6 meilleurs fabricants de jambon

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Préparer rapidement une délicieuse pâte, du pain de viande ou du porc bouilli à la maison aidera un appareil de cuisine spécial – le jambon. Avant le chargement, faites mariner la viande – saupoudrez de sel, d’épices, d’herbes. Ajouter la gélatine, l’ail, les carottes, les olives ou les champignons. Refroidissez le plat fini à température ambiante, puis réfrigérez-le pendant 4 à 8 heures. Vous ne voulez plus acheter de saucisses de magasin.

Comment choisir le jambon

Ensemble de jambon

L’appareil est une presse qui cuit la viande et d’autres ingrédients, en les compactant progressivement. Intérieur chargé de divers produits et assaisonnements selon la recette ou expérimental. Vous pouvez donc obtenir de la pâte aromatique, de la purée de pommes de terre, de la saucisse juteuse, du rouleau ou du porc bouilli.

Lors du choix d’un appareil, faites attention aux principales caractéristiques:

  1. Matériau du corps. Les appareils en acier inoxydable les plus durables et pratiques. Ils résisteront à l’ébullition, à la chaleur du four. L’acier inoxydable est facile à nettoyer, n’émet pas de substances toxiques et aucun dépôt n’y est formé. Les modèles plus légers et moins durables sont fabriqués à partir de plastique écologique. Il résiste à des températures élevées, n’émet pas d’odeurs lorsqu’il est chauffé.

  2. Volume du ballon. La taille optimale est de 1,5 à 2 kg. Pendant la cuisson, le poids diminuera à 1–1,5 kg.
  3. Dimensions. Choisissez des appareils qui se placent facilement dans le bol ou la casserole multicuiseurs. Les appareils avec paramètres 11x11x17 cm sont populaires.

Évaluation des meilleurs modèles

La conception de tous les appareils est très similaire. Il y a des couvercles spéciaux en haut et en bas qui, à l’aide de ressorts, compressent fortement les ingrédients à l’intérieur du récipient. Pendant la cuisson, la température est maintenue en dessous du point d’ébullition – 75–80 degrés. Pour cette raison, la viande languit dans son propre jus, elle se révèle plus tendre, juteuse et saine..

6. Vetta

Ham Vetta

Jambon économique de haute qualité en acier inoxydable épais résistant à toute contrainte thermique et mécanique, ne se fissurant pas et ne se déformant pas. Vous pouvez cuisiner au bain-marie dans une mijoteuse avec un bol d’au moins 5 litres. Charger 0,9 à 1,5 kg de viande à l’intérieur de la structure. Le volume de contenu sera triplé. Pour contrôler la température pendant la cuisson, achetez un thermomètre de la même entreprise. Après utilisation, le jambon peut être lavé au lave-vaisselle puis essuyé avec un chiffon.

Prix;

  • 600 frotter.

Avantages:

  • tailles compactes;

  • mécanisme simple;
  • ressorts durs;
  • la capacité de faire de petites portions;
  • le boîtier ne se plie pas;
  • le métal est frotté pour un éclat.

désavantages:

  • pas de thermomètre;

  • crochets et bords tranchants de la structure;
  • sans livret avec description, livres avec recettes.

5. Belobok

Modèle Belobok

Un modèle léger et facile à utiliser de forme cylindrique est fabriqué à Saint-Pétersbourg. Le jambon Belobok est fabriqué à 100% en acier inoxydable. Vous n’y trouverez pas de lacunes aléatoires, toutes les attaches sont de très haute qualité. En plus du « cylindre » lui-même, les couvercles inférieur et supérieur, trois ressorts étanches sont inclus dans le package.

Le bas de la structure peut être réorganisé, modifiant ainsi la taille des portions. La viande est bouillie ou cuite au four. La sortie est des saucisses et des rouleaux denses. La masse ne colle pas, se retire facilement du réservoir.

Prix:

  • 400 rub.

Avantages:

  • assemblage de haute qualité;

  • il en résulte des saucisses sans « bulles »;
  • ressorts avec anneaux de tension pratiques;
  • ne prend pas beaucoup de place;
  • instructions de montage;
  • livre de recettes.

désavantages:

  • la saucisse bouillie est trop sèche;

  • les ressorts sont difficiles à tirer;
  • bouts pointus.

