Recettes pour des repas séparés avec une photo. Un menu approximatif d’aliments séparés pour perdre du poids tous les jours

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L’idée d’une nutrition séparée a été formulée exactement par le médecin américain Herbert Sheldon au début du 20e siècle. L’essence de la méthode est qu’il est plus facile pour l’estomac de digérer les aliments qui se combinent entre eux. Il existe des tableaux pour déterminer la compatibilité. Basé sur eux, il est plus facile de cuisiner des repas séparés. Plusieurs d’entre eux sont présentés dans des recettes avec une photo ci-dessous..

Qu’est-ce que la nourriture fractionnée?

Selon les principes de la nutrition séparée, les protéines et les glucides ne peuvent pas être utilisés dans les recettes. On pense qu’ensemble, ils affectent négativement la santé. Cela est dû au fait que les protéines sont décomposées dans un environnement acide et les glucides – dans un environnement alcalin. En conséquence, l’estomac sécrète deux types d’enzymes à la fois, qui se neutralisent. La nourriture n’est donc pas digérée. Le système de nutrition séparé aide à consommer les protéines, les glucides et les graisses séparément les uns des autres ou dans des combinaisons acceptables. Grâce à cela, la digestion s’améliore également. Des repas séparés peuvent être observés pendant plus d’une semaine, voire plusieurs mois.

Schéma d’alimentation séparé

Des produits alimentaires séparés n’obstruent pas le corps et même, au contraire, contribuent à l’élimination des toxines. Ils aident également à perdre du poids. Pour ce faire, il vous suffit de vous réécrire ou d’imprimer une assiette avec des listes de produits pouvant être inclus dans les recettes de repas séparés. Dans la version classique, ils sont classés en compatibles, neutres et ceux qui ne peuvent pas être utilisés les uns avec les autres. Les règles générales d’une nutrition séparée pour la perte de poids ressemblent à ceci:

  1. Les protéines ne peuvent pas être mélangées avec des protéines. Vous ne devez pas manger de la viande, des œufs, des noix ou du poisson en même temps. Ensemble, ils ne sont que partiellement absorbés..
  2. Les protéines sont incompatibles avec les acides. Ce sont des recettes de plats de viande ou de poisson avec une salade de fromage ou de tomates.
  3. Les protéines et les graisses dans les recettes de nutrition séparée ne peuvent pas non plus être incluses ensemble. Ce dernier inhibe la sécrétion du suc gastrique, ce qui ralentit la digestion.
  4. Les glucides avec des acides ne sont pas la meilleure combinaison. L’oseille et autres légumes verts avec l’acidité, les pommes, le citron, les raisins détruisent la ptyaline. C’est une enzyme qui décompose les glucides..
  5. Les glucides avec d’autres glucides sont également nocifs. L’estomac ne peut les digérer que sous une seule forme, et l’excès vagabonde. Vous ne pouvez donc pas manger des céréales, des pommes de terre et des petits pains avec des gâteaux ensemble.

Des recettes séparées pour chaque jour

Sur la base des règles de nutrition séparée, des aliments non acides, des fibres, c’est-à-dire légumes, fruits et produits laitiers. Pour le déjeuner, les écureuils conviennent – viande ou poisson, et pour le dîner – glucides. Ne pensez pas que les recettes de repas séparés sont monotones et que les plats ne sont pas si délicieux. Avec la bonne combinaison de produits, vous pouvez manger délicieux et perdre du poids en même temps. Le système vous suggère de vous en tenir au cycle des jours suivants:

  • protéines lorsque vous mangez des aliments riches en protéines;
  • amidon à base de nourriture avec de l’amidon;
  • glucides avec une prédominance de glucides lents et rapides;
  • vitamine avec une variété de fruits et de fruits secs;
  • déchargement, lorsque seule de l’eau minérale, de l’eau, du thé ou du café est utilisé.

Légumes sur une assiette

Recettes de protéines minceur

  • Temps de cuisson: 30 minutes.
  • Portions par récipient: 1 personne.
  • Teneur en calories: 146 kcal.
  • But: pour le déjeuner / dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

Le menu protéiné avec repas séparés est très varié. Un ingrédient fréquemment utilisé ces jours-là est le poulet. En plus d’une grande quantité de protéines, elle est faible en calories, c’est pourquoi elle est idéale pour un régime. Il est recommandé d’utiliser le filet ou la poitrine dans les recettes. Ils sont considérés comme plus utiles. Si vous voulez faire quelque chose de savoureux, utilisez les instructions pour cuisiner du poulet grillé sans peau.

Ingrédients:

  • sel – 1 pincée;
  • huile d’olive – 5 g;
  • poivre – 1 pincée;
  • poitrine de poulet – 110 g.

