Pommes de terre au four: recettes

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L’une des recettes les plus d√©licieuses et les plus faciles est les pommes de terre au four au four. Ce peut √™tre un plat d’accompagnement pour le poisson et la viande ou comme plat s√©par√©. Les pommes de terre au four sont un produit sain et savoureux. Ajoutez du piquant √† la sauce, la cr√®me sure, le fromage ou l’ail. Vous pouvez trouver ces fa√ßons et d’autres de d√©licieuses pommes de terre au four dans le four ci-dessous..

Comment faire cuire des pommes de terre au four

Bouilli dans sa veste, frit, √©cras√© ou cuit au four – ce l√©gume a longtemps aim√© dans chacune de ces esp√®ces. Les recettes de cuisson des pommes de terre au four sont particuli√®rement appr√©ci√©es. Avec ce traitement, le l√©gume conserve la quantit√© maximale de nutriments et le go√Ľt est tout simplement excellent. Si la pomme de terre, cuite au four, a √©t√© pr√©par√©e √† partir de jeunes l√©gumes, elle se r√©v√®le encore plus app√©tissante.

Recettes de pommes de terre au four

Il existe de nombreuses fa√ßons de cuire ce l√©gume et m√™me d’en trouver beaucoup. Chacun d’eux utilise certains ingr√©dients qui compl√®tent ce l√©gume: bacon, saindoux, fromage ou viande – avec l’un d’eux, vous obtenez un plat tr√®s savoureux. Mettre les pommes de terre cuites au four peut se faire de diff√©rentes mani√®res. Il peut s’agir de tranches, de cubes ou d’accord√©on, l’essentiel est d’observer le temps, de surveiller la quantit√© de pommes de terre cuites au four. Si la temp√©rature est de 180 degr√©s, le temps de cuisson ne doit pas d√©passer 40 minutes et entre 200 et plus de 50.

Accordéon de pommes de terre

En papillote

Pour cuire des pommes de terre cuites dans du papier d’aluminium, vous pouvez utiliser diff√©rentes recettes. Pour ceux qui suivent un r√©gime, l’option avec du sel ou une petite quantit√© d’huile, de pr√©f√©rence d’olive, convient. Si vous voulez manger quelque chose de plus satisfaisant, vous devez ajouter de la farce de viande √† la pomme de terre, par exemple, du bacon aux oignons, mais le poisson aussi fera l’affaire: la pomme de terre au four avec de la truite ou du maquereau est tr√®s savoureuse. Le principe de la cuisson des pommes de terre dans leur peau est un principe pour toutes les recettes: les tubercules sont cuits, puis la garniture est ajout√©e et renvoy√©e au four.

Ingrédients:

  • poivre moulu – √† votre go√Ľt;
  • pommes de terre – 10 pi√®ces;
  • huile v√©g√©tale – 2 cuill√®res √† soupe. l.;
  • persil, aneth – une paire de brindilles;
  • cr√®me sure – 1 cuill√®re √† soupe;
  • ail – 5 gousses;
  • le sel est aussi √† votre go√Ľt.

Méthode de cuisson:

  1. Laver et sécher soigneusement les tubercules de pommes de terre. Les jeunes fruits ne peuvent pas être pelés, tandis que les vieux sont meilleurs à peler.
  2. Allumez le four pour le chauffage en réglant la température à 200 degrés.
  3. Prenez un rouleau de papier d’aluminium, coupez quelques carr√©s de cette taille pour pouvoir envelopper chaque pomme de terre.
  4. Lubrifiez les pi√®ces avec de l’huile. Enveloppez chaque pomme de terre avec 2-3 couches, placez-les sur une plaque √† p√Ętisserie, envoyez-les cuire.
  5. Passer l’ail dans une presse ou hacher finement avec un couteau. Rincer les l√©gumes verts, hacher. M√©langer les deux ingr√©dients avec de la cr√®me sure, remuer.
  6. V√©rifiez l’√©tat de pr√©paration des pommes de terre dans leur peau en appuyant dessus avec une cuill√®re. Si doux, puis coup√©, remplissez chacun de sauce √† la cr√®me sure.
  7. Envoyer la cuisson pendant encore 5 min.

