarisme. La forme la plus grave de cette tendance est le véganisme, né en 1944, le terme a été introduit par Donald Watson. Officiellement, la journée internationale des végétaliens est célébrée le 1er novembre 1994. Il est célébré exactement un mois après la Journée mondiale végétarienne – 1er octobre.

Les événements sociaux le jour du végétalien sont très répandus et sont consacrés à la diffusion des idées de base du végétalisme dans la société moderne. Ces événements incitent les gens à maintenir un mode de vie sain, à protéger les animaux. De plus, les partisans du véganisme organisent des rassemblements en soutien à la direction, régalent tout le monde de leurs plats.