Cultiver des asperges: caractéristiques de la plantation, des soins et de l’utilisation

Cultiver des asperges: caractéristiques de la plantation, des soins

Précisons que ce type d’asperges est généralement cultivé comme Asparagus officinalis. Il s’agit de l’asperge médicinale, de l’asperge, ou plutôt de ses variétés cultivées, car cette plante peut être sauvage. Les experts conseillent de choisir des variétés d’asperges à cultiver comme produit alimentaire telles que Dutch Green, Snow Head, Slava Braunschweig et Arzhantelskaya.

Vous devez être particulièrement prudent lorsque vous choisissez un endroit pour planter des asperges, car c’est une plante vivace et elle restera sur ce site pendant 10 à 20 ans, tout ce temps vous ravissant avec la récolte. Un endroit bien éclairé est nécessaire, de préférence dans la partie sud du site, à l’abri du vent.

Les asperges aiment les sols fertiles, mais poussent bien sur les sols limoneux sableux. Avant de planter des asperges, il est conseillé de fertiliser le sol avec de l’humus, du superphosphate, du compost de tourbe, de la cendre de bois. Il est préférable de creuser une parcelle pour les asperges à l’automne, assez profondément, et au printemps, juste avant la plantation, creuser.

Cultiver des asperges: caractéristiques de la plantation, des soins

Les experts ne recommandent pas de cultiver des asperges à partir de graines. Les graines conservent leur capacité de germination pendant seulement un an, donc une telle tentative échouera très probablement. Mais si vous décidez néanmoins d’une telle expérience, faites germer les graines d’asperges dans les conditions ambiantes, après avoir trempé les graines pendant quatre jours et changé l’eau deux fois par jour. Ils germent très longtemps, ils peuvent être plantés même en hiver. Au premier stade, les pousses sont très petites, il faudra les désherber régulièrement.

La profondeur de plantation des graines est de deux centimètres, pas plus. La distance entre les plantes doit être d’environ six centimètres. Il ne sera possible de transplanter les plants à leur place permanente sur le site qu’en juin, car les jeunes asperges ont peur des gelées printanières.

Cultiver des asperges: caractéristiques de la plantation, des soins

Il est plus pratique de propager les asperges par rhizomes, en choisissant les plus charnues et les plus fortes et en les divisant en plusieurs parties. Pour les rhizomes, une tranchée est creusée jusqu’à 30 cm de profondeur, dans laquelle les pousses sont plantées à une distance d’environ 30 cm.Il est préférable de laisser un espace d’au moins un demi-mètre entre les tranchées, car les asperges pousseront. La plantation de rhizomes a lieu soit plus tôt au printemps, soit en automne, en hiver. Si vous avez choisi cette dernière option, un monticule doit être formé sur le rhizome de l’asperge pour le protéger du froid hivernal. Il est encore plus sûr de recouvrir la plante d’humus ou d’une couche de tourbe.

Cultiver des asperges: caractéristiques de la plantation, des soins

Tout au long de l’été, le lit d’asperges devra être régulièrement arrosé et desserré. Nous soulignons que vous n’essaierez votre première récolte d’asperges que la troisième année! Soyez patient, les pousses de deuxième année n’ont pas encore la taille requise, n’ont pas accumulé leurs vitamines inhérentes.

La troisième année, la récolte peut commencer début mai ou même mi-avril si l’hiver a été chaud. En Europe, on pense que l’asperge est mûre si ses pousses ont atteint une hauteur de 20 cm et un diamètre de 1,6 à 2 cm. Coupez les asperges à une hauteur de deux centimètres de la racine, et il est préférable de le faire le soir ou tôt le matin.

Cultiver des asperges: caractéristiques de la plantation, des soins

Certains experts estiment que tous les plants doivent être coupés, cela stimulera la croissance de nouvelles pousses. Cependant, d’autres ne sont pas d’accord avec eux et conseillent de laisser quelques jeunes pousses pour que la plante ne meure pas et continue à se développer activement. Selon la variété choisie, les asperges peuvent être vertes, blanches, lilas. Toutes ces espèces ont leur propre goût, mais sont également utiles..

Une fois la récolte coupée, le lit de jardin doit être nivelé, remplir les trous formés, saupoudrer d’humus et compacter un peu. Il est conseillé d’appliquer des engrais pour que la nouvelle récolte soit plus élevée et que la plante montre une croissance active.

Cultiver des asperges: caractéristiques de la plantation, des soins

L’asperge est une plante dioïque. Ces baies rouges apparaissent sur les pousses femelles qui ne peuvent pas être mangées. Mais ils sont très beaux dans les bouquets et conservent longtemps une apparence attrayante, ils servent donc de décoration du site et sont appréciés des fleuristes..

Cultiver des asperges: caractéristiques de la plantation, des soins

Le sol au-dessus de la plante aidera à comprendre que la culture d’asperges est mûre. S’il s’est soulevé et a commencé à se fissurer, il est temps de commencer le nettoyage. Il est très important de récolter à temps, car les plantes envahies perdent leur goût, s’assombrissent et leurs têtes s’effritent.

Cultiver des asperges: caractéristiques de la plantation, des soins

Il est préférable de manger des asperges fraîches. Il est parfait comme plat d’accompagnement pour la viande et le poisson. Les pousses d’asperges peuvent être cuites au four, blanchies, marinées, frites. Les pousses se distinguent généralement par le goût délicat des jeunes pois verts. L’asperge contient de nombreuses vitamines bénéfiques, dont B1 et B2, PP, C, provitamine A. Les têtes d’asperges sont considérées comme plus adaptées aux personnes au régime.

Cultiver des asperges: caractéristiques de la plantation, des soins

Les asperges fraîches peuvent être conservées dans un endroit sombre sur la tablette inférieure du réfrigérateur jusqu’à trois mois. En outre, la récolte récoltée peut être conservée au sous-sol, dans une boîte, après avoir préalablement saupoudrée de sable. Les asperges se conservent bien congelées et enroulées dans des bocaux conserveront parfaitement leur goût tout au long de l’hiver..

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