Assiette de pomme de terre cuite dans du papier d'aluminium

Au poulet

Encore plus app√©tissant est le poulet aux pommes de terre au four. Juste un fouillis! N’importe quelle partie du poulet convient au plat – cuisses, cuisses, cuisses de poulet, pilons et m√™me ailes, l’essentiel est qu’ils ne sont pas trop gros, sinon la viande ne peut pas √™tre cuite. Les pommes de terre au four vont bien non seulement avec le poulet, mais aussi avec la dinde. Pour la sauce, il est pr√©f√©rable d’utiliser de la cr√®me sure, car la mayonnaise ne trempe pas le poulet lui-m√™me.

Ingrédients:

  • oignon – 1 pc .;
  • √©pices – pour le poulet √† votre go√Ľt;
  • pomme de terre – 6 tubercules;
  • poulet – toutes les pi√®ces pesant 0,5 kg;
  • huile v√©g√©tale – un peu pour la lubrification;
  • cr√®me sure – 200 g.

Méthode de cuisson:

  1. Graisser imm√©diatement une plaque √† p√Ętisserie ou un plat de cuisson..
  2. Four r√©gl√© √† l’avance pour se r√©chauffer √† 180 degr√©s.
  3. Rincer les oignons et les pommes de terre, peler. Coupez le premier en cubes, le second en fines plaques, comme indiqué sur la photo.
  4. Mettez les oignons et les pommes de terre au fond du moule, en alternance avec leurs couches. √Čtalez une couche de cr√®me sure sur le dessus, en ne prenant que la moiti√© de la quantit√© indiqu√©e ci-dessus.
  5. Rincez le poulet, attendez qu’il s√®che, puis mettez-le sur les pommes de terre. Saupoudrer d’assaisonnements, graisser avec le reste de la cr√®me sure.
  6. Envoyer au four pendant 85 min.

Cuisses de poulet aux pommes de terre sur une plaque √† p√Ętisserie

Avec du fromage

De toutes les recettes, la m√©thode la plus d√©licieuse consiste √† cuire les pommes de terre au fromage au four. Un croquant app√©tissant ne laisse personne indiff√©rent. De plus, ce plat l√©ger est parfait comme accompagnement pour le poisson ou la viande: il est m√™me consid√©r√© comme l’une des variantes du gratin fran√ßais. C’est le nom des plats cuits jusqu’√† ce qu’une cro√Ľte soit obtenue gr√Ęce au fromage ou √† la chapelure. Il est tr√®s facile de pr√©parer la version russe du gratin, la recette avec la photo ci-dessous vous aidera dans ce.

Ingrédients:

  • ail – 1-2 gousses;
  • tubercules de pomme de terre – pesant 1 kg;
  • cr√®me ou lait plus gras – 0,3 l;
  • beurre – un peu pour la lubrification;
  • muscade – 0,5 cuill√®re √† caf√©;
  • fromage √† p√Ęte dure – 0,25 kg;
  • du sel √† votre go√Ľt.

Méthode de cuisson:

  1. Allumez le four immédiatement. Laissez-le se réchauffer à 200 degrés.
  2. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en fines rondelles fines.
  3. Moudre le fromage sur une r√Ępe grossi√®re.
  4. Dans un récipient séparé, mélanger la muscade et le lait. Saler puis ajouter le fromage et mélanger.
  5. Peler l’ail, le r√Ęper avec un plat allant au four, puis le graisser avec de l’huile.
  6. Répartir les pommes de terre qui se chevauchent du centre vers les bords.
  7. Garnir de fromage et de sauce au lait.
  8. Envoyer la cuisson en réglant une minuterie pendant 40 min.

