Plats en céramique – techniques de fabrication, variétés, avantages et inconvénients, prix et avis

Le contenu de l’article

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• Qu’est-ce que la vaisselle en céramique
• De quoi sont-ils faits
• Avantages et inconvénients
• Types de plats en céramique
• Plats en céramique fabriqués en Russie
• Poterie polonaise
• Pour la cuisine
• Couleur
• Salle à manger
• Comment choisir des plats en céramique

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Pour la fabrication d’assiettes, bols, saladiers, tasses, tasses, etc. aujourd’hui, ils utilisent des matériaux différents qui diffèrent les uns des autres par leurs caractéristiques de coût et de qualité. Une option populaire est la vaisselle en céramique de production étrangère et russe, dont les matières premières sont l’argile. Les plats en céramique servent les gens depuis plus de mille ans. Malgré un certain nombre de matériaux modernes, la céramique est toujours populaire et les plats préparés en faïence ont un goût exquis et unique..

Qu’est-ce que la vaisselle en céramique

Par de tels ustensiles, on entend des produits en céramique, qui consiste en un mélange d’argile avec des additifs minéraux. Il n’est pas vrai de diviser les ustensiles en argile et en céramique en raison du fait que le premier n’est pas recouvert de glaçure et que le second est recouvert. Tous les ustensiles de cuisine pour la production desquels l’argile a été utilisée sont appelés céramique, c’est-à-dire cela comprend à la fois la faïence et la porcelaine.

De quoi sont-ils faits

La vaisselle en céramique fabriquée en Russie ou à l’étranger est réalisée par frittage d’argile ou de mélanges d’argile. Malgré une large gamme de produits, un mélange d’argile avec du kaolin et avec l’ajout de feldspath, le quartz est utilisé pour la production de céramique. Pour donner le type souhaité du mélange résultant, des formes de gypse sont utilisées. En outre, l’air est retiré des pièces, comme cela est nécessaire pour améliorer les propriétés plastiques et la qualité globale des produits céramiques.

L’étape principale de la production implique le frittage à un régime de température significatif avec un traitement ultérieur, c’est-à-dire cuisson, décoration de la surface. Selon le type de produit final, le traitement thermique est effectué à haute température – dans la plage de 900 à 1250 ° C. En conséquence, le mélange d’argile conforme devient solide, gardant sa forme, réfractaire et acquiert une résistance chimique. Pour éviter les fissures qui apparaissent à cause de l’humidité et d’une forte baisse de température, la surface est recouverte de glaçure.

Avantages et inconvénients

Après avoir appris de quoi sont faits les plats en céramique et familiarisé avec la technologie de fabrication de ces produits, faites attention aux avantages et aux inconvénients. De tels ustensiles de cuisine résistants à la chaleur présentent les avantages suivants:

• possibilité d’ajuster l’humidité, la température du plat préparé, la structure poreuse de la céramique contribue à l’absorption de l’humidité avec son retour ultérieur;
• au fil du temps, le produit ne forme pas de tartre;
• adapté pour stocker de la nourriture pendant une longue période;
• goût impeccable des plats, comme les aliments cuits dans des ustensiles en céramique ont un arôme spécial, un goût riche – comme s’ils languissaient dans le four.
• est sans danger pour l’environnement – cela est dû à l’absence de métaux toxiques dans la composition des métaux lourds et à la libération de substances toxiques sous l’influence de températures élevées.

Vous pouvez commander des céramiques adaptées dans des magasins en ligne spécialisés avec livraison du courrier. Avant d’acheter des plats en céramique à Moscou, Saint-Pétersbourg ou dans une autre ville, familiarisez-vous avec ses défauts. Comme les ustensiles en tout autre matériau, il n’est pas sans eux. Si vous prenez en compte les inconvénients, il est possible de prolonger la période opérationnelle de l’achat. Les qualités négatives comprennent:

• l’effet destructeur de l’humidité, qui est une conséquence de la porosité du matériau;
• fragilité accrue;
• l’absorption des graisses et son lavage difficile;
• absorption, conservation à long terme de l’odeur des aliments cuits – il est préférable d’avoir des ustensiles en céramique séparés pour chaque plat.

