Agriculture biologique: permaculture – vivre en harmonie avec la nature

Points d’article

• Arrière-grand-père de l’agriculture naturelle
• Un défi pour l’agriculture industrielle moderne
• La révolution silencieuse de Bill Mollison

Dans les leçons de botanique et de biologie dans les écoles, ils disent encore que dans toute communauté naturelle, il y a une lutte constante pour l’existence. Cependant, le mot «lutte» dans ce contexte ne doit pas être perçu comme l’extermination de leur propre espèce, mais comme une légitime défense. En effet, si vous regardez de plus près, vous pouvez voir que la base de tout écosystème est l’adaptation mutuelle de tous ses membres les uns aux autres..

Dans les articles précédents du cycle: «L’agriculture biologique. Les principales caractéristiques « , » Arrêtez de détruire la terre en creusant et en désherbant « , » Protection biologique contre les ravageurs et les mauvaises herbes « , » Plantation intensive de plantes  » récoltes propres, sans épuiser les terres et sans dépenser beaucoup de temps et d’efforts. Les principes de base de l’agriculture biologique ont été développés sur la base de la philosophie de la permaculture qui a émergé dans la seconde moitié du 20e siècle, dont nous parlerons dans cet article..

Le terme « permaculture » vient de l’anglais agriculture permanente, ce qui signifie «agriculture permanente». L’essence de ce terme réside dans la conception intelligente d’un environnement viable autour d’une personne. Ce processus est basé sur une compréhension approfondie des interrelations observées chez la faune, il s’applique à la fois à la gestion de l’économie en général et à la culture des fruits et légumes en particulier. En termes simples, permacultra est une philosophie de vie, dont la base n’est pas la lutte contre la nature, mais la coexistence mutuellement bénéfique de l’homme dans le cycle naturel des processus naturels.

Déjà dans les années 50 du XXe siècle, il est devenu clair que les méthodes industrielles existantes d’agriculture (culture profonde des terres, utilisation d’engrais minéraux et de pesticides) ont un effet extrêmement négatif sur l’état de l’environnement et conduisent lentement mais sûrement le monde au désastre écologique que nous et regarder. C’est à cette époque que les agrariens progressistes sont devenus convaincus qu’il est nécessaire de changer radicalement l’attitude de consommation de l’homme envers la nature. Cela devient la base pour le début du mouvement de la permaculture.

Arrière-grand-père de l’agriculture naturelle

Le géniteur et fondateur du mouvement de la permaculture est aujourd’hui considéré comme l’agraire et microbiologiste japonais Masanobu Fukuoka. Il a été l’un des premiers à prouver dans la pratique le caractère erroné des objectifs de la production intensive de cultures chimiques..

En 1975, le célèbre livre de Masanobu « The One Straw Revolution » a été publié, où il a clairement formulé quatre principes qui ont formé la base de l’agriculture biologique moderne:

1. Le premier est le rejet du labour profond avec un retournement de la couture. Ce principe est à la base des fondements de l’agriculture naturelle et favorise le respect de la terre en tant qu’organisme vivant..
2. Le second est d’éviter l’utilisation d’engrais. Masanobu Fukuoka est convaincu que le sol laissé seul est capable de restaurer la fertilité de manière naturelle, grâce à l’activité vitale des plantes et des animaux..
3. Le troisième est le rejet du désherbage, car les mauvaises herbes jouent un rôle important dans le maintien de l’équilibre écologique. L’essence de ce principe est que les mauvaises herbes ne doivent pas être détruites, mais contrôlées. Pour cela, dans les rizières de Fukuoka, on utilise du paillis de paille, du trèfle blanc semé pour les plantes cultivées et une inondation temporaire du sol.
4. Le quatrième est le rejet de l’utilisation des pesticides. Masanobu Fukuoka déclare qu’il y a toujours un certain nombre d’insectes ravageurs et divers micro-organismes qui causent des maladies des plantes à l’état sauvage. Cependant, en raison d’un équilibre écologique bien équilibré, ils ne se propagent pas à un niveau dangereux.