Casserole de pommes de terre au four avec bouchon de fromage

√Ä l’ail

Une autre variante du plat croustillant est la pomme de terre au four √† l’ail au four. Il peut √™tre servi avec diff√©rentes sauces ou simplement √† la place d’un plat d’accompagnement pour la viande. Les assaisonnements sont un must pour cette recette: ils peuvent √™tre utilis√©s dans diff√©rentes combinaisons – l’assaisonnement est bon pour le poulet, la viande ou tout autre que vous aimez. Essayez cette recette rustique par vous-m√™me!

Ingrédients:

  • huile d’olive – 2 cuill√®res √† soupe. l.;
  • sel au poivre – au go√Ľt;
  • pommes de terre – 8-10 tubercules moyens;
  • romarin – 1 cuill√®re √† caf√©;
  • ail – 5 gousses;
  • cumin – √©galement 1 cuill√®re √† caf√©.

Méthode de cuisson:

  1. Allumez le compartiment du four du po√™le pour le chauffage. La temp√©rature choisit 200 degr√©s. Carter d’huile.
  2. Rincer les tubercules √† l’aide d’un gant de toilette dur ou d’une brosse. Peler seulement les vieilles pommes de terre. Coupez chaque fruit en 2 ou 4 morceaux.
  3. Mettez les blancs au fond de la casserole avec un couvercle ou une autre grande capacit√©. Versez de l’huile d’olive, ajoutez des √©pices et du sel.
  4. Fermez le couvercle, secouez vigoureusement, puis mettez le tout sur une plaque √† p√Ętisserie.
  5. Envoyer la cuisson pendant 50 minutes.

Assiette de parmesan rustique avec pommes de terre

Avec viande hachée

Une recette classique peut √™tre consid√©r√©e comme la cuisson de pommes de terre cuites au four avec de la viande hach√©e. Bien que ce plat semble trop simple, il peut √™tre pr√©par√© de diff√©rentes mani√®res. L’une des options originales est de faire des trous dans les pommes de terre et d’y placer la viande hach√©e frite, et de mettre un petit morceau de fromage sur le dessus. Cela s’av√®re tr√®s agr√©able et savoureux! Un tel plat au four convient m√™me √† une table de f√™te.

Ingrédients:

  • cr√®me – 0,2 kg;
  • √©pices hach√©es – √† votre go√Ľt;
  • pommes de terre – 15 pi√®ces;
  • poivre et sel au go√Ľt;
  • oignon – 1 pc .;
  • viande hach√©e – 0,4 kg;
  • huile v√©g√©tale – 2 cuill√®res √† soupe. l.;
  • Ňďuf – 1 pc .;
  • beurre – 70 g;
  • eau – 50 ml.

Méthode de cuisson:

  1. Allumez le four √† l’avance pour qu’il puisse chauffer jusqu’√† 180 degr√©s.
  2. Laver et éplucher les pommes de terre. Dans chacun, faites un trou, comme indiqué sur la photo.
  3. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l’huile v√©g√©tale, placez les pi√®ces de pommes de terre avec les trous vers le haut.
  4. Placer un Ňďuf dans la viande hach√©e, assaisonner avec des √©pices, du sel, y ajouter de l’oignon hach√©, tout m√©langer.
  5. Remplir chaque pomme de terre de farce à la viande.
  6. Faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter de la crème, mélanger, réchauffer, mais ne pas porter à ébullition.
  7. Versez le m√©lange cr√©meux et l’eau sur les pommes de terre par le haut..
  8. Cuire au four environ 40 min.

Pommes de terre farcies

Avec de la crème sure

Un autre plat simple pour les amateurs de recettes, o√Ļ il n’y a rien de superflu – des pommes de terre cuites √† la cr√®me sure au four. Il s’av√®re √™tre tr√®s tendre, mais en m√™me temps satisfaisant. Une recette de pommes de terre au four implique souvent des champignons comme composant. Une autre option int√©ressante est de faire cuire le plat non seulement en forme, mais dans des casseroles. Dans tous les cas, l’ar√īme et le go√Ľt des pommes de terre √† la cr√®me sure ne vous d√©cevront pas..