Méthode de cuisson:

  1. Séparez les filets des graines, rincez, séchez avec des serviettes en papier.
  2. Ensuite, battez la viande sur une planche à découper, recouvrez d’un film alimentaire afin qu’il n’y ait pas de pulvérisation.
  3. Faire griller le filet de chaque côté pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
  • Temps de cuisson: 2 heures 15 minutes.
  • Portions par récipient: 2 personnes.
  • Plats caloriques: 98 kcal.
  • But: pour le déjeuner / dîner / pour une collation.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

Filet de poulet grillé

Pour le repas principal, vous pouvez faire mijoter du poulet avec du chou, faire du zrazy à partir de boeuf ou faire cuire du poisson dans du papier d’aluminium. Si vous prévoyez une collation, apprenez à préparer une salade de protéines avec des haricots. L’addition à cette recette est des épinards aux herbes. La netteté du plat donne de l’ail. Pour le ravitaillement, de la crème sure est utilisée. Les haricots sont mieux à prendre frais. Dans une pincée, en conserve.

Ingrédients:

  • crème sure – 1 cuillère à soupe;
  • ail – 1 gousse;
  • oignons verts – 1 bouquet;
  • aneth – 1 bouquet;
  • crème sure – 1 pincée;
  • épinards – 1 bouquet;
  • haricots rouges – 50 g.

Méthode de cuisson:

  1. Il est conseillé de faire tremper les haricots le soir, en le versant avec de l’eau tiède.
  2. Le matin ou après 2 heures, faites bouillir les haricots dans de l’eau légèrement salée, puis égouttez-les et refroidissez le produit.
  3. Les herbes pures et propres ne sont pas hachées très finement, mais l’ail passe dans une presse.
  4. Mélanger tous les composants de la salade, assaisonner avec de la crème sure et mélanger..

Haricots rouges bouillis dans une assiette

Jour de l’amidon – recettes

  • Temps de cuisson: 30 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Teneur en calories: 117 kcal.
  • But: pour le déjeuner / dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: facile.

Les féculents peuvent inclure les pois et autres légumineuses, les légumes mijotés ou leurs bouillons. Il est permis d’utiliser des céréales dans l’alimentation, par exemple le mil, l’orge, le sarrasin et le riz. Le principal légume féculent est la pomme de terre. Il fait des salades légères ou des soupes. Parmi les recettes simples, vous pouvez distinguer les pommes de terre en veste. Pour cela, les tubercules sont lavés et simplement bouillis jusqu’à tendreté. Si vous voulez quelque chose de plus intéressant, préparez une salade chaude avec des pommes de terre.

Ingrédients:

  • poivre, sel – au goût;
  • oignons – 1 pc .;
  • huile végétale – 5 cuillères à soupe;
  • pommes de terre – 800 g;
  • Moutarde française – 3 cuillères à soupe.

Méthode de cuisson:

  1. Rincer les tubercules, cuire et, si prêt, peler et couper en cubes.
  2. Hacher l’oignon en demi-anneaux, combiner avec des pommes de terre.
  3. Mélanger l’huile avec du poivre, de la moutarde et du sel.
  4. Habillez la salade avec le mélange obtenu.
  • Temps de cuisson: 40 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Plats caloriques: 160 kcal.
  • But: pour le déjeuner / dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

Salade tiède de pommes de terre sur une assiette

Les escalopes de légumes sont une recette très savoureuse avec des pommes de terre, surtout si vous y ajoutez des carottes, des pois et du chou. Pour les rendre plus diététiques, il est recommandé de faire cuire les blancs au four. Les côtelettes s’ajustent comme une seconde. Au début, il est préférable de servir un plat liquide, comme une soupe de pommes de terre. Il se compose uniquement de légumes – carottes aux oignons et céleri. Par conséquent, la soupe est très légère, mais satisfaisante.

Ingrédients:

  • carottes – 2 pièces;
  • thym – 1 cuillère à café;
  • céleri – 1 tige;
  • feuille de laurier – 1 pc .;
  • beurre – 1 cuillère à soupe;
  • pommes de terre – 750 g;
  • poireau – 1 tige;
  • persil haché – 1 cuillère à soupe;
  • sel au goût;
  • bouillon de légumes – 1 l.

Méthode de cuisson:

  1. Grattez la carotte avec un couteau, rincez. Peler les pommes de terre et les laver aussi. Couper les légumes et le céleri en dés.
  2. Peler et hacher les poireaux.
  3. Versez les ingrédients hachés dans la casserole, versez-y aussi le bouillon de légumes.
  4. Faire bouillir, ajouter lavrushka, cuire sous le couvercle pendant 20 minutes.
  5. À la fin, salez, assaisonnez avec du persil haché et du beurre.