Au moment de la publication du livre, les terres du domaine de Fukuoka n’avaient pas été cultivées depuis 25 ans. Dans le même temps, il a obtenu des rendements de riz record par rapport à d’autres exploitations du pays. Le célèbre microbiologiste japonais pensait que plus la science agricole se développait de manière intensive, moins l’humanité avait de chances de comprendre la nature et de comprendre les processus qui s’y déroulent. Selon Masanobu Fukuoka, toute intervention active dans la nature a un impact négatif sur l’état de l’environnement et, par conséquent, sur la santé humaine. La seule manière correcte, selon Fukuoka, est la coopération avec la nature, la capacité de la comprendre et d’apprendre de ses exemples..

Un défi pour l’agriculture industrielle moderne

Haut dans les Alpes autrichiennes, où l’air brûle avec pureté et transparence, se trouve la ferme du révolutionnaire agricole de renommée mondiale Sepp Holzer. En 1962, il hérite d’une ferme de montagne de ses parents et, contrairement à toutes les règles et canons de la science agrotechnique, il crée sur son site un biosystème unique écologiquement stable habité par de nombreux oiseaux et animaux, riche en plantes ornementales et médicinales, arbres fruitiers et légumes.

La ferme de Sepp Holzer est située à une altitude de 1100-1500 mètres au-dessus du niveau de la mer, et la température annuelle moyenne ici ne dépasse pas 4,5-5 degrés. Et dans ces conditions climatiques difficiles, l’agriculteur autrichien cultive des arbres thermophiles tels que des abricots, des cerises, des prunes et même du citron, en utilisant de gros rochers et des pentes de montagne comme stockage de chaleur..

Toutes les nuances et tous les détails de ce système unique ont été développés et améliorés au cours de plusieurs décennies, de l’utilisation d’anciennes variétés d’arbres fruitiers et de céréales sibériennes résistantes au gel, à l’invention de technologies spéciales pour la rétention et la distribution de la chaleur et de l’humidité solaires..

Holzer a conçu et organisé le système le plus complexe, composé de 72 réservoirs connectés les uns aux autres. Dans les basses terres, des dépressions sont faites pour collecter l’eau de pluie, qui s’écoule à travers des pipelines dans ces étangs. Grâce à de simples dispositifs mécaniques, une pression est créée dans tout le système, à partir de laquelle le générateur est activé, fournissant de l’électricité à toute l’économie.

À l’aide d’un système de réservoirs, Sepp Holzer a réalisé que les jours ensoleillés, l’eau réfléchit les rayons de telle sorte qu’ils tombent sur la pente dans un endroit où il n’y a pas assez de soleil. Le système créé vous permet de résoudre complètement le problème de l’arrosage – aucune plante de la ferme n’est spécialement arrosée.

Aujourd’hui, les étangs de la ferme de l’agriculteur autrichien font partie de la base de production. Carpe, truite, brochet, poisson-chat y vivent en grand nombre. Les poissons élevés naturellement, nourris avec des aliments naturels, ont une appétence exceptionnelle et sont très demandés.

Sepp Holzer est sûr que si tout est correctement organisé à la ferme, comme dans les conditions naturelles, le travail de l’agriculteur est grandement simplifié. Son objectif principal dans l’organisation de la ferme était de maximiser la ressemblance avec la faune. Tous les animaux de Holzer vivent en liberté, se nourrissent et aident le fermier à travailler la terre. «Les porcs ont une charrue à l’avant et un distributeur d’engrais à l’arrière. Si je gère correctement les porcs, je n’ai pas à labourer des champs pierreux ou difficiles à atteindre avec des machines, les animaux le font », explique Holzer. Il répartit le fourrage exactement là où le relâchement est nécessaire. Les porcs labourent le sol à une profondeur de 15 à 20 centimètres, tandis qu’une partie des graines est mangée et certaines sont enfouies dans le sol.

Sepp Holzer soutient que la monoculture est l’un des principaux ennemis de la nature et de l’homme. Dans sa ferme de montagne, chaque mauvaise herbe a une fonction différente. Le fermier sème 45 récoltes à la fois (les graines sont mélangées dans un sac). La récolte à la ferme ressemble à la cueillette de champignons dans la forêt – ici et là du chou ou de la laitue jaillit, et nulle part il n’y a d’énormes étendues de la même culture.

Toutes les méthodes et techniques de Holzer sont basées sur l’élimination des interférences artificielles dans la vie de la nature. Par exemple, il ne coupe pas les branches des arbres fruitiers – de cette façon, ils conservent leur élasticité et ne se cassent pas même sous de lourdes charges..

