Caractérisation et utilisation de l’acide acétique

Le contenu de l’article

• Qu’est-ce que l’acide acétique?
• Formule
• Obtenir
• Concentration
• Propriétés
• L’effet de l’acide acétique sur le corps humain
• Surdosage
• L’utilisation d’acide acétique
• En médecine
• En cosmétologie

C’est l’un des produits de base obtenus dans le processus de synthèse organique industrielle. L’acide acétique n’a pas de couleur, mais diffère par une odeur et un goût spécifiques, sa production est réalisée par oxydation d’un certain aldéhyde; en raison de ses propriétés chimiques, il peut causer des dommages importants aux humains, de sorte que le liquide n’est utilisé que sous forme de solutions aqueuses. Plus de la moitié du produit est consacrée à la fabrication de polymères, ainsi que de dérivés d’acétate de vinyle et de cellulose..

Qu’est-ce que l’acide acétique?

Il s’agit d’un produit synthétique formé par la fermentation de l’éthanol et des glucides ou après l’aigrissement naturel des cépages secs. L’acide éthanoïque est impliqué dans les processus métaboliques du corps humain. Un liquide acide, en outre, est utilisé pour la préparation de la conservation, des marinades. Certaines propriétés du produit le rendent indispensable dans une variété de composés chimiques, produits ménagers.

Formule

La composition de l’acide acétique comprend du vinaigre 3-9% de vinaigre et 70-80% d’essence de vinaigre. Les sels et esters du produit sont appelés acétates. Le vinaigre commun, utilisé en cuisine, contient des acides malique, ascorbique, acétique et lactique. Environ 5 millions de tonnes d’acide éthanoïque sont produites chaque année dans le monde. Sa formule chimique est la suivante: C2H4O2.

Obtenir

De quoi est composé l’acide acétique aujourd’hui? Pour obtenir des fluides techniques, une poudre noire ligneuse est utilisée, qui contient une grande quantité de substances résineuses. La méthode chimique la plus avantageuse pour produire le produit est l’oxydation de l’éthanal ou de l’acétaldéhyde, qui est obtenu dans l’industrie soit par hydratation de l’acétylène avec des sels de mercure (la méthode est appelée la réaction de Chugaev) ou par oxydation de l’alcool éthylique sur du cuivre chauffé au rouge. L’acétaldéhyde est oxydé indépendamment par l’oxygène et est transformé en acide acétique.

La solution d’acide acétique est transportée à différentes distances dans des réservoirs automobiles ou ferroviaires fabriqués à partir de types spéciaux de matériaux en acier inoxydable. Dans les entrepôts, le liquide est stocké dans des conteneurs scellés, des conteneurs, des barils sous des auvents ou dans des pièces spéciales. Verser et stocker l’acide dans un récipient en polymère est autorisé pendant un maximum d’un mois.

Concentration

Les solutions d’acide acétique, qui sont utilisées par l’industrie alimentaire, la cuisine domestique, la conservation, sont appelées vinaigre et essence de vinaigre. L’acide concentré absolu est appelé glaciaire, car lorsqu’il gèle, il est converti en une masse qui ressemble à de la glace dans sa structure. Différentes concentrations d’acide acétique déterminent la classification de produit suivante:

• essence (contient 30 à 80% d’acide, est un composant des médicaments contre les démangeaisons, les champignons);
• glacée (solution à 96%, utilisée pour éliminer les cors, les verrues);
• vinaigre de table (a une concentration de 3, 6 ou 9%, est activement utilisé à des fins domestiques);
• substance acétate (ester acide);
• vinaigre de cidre de pomme naturel (a un faible pourcentage d’acide, utilisé par les cosmétologues, les chefs);
• vinaigre balsamique (produit de table infusé avec certaines herbes).

Propriétés

Le liquide clair a une odeur âcre et une densité de 1,05 g / cm2. Les propriétés physiques de l’acide acétique le gèlent à une température de 16,6 degrés, tandis que la substance prend la forme de cristaux transparents ressemblant à de la glace (à cause de cela, le liquide acide concentré est appelé glacé). L’acide a la capacité d’absorber activement l’humidité de l’air, il peut neutraliser les oxydes et les hydrates basiques et, en outre, déplacer le dioxyde de carbone des sels carboniques.

L’effet de l’acide acétique sur le corps humain

Le produit acétique est classé comme une substance avec une troisième classe de danger en raison de son inflammabilité et de ses effets dangereux sur l’organisme. Dans tout travail avec la substance, les spécialistes utilisent des moyens de protection modernes (masques à gaz). Même le complément alimentaire E-260 peut être toxique pour le corps, cependant, le degré de son effet dépend de la concentration et de la qualité du produit. Un effet dangereux du vinaigre sur le corps est possible avec une acidité supérieure à 30%. Si la substance concentrée interagit avec la peau / les muqueuses, de graves brûlures chimiques apparaîtront sur le corps.

