Aubergine aux tomates et à l’ail pour l’hiver – récolte. Recettes de salades d’aubergines pour l’hiver avec une photo

Le contenu de l’article

• Apéritif d’aubergine aux tomates et à l’ail « Langue de la belle-mère »
• Salade d’aubergines aux tomates et ail
• Aubergine soufflée pour l’hiver aux tomates
• Aubergine pour l’hiver avec de l’ail à la tomate
• Salade d’aubergines et tomates pour l’hiver
• Aubergine en conserve pour l’hiver
• Comment faire cuire des aubergines coréennes chaudes pour l’hiver

Toutes les recettes utilisent des recettes spéciales pour les blancs d’aubergines pour l’hiver. Le légume est en parfaite harmonie avec les pommes de terre, la viande ou l’alcool. Il est facile de préparer un tel rouleau et le résultat est très savoureux. L’aubergine en conserve à l’ail aidera à faire briller des plats simples avec de nouvelles couleurs. Quelle est la meilleure recette de cuisine??

Apéritif d’aubergine aux tomates et à l’ail « Langue de la belle-mère »

Si vous aimez les épicés, cette salade d’hiver sera le choix parfait. Le plat est familier à tout le monde depuis les années soviétiques. Le goût spécifique de l’aubergine est complété par de l’ail et du piment, résultant en un excellent tandem. La salade est appropriée pour une collation ou un repas complet pour la viande ou les pommes de terre bouillies. Pour cuisiner, vous avez besoin de ces composants:

• les bleus – 4 kg;
• ail – 4 gousses;
• poivron – 1 kg;
• tomates – 1 kg;
• vinaigre – un demi-verre;
• piment – 5 pièces;
• huile de tournesol – 150 g;
• sel fin – 2 cuillères à soupe. l.;
• sucre – 200 g.

Une telle option de cuisson appétissante, comme l’aubergine avec des tomates et de l’ail pour l’hiver avec un oxyure, se fait en plusieurs étapes:

1. Lavez tous les légumes, coupez les morceaux du milieu en morceaux.
2. Mettez les bleus dans un bol, remplissez de sel, puis placez sous l’eau courante (uniquement froide) pour que l’amertume de la peau disparaisse.
3. Les tomates versent de l’eau bouillante, après 1 minute, versez de l’eau glacée. Retirez délicatement la peau, déplacez-les dans le mélangeur.
4. Ajouter les gousses d’ail, les poivrons aux tomates, broyer jusqu’à consistance lisse.
5. Dans la suspension obtenue, ajoutez de l’huile, des épices, du sucre, du bleu. Mettez une demi-heure à ragoût.
6. Après cela, versez dans les pots qui ont passé les étapes de stérilisation, fermez le blanc, fermez les couvercles et roulez.
7. Meilleur entreposé dans un sous-sol ou une salle de stockage..

Salade d’aubergines aux tomates et ail

Le nom du plat vient du nombre de produits qui sont utilisés pour le préparer. En apparence, la masse résultante ressemble au caviar. La composition est merveilleuse en ce qu’elle convient comme option de collation. Un rôle important est joué par le processus de stérilisation. Si les boîtes ne sont pas cuites à la vapeur et que les couvercles ne sont pas bouillis, le rouleau peut simplement exploser. La salade d’aubergines en conserve aux tomates présentée pour l’hiver nécessite les ingrédients suivants:

• les bleus – 3 pièces;
• tomates – 3 pièces;
• oignon – 3 pièces;
• paprika – 3 pièces;
• concentré de vinaigre – 2 c. l.;
• sel – 1 cuillère à café;
• sucre granulé – 2 cuillères à café.