4. Smile S 302

S 302 de Smile

La conception du jambon est forte en raison de la forme carrée, les bords ne permettent pas aux côtés de se déformer, roulent dans l’eau lorsqu’ils sont bouillis. Vous pouvez faire cuire les produits au four ou dans un gril à air ou dans une mijoteuse de 4 litres, une casserole – le jambon est placé librement « couché ». Quatre ressorts rigides aident à comprimer les morceaux de viande. La sortie est une saucisse dense, à partir de laquelle il est pratique de faire des sandwichs carrés standard.

Prix:

  • 600 frotter.

Avantages:

  • assemblage de haute qualité;

  • 3 niveaux d’installation du fond;
  • construction en acier inoxydable durable;
  • ressorts malléables mais solides;
  • instruction + livre de recettes pour plusieurs types de jambon.

désavantages:

  • il n’y a pas assez de trou pour la sonde dans le couvercle;

  • arêtes vives de métal.

3. Skyline Endever hm 004

HM 004 de Endever

Le jambon de jambon suédois Endever est livré avec trois ressorts puissants – il comprime bien la viande hachée et les morceaux de viande. Toute la structure est en acier inoxydable. Les ressorts sont trop coupants, ils peuvent déchirer un sac de viande. Pour éviter cela, rectifiez un peu les extrémités avec un fichier. Le kit comprend un livre avec 30 recettes de jambon et de porc bouilli. Les produits sont préparés dans un multicuiseur, une casserole ou un four de 3 litres. La viande peut être cuite sans gélatine – à la sortie, elle ne se désagrège pas, garde sa forme.

Prix:

  • 600 frotter.

Avantages:

  • volume réglable – 0,9,1,13, 1,5 l;

  • tailles compactes;
  • cas solide;
  • appuie bien;
  • mode d’emploi détaillé.

désavantages:

  • non.

2. Tescoma Presto 420866

Presto par Tescoma

Un appareil populaire pour la cuisson du jambon à la maison peut être trouvé dans de nombreux magasins d’ustensiles de cuisine en ligne. Le modèle est équipé d’un thermomètre. La «broche» indique la zone de température recommandée pour la cuisson du jambon. Le boîtier de l’appareil est en plastique épais et en silicone résistant à la chaleur, le thermomètre et le ressort sont en acier inoxydable.

Cuire le jambon dans une casserole de 4 litres. Environ 1 kg de viande est placé à l’intérieur. Pour rendre la saucisse plus dense, avec un bord lisse, sans «bulles», utilisez une masse finement broyée, enfoncez-la soigneusement lors du chargement dans l’appareil.

Prix:

  • 2300 frotter.

Avantages:

  • dessin original;

  • petites tailles;
  • pas besoin de tendre les ressorts et d’utiliser des sacs;
  • printemps fort;
  • adaptateur pour préparer une demi-portion;
  • couvercle supérieur avec poignée rétractable;
  • le plastique n’absorbe pas les odeurs;
  • Peut être lavé au lave-vaisselle;
  • livre attaché avec 9 recettes « de travail ».

désavantages:

  • le plastique est difficile à laver;

  • flacon non scellé.

1. Redmond rhp-m02

Multi Pro par Redmond

Appareil simple et fonctionnel avec une longue durée de vie. La conception se compose d’un cylindre avec quatre fentes et deux couvercles. 4 ressorts étanches sont installés à l’intérieur. Tout est en acier inoxydable de haute qualité, donc l’appareil durera longtemps.

Pour cuisiner des spécialités de viande, utilisez le livre de l’ensemble avec 20 recettes. Le jambon peut tenir dans une mijoteuse avec un bol ou une casserole de 4-5 litres du même volume. Après utilisation, la presse peut être lavée au lave-vaisselle. Les ressorts sont mieux nettoyés à la main..

Prix:

  • 2000 roubles.

Avantages:

  • volume – 0,9, 1,13, 1,5 l;

  • réglage simple avec vis;
  • ajustement confortable des housses;
  • boîtier métallique avec des additifs de zinc;
  • pas d’arêtes vives;
  • ressorts forts;
  • des instructions détaillées.

désavantages:

  • les nouveaux ressorts sont difficiles à tirer;

  • boîtier en métal mince;
  • ressorts percent des paquets.

Tableau de comparaison des produits

Modèle

Volume (L)

Taille (cm)

Matériel

Poids (kg)

Redmond rhp-m02

1,5

13×16,5

acier inoxydable

0,35

Veta

1,5

11×17

acier inoxydable

0,46

Endever skyline hm 004

1,5

11×17

acier inoxydable

0,395

Smile S 302

1,2

11×17

acier inoxydable

0,362

Tescoma Presto 420866

0,9

11×17

Plastique

0,65

Beloboka

1,5

11×17

acier inoxydable

0,35

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