Escalopes de légumes panées frites

Plats glucidiques

  • Temps de cuisson: 50 minutes.
  • Portions par récipient: 8 personnes.
  • Plats caloriques: 81 kcal.
  • But: pour le déjeuner / dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

Les recettes de glucides sont basées sur des aliments riches en glucides. Cela peut être du riz, du gruau de sarrasin, des pâtisseries sans levure et d’autres produits à base de farine, diverses épices. Les légumes et les fruits font des salades très savoureuses et originales. Par exemple, les betteraves avec des bananes et de la crème sure – un plat inhabituellement savoureux. Ce jour-là, vous pouvez vous permettre quelques bonbons, par exemple du chocolat noir ou noir. Pour le repas principal, une recette de riz bouilli aux légumes convient.

Ingrédients:

  • oignon – 1 pc .;
  • riz – 400 g;
  • aubergine – 100 g;
  • courgettes – 80 g;
  • huile végétale – au goût;
  • carottes – 1 pc .;
  • Poivre bulgare – 100 g;
  • eau – 1 l.

Méthode de cuisson:

  1. Rincer les céréales, puis faire bouillir jusqu’à mi-cuisson.
  2. Peler l’oignon, le couper en cubes, le faire revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit transparent, puis ajouter les carottes râpées et cuire encore 5 minutes.
  3. Éplucher les aubergines et les courgettes et les couper en petits cubes, mettre dans la poêle avec le reste des légumes.
  4. Ajoutez du paille, faites mijoter un peu plus les aliments, puis versez le riz.
  5. Étancher sous le couvercle pendant encore un quart d’heure en remuant.
  • Temps de cuisson: 45 minutes.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Plats caloriques: 125 kcal.
  • But: pour le déjeuner / dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

Riz bouilli aux légumes et petits pois

Une recette tout aussi simple pour un plat de glucides est les pâtes aux légumes. Il sera particulièrement savoureux à partir de nouilles maison. Pour le préparer, vous n’avez besoin que de farine, de sel, d’eau et d’huile. Le plat lui-même peut être très bien servi. Mettez les nouilles autour des légumes cuits en forme de nid. D’en haut, tout est arrosé de sauce tomate. Il est fabriqué à partir de tomates fraîches avec un oignon pour le piquant.

Ingrédients:

  • tomates – 3 pièces;
  • eau – 125 g;
  • huile d’olive – 3 cuillères à soupe;
  • farine – 100 g;
  • carottes – 2 pièces;
  • épinards – 200 g;
  • épices, sel – au goût;
  • oignon – 2 pcs..

Méthode de cuisson:

  1. Prenez un bol plus profond, mélangez de l’eau avec de l’huile, puis ajoutez progressivement de la farine.
  2. Pétrir la pâte, l’étaler avec une couche d’environ 2-3 mm d’épaisseur, la couper en fines lamelles
  3. Peler un oignon, laver avec des tomates, hacher finement et faire sauter à feu doux pendant 5-7 minutes.
  4. Faire revenir les carottes avec le reste de l’oignon et les épinards dans une autre poêle jusqu’à ce qu’elles soient tendres, assaisonner avec des épices au goût.
  5. Faire bouillir les nouilles dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes..
  6. Mettez les légumes mijotés dans une assiette, placez la pâte autour, versez le tout avec de la sauce tomate.

Sauce tomate

Jour de la vitamine – Recettes

  • Temps de cuisson: 3 heures 50 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Plats caloriques: 30 kcal.
  • But: pour le déjeuner / dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

Les recettes de vitamines sont basées sur les fruits et légumes. Comment cuisiner quelque chose de substantiel avec eux? À partir d’eux, vous pouvez faire cuire un délicieux bortsch maigre. Il est fait sans ajouter de viande. Pour cette raison, la teneur en calories est inférieure à celle du bortsch classique. La recette est gagnée par le contenu d’un grand nombre de vitamines. Une telle soupe légère convient mieux à l’été, mais vous pouvez en avoir assez en hiver.

Ingrédients:

carottes – 2 pièces;

lecho – au goût;

oignons verts – une paire de plumes;

ail – 4 gousses;

betteraves – 2 pièces;

sel, poivre – au goût;

chou – 200 g;

céleri – 1 tige;

oignon – 2 pièces;

beurre – 1 morceau;

eau – 2 l;

verts au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Rincez et épluchez tous les légumes. Hacher le chou, hacher finement l’oignon, râper les carottes avec les betteraves et le céleri, passer l’ail dans une presse.
  2. Faire bouillir de l’eau, y mettre des oignons avec des carottes, du chou, des betteraves, du céleri et du lecho.
  3. Laisser mijoter quelques minutes, assaisonner avec des herbes, du poivre et du sel.
  4. Égoutter encore 10 minutes, puis terminer la cuisson.
  5. Mettre l’huile, envelopper avec une serviette, laisser reposer 2-3 heures.
  • Temps de cuisson: 40 minutes.
  • Portions par récipient: 2 personnes.
  • Plats caloriques: 147 kcal.
  • But: pour le déjeuner / dîner / goûter / dessert.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

