Pommes de terre sautées aux oignons: Recettes

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Dès son plus jeune âge, tout le monde connaît le goût de ce plat. Cependant, beaucoup s’intéressent à la façon de faire frire délicieusement les pommes de terre aux oignons, ce qui signifie que ce plat d’accompagnement simple ne perd pas sa pertinence. La recette est simple, alors que toutes les femmes au foyer ne parviennent pas à préparer des pommes de terre avec des oignons magnifiquement, savoureuses, afin que les tranches ne perdent pas leur forme.

Comment faire frire des pommes de terre aux oignons dans une poêle

Avant de commencer à cuisiner un plat, il est important de choisir les bons ingrédients. Les tubercules doivent être propres, beaux et secs, sans dommage. La variété est d’une grande importance, il vaut donc la peine de s’enquérir auprès du vendeur de pommes de terre avant de l’acheter. Pour la friture, des légumes sont nécessaires qui gardent bien leur forme et ne se désagrègent pas pendant la cuisson. Ces pommes de terre contiennent beaucoup de matière sèche. Des variétés telles que Bryansk, Kolobok, Impala et d’autres sont appropriées.

Pour faire frire délicieusement des pommes de terre avec des oignons dans une poêle, vous devez prendre note de quelques règles:

  1. L’huile est versée uniquement dans des plats préchauffés.
  2. Le produit pour la friture s’endort après que la graisse est chauffée.
  3. Avant le traitement thermique, nettoyez les racines, coupez-les en cubes, rincez et séchez-les avec une serviette.
  4. Le sel doit être strictement en fin de cuisson pour que les pommes de terre ne perdent pas leur forme.
  5. Couvrir la casserole n’est pas recommandé si vous souhaitez obtenir une croûte dorée. Cependant, dans un récipient fermé, le plat cuit plus rapidement.
  6. Servir des pommes de terre roses est recommandé avec des légumes marinés, du poisson salé, du pain brun.

Quand ajouter des oignons

Les oignons frits donnent un piquant et un arôme particuliers au plat. Cependant, certaines femmes au foyer ne savent pas quand et comment ajouter des oignons aux pommes de terre frites. Si vous vous endormez trop tôt, cela peut brûler. Vous ne pouvez pas être trop tard avec, car l’oignon restera simplement cru, sans avoir le temps de frire. Si vous prenez note des recommandations des cuisiniers, des oignons, de l’ail écrasé, du persil, du paprika, etc. sont ajoutés à la fin de la friture (avant d’éteindre le poêle pendant 7 minutes). Certaines femmes au foyer font frire ce légume séparément, en ajoutant seulement au moment de servir.

Pommes de terre sautées aux oignons – Recette

Presque tout le monde aime les pommes de terre parfumées avec une délicieuse croûte. Par conséquent, les femmes au foyer s’intéressent à la façon de cuisiner des pommes de terre frites avec des oignons afin que le plat ravisse les proches, qui ne ressemblaient pas à de la bouillie pendant la friture. Si vous préparez correctement les racines et que vous suivez les instructions, tout ira bien. Ci-dessous, il existe plusieurs façons de cuisiner avec une photo, de sorte que chaque femme au foyer trouvera une recette appropriée pour les pommes de terre frites aux oignons. Cette plante-racine se marie bien avec le bacon fumé, la viande hachée, la viande, les légumes, ravissant le goût unique de l’enfance..

Pommes de terre sautées aux oignons

Avec de la graisse

  • Temps de cuisson: 40 minutes;
  • Portions par récipient: 4 personnes;
  • Teneur en calories: 188 kcal;
  • But: pour le déjeuner;
  • Cuisine: ukrainienne;
  • Difficulté: facile.

Beaucoup de gens pensent que les pommes de terre frites avec du saindoux et des oignons sont la version la plus délicieuse du plat slave populaire. L’odeur et le goût caractéristiques des crépitements, en combinaison avec des segments dorés de légumes-racines, impressionneront tous les gourmets. Il est possible d’utiliser pour la friture, à la fois une poêle à frire ordinaire et un chaudron. Il est conseillé de prendre du salo avec de fines couches de viande pour que le goût du plat fini soit encore plus piquant.

Ingrédients:

  • pommes de terre – 1 kg;
  • saindoux – 200 g;
  • ail – 2 gousses;
  • graisse;
  • oignons – 2 pièces;
  • poivre moulu;
  • sel.

Méthode de cuisson:

  1. Couper le saindoux en petits morceaux.
  2. Peler l’oignon, coupé en demi-anneaux.
  3. Peler les tubercules de pommes de terre, rincer à l’eau, couper en lanières.
  4. Peler l’ail. Une tranche doit être finement râpée, la deuxième hachée grossièrement.
  5. Chauffer la rôtissoire à feu vif, faire frire la graisse.
  6. Mettez les oignons dans la rôtissoire, faites-les revenir 3 minutes.
  7. Ajouter les tubercules hachés et l’ail haché, laisser frire pendant 15 minutes à feu moyen.
  8. Mélanger le tout pour que la couche inférieure ne brûle pas, saler, poivrer, ajouter l’ail finement râpé.
  9. Faire frire encore 7 minutes.
  10. Retirer, servi avec des herbes hachées..

