Avec quoi boivent-ils du vin rouge – règles générales de consommation

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Une boisson alcoolisée saine et savoureuse est le vin rouge. À des doses modérées, il améliore l’humeur, la qualité du sang, renforce le muscle cardiaque. Pour révéler et souligner le goût noble, il est important de choisir les bons plats pour le vin. Si vous ne vous en occupez pas, les produits associés peuvent gâcher l’impression de la boisson, tuer le goût et l’arôme. Il est important de savoir quels plats décoreront un tel festin et quelle collation est préférable de refuser.

Règles générales pour boire du vin rouge

Il est important que le plat servi avec la boisson rouge n’interrompe pas son goût, mais souligne. Plus le vin est fin et fin, plus la collation doit être facile. Ouvrez la bouteille au plus tôt 1 heure avant de servir. Ceci est fait pour révéler l’arôme et améliorer le goût avant utilisation. Les vins frais sont les premiers à être servis. Seules les espèces douces, sèches et semi-sèches peuvent être diluées avec de l’eau bouillante. Pour les semi-sucrés, une telle procédure est fatale.

Avant de boire du vin rouge, il est important de se rappeler les règles suivantes pour son utilisation:

  1. La température de l’alcool ne doit pas dépasser 16 degrés.
  2. Le plat servi à la table doit souligner et ne pas interrompre l’arôme et l’arrière-goût du vin.
  3. Il est recommandé aux hommes de boire jusqu’à 5 verres et aux femmes – pas plus de 3.
  4. Avant de boire, respirez l’arôme, sirotez un peu.
  5. Ne servez pas à la table plusieurs variétés de vin rouge..
  6. Il n’est pas recommandé de servir des cornichons et autres collations contenant du vinaigre à toute sorte de boisson noble..

Avec quoi ils boivent du vin rouge mi-sucré

Lors du choix des collations, il convient de considérer le type spécifique d’alcool. Les fruits de mer Elite sont souvent servis dans des rouges semi-sucrés. Ils peuvent être utilisés comme plat indépendant, séparément ou en combinaison les uns avec les autres. Souvent, ils boivent du vin rouge demi-doux en combinaison avec les produits suivants:

  • écrevisse
  • Huîtres
  • Homards
  • langoustes épineuses
  • Salade de crabe.

Les variétés semi-sucrées sont combinées avec succès avec des plats à base de légumes. Les plats d’artichauts, d’asperges, de pois verts, de chou-fleur sont bien adaptés à la boisson. Vous pouvez boire du vin rouge avec de la glace multicouche, du fromage épicé, des chocolats. Une fraise de jardin mûre, des poires, des bananes seront un bon complément à la fête. Si la fourniture de vin rouge est prévue pour le déjeuner, la base du chaud devrait être la viande maigre de volaille ou de lapin. Convient aux fêtes de la cuisine espagnole, mexicaine ou italienne.

Vin rouge de fruits de mer

Avec quoi ils boivent du vin rouge sec

Cette espèce est considérée de mauvaise humeur, donc les plats pour elle sont sélectionnés avec soin. Le goût acidulé peut être égayé avec les collations suivantes:

  • Pain de viande;
  • porc bouilli;
  • Bacon;
  • prosciutto;
  • dinde au four;
  • lard fumé;
  • jambon;
  • kebab;
  • fruits secs;
  • Olives;
  • des noisettes.

Les fruits doux (mangues, pêches, nectarines) montent au vin rouge sec. Des baies, vous pouvez servir des cerises, des prunes jaunes, des abricots, des fraises. Souligner l’originalité des espèces sèches aidera à l’apéritif à partir de différents types de fromage, de gros raisins et de sauce au miel liquide. La pizza italienne, les spaghettis, les soupes grasses ou les lasagnes complèteront bien le goût acidulé. Pour une occasion spéciale, le fromage avec un moule noble convient.

Plats de vin doux rouge

Ce type de boisson devrait servir des plats riches en protéines. De la viande, choisissez des variétés rouges: canard, dinde, veau. Les poissons de mer (thon, saumon, truite) complèteront bien le festin. Des plats de légumes à base de champignons, d’artichauts, d’asperges, de chou-fleur, de haricots verts contribueront à révéler le goût du vin rouge doux. Boisson non accompagnée autorisée.

Les desserts neutres et le vin rouge doux sont un bon mélange. Servir avec une boisson peut être des tartes avec des variétés acides de pommes (Antonovka et autres). Les fromages bleus Elite, les puddings, les ragoûts, les fruits, les biscuits ou les glaces sont de bons accompagnements pour le vin rouge doux. Un café naturel fort aidera à nuancer le goût de la boisson. Souvent les vins rouges doux se boivent pour améliorer l’appétit, à l’apéritif avant les repas.

Plats de vin rouge

Quoi de mieux pour boire du Cahors

Cette variété appartient aux vins de dessert, elle a une couleur bordeaux brillante, un arrière-goût velouté, un arôme riche. L’odeur du chocolat à la crème et des notes de pruneau est particulièrement prononcée dans le bouquet. Le Cahors doit être bu en petites portions, en le tenant dans la bouche pour apprécier le goût et l’arôme. Les éléments suivants conviennent à la maintenance:

  • pain frais;
  • poudings au riz;
  • différentes casseroles;
  • tartes;
  • Charlotte
  • gâteaux au chocolat ou gâteaux.

Fromages et vins rouges

Le fait que boire des vins rouges nobles est recommandé avec des fromages de différentes variétés est connu de presque tout le monde. Mais tous les types de ce produit ne sont pas idéaux pour l’accompagnement. Si des variétés insaturées sont servies (Beaujolais et autres), vous devriez choisir le camembert, le brie, le fromage aux noix ou aux herbes. Les vieux vins avec un goût à multiples facettes sont mieux combinés avec des variétés salées assaisonnées. Les espèces fumées sont bien adaptées pour accompagner. Le fromage bleu noble n’est pas recommandé pour le vin si le but de la fête est d’apprécier le goût du vin.

Vin rouge au fromage

Avec quoi vous ne pouvez pas boire de vin

Compte tenu de la liste des collations avec lesquelles ils boivent du vin rouge, il convient de se rappeler les aliments qu’il vaut mieux ne pas combiner avec lui. Par exemple, le poisson de mer de variétés grasses (truite, maquereau) donne à la boisson un goût métallique désagréable. Gâter également la fête peut:

  • le vinaigre;
  • agrumes;
  • vanille;
  • cannelle;
  • Chocolat;
  • poisson en boite;
  • Choucroute;
  • menthe;
  • assaisonnement au curry;
  • ketchup;
  • viandes fumées;
  • des noisettes.
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