Bortsch maigre dans une assiette

En plus des délicieux plats principaux, les recettes de repas séparés comprennent des desserts, même un jour de vitamines. Par exemple, une casserole de fromage cottage avec des carottes. Il est riche en vitamines des groupes B, C, E et K. La carotte contribue également à augmenter l’hémoglobine, la croissance des ongles et des cheveux. Le fromage cottage contient beaucoup de calcium. Si individuellement, peu de gens aiment ces produits, alors sous forme de cocotte, ils ne laisseront personne indifférent.

Ingrédients:

  • carotte bouillie – 1 pc .;
  • succédané de sucre – au goût;
  • fromage cottage – 300 g;
  • sel – 1 pincée;
  • vanilline – sur la pointe d’un couteau;
  • oeuf – 2 pcs..

Méthode de cuisson:

  1. Râper les carottes bouillies sur une râpe grossière ou un coupe-légumes.
  2. Écraser le fromage cottage avec une fourchette, y battre un œuf, ajouter du soda, un substitut de sucre au goût, du sel.
  3. Introduire les carottes, mélanger, laisser reposer quelques minutes, pour que la masse gonfle.
  4. Ensuite, versez la pâte obtenue dans un plat allant au four, laissez cuire 20 minutes à 200 degrés.

Morceaux de cocotte au carotte

Quels champignons sont combinés avec une nutrition séparée

  • Temps de cuisson: 3 heures 50 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Plats caloriques: 30 kcal.
  • But: pour le déjeuner / dîner.
  • Cuisine: russe.
  • Difficulté: moyenne.

Les champignons dans une alimentation séparée sont une question distincte. Il est plus avantageux de les utiliser mijotés que frits. Les champignons sont des protéines végétales. Vous pouvez les combiner dans un régime séparé uniquement avec des légumes neutres – concombres, ail, poivre, aubergine. L’essentiel est qu’ils ne contiennent pas d’amidon, sinon le plat se révélera très difficile. Un exemple de bonne recette – l’aubergine à l’ail et aux champignons.

Ingrédients:

  • aneth – 1 bouquet;
  • oignon – 1 pc .;
  • œuf – 1 pc .;
  • champignons – 200 g;
  • poivre, sel – au goût;
  • ail – 4 gousses;
  • aubergine – 3 pcs..

Méthode de cuisson:

  1. Pelez l’oignon, hachez-le finement. Répétez la même chose avec l’ail..
  2. Couper l’aubergine, le sel et laisser reposer quelques minutes, puis rincer abondamment à l’eau.
  3. Battez l’oeuf avec le poivre et le sel. Mettez l’aubergine dans ce mélange.
  4. Rincer les champignons, hacher finement.
  5. Faire frire les tranches d’aubergine dans une poêle pendant 5 minutes, puis ajouter les oignons aux champignons.
  6. Cuire encore 5 minutes, en remuant de temps en temps.
  7. Ensuite, ajoutez l’ail écrasé, laissez mijoter sous le couvercle pendant 2-3 minutes.
  8. Garnir d’herbes fraîches.
  9. Temps de cuisson: 3 heures 50 minutes.
  10. Portions par récipient: 6 personnes.
  11. Plats caloriques: 30 kcal.
  12. But: pour le déjeuner / dîner.
  13. Cuisine: russe.
  14. Difficulté: moyenne.

Aubergine frite à l'ail et aux champignons dans une assiette

Vous pouvez simplement cuire des légumes avec des champignons au four. Il est préférable d’utiliser la même aubergine dans la recette. Ils se combinent avec des champignons mieux que tous les autres légumes. L’essentiel est que les aubergines soient pré-vieillies sous une fine couche de sel, puis rincées. Il faut que toute amertume ait disparu. Sinon, le plat s’avérera insipide. Les légumes au four aux champignons conviennent pour un petit-déjeuner léger ou une collation..

Ingrédients:

  • aubergine – 2 pièces;
  • tomates – 3 pièces;
  • courgettes – 1 pc .;
  • champignons – 400 g;
  • verts – au goût;
  • racine de persil – 40 g.

Méthode de cuisson:

  1. Préchauffez le four à 200 degrés.
  2. Rincer l’aubergine, peler et couper en cercles. Les saler, laisser reposer 10-15 minutes, puis rincer à l’eau courante.
  3. Rincez et hachez les légumes restants, ajoutez-y les verts et les champignons hachés.
  4. Mettre la masse résultante sur une plaque à pâtisserie, envoyer au four.
  5. Baisser le feu à 180 degrés, cuire 20 minutes.
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