Pommes de terre sautées aux oignons

À l’ail

  • Temps de cuisson: 30 minutes;
  • Portions par récipient: 2 personnes;
  • Teneur en calories: 152 kcal;
  • But: pour le déjeuner;
  • Cuisine: biélorusse;
  • Difficulté: facile.

Des pommes de terre frites parfumées aux oignons et à l’ail peuvent décorer une table à manger familiale. Pour obtenir une belle croûte, mélangez soigneusement le contenu de la casserole. Il est recommandé d’ajouter du sel au plat uniquement à la toute fin de la cuisson, afin que les morceaux ne se transforment pas en purée. Servir les pommes de terre avec la crème sure, le hareng salé, la salade de légumes, les concombres marinés.

Ingrédients:

  • pommes de terre – 8 pièces;
  • ail – 2 têtes;
  • paprika;
  • oignon – 1 pc .;
  • verdure;
  • huile végétale – 100 g;
  • sel.

Méthode de cuisson:

  1. Peler les tubercules, les couper en cercles.
  2. Peler l’oignon, hacher finement.
  3. Préchauffer la poêle au feu.
  4. Versez l’huile.
  5. Tremper les oignons dans l’huile chauffée, les faire frire environ 3 minutes.
  6. Pour remplir les pommes de terre.
  7. Remuez tout pour que l’oignon soit réparti uniformément.
  8. Faire frire pendant 7 minutes, le couvercle doit être fermé..
  9. Remuer, faire frire encore 7 minutes.
  10. Peler l’ail pressé dans une presse.
  11. Frire jusqu’à cuisson.

Pommes de terre sautées à l'ail et aux oignons

Saucisse

  • Temps de cuisson: 40 minutes;
  • Portions par récipient: 4 personnes;
  • Plats caloriques: 195 kcal;
  • But: pour le déjeuner;
  • Cuisine: russe;
  • Difficulté: facile.

Avant que les pommes de terre frites avec saucisse et oignons ne fassent partie du menu quotidien, il convient de considérer sa teneur élevée en calories. Il est recommandé d’être prudent avec de tels plats. Il est préférable de le servir pour le dîner. 100 grammes représentent près de 200 calories. Il n’est pas nécessaire d’abuser des pommes de terre frites avec des saucisses fumées, mais parfois vous pouvez régaler votre ménage avec de tels plats délicieux. Tout le monde appréciera l’arôme, l’allure alléchante et le goût original du plat.

Ingrédients:

  • pommes de terre – 1 kg;
  • saucisse fumée – 150 g;
  • verdure;
  • poivre – 1 pc .;
  • oignon – 1 pc .;
  • poivre.

Méthode de cuisson:

  1. Préparer le composant principal: peler, rincer à l’eau, couper en lanières.
  2. Couper la saucisse en lamelles.
  3. Mettre la saucisse dans une poêle préchauffée, faire frire 3 minutes.
  4. Verser les pommes de terre, mélanger le tout, laisser frire 15 minutes.
  5. Peler l’oignon, coupé en demi-anneaux.
  6. Les poivrons sont nettoyés des graines, coupés en lanières.
  7. Verser les légumes dans une casserole, mélanger, laisser frire 15 minutes.
  8. Au final, n’oubliez pas de poivrer, saler, ajouter des verts.

Pommes de terre sautées aux saucisses et oignons dans une casserole

Aux carottes

  • Temps de cuisson: 30 minutes;
  • Portions par récipient: 2 personnes;
  • Teneur en calories: 147 kcal;
  • But: pour le déjeuner, le dîner;
  • Cuisine: biélorusse;
  • Difficulté: facile.

La pomme de terre se marie bien avec d’autres légumes, il existe donc de nombreuses recettes pour la cuisiner avec des tomates, du chou et du poivre. Les pommes de terre sautées aux oignons et aux carottes sont une excellente option pour un dîner complet ou un plat d’accompagnement pour la viande. Une caractéristique de ce plat est la jutosité, l’arôme et les avantages pour le corps. Il s’avère appétissant et moins nutritif que les autres options de pommes de terre frites..

Ingrédients:

  • pommes de terre – 8 pièces;
  • carottes – 1 pc .;
  • oignons – 1 pc .;
  • beurre;
  • sel;
  • pimenter.

Méthode de cuisson:

  1. Faites chauffer la poêle avec de la graisse à pleine capacité..
  2. Les tubercules sont pelés, lavés, coupés en cubes, frits dans une poêle pendant 20 minutes.
  3. Peler le reste des légumes.
  4. Oignons hachés aux carottes.
  5. Ajouter les légumes aux pommes de terre frites, mélanger, poivrer, saler.
  6. Ils font tout cuire sous le couvercle pour que les pommes de terre soient saturées d’arôme d’oignons et de carottes pendant environ 7 minutes.
  7. Servi séparément ou en accompagnement.

Chips aux carottes et oignons coréens

Aux champignons

  • Temps de cuisson: 50 minutes;
  • Portions par récipient: 5 personnes;
  • Plats caloriques: 135 kcal;
  • But: pour le déjeuner;
  • Cuisine: russe;
  • Difficulté: moyenne.

Parmi toutes les options de ce plat, les pommes de terre sautées aux champignons et oignons occupent une place particulière. Il s’avère particulièrement savoureux si vous prenez des cèpes. Cependant, les champignons, les cèpes, les pleurotes sont également utilisés pour cette recette. Les champignons marinés, frais, congelés et même séchés conviennent, et dans tous les cas, l’effet est différent. Voici une recette classique avec des champignons et des oignons.

Ingrédients:

  • pommes de terre – 8 tubercules;
  • champignons – 0,5 kg;
  • oignon – 3 pièces;
  • sel;
  • pimenter;
  • beurre.

Méthode de cuisson:

  1. Peler les tubercules, rincer à l’eau, couper en lanières.
  2. Les bulbes sont pelés, coupés en tranches..
  3. Champignons triés, lavés, coupés en assiettes.
  4. Mettez la poêle sur la cuisinière, chauffez-la, ajoutez de l’huile.
  5. Remplir les pommes de terre, les faire frire pendant environ 10 minutes.
  6. Les champignons préparés sont ajoutés..
  7. Mélanger le contenu de la rôtissoire, faire frire pendant 15 minutes.
  8. Versez l’oignon haché.
  9. Ajouter les épices, le poivre, le sel, mélanger.
  10. Frire jusqu’à cuisson.

Pommes de terre sautées aux champignons dans une casserole

Avec de la viande

  • Temps de cuisson: 60 minutes;
  • Portions par récipient: 3 personnes;
  • Teneur en calories: 199 kcal;
  • But: pour le déjeuner;
  • Cuisine: ukrainienne;
  • Difficulté: moyenne.

Très nutritif, aromatique et épicé, il se révèle des pommes de terre frites avec de la viande et des oignons. Un tel mélange explosif de composants ne peut que conduire à un bon résultat. La viande est choisie à votre goût. Le boeuf, le porc, le poulet, l’agneau conviennent. Cependant, avec du porc ou de la volaille, le processus de cuisson ira plus vite. Lorsqu’il est servi dans des pommes de terre, vous pouvez ajouter de la crème sure ou de la sauce épicée. Le plat a une valeur énergétique élevée, il vaut donc la peine de cuisiner plus d’une fois par semaine.

Ingrédients:

  • pommes de terre – 0,6 kg;
  • porc – 300 g;
  • oignons – 200 g;
  • ail – 3 gousses;
  • aneth – 1 bouquet;
  • beurre;
  • pimenter.

Méthode de cuisson:

  1. Couper la viande, ajouter les épices, le sel, laisser mariner une demi-heure.
  2. Étaler le porc dans une poêle chaude, cuire 15 minutes.
  3. Ajouter l’oignon coupé en demi-anneaux à la viande frite, sans oublier d’ajouter de l’huile.
  4. Peler et couper les pommes de terre.
  5. Frit sous le couvercle, à feu moyen.
  6. Saler, poivrer, mélanger, faire frire jusqu’à cuisson sans couvercle.
  7. Moudre l’ail aux herbes, ajouter aux pommes de terre frites.

Pommes de terre sautées au porc

Pommes de terre sautées aux oignons – secrets de cuisine

On pense que si vous respectez la recette, la pomme de terre se révélera certainement belle, savoureuse et ce sera agréable à croquer. Cependant, même des instructions pas à pas ne garantissent pas le résultat souhaité. Si nous prenons en compte les secrets de la cuisson des pommes de terre frites aux oignons, l’hôtesse n’aura plus de problème avec ce plat:

  1. Pour la cuisson, il est recommandé de prendre une casserole à fond épais, par exemple une fonte.
  2. Pour la friture, l’olive, le tournesol ou le beurre, le ghee, la graisse de porc conviennent.
  3. Ne mélangez pas souvent le plat. Les légumes en tranches peuvent se décomposer et se transformer en bouillie.
  4. Oignon haché, aneth, poivre, épices et autres ingrédients doivent être ajoutés aux pommes de terre au plus tôt 5 minutes avant la fin de la cuisson, avec une pincée de sel.
  5. Pour obtenir un croustillant, ne fermez pas le couvercle pendant la friture.
  6. Pour que les pommes de terre ne perdent pas leur forme pendant le traitement thermique, vous pouvez d’abord les rincer à l’eau froide, puis les verser sur de l’eau bouillante. Une autre option consiste à hacher les tubercules et saupoudrer de farine (1 cuillère pour 1 kg).
  7. L’étalement du produit est important sur une surface chaude..
  8. La couche de pommes de terre ne doit pas dépasser 2-3 cm.
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