Grains de café – comment choisir les meilleurs, évaluer les variétés et les marques avec des prix

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C’est bien de commencer la journée avec une boisson revigorante. Du café pour une machine à café en grains vous fera gagner du temps, et l’arôme restera longtemps en mémoire. Une boisson tonique et savoureuse est tombée amoureuse de nombreuses personnes. Le bon café en grains pousse dans les pays à climat tropical, est exporté vers d’autres régions où il n’y a pas de conditions favorables à sa culture. Mais les céréales sont utilisées à d’autres fins, à partir desquelles elles produisent de l’huile essentielle et font des mélanges originaux.

Variétés de grains de café

Les spécialistes comptent environ 200 variétés de grains de café. La région de croissance est un facteur important dont dépendent le goût et l’arôme. Un barista expérimenté, lors de la préparation d’une boisson unique, combine plusieurs variétés, en ajoutant un peu d’amaretto, ce qui peut donner un léger arôme sucré. Même une petite quantité de cette boisson vous permettra de vous sentir gai toute la journée..

Les variétés les plus célèbres et reconnaissables:

  • Arabica Les grains de café de cette variété sont cultivés dans des plantations du Brésil, du Vietnam, de l’Indonésie et de l’Inde. L’arabica est caractérisé comme une boisson forte et amère. La variété Kona se caractérise par l’acidité, un goût doux et velouté. Arôme inégalé, la douceur peut se vanter de l’Arabica Mysore.
  • Santos est une variété brésilienne. Les grains de café sont petits, ont une couleur verdâtre. C’est une boisson très forte et douce..
  • Robusta Contient beaucoup de caféine. Robusta vous fournira de l’énergie toute la journée après une tasse le matin.
  • Kumana, Merida, Koro. Leur base est des variétés chères cultivées au Venezuela.
  • Zambie AA Lupili. Cette espèce est considérée comme la meilleure variété d’Afrique ensoleillée. Cette espèce a une amertume agréable d’orange..
  • Tapanchula et Maragogype sont les meilleures variétés mexicaines. Les grains de café avec ce marquage ont un goût et un arôme très légers.

Grains de café

Comment choisir les grains de café

Un barista ou un consultant de café expérimenté vous expliquera comment choisir les grains de café, quelle variété prendre. Afin de profiter d’un arôme unique, d’un arrière-goût parfait tous les jours, vous devez déterminer correctement la variété. En choisissant vous-même les bons grains de café, quelques recommandations simples vous aideront:

  • Il est préférable de faire un achat dans des points de vente spécialisés. En règle générale, il existe un large assortiment et des vendeurs expérimentés..
  • Il est bon de sentir l’emballage – les grains doivent être intacts pour conserver leurs propriétés. Reniflez le pack: il ne doit pas avoir une odeur aigre-douce. Il est préférable de privilégier un produit dont l’emballage a une fenêtre transparente – afin que vous puissiez évaluer visuellement la qualité des grains à l’intérieur de l’emballage. L’emballage doit être hermétique afin que l’air ne pénètre pas.
  • N’oubliez pas de lire le contenu de l’étiquette du café, il faut indiquer le grade, le degré de torréfaction, la présence d’arômes.
  • N’oubliez pas: une boisson de bonne qualité ne peut pas être bon marché. Le prix du café pour 100 grammes devrait être élevé. Si vous doutez du choix, il y a toujours la possibilité d’acheter des grains au poids, un tel café coûtera peu cher. Ce n’est que pour que les grains conservent leurs qualités que l’emballage doit être bien fermé.

Grains de café torréfiés forts sur une spatule en bois

Évaluation des grains de café

Pour savoir quel café au grain est le meilleur, vous pouvez interviewer les fans d’un élixir revigorant ou faire confiance à la note. Vous devez préférer les grains des chefs de vente, ils ne vous dérangeront pas avec le goût et l’arôme. Il existe de nombreuses boissons de production italienne et française, elles sont satisfaites d’une qualité exemplaire. Évaluation des grains de café:

  • Lavazza – Cette variété a été cultivée dans des plantations de café en Amérique du Sud. Il est doux avec une teinte légèrement aigre. Lavazza va gagner les fans de l’arôme doux.
  • Carte Noire est une synthèse de céréales d’Afrique et d’Amérique. La boisson n’est pas aussi forte que l’espresso, tonifie, va bien avec le lait. L’arôme de cette boisson vous aidera à vous retrouver mentalement dans des pays exotiques..
  • Ambassador est un rôti de taille moyenne 100% arabica. Les notes de fruits sont les principales caractéristiques de la saveur. Une légère aigreur peut être ressentie..
  • Jardin. La composition comprend un mélange d’arabica de différentes régions et se distingue par un processus de torréfaction spécial. Les amateurs de la version classique apprécieront la forte friture de la Dessert Cup. Monosorta avec aigreur et goût persistant plaira à tout le monde.
  • Saeco est un excellent exemple de l’utilisation de qualité de l’Arabica indien authentique. Le goût des épices et des noix, et à la fin d’une légère amertume rafraîchissante avant le début de la journée de travail.
  • Le jockey est une variété à friture moyenne avec une acidité prononcée et une couleur riche. Après une tasse d’une telle boisson, un arrière-goût de noisette peut rester. Les céréales peuvent faire une boisson savoureuse avec une touche sucrée.
  • Le café, appelé Black Card, est un mélange de plusieurs variétés: colombienne et brésilienne. Les grains sont caractérisés par de légères notes d’agrumes, qui peuvent donner une douceur veloutée et une finale de noisette. La boisson biologique peut être préparée à l’aide d’une machine à café spéciale ou d’une passoire à thé turque.

Emballé dans des paquets de grains de café italiens de la marque Lavazza

Grains de café Elite

Un café de grain de qualité coûte beaucoup d’argent. Un tel produit coûtera plus cher que le café moulu ou instantané. Les gourmets sont soucieux de choisir les meilleures variétés, car après avoir essayé une seule fois un élixir tonique revigorant et de bon goût, personne ne peut le refuser. La gamme de grains de café d’élite est large: Blue Mountain, Kopi Luwak, Old Java, Ruiruiru, Yellow Bourbon, Yemen Matari, Equateur Vilcabamba. Il est rentable d’acheter de gros grains de café élites dans la boutique en ligne.

Le prix des grains de café

La charge d’énergie, le plaisir d’une tasse de café en grains dépendent directement de la qualité. Sur le paquet, ils écrivent les caractéristiques de la boisson préparée. Pour économiser de l’argent, vous devez acheter un grand pack dans la boutique en ligne: pour cela, vous devez sélectionner dans le catalogue et commander sur le site. Vous pouvez le recevoir plus tard par courrier ou par courrier, la livraison est rapide et prend de 3 à 5 jours.

Le prix des grains de café n’est pas le même. Le coût se compose de nombreux facteurs, dont les principaux sont – la marque, le fabricant, la composition. Une petite table vous aidera à savoir combien de roubles vous devrez payer pour un paquet de 1 kg:

marque

Prix, frotter.)

Lavazza

1400-1600

Carte noire

1200-1450

Paulig

1400-1800

Ambassadeur

780-1200

Malongo

2020-3560

Jardin

800-1200

Onia

1800-2450

Saeco

1500-3500

Jockey

600-1100

Carte Noire

700-1400

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