Pommes de terre de l’Idaho: Recettes

Le contenu de l’article

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• Comment faire cuire des pommes de terre de l’Idaho à la maison
• Idaho Potato Recipe
• Classique
• Dans le four
• Dans une mijoteuse
• Pommes de terre Idaho – Recette dans une poêle
• Au micro-ondes
• Au four sans cuisson
• Sauce aux pommes de terre de l’Idaho
• Épices

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Comment faire cuire des pommes de terre appelées Idaho, connaissez non seulement les cuisiniers de restaurants chers, mais aussi les femmes au foyer ordinaires. Il s’agit d’un plat américain traditionnel. Il est aussi populaire que les frites, mais plus sain et moins riche en calories. Ce plat a un deuxième nom – pommes de terre rustiques.

Comment faire cuire des pommes de terre de l’Idaho à la maison

Tout le monde peut maîtriser la préparation des pommes de terre de l’Idaho à la maison. Cette pomme de terre est très saine et plaira à beaucoup. Il n’est pas frit avec beaucoup de matières grasses, mais cuit au four avec de nombreuses épices. Un délicieux plat est servi avec des sauces soulignant son arôme. Il existe quelques astuces simples sur la façon de cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et de ne pas trop sécher:

• mettre un récipient d’eau sur la plaque de cuisson inférieure – elle s’évaporera pendant la cuisson et maintiendra un microclimat humide du four;
• vous devez d’abord cuire à basse température jusqu’à ce que la moitié soit prête, puis au maximum – nous obtenons donc une croûte dorée sur le dessus et de la douceur à l’intérieur.

Pour obtenir la bonne pomme de terre, vous devez prendre des tubercules de taille moyenne. Il existe une variété spéciale du même nom, idéale pour ce plat. Les racines de l’Idaho ont une teneur élevée en amidon et en glucides dans la composition, de ce fait, elles révèlent pleinement leur goût sous forme cuite. À partir de tubercules arrondis de la bonne forme, il s’avère que les tranches sont égales. Faute de pommes de terre de ce type pour la cuisine, Gala, Bellarosa, Sante, Lorch conviennent.

Idaho Potato Recipe

• Temps de cuisson: 36 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Plats caloriques: 345 kcal.
• But: pour le déjeuner, le dîner.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: facile.

Une recette de pomme de terre traditionnelle populaire de l’Idaho consiste à faire bouillir un légume dans de l’eau salée, suivi d’une cuisson à température moyenne. Ce grand accompagnement convient aux steaks de bœuf ou d’agneau, aux côtelettes de porc ou de dinde. Il est utilisé sous forme pure et avec des sauces. Pour les débutants, une recette avec une photo aidera à préparer un plat.

Ingrédients:

• pommes de terre – 900-1100 g;
• huile d’olive – 75 g;
• ail – 1 tête;
• moutarde – 34 g;
• sel – 7 g;
• mélange d’épices – 25 g.

Méthode de cuisson

1. Bien laver les pommes de terre de taille moyenne sous l’eau courante. Couper en tranches égales.
2. Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Saler. Envoyer les tubercules à cuire pendant 10 minutes.
3. Égoutter, laisser refroidir légèrement..
4. Pressez une tête d’ail dans un bol en porcelaine. Ajouter la moutarde, l’huile d’olive et le mélange d’épices. Bien mélanger.
5. Mélanger les tranches doucement refroidies et l’huile aromatique avec des épices.
6. Placer uniformément sur une plaque à pâtisserie.
7. Cuire au four à 180 degrés 34 minutes.

Classique

• Temps de cuisson: 75 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Plats caloriques: 445 kcal.
• But: pour le déjeuner, le dîner.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: facile.

Pour cuire des pommes de terre classiques de l’Idaho, vous n’avez pas besoin d’éplucher le légume. Dans cette recette, il est mariné dans un mélange de beurre et de curcuma. Cette épice donne la couleur dorée inégalée pour laquelle le plat est célèbre. Les tranches dorées prêtes peuvent être mangées avec de la sauce tomate aigre-douce ou avec des champignons crémeux tendres. La recette classique a conquis de nombreux chefs.

Ingrédients:

• pommes de terre – 1 kg;
• beurre – 200 g;
• sel – 8 g;
• curcuma – 5 g;
• pâte de tomate – 15 g;
• aneth frais – 20 g;
• Herbes provençales (séchées) – 10 g;
• ail – 3 gousses;
• paprika doux – 6 g.