Ingrédients:

  • oignon – 1 pc .;
  • poivre, sel, l√©gumes verts – √† votre go√Ľt;
  • lait – 1 cuill√®re √† soupe. l.;
  • fromage √† p√Ęte dure – 50 g;
  • tubercules de pomme de terre – 0,4 kg;
  • cr√®me sure – 2 cuill√®res √† soupe. l.

Méthode de cuisson:

  1. Lavez et √©pluchez les l√©gumes. Ensuite, coupez les pommes de terre en petites tranches ou en cercles plus fins, puis placez-les au fond d’un plat s√©par√©, o√Ļ elles sont combin√©es avec du sel et des assaisonnements.
  2. Prenez un autre r√©cipient o√Ļ m√©langer le lait avec la cr√®me sure. Ils peuvent √©galement √™tre l√©g√®rement sal√©s.
  3. Remplissez chaque pot de pommes de terre à 3/4 de hauteur, puis mettez les oignons hachés, versez la sauce à la crème sure et saupoudrez de copeaux de fromage sur le dessus.
  4. Mettre √† cuire, cuire √† 200 degr√©s pendant environ 40 minutes. Au moment de servir, saupoudrer d’herbes hach√©es.

R√īti brais√©

Dans la manche

Cette recette a une tonne d’avantages sur le reste. Pour les pommes de terre cuites au four dans la manche, l’ajout de graisse ou d’huile n’est pas n√©cessaire – pour cette raison, le plat devient moins riche en calories et le po√™le √† l’int√©rieur n’est pas sale. De plus, le go√Ľt de la pomme de terre elle-m√™me est plus juteux et riche..

Ingrédients:

  • piment de la Jama√Įque – au go√Ľt;
  • huile d’olive – 2 cuill√®res √† soupe. l.;
  • ail – au go√Ľt 1 ou 2 gousses;
  • tubercules de pomme de terre – 1 kg;
  • herbes au go√Ľt.

Méthode de cuisson:

  1. Rincez soigneusement les légumes, il est préférable de frotter avec une éponge ou une brosse dure. Ne pas éplucher les jeunes tubercules.
  2. Hacher finement l’ail avec un couteau ou passer dans une presse, m√©langer avec des pommes de terre. Au m√™me stade, ajoutez l’huile et les assaisonnements.
  3. Placez les pommes de terre dans le manchon de cuisson, faites plusieurs trous pour que l’air s’√©chappe. Vous pouvez utiliser un sac en plastique.
  4. Placer la pi√®ce r√©sultante sur une plaque √† p√Ętisserie, envoyer √† cuire. La temp√©rature devrait √™tre d’environ 180 degr√©s.
  5. Apr√®s une demi-heure, retirer la plaque √† p√Ętisserie et assaisonner les pommes de terre aux herbes.

Nouvelles pommes de terre

Aux champignons

Si un pot de champignons marin√©s ou en conserve a d√©j√† stagn√© sur l’√©tag√®re de votre r√©frig√©rateur, essayez de les faire cuire avec des pommes de terre – le plat s’av√®re original et tr√®s savoureux. Bien que les champignons puissent √™tre pris et frais en for√™t ou congel√©s. Ces ingr√©dients simples facilitent la pr√©paration du d√ģner pour vous et votre famille. Un plat de pommes de terre cuit au four avec des champignons convient m√™me au lieu d’un plat d’accompagnement.

Ingrédients:

  • piment de la Jama√Įque – au go√Ľt;
  • oignons – 2 pi√®ces;
  • fromage √† p√Ęte dure – 0,2 kg;
  • cr√®me sure – 1 cuill√®re √† soupe;
  • sel au go√Ľt;
  • huile v√©g√©tale – 2 cuill√®res √† soupe. l.;
  • champignons – c√®pes, champignons ou champignons au miel, environ 0,4 kg;
  • beurre – 3 cuill√®res √† soupe. l.;
  • tubercules de pomme de terre – 7 pcs..

