Les avantages et les inconvénients de l’huile de maïs – composition, utilisation en cosmétologie, cuisine et médecine traditionnelle

Le contenu de l’article

• Qu’est-ce que l’huile de maïs
• Structure
• Teneur en calories
• Technologie de fabrication
• Qu’est-ce que l’huile de maïs utile
• Pour le corps
• Pour les cheveux
• Pour le visage
• Comment prendre l’huile de maïs
• Prix ​​de l’huile de maïs

L’huile de maïs utile a des propriétés précieuses, est largement utilisée en médecine, dans le soin des cheveux, du visage, est un produit précieux, selon les critiques. Il est divisé en non raffiné, raffiné. Un produit est obtenu à partir du germe de grains de maïs. Se familiariser avec les propriétés utiles, la technologie de production, les méthodes d’application, le dosage.

Qu’est-ce que l’huile de maïs

L’huile d’or ou de maïs de l’Ouest fait référence aux huiles végétales, obtenues pour la première fois à la fin du XIXe siècle en Amérique. En fait, il est audacieux, ressemble à un tournesol, mais diffère en couleur – du jaune clair au brun rougeâtre. Il a une odeur agréable, un arrière-goût équilibré qui n’interrompt pas les goûts des produits qui y sont ajoutés, gèle à moins 10-15 degrés. La production d’huile de maïs vous permet d’utiliser le produit comme n’importe quel légume. Il ne mousse pas pendant la friture, ne brûle pas, n’émet pas de fumée, ne forme pas de substances cancérigènes.

Structure

La composition de l’huile de maïs est similaire à celle du soja, elle comprend du tocophérol (vitamine E) des acides gras végétaux (acide linoléique, oléique, stéarique, palmitique), contient des vitamines (provitamine A, groupe B, PP, F), minéraux (fer, magnésium potassium). Il existe plusieurs variétés du produit:

• raffiné désodorisé pressé à froid – marqué de la lettre D, utilisé dans les aliments diététiques;
• raffiné désodorisé pour la restauration – P;
• raffiné non désodorisé – il est utile d’utiliser avec des salades;
• huile non raffinée – est rarement utilisée en cuisine, car elle peut contenir des résidus de pesticides, des substances nocives utilisées dans la culture du maïs.

Teneur en calories

Par ses indicateurs, l’huile BJU (ratio de protéines, graisses, glucides) se réfère aux aliments gras. La teneur en matières grasses est au niveau de 99,9%, mais il n’y a pas du tout de protéines, de cendres, d’eau, de glucides. La teneur en calories du produit dépend du type de traitement, environ 899 kilocalories pour 100 ml. Les salades sont assaisonnées d’huile, de viande frite, de poisson et de légumes. Dans l’industrie, le produit est utilisé dans la fabrication de mayonnaise, sauces, pâtisseries, pâte prête à l’emploi.

Technologie de fabrication

Pour préparer le produit, des embryons sont utilisés, qui contiennent jusqu’à 10% de graines de maïs. Des méthodes de presse ou d’extraction sont utilisées. Les embryons sont considérés comme un composant naturel et un sous-produit de la transformation des grains de maïs, leur teneur en huile est de 32 à 37%, la composition comprend jusqu’à 18% de protéines, 8% d’amidon, 10% de sucre et de minéraux. Les matières grasses contiennent jusqu’à 80% du volume de grain de maïs, plus 20% de protéines, 74% de minéraux.

Une méthode humide ou sèche est utilisée pour la fabrication. L’inconvénient de ce dernier est considéré comme de faible qualité, et le premier est la teneur élevée en amidon. Étapes de la fabrication de l’huile de maïs:

• le germe de maïs est nettoyé de la contamination;
• écrasé sur des rouleaux de type ondulé et à cinq rouleaux;
• faire frire la menthe obtenue;
• pressé sur les vis;
• nettoyage primaire;
• préparer le gâteau pour l’extraction;
• versé avec une solution spéciale, obtenez le produit fini.