Méthode de cuisson

1. Vous devez d’abord faire une marinade. Faites chauffer le beurre au micro-ondes ou dans une casserole. Pressez l’ail et hachez finement l’aneth. Ajouter les herbes provençales, la pâte de tomate, le poivron doux, le curcuma et bien mélanger.
2. Coupez les tubercules de pommes de terre prélavés en morceaux. Trempez dans l’eau bouillante pendant 3 minutes. Sortez et laissez refroidir.
3. Mariner avec de la marinade à l’huile pendant 25 minutes.
4. Mettez les pommes de terre marinées sur une plaque à pâtisserie ou un récipient résistant à la chaleur..
5. Ragoût au four à une température de 150 degrés 30 minutes. Augmentez ensuite la température à 200 et faites cuire encore 20 minutes.

Dans le four

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Portions par récipient: 5 personnes.
• Plats caloriques: 342 kcal.
• Destination: pour le dîner.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: facile.

De délicieuses pommes de terre Idaho au four s’avéreront même pour un cuisinier novice, si vous les faites cuire selon cette recette simple. L’ajout d’herbes et de piments donne un piquant exquis. La pomme de terre au four se marie bien avec les côtes de porc frites ou les steaks juteux de raisins moyens. Pendant la cuisson, assurez-vous que les légumes ne brûlent pas, couvrez-les de papier d’aluminium pendant un certain temps.

Ingrédients:

• jeunes pommes de terre – 2 kg;
• huile d’olive – 100 g;
• piment fort – 4 g;
• un mélange d’herbes parfumées (basilic, marjolaine, romarin) – 10 g;
• moutarde – 20 g;
• curcuma – 7 g;
• sel – 6 g;
• mélange de poivrons – 5 g.

Méthode de cuisson

1. Lavez les jeunes pommes de terre avec un gant de toilette. Couper en beaux morceaux.
2. Tremper dans de l’eau bouillante salée pendant 4 minutes. Sortez et mettez-vous au frais pendant un certain temps.
3. Faites cuire la marinade. Dans l’huile d’olive, ajoutez du piment, un mélange d’herbes parfumées, de moutarde, de curcuma et de poivre aromatique. Bien mélanger.
4. Enrober les pommes de terre de marinade. Magnifiquement mis sur une plaque à pâtisserie. Versez le reste de la marinade sur le dessus.
5. Cuire au four à une température de 200 degrés 30-36 minutes.

Dans une mijoteuse

• Temps de cuisson: 66 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 242 kcal.
• But: pour le déjeuner.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: facile.

Les pommes de terre Idaho cuites selon cette recette dans une mijoteuse feront gagner du temps à l’hôtesse. Simplifier les choses est simple, avec cette technique de cuisine utile à la maison. Toute herbe parfumée (romarin, coriandre, basilic, thym) ou verts (persil, aneth) donnera à nos pommes de terre un bon arôme. Vous devez cuisiner un délicieux plat rustique à l’aide d’une mijoteuse.

Ingrédients:

• pommes de terre – 1,3-1,5 kg;
• moutarde – 35 g;
• sel – 7 g;
• herbes fraîches (coriandre, persil, aneth) – 1 bouquet;
• huile d’olive – 30 g;
• paprika moulu – 5 g;
• curry – 3 g.

Méthode de cuisson

1. Laver les pommes de terre, coupées en 8 parties. Mettez dans le bol de la mijoteuse, ajoutez de l’eau. Mettre le mode d’extinction à 3 minutes.
2. Sortez, cool.
3. Mélanger l’huile d’olive, le sel, les herbes fraîches hachées, le paprika moulu et le curry.
4. Broyer les pommes de terre avec la marinade.
5. Mettre les tranches dans une mijoteuse et régler le mode de « Cuisson » pendant 25 minutes.

Pommes de terre Idaho – Recette dans une poêle

• Temps de cuisson: 37 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Plats caloriques: 352 kcal.
• But: pour le déjeuner.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: facile.

Les pommes de terre Idaho résultantes dans la poêle ont une croûte dorée et croustillante et une chair tendre à l’intérieur. Dans une poêle, les tubercules sont frits dans de l’huile végétale avec l’ajout de vos épices préférées. Pour éviter l’excès de graisse, prenez les pommes de terre finies sur du papier absorbant et trempez dans l’excès d’huile. Une telle pomme de terre se marie bien avec le saumon ou d’autres steaks de poisson de mer..