Lorsqu’il est utilisé à bon escient, le vinaigre aidera à éliminer de nombreuses maladies et défauts cosmétiques. Ainsi, le produit à base de vinaigre est utilisé pour le traitement des rhumes et des rhumatismes comme préparation pour le broyage. Le liquide acide a également un effet bactéricide: un antiseptique naturel aide à détruire les champignons et autres flores pathogènes dans l’amygdalite, la pharyngite et le muguet. Le vinaigre est utile pour les cheveux, car c’est un excellent remède antipelliculaire. Pour la peau, le liquide est utilisé dans des enveloppements cosmétiques et comme remède contre les démangeaisons après une piqûre d’insecte.

Surdosage

L’effet du vinaigre sur le corps humain ressemble à l’effet des acides nitrique, sulfurique ou chlorhydrique, la principale différence étant l’effet de surface du vinaigre. La dose létale pour une personne est de 12 ml: cette quantité est approximativement égale à un verre de vinaigre de table ou 20 à 40 ml d’essence. Les vapeurs acétales dans les poumons deviennent la cause d’une pneumonie avec complications. Les autres symptômes d’un surdosage sont:

• hémorragie hépatique;
• nécrose tissulaire;
• brûlure des organes internes;
• ulcération du tube digestif;
• néphrose avec mort concomitante de cellules rénales.

L’utilisation d’acide acétique

Le liquide acide est largement utilisé dans divers domaines. Il est indispensable pour la pharmacologie, car il sert de composant à l’aspirine, à la phénacétine et à d’autres médicaments. Pendant la nitration, les amines aromatiques du groupe NH2 sont protégées en introduisant le groupe acétyle de CH3CO – c’est également une réaction courante dans laquelle le vinaigre est impliqué. Le produit joue un rôle important dans la production d’acétone, d’acétate de cellulose et de divers colorants synthétiques..

La fabrication de divers parfums et types de films non combustibles n’est pas complète sans un produit. Souvent, un liquide acide est utilisé dans l’industrie alimentaire, dans le rôle d’additifs E-260. Dans le même temps, la cuisson et la mise en conserve domestiques ne sont pas complètes sans vinaigre. Lors de la teinture, les principaux types de sels acides remplissent la fonction de mordants spéciaux, assurant une forte liaison entre les fibres textiles et le colorant. Les sels acétiques sont souvent utilisés pour éliminer les ravageurs les plus persistants..

En médecine

En pharmacologie et dans le domaine médical, le liquide est utilisé comme base de médicaments, par exemple l’acide acétylsalicylique (aspirine). De plus, des sels d’acide acétique de plomb et d’aluminium sont obtenus à partir de celui-ci, qui agissent comme des astringents et sont utilisés pour traiter les processus inflammatoires de diverses étymologies. Le vinaigre a un effet antipyrétique, anti-inflammatoire et analgésique, il est donc utilisé pour les maux de tête, la fièvre, la névralgie, etc..

Une substance acide est souvent associée à d’autres médicaments en médecine populaire pour traiter de nombreuses pathologies – polyarthrite, lichen, rhumatismes, poux de tête, intoxication alcoolique, verrues, radiculite, etc. Exemples d’utilisation du produit:

1. Essuyez à haute température. Il est préférable d’utiliser du vinaigre naturel de riz, de pomme ou de vin, mais vous pouvez prendre une table régulière (6 ou 9%). Pour 0,5 l d’eau tiède, ajoutez 1 cuillère à soupe. l vinaigre, mélanger la composition, puis utiliser pour le broyage.
2. Remède pour l’athérosclérose. À partir de 4 têtes d’ail et 5 citrons, vous devez presser le jus, mélanger les composants avec 0,5 l de miel et 50 ml de vinaigre (pomme). Prenez la composition dont vous avez besoin pour 1 cuillère à soupe. l. mélangé avec? Art. l’eau, trois fois par jour. La durée du traitement est de 3 mois.

En cosmétologie

Le produit a montré son efficacité dans la lutte contre le surpoids et le relâchement cutané. Une cure d’enveloppements au vinaigre élimine la cellulite presque complètement. De plus, il est connu de l’utilisation de liquide pour le traitement de l’acné, de l’acné et des pellicules: ce résultat est réalisable grâce aux propriétés bactéricides du vinaigre. Exemples d’application du produit:

1. Peeling acétique. La gaze pliée en plusieurs couches est trempée dans du vinaigre de vin légèrement chauffé (vous devez d’abord faire des coupes pour les lèvres et les yeux). La compresse est placée sur le visage pendant 10 minutes. Après avoir retiré le matériau, vous devez marcher pendant une heure sans vous laver. Après cela, vous devez prendre une serviette ou une éponge de dureté moyenne, l’essuyer avec votre visage, puis laver à l’eau froide.
2. Remède contre les cors. Mélanger 1 litre d’eau tiède avec 0,5 cuillère à soupe. vinaigre de cidre de pomme et 1 c. l bicarbonate de soude. Les pieds planent pendant au moins 15 minutes, après quoi, à l’aide de la pierre ponce, les tissus kératinisés sont facilement enlevés.