Qu’est-ce que l’huile de maïs utile

Les nutritionnistes et les médecins soulignent les propriétés bénéfiques suivantes de l’huile de maïs pour l’homme, qui sont applicables dans la pratique:

• riche en vitamine E – deux fois plus qu’en tournesol ou olive;
• la substance contribue à la normalisation des systèmes endocrinien, reproducteur, des glandes surrénales, de l’hypophyse;
• le produit augmente le tonus musculaire, augmente l’endurance du corps;
• a un effet protecteur sur l’appareil génétique génétique, empêche les mutations dues aux produits chimiques et à l’ionisation;
• augmente la résistance aux infections et aux virus due aux acides insaturés;
• propriété antioxydante de la lécithine – utilisée dans la fabrication de produits de confiserie, de cosmétiques;
• nettoie les vaisseaux sanguins de l’excès de cholestérol nocif;
• améliore le travail du cœur, des vaisseaux sanguins, de la fonction hématopoïétique à l’aide de la vitamine K;
• les acides gras polyinsaturés répondent aux besoins du corps en oméga-6;
• régénère activement les tissus, possède des propriétés alimentaires;
• les phytostérols empêchent la formation de tumeurs malignes;
• utile pour les femmes enceintes pour développer le fœtus.

Pour le corps

Il est recommandé d’utiliser le produit pour la prévention des maladies, la récupération du corps et dans le traitement de certaines maladies:

• stimulation de la vésicule biliaire;
• pour améliorer les processus métaboliques dans le diabète, les troubles intestinaux;
• usage externe pour le traitement des brûlures, la cicatrisation des plaies, les fissures dans les lèvres;
• diminution du cholestérol dans le corps, relaxation des muscles lisses de la vésicule biliaire et des canaux;
• cholérétique actif, effet hypocholestérique;
• traitement de l’athérosclérose, du psoriasis, de l’eczéma.

Pour les cheveux

L’huile de maïs pour les cheveux est activement utilisée par les cosmétologues. Il peut être utilisé pour le cuir chevelu et la longueur de cheveux de base. Frotter le produit chauffé une heure avant le lavage renforce les racines. Pour plus d’effet, il est recommandé d’envelopper votre tête dans une serviette chaude et humide. Pour restaurer les pointes sèches, l’emballage se fait sous un sac plastique. Les cheveux deviennent doux et lisses.

Pour le visage

L’huile de maïs pour le visage et le corps prévient le vieillissement cutané grâce à un antioxydant. En cosmétologie, la lécithine trouve des utilisations possibles:

• frotter les taches pigmentaires, appliquer un masque aux fruits;
• masque au miel, jaune d’oeuf – élimine les petites rides, appliquer le masque sur la peau pendant 20 minutes;
• réparation des fissures – compresses chaudes avec quelques gouttes d’iode, peuvent être utilisées pour les mains (bains de 15 minutes);
• massage du visage, des mains et du corps lors du mélange du produit avec des huiles essentielles.

Comment prendre l’huile de maïs

En raison de la haute digestibilité (95-98%), l’huile de maïs est très utile pour le corps et il est recommandé de consommer jusqu’à 75 g de produit diététique par jour. Il est utilisé pour la nutrition clinique, en médecine populaire:

• avec des maladies du foie, des voies biliaires, des calculs rénaux, un œdème cardiaque, des saignements internes, de l’hypertension, de l’athérosclérose – deux fois par jour pour une cuillère à soupe pendant un mois;
• pour une stimulation naturelle de la vésicule biliaire – deux fois par jour dans une cuillère à soupe 35 minutes avant de manger;
• avec rhume des foins, migraine, asthme, maladies de la peau – 20-25 ml trois fois par jour une demi-heure avant les repas;
• pour le traitement du psoriasis et de l’eczéma – buvez une cuillère à soupe de nourriture avec un verre d’eau tiède avec du vinaigre de cidre de pomme, une cuillerée de miel, deux fois par jour.

Les contre-indications à l’admission sont l’intolérance individuelle aux composants, les réactions allergiques aux légumineuses, les produits croisés. Risque possible pour la santé en cas d’utilisation régulière du produit dans les aliments: augmentation de la viscosité du sang, coagulation, risque accru de thrombose. Un excès de germe de maïs dans l’alimentation entraîne une diminution de l’immunité. Si l’huile n’est pas stockée correctement, il peut y avoir un risque de radicaux libres qui nuisent au corps..

Prix ​​de l’huile de maïs

À Moscou et à Saint-Pétersbourg, vous pouvez acheter de l’huile de maïs dans les magasins en ligne ou dans les rayons des supermarchés. Le coût dépend du fabricant, du volume, du degré de purification. Prix ​​approximatifs: