Points d’article
- Préparation au travail, matériaux et outils nécessaires
- Faire une fondation pour un tandoor
- Pose de base en tandoor
- Faire une « règle » pour un tandoor
- Nous élevons les murs du tandoor
Tandoor est le plus ancien four au monde, qui est encore utilisé par de nombreux peuples à ce jour, l’utilisant pour préparer leurs plats nationaux. La simplicité de sa construction et de sa fonctionnalité est incroyable. Par conséquent, si vous souhaitez fabriquer un tandoor de vos propres mains, notre classe de maître vous aidera avec cela..
Préparation au travail, matériaux et outils nécessaires
Pour construire un tandoor, vous aurez besoin des consommables suivants:
Nom des consommables et matériaux de construction montant Prix, cu e. Sable et gravier 150 kilogrammes Dix Marque de ciment M400 50 kilogrammes 6.2 Filet de maçonnerie avec une cellule de 5 cm (pour une surface de 1 m2) 2 pièces. 3 Réfractaire (brique réfractaire) 50 pièces. 30 Fibre d’amiante 5 kilogrammes 6 Peinture acrylique réfractaire à base d’eau 1 l cinq Mélange de maçonnerie réfractaire 20 kilogrammes 4 Renfort en fibre de verre Ø 6 mm 15 m 3 Fil d’acier de Ø 3 mm (la principale exigence est qu’il se plie facilement lors de la torsion) 15 m 5,8 Total 73 Pour travailler, vous avez besoin de l’outil suivant:
- un récipient pour mélanger les mélanges de construction (béton, mortier, mélange de parement);
- règle de plâtrage;
- spatule (largeur 12 cm);
- pinceau (largeur 10 cm);
- meuleuse avec meule diamantée pour la céramique.
Faire une fondation pour un tandoor
Malgré le fait que le tandoor est une structure de poêle légère, il sera installé à l’air libre, par conséquent, une base solide est nécessaire..
Tout d’abord, déterminez le type de sol, si vous avez des sols lourds (argileux, limoneux ou de plaine), une fondation renforcée est nécessaire. La fondation colonnaire permettra de résoudre ce problème. Si le sol est léger (limon sableux, sable ou gazon podzolique), vous pouvez simplement couler une dalle de béton monolithique.
La base d’un tandoor standard est de 100×100 cm, l’épaisseur d’une dalle de fondation monolithique pour une telle structure est suffisante de 10 cm.Le long de son périmètre, nous sélectionnons le sol sur une profondeur de 15 cm, aux coins de la dalle, nous faisons des évidements avec un foret d’une profondeur d’au moins 70 cm et d’un diamètre de 12-15 cm.
Nous renforçons les trous résultants (en tant que barre d’armature, nous recommandons un renforcement en fibre de verre d’un diamètre de 6 mm, relié par un quadrilatère), et le remplissons de béton. Le béton est préparé dans un rapport de 3: 1: 1 – une partie de gravier (avec une fraction ne dépassant pas 1 cm de diamètre) et une partie de qualité de ciment non inférieure à PC 400 est prise en trois parties de sable. La consistance du lot doit ressembler à de la crème sure épaisse (sous une forme plus liquide, des formations poreuses se forment , et un plus épais ne remplira pas tous les vides).
On comble les évidements à 5 cm au-dessus du niveau du fond de la fosse, ce qui peut être fait à l’aide d’un coffrage de 5 cm de hauteur posé sur le fond. Pour la simplicité du dispositif de coffrage, vous pouvez utiliser une bande de conteneur en la roulant dans un anneau ou tout autre matériau similaire.
Après cela, nous versons du sable au fond de la fosse, qui jouera le rôle de coussin amortisseur. La hauteur de la couche de sable ne doit pas être supérieure à celle du coffrage encastré. Ensuite, nous versons le sable abondamment avec de l’eau pour qu’il n’y ait pas de cavernes, et en haut, nous posons le coffrage pour une dalle monolithique.
En tant que coffrage, nous pouvons utiliser une lame de toit à rebords de 15 cm de large (10 cm dans le sol et 5 au-dessus du sol). Nous mettons un treillis de renfort sur l’oreiller de sable (idéalement si vous le fixez à 5 cm du niveau de l’oreiller de sable). Assurez-vous de tout niveler avec un niveau, puis remplissez-le de béton.
Le béton prend au moins 72 heures, pendant ce temps, nous préparerons une règle et des briques d’une certaine forme.
Pose de base en tandoor
Nous utiliserons la brique réfractaire (argile réfractaire) comme matériau de construction principal pour le tandoor. Il est suffisamment dense pour ne pas adsorber l’humidité sur lui-même au moment des changements de température et, par conséquent, ne s’effondre pratiquement pas sous l’influence des fluctuations saisonnières de la température.