Sepp Holzer considère sa méthode agricole comme celle du futur. Selon lui, aujourd’hui, trop d’énergie et d’efforts sont consacrés à la production alimentaire, ce qui est particulièrement important en cas de pénurie d’énergie. Et surtout, toutes les méthodes traditionnelles de gestion ont un effet trop négatif sur l’environnement et la santé humaine. L’agraire autrichien exhorte à se plonger dans les processus naturels et à permettre à la nature de produire ce qui lui est naturel.

La révolution silencieuse de Bill Mollison

Le développement scientifique de la technique de permaculture, présenté en pratique par Sepp Holzer, a été publié dans les années 70 du XXe siècle. Ces publications ont été rédigées par les naturalistes australiens David Holmgren et Bill Mollison. Selon le biogéographe Mollison, la permaculture est «un système de conception dont le but est d’organiser l’espace occupé par les personnes sur la base de modèles écologiquement rationnels». Le principe de base de la construction d’une économie dans ce cas est qu’il est nécessaire de créer des systèmes durables capables de répondre de manière indépendante à leurs besoins et de recycler leurs déchets. La permaculture de Bill Mollison comprend non seulement l’agriculture, mais aussi l’architecture, l’écologie et même le marketing..

Bill Mollison développe sa théorie depuis de nombreuses années en étudiant les écosystèmes forestiers et désertiques en Australie. À la suite de la recherche, le scientifique est arrivé à la conclusion que les plantes sont toujours naturellement regroupées dans une communauté mutuellement bénéfique. Sur la base de ces observations, Mollison estime que lors de la gestion d’un ménage, il est nécessaire de combiner tous ses éléments afin qu’ils s’entraident dans le processus de coexistence..

Aujourd’hui, Bill Mollison est un enseignant itinérant, et beaucoup l’appellent un instigateur. Après la publication de Permaculture en 1978, le biogéographe australien a lancé un mouvement international pour diffuser sa théorie, que la plupart des chercheurs qualifient de perturbatrice et même révolutionnaire. Grâce aux activités éducatives de Mollison, les idées de permaculture se sont répandues et ont pris racine dans de nombreux pays du monde, des forêts tropicales d’Amérique du Sud aux étendues arctiques de la Scandinavie..

Alors, résumons. La permaculture est un système d’organisation dont l’un des principaux objectifs est d’exploiter la puissance de l’esprit humain pour remplacer la puissance musculaire et minimiser l’utilisation de l’énergie. Afin de construire un tel système d’auto-organisation et d’auto-guérison, il est nécessaire d’étudier attentivement les processus se déroulant dans la nature et, déjà sur la base de ces connaissances et observations, d’organiser votre propre économie de jardin..

Les principes de la permaculture agricole sont excellents pour stimuler le processus de réflexion:

1. Le travail est ce qu’une personne doit faire si elle ne peut pas s’arranger pour que tout soit fait par lui-même. Par exemple, le paillis conserve l’humidité, et les tuyaux et les conteneurs creusés dans le sol humidifieront le sol eux-mêmes avec une intervention humaine minimale. Cela comprend également la fabrication de chauffe-eau et de pompes solaires, l’organisation intelligente et la planification des plantations..
2. Tout besoin de la ferme doit être satisfait de plusieurs manières. Par exemple, l’eau peut être accumulée à partir des précipitations et également protégée sous paillis et plantation intensive. De plus, un sol structuré par les racines et par l’activité des vers de terre retient beaucoup mieux l’humidité qu’un sol labouré sans structure..
3. Chaque plante et animal, chaque appareil doit remplir un certain nombre de fonctions utiles. Les plantes fournissent de la nourriture et du compost, elles peuvent être utilisées comme médicaments ou épices, elles peuvent agir comme des plantes à miel ou effrayer les ravageurs, accumuler de l’azote dans le sol et le structurer avec des racines. Les animaux nous fournissent de la viande, du fumier et de la bouse, et les oiseaux peuvent encore protéger le jardin des ravageurs. Les arbres portent des fruits, peuvent servir de support à d’autres plantes, peuvent servir de canopée et être un élément de design. La liste se rallonge de plus en plus.

Traitez votre terre avec amour et compréhension, recherchez de nouvelles approches, examinez de près les processus naturels et prenez-en un exemple. Tout agriculteur attentif et réfléchi peut toujours trouver son chemin vers une coexistence harmonieuse avec la nature..

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