Méthode de cuisson:

  1. Pr√©chauffez le four √† 180 degr√©s, puis placez la plaque de cuisson avec du beurre √† l’int√©rieur pendant quelques minutes. Il est n√©cessaire pour la lubrification..
  2. Rincer les pommes de terre, peler, puis couper en cercles et r√©partir sur une plaque √† p√Ętisserie.
  3. Laver les oignons, les couper en demi-anneaux. Mettre sur les pommes de terre.
  4. Lavez, s√©chez, coupez les champignons, hachez-les, puis faites-les frire dans une po√™le. Mettez √©galement sur une plaque √† p√Ętisserie d√©j√† sur l’oignon.
  5. Ajoutez toutes les √©pices et le sel √† la cr√®me sure, versez les ingr√©dients sur une plaque √† p√Ętisserie avec.
  6. √Čtalez une couche de copeaux de fromage sur le dessus.
  7. Envoyer à cuire pendant 40 minutes.

Casserole

Avec poisson

Pour cuire du poisson cuit au four avec des pommes de terre, il est pr√©f√©rable de prendre la mer – il contient moins d’os. Le choix d’un poisson particulier d√©pend de votre pr√©f√©rence. Il se marie bien avec les pommes de terre au saumon rose, au saumon, √† la truite et au maquereau. D’autres l√©gumes peuvent √©galement √™tre ajout√©s, comme les carottes, le c√©leri ou les poivrons. Les tomates conviennent √©galement aux pommes de terre cuites au four, car elles remplacent parfaitement la p√Ęte de tomate et le ketchup.

Ingrédients:

  • sel – 2 petites pinc√©es;
  • fromage – 100 g;
  • filet de poisson de mer – 0,5 kg;
  • mayonnaise – 0,2 l;
  • tubercules de pomme de terre – 1 kg;
  • tomate – 4 pi√®ces;
  • poivre – 1 pinc√©e.

Méthode de cuisson:

  1. Coupez le filet décongelé en morceaux de taille moyenne, assaisonnez-les de poivre et de sel. Laisser reposer environ 15 minutes.
  2. Pommes de terre pelées hachées avec tomates, moudre le fromage.
  3. Au fond du plat de cuisson, placez d’abord la moiti√© des pommes de terre, puis une couche de poisson, une tomate et encore les pommes de terre.
  4. Graisser avec de la mayonnaise, envoyer à cuire pendant 50 minutes. La température doit être de Р180 degrés.

Truite au four aux pommes de terre

Avec de la viande

Les plus d√©licieuses et nutritives peuvent √™tre consid√©r√©es comme des pommes de terre avec de la viande au four. Cette recette est plus li√©e √† celles d’hiver, car quand il fait froid dans la cour, vous voulez vous pr√©lasser dans quelque chose de plus nutritif. Pommes de terre cuites au four, combin√©es avec du poulet, du porc, du bŇďuf ou du veau tendre – tout d√©pend de vos pr√©f√©rences personnelles. Choisissez n’importe quelle viande, et la recette ci-dessous vous aidera √† la faire cuire.

Ingrédients:

  • Parmesan – 50 g;
  • viande hach√©e – 0,6 kg;
  • sel au poivre – √† votre go√Ľt;
  • pommes de terre – 6 pi√®ces;
  • cr√®me – 0,45 l;
  • oignon – 2 pi√®ces;
  • huile v√©g√©tale – 30 ml.

Méthode de cuisson:

  1. Peler, laver, couper la poutre en demi-anneaux. Frire dans le beurre jusqu’√† ce qu’il soit dor√©. Introduire ensuite la viande hach√©e, faire frire jusqu’√† tendret√©.
  2. Laver les pommes de terre, les couper en cercles, puis les √©taler sur la plaque √† p√Ętisserie graiss√©e.
  3. Versez la crème sur le dessus, puis mettez la viande et encore les pommes de terre.
  4. Cuire au four à 180 degrés. 1 heure suffit pour cuisiner.
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