Il est nécessaire de cuisiner comme suit:

1. Laver les légumes frais et mûrs de taille moyenne, coupés en morceaux moyens.
2. Versez l’huile, le concentré de vinaigre, une cuillerée de sel et un peu de sucre dans le récipient où le caviar sera cuit..
3. Après cela, disposez les tomates, le bleu, l’oignon, le poivre en couches.
4. Cuire le plat avec un couvercle fermé pendant 30 à 40 minutes.
5. Lorsque les légumes donnent du jus, remuer, laisser cuire environ 10 minutes de plus.
6. Préparez des boîtes de conserve, mettez-y de la salade et roulez.

Aubergine soufflée pour l’hiver aux tomates

Une recette délicieuse et simple ne vous demandera ni temps ni efforts. Le bleu frit en conserve juteux convient au déjeuner ordinaire, au dîner et à une table spéciale. Pour cette recette, il vaut mieux acheter des canettes hautes, alors les légumes auront une belle apparence et pourront profiter des arômes les uns des autres. Pour cuisiner des aubergines frites avec des tomates pour l’hiver, les amateurs de délicieux doivent préparer de tels produits:

• bleu – 1 kg;
• tomates – 1 kg;
• poivrons – 1 kg;
• persil / aneth – 1 bouquet;
• huile de tournesol – 150 g;
• sel – 1 cuillère à café;
• sucre – 1 cuillère à soupe. l.;
• concentré acétique – 100 g.

La cuisson est nécessaire comme suit:

1. Les légumes lavés doivent être coupés en morceaux moyens.
2. Faire frire le bleu jusqu’à la croûte dorée, éteindre les ingrédients restants individuellement pendant 10 minutes.
3. Graisser un cercle de bleu avec de l’ail et de l’huile, mettre au fond du récipient.
4. Mettre une couche de tomates sur le dessus, saupoudrer d’herbes, ajouter le poivron doux.
5. Répétez la séquence jusqu’à ce que le pot soit plein.
6. Versez la masse avec de la marinade au vinaigre, 100 grammes d’huile et d’épices, roulez.

Aubergine pour l’hiver avec de l’ail à la tomate

Si vous ne savez pas comment conserver l’aubergine pour l’hiver, n’oubliez pas cette délicieuse recette pour toujours. Son avantage est que le bleu reste solide, bien qu’il soit exposé à une exposition prolongée à la marinade. Le croquant épicé et la sauce aigre-douce seront appréciés même par les gourmets exigeants. Ces aubergines avec des tomates et de l’ail pour l’hiver seront un excellent ajout à un festin avec de l’alcool fort. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• les bleus – 1 kg;
• tomates – 1 kg;
• ail – 10 gousses;
• concentré acétique – 100 g;
• sel – 2 cuillères à soupe. l.;
• sucre – 2 cuillères à soupe. l.

Vous devez faire ceci:

1. Couper les anneaux bleus, saler, cuire en 20 minutes environ.
2. Versez les tomates de taille moyenne avec de l’eau bouillante, versez rapidement dessus avec de l’eau glacée, retirez la peau. Transférer ensuite dans le mélangeur, broyer.
3. Ajouter l’ail haché à la pâte de tomate, laisser mijoter environ 20 minutes.
4. Mettez les bleus dans le jus fini, laissez mijoter 20 minutes.
5. Ajouter le vinaigre, le sel et le sucre la masse totale, cuire quelques minutes.
6. Verser la salade obtenue sur le récipient, rouler.

Apprenez à cuisiner de délicieuses aubergines avec des tomates et de l’ail dans d’autres recettes..

Les vidéos présentées vous aideront à choisir une délicieuse option de cuisson pour l’aubergine pour l’hiver. Vous apprendrez comment faire des bleus avec des carottes, ainsi que la mise en conserve dans une mijoteuse. Avec seulement quelques produits dans l’arsenal, vous pouvez vous approvisionner en délicieux coucher de soleil pour toute l’année. Les recettes présentées aideront à diversifier le menu habituel de la table d’hiver, assurez-vous de faire plaisir à vos proches.

Salade d’aubergines et tomates pour l’hiver

Aubergine en conserve pour l’hiver

Comment faire cuire des aubergines coréennes chaudes pour l’hiver