Types de plats en céramique

Les cruches et les pots en argile pour la cuisson, les pots, les tasses, les tasses à thé et autres produits en céramique sont divisés en deux groupes principaux: pour la cuisson et le service. Les ustensiles en céramique sont largement utilisés non seulement à la maison, mais aussi dans de nombreux établissements de restauration, par exemple, lorsqu’il est nécessaire d’apporter une saveur ethnique à l’intérieur. En outre, ces produits sont divisés en vitrés et non vitrés. Les nouvelles technologies permettent de produire des céramiques de différents types, selon lesquelles les plats peuvent être divisés en types suivants:

• Plats en terre cuite. Pour sa fabrication, l’argile rouge est utilisée, elle est rarement recouverte d’une couche de glaçure, après cuisson elle acquiert une texture très différente: à gros grains ou fine, à polissage continu ou partiel. La couleur varie du noir, brun et rouge au beige clair. Une fois la terre cuite caractérisée par une résistance à l’humidité trop faible, mais les nouvelles technologies ont corrigé cet inconvénient.
• Produits en faïence. Les services à thé, à café et autres produits de cette catégorie sont en argile blanche, mais avec moins de résistance et de résistance thermique, plus de porosité et d’épaisseur de paroi. Tout cela conduit à une absorption plus visible des odeurs et de l’humidité par rapport à la contrepartie en porcelaine. Un léger impact sur la surface en terre cuite provoque un son faible, terne et disparaissant rapidement – cela est dû à la température de cuisson relativement basse dans la plage 900-1050 ° С.
• Porcelaine. Les produits en porcelaine sont fabriqués à base d’argile blanche. Il a une légèreté, une esthétique sophistiquée, une haute résistance et une bonne résistance à la chaleur et aux acides. Lorsque vous frappez légèrement un revêtement de porcelaine en céramique, vous pouvez entendre un son long, clair et aigu. Les récipients en porcelaine retiennent la chaleur et le froid, agissant comme une sorte de thermos. Comparés aux analogues de faïence, ils ont une plus grande stabilité mécanique..

Plats en céramique fabriqués en Russie

Si vous visitez une boutique de vaisselle en céramique, vous pouvez trouver de nombreux produits domestiques: casseroles en céramique, théières, tasses, etc. Quant à la fabrication, elle ne se fait pas par des ateliers de poterie, mais par des usines entières avec une grande capacité de production. Un bon achat sera un verre de Vérone en céramique artisanale. Le produit gardera les boissons refroidies froides pendant longtemps et le thé chaud:

• nom du modèle: Verona 1764924;
• prix: 25 p. / pcs .;
• caractéristiques: dimensions – 8×8,5×8,5 cm, poids – 240 g, multicolore, volume – 250 ml, dans la boîte – 12 pièces;
• avantages: c’est un dessin bon marché et intéressant;
• inconvénients: non.

Découvrez un autre produit de fabrication russe. Voici une soucoupe à thé en porcelaine de Dulevo:

• nom du modèle: Tulip 1489796;
• prix: 26 p. / pcs .;
• caractéristiques: dimensions – 15x15x2 cm, poids – 90 g, dans l’emballage – 40 pièces, matériau – porcelaine;
• avantages: coût raisonnable;
• inconvénients: manque de dessins.

L’ensemble Dream, composé de deux articles, répond pleinement aux normes de qualité russes. Les produits ont une teinte bleu-bleu intéressante:

• nom du modèle: Dream 894465;
• prix: 104 p .;
• Caractéristiques: se compose d’une tasse de 0,2 L et d’un saladier de 0,6 L, poids total – 510 g, couleurs – bleu, bleu;
• avantages: ombre efficace;
• inconvénients: non.

Poterie polonaise

Les plats en céramique sont très appréciés, car ils sont résistants à la chaleur, faciles à entretenir et leur chauffage est effectué de manière uniforme. Il peut même être utilisé au four, il suffit de le chauffer progressivement pour éviter d’éventuels problèmes. Les produits céramiques des fabricants polonais ont gagné en popularité dans le pays, qui peuvent parfois être achetés à un bon prix – pendant les soldes, les promotions. Alternativement, vous pouvez commander un plateau de fruits à Boleslawiec (Pologne):

• nom du modèle: Boleslawiec B43;
• prix: 4400 r .;
• caractéristiques: hauteur – 7 cm, longueur – 34,5 cm, largeur – 22,5 cm, ornement – plume de paon;
• avantages: qualité, aspect esthétique;
• inconvénients: cher.