La base du tandoor est un cercle, pour le former, on trace un cercle le long du motif (diamètre 75 cm). Ensuite, nous disposons les briques, en les numérotant afin de ne pas être confus, et à l’aide d’une roue de coupe, nous coupons soigneusement tout ce qui est inutile de chaque brique..
Nous mettons du matériau de toiture sur une base en béton pour l’étanchéité des eaux souterraines.
En tant que solution commune, nous utilisons un mélange de four réfractaire pour briques en argile réfractaire (vendu dans n’importe quel magasin spécialisé). Le mélange argile-sable habituel ne peut pas être utilisé, car il:
- se fissure rapidement en raison des changements de température;
- ne forme pas de liaison rigide avec les briques en argile réfractaire.
Mélangez soigneusement le mélange puis appliquez-le sur le matériau de toiture avec une spatule. En plus du mélange, nous déposons les coupures de briques, selon leur numérotation.
Faire une « règle » pour un tandoor
Maintenant, nous établissons une règle pour la pose de murs, comme indiqué sur la photo ci-dessus. Selon la tradition, la largeur de la base du tandoor doit être égale à sa hauteur, tandis que le col doit être 1/3 inférieur à la base.
Par conséquent, nous collectons la règle des tailles suivantes:
- hauteur du poteau – 1 m;
- longueur de la base 30 cm, deuxième niveau 25 cm et troisième niveau 20 cm;
- le pas entre les guides est de 25 cm;
- un morceau de contreplaqué a été utilisé comme gabarit pour un mur vertical (vous pouvez utiliser une lamelle d’un lit sur lequel un matelas est placé).
Nous élevons les murs du tandoor
Toutes les briques sont empilées verticalement. Par conséquent, la force de la première rangée est très importante pour toute l’opération.
Nous plaçons les briques à la base du tandoor, plaçons le bord intérieur près les uns des autres et enduisons la couture avec du mortier.
Une fois la première rangée disposée, nous la tirons ensemble avec du fil d’acier. Nous tordons ses extrémités et le cachons dans la couture entre les briques (le fil restera sur le tandoor).
Nous disposons la deuxième rangée de la même manière. Cependant, à partir de la deuxième rangée, les briques devront être coupées (après une) en un coin.
Dans le même temps, nous posons également les faces d’extrémité intérieures aussi étroitement que possible et enduisons soigneusement les faces extérieures d’une solution.
Une fois la troisième rangée retirée, nous commençons à enduire le tandoor avec un mélange pour four.
La couche totale de plâtre sur le dessus du tandoor doit être d’au moins 10 mm. Former le bord supérieur sous la forme d’un rouleau.
Une fois que la couche de solution a séché (le tandoor à ce moment doit être recouvert d’un film de cellophane contre la pluie et ombragé pour qu’il ne sèche pas à la lumière directe du soleil), nous le recouvrons avec de la peinture réfractaire acrylique, bien qu’à l’Est, il soit habituel de blanchir le tandoor..
Lorsque la solution sèche finalement (au plus tôt après 72 heures), l’espace intérieur du tandoor est nettoyé des limaces, de la saleté, etc. – il est préférable de le faire avec un balai dur.
Le tandoor est prêt. Vous pouvez faire frire des tortillas et traiter les invités.
Bonjour à tous, est-ce que quelqu’un pourrait m’expliquer comment fabriquer un tandoor en briques avec mes propres mains en suivant des instructions étape par étape ? Je suis très intéressé par la cuisine indienne et j’aimerais pouvoir cuisiner mes propres plats dans un tandoor fait maison. Vos conseils seraient grandement appréciés. Merci d’avance !
Bien sûr, je peux vous aider avec cela. Voici les étapes pour construire un tandoor en briques :
1. Tout d’abord, choisissez un emplacement approprié dans votre jardin ou cour arrière pour construire le tandoor.
2. Creusez un trou d’environ 60 centimètres de profondeur et 80 centimètres de diamètre.
3. Construisez une base solide en utilisant des briques ou des pierres afin de créer un support pour votre tandoor.
4. Construisez les parois du tandoor en empilant des briques tout autour du trou. Laissez un espace pour la porte sur un côté.
5. Pour la partie supérieure, vous pouvez utiliser un grand récipient métallique, tel qu’un seau en acier. Placez-le sur le dessus des briques pour former le dôme.
6. Assurez-vous de laisser un espace pour une cheminée sur le dessus du dôme. Utilisez des briques et du mortier pour construire la cheminée.
7. Pour la porte, utilisez une plaque de métal qui peut être ouverte et fermée facilement pour contrôler la température à l’intérieur.
8. Une fois que vous avez terminé la construction, assurez-vous de bien fixer toutes les parties en utilisant du mortier pour éviter qu’elles ne se détachent.
Maintenant, vous avez votre propre tandoor fait maison ! Vous pouvez utiliser du charbon de bois pour chauffer le tandoor et cuisiner des plats délicieux de la cuisine indienne. Bonne cuisine !