Ingrédients:

• pommes de terre – 900-1200 g;
• huile végétale – 100 g;
• sel – 7 g;
• oignon – 1 pc .;
• ail – 2 gousses.

Méthode de cuisson

1. Lavez les pommes de terre. Couper en tranches. Faire bouillir 5 minutes dans de l’eau salée.
2. Faire chauffer l’huile végétale. Faire revenir les oignons finement hachés et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Sortez la cuillère fendue.
3. Faites frire les quartiers de pommes de terre dans l’huile végétale. Assaisonner et saler au goût.

Apprenez à cuisiner des pommes de terre dans un style rustique dans une casserole.

Au micro-ondes

• Temps de cuisson: 28 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Plats caloriques: 352 kcal.
• But: pour le déjeuner, le dîner.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: facile.

Vous pouvez rapidement apprendre à cuire de délicieuses pommes de terre Idaho au micro-ondes. Pour cela, vous n’avez pas besoin de connaître les subtilités de l’excellence culinaire. Même un enfant peut le faire. Ce plat original peut surprendre des convives inattendus. Vous pouvez l’ajouter avec de la sauce à la crème. La pomme de terre est très juteuse, aromatique et tendre. Il plaira à tous les ménages..

Ingrédients:

• pommes de terre – 455 g;
• huile végétale – 30 g;
• sel – 7 g;
• eau – 25 g;
• poivre noir moulu – 3 g.

Méthode de cuisson

1. Pommes de terre lavées (avec pelure) coupées en 8 parties. Mettez dans un récipient résistant à la chaleur pour le micro-ondes. Versez de l’eau dedans. Saler et poivrer les pommes de terre sur le dessus.
2. Placez un couvercle ou une assiette sur le dessus du récipient. Micro-ondes pendant 10-15 minutes à puissance maximale.

Au four sans cuisson

• Temps de cuisson: 57 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Plats caloriques: 452 kcal.
• But: pour le déjeuner, le dîner.
• Cuisine: américaine.
• Difficulté: facile.

Vous pouvez faire cuire des pommes de terre de l’Idaho sans cuisson. Dans la peau, la plante-racine conserve plus de vitamines et de minéraux. La cuisson au four vous permet d’obtenir une croûte croustillante que les vrais gourmets aiment tant. La pomme de terre se marie bien avec divers légumes frais et herbes. Il doit être servi avec une salade de tomates fraîches, concombres et généreusement saupoudré d’aneth et de persil.

Ingrédients:

• pommes de terre – 900-1100 g;
• curcuma – 10 g;
• sel – 7 g;
• huile végétale – 50 g;
• verts – 25 g;
• mélange de poivrons – 10 g.

Méthode de cuisson

1. Couper les pommes de terre lavées en tranches.
2. Faites une marinade. Mélanger l’huile végétale avec du sel, du curcuma et un mélange de poivrons. Enrober les légumes et laisser saturer pendant 10 minutes.
3. Mettez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie. Couvrir de papier d’aluminium sur le dessus.
4. Cuire à une température de 190-200 degrés 35-40 minutes.

Sauce aux pommes de terre de l’Idaho

N’oubliez pas de préparer la sauce pour les pommes de terre de l’Idaho, car elles peuvent diversifier le goût des pommes de terre au four. Vous pouvez les faire vous-même. Par exemple, pour faire de la sauce tomate, vous devez prendre du ketchup ordinaire, de l’aneth et du persil finement hachés, du paprika moulu et bien mélanger. Les sauces les plus courantes que les gourmets adorent:

• champignon crémeux;
• Tomate
• pour barbecue;
• Tabasco;
• soja.

Épices

Vous pouvez acheter des épices pour les pommes de terre de l’Idaho dans n’importe quel magasin. Le paprika doux, le curry, le curcuma, la muscade, le poivre rouge et noir et l’ail sont en harmonie avec ce plat. Vous pouvez ajouter du piquant aux piments si vous le souhaitez. Des herbes épicées – basilic, romarin, menthe, coriandre, aneth – rendront la pomme de terre parfumée. Il existe des kits de pommes de terre rustiques prêts à l’emploi.

Apprenez à cuisiner des frites à la maison..