Boleslawiec est un fabricant de plats polonais uniques dans la conception et la qualité, qui est très populaire non seulement en Pologne, mais aussi en Russie. Une autre grande création qui peut même être utilisée comme cadeau:

• nom du modèle: plat plat Boleslawiec T-136;
• prix: 1900 r .;
• caractéristiques: hauteur – 4 cm, diamètre – 29 cm, ornement – bateau;
• avantages: beauté, praticité, bonne taille;
• inconvénients: un peu cher.

Si vous êtes intéressé par une belle théière de fabrication polonaise, jetez un œil aux produits suivants. La théière a un couvercle de verrouillage pratique. La chaleur qu’il contient due à la céramique dure longtemps, donc le thé se révèle savoureux et aromatique:

• nom du modèle: bouilloire Boleslawiec 264;
• prix: 2300 r .;
• caractéristiques: volume – 0,9 l, hauteur – 14 cm, ornement – arbres;
• avantages: volume optimal, esthétique, originalité;
• inconvénients: coût élevé.

Pour la cuisine

Un bon achat serait un ensemble d’ustensiles de cuisine avec un revêtement céramique antiadhésif (interne) ECO-CERA. L’ensemble se compose de 3 éléments, le couvercle de la casserole est en verre résistant à la chaleur. Les poignées sont montées sur des rivets:

• nom du modèle: VS-2216 Vitesse;
• prix: 3623 r .;
• caractéristiques: casserole – 2,8 l, 20 cm, diamètre des casseroles – 24 et 20 cm, boîtier en aluminium, épaisseur de paroi – 2,5 mm, poids – 2,117 kg, couleurs – rouge, bleu;
• avantages: bonne qualité, aspect esthétique;
• inconvénients: un peu cher.

Le 6813BS de Barton Steel est un autre ensemble d’ustensiles recouvert de céramique parfait pour la cuisine. Convient à tous les types de poêles, y compris à induction. Les couvercles sont en verre, ont un évent à vapeur et des poignées en métal:

• nom du modèle: 6813BS Barton Steel;
• prix: 5290 r .;
• caractéristiques: 3 casseroles – 2,5 / 4,5 / 7 l, 20/24/28 cm, une poêle à frire – 3 l, 28 cm, il y a une spatule en silicone, 2 punaises, 2 supports pour chaud;
• avantages: un ensemble riche à un prix abordable, une excellente qualité;
• inconvénients: non.

Un ensemble de vaisselle pour la cuisine « Dalmatiens » comprend 3 articles. La production est peu coûteuse – Dobrush Porcelain Factory (Belarus):

• nom du modèle: Dalmatiens 1035476;
• prix: 158 p .;
• caractéristiques: tasse – 200 ml, saladier – 360 ml, diamètre de l’assiette – 17 cm, matériau – porcelaine, poids total – 700 g;
• avantages: la présence d’un dessin, peu coûteux;
• inconvénients: non.

Couleur

Les ustensiles de cuisine en céramique peints de différentes couleurs raviront chaque invité de votre maison. Avec son aide, la cuisine peut être dotée d’originalité et de caractère. L’essentiel est de s’assurer que le produit est vraiment de haute qualité, durable et fait de matériaux respectueux de l’environnement. Un achat intéressant sera une théière jaune-bleu de Cesiro:

• nom du modèle: Cesiro 2477_06_120_428;
• prix: 560 p .;
• caractéristiques: couleurs – jaune, bleu, capacité – 600 ml, hauteur – 130 mm, pays de fabrication – Roumanie;
• avantages: aspect original, bonne finition;
• inconvénients: la coloration peut sembler inhabituelle.

Faites attention au pot de couleur orange vif de Bekker. La viande cuite dans des récipients en céramique acquiert une douceur particulière, tandis que les légumes restent juteux. A l’extérieur, le produit est nervuré, adapté pour un lave-vaisselle, four et micro-ondes:

• nom du modèle: Bekker BK-7097;
• prix: 1090 r .;
• caractéristiques: couleur – orange, volume – 2,1 l, dimensions – 30,5×20,5×115 cm, forme – ovale, matériau – céramique résistante à la chaleur;
• avantages: volume optimal, murs épais;
• inconvénients: forme pas tout à fait confortable.

Si vous cherchez une assiette, regardez l’option générique, peinte en bleu et bleu. Dans ce cas, il n’y a pas d’image:

• nom du modèle: Cesiro 1469361;
• prix: 163 p .;
• caractéristiques: couleurs – bleu, bleu, volume – 230 ml, diamètre – 23 cm, forme – ronde, poids – 470 g, pays d’origine – Roumanie;
• Avantages: coût abordable, une combinaison intéressante de couleurs;
• inconvénients: non.

Salle à manger

Faites attention au service de table BK-7033 de Bekker, dont tous les articles sont en porcelaine de qualité. Les plats sont conformes à toutes les normes internationales disponibles dans le domaine de l’écologie et de la sécurité. L’ensemble comprend un grand saladier, une saucière, des assiettes de forme classique et quelques autres articles. Le kit est relativement peu coûteux, mais de haute qualité – idéal pour une utilisation quotidienne:

• nom du modèle: Bekker BK-7024;
• prix: 2550 p .;
• caractéristiques: couleur principale – blanc, 6 à manger, 6 assiettes à soupe et 6 assiettes à dessert, saucière, plat ovale, saladier, soucoupe soucoupe, matériau – porcelaine;
• avantages: ensemble riche, coût raisonnable,
• inconvénients: non.

Ensemble de salle à manger en porcelaine de haute qualité BK-7038 de BK-7038 – ce sont des produits décorés avec de beaux motifs floraux. La surface de chaque article est recouverte de glaçure étincelante, qui ne contient pas de plomb. Un tel service plaira particulièrement aux amoureux des classiques et à ceux qui préfèrent sophistication et raffinement:

• nom du modèle: Bekker BK-7038;
• prix: 3750 p .;
• caractéristiques: diamètre des assiettes creuses (6 pièces) – 19 cm, taille des assiettes (6 pièces) – 25,5×21 cm, dessert (6 pièces) – 20,5×16,5 cm, soucoupes (6 pièces) – 15 , 5×12 cm, volume de tasse (6 pcs.) – 250 ml, matériau – porcelaine;
• avantages: praticité, un grand nombre d’articles;
• inconvénients: coûte plus cher que les analogues.

Un autre bon ensemble de vaisselle en céramique est le service Tulipes. Tous les articles sont recouverts de glaçure et décorés d’un beau motif floral:

• Nom du modèle: Dolana Tulips;
• prix: 3232 r .;
• caractéristiques: la taille des assiettes creuses (4 pièces) – 22x22x4 cm, la taille de la salle à manger (4 pièces) – 23x23x2,5 cm, le dessert (4 pièces) – 19x19x1,5 cm, les soucoupes (4 pièces) – 15x15x1,5 cm. , le volume des tasses (4 pièces) – 180 ml, diamètre – 7,8 cm, hauteur – 7 cm, matériau – céramique;
• avantages: esthétique, riche ensemble;
• inconvénients: non.

Comment choisir des plats en céramique

Ayant décidé d’acheter un ensemble de plats en céramique, prenez son choix très au sérieux. Dans ce cas, il vaut mieux faire un choix en faveur de l’ensemble, car tous les ustensiles inclus sont conçus dans le même style. En achetant des plats séparément, en conséquence, dans la cuisine, vous formerez une sorte de gâchis dans un plan esthétique. Faites attention au design, à la présence de l’image, à la couleur. Assurez-vous de vérifier la surface de chaque produit afin qu’il ne présente pas de puces ou d’autres défauts..

Décidez du type de céramique. L’option la plus durable est la céramique en terre cuite, comme ce matériau a une grande stabilité mécanique, une résistance aux acides et à la chaleur. La faïence est moins durable, mais moins chère – en général, les plats en elle n’ont pas peur des changements de température. Il y a encore de la terre cuite qui ne peut pas être mise à feu, et après le lavage, elle doit être soigneusement essuyée.