Règles de réglage de la table à la maison – idées de décoration pour les vacances, les banquets, les mariages et pour tous les jours

Le contenu de l’article

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• Qu’est-ce que la table
• Types de service
• Règles de définition de table
• Nappe de table
• Types de plaques
• Couverts de table
• Verres à vin
• Serviettes
• Réglage de la table à la maison
• Pour dîner
• Table à manger
• Pour les invités
• Pour les vacances
• Beau cadre de table
• Classique
• Banquet
• Mariage
• Réglage de la table pour deux
• Table ronde
• Pour anniversaire
• Réglage de la table douce festive
• Idées de réglage de table

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L’art ancien de décorer un festin de gala, d’organiser la vaisselle pour un dîner ou une fête de famille, la capacité de le couvrir magnifiquement et de le servir de manière festive est appelé table. Il est basé sur un ensemble de règles établies, de coutumes, parmi lesquelles l’ordre de disposition des couverts et des plats de service, des recommandations pour le choix des bijoux, des éléments de décoration élégants pour créer une apparence exquise. Comment décorer une table pour les invités ou le mari?

Qu’est-ce que la table

La disposition correcte des assiettes, des saladiers et des plats, ainsi que la disposition des couverts, des serviettes et des autres bagatelles nécessaires pendant un repas – tout cela sert. Il comprend également le choix de nappes, serviettes et autres éléments décoratifs. Le service peut être de trois types: préliminaire, banquet et bistro. Comment ils diffèrent et quelles sont les caractéristiques de la procédure – tout cela est intéressant d’apprendre non seulement aux habitués des restaurants, mais aussi aux femmes au foyer ordinaires, car alors leurs célébrations seront décorées de manière intéressante.

Types de service

La première variété est la plus simple. La table servie avec elle implique une disposition partielle des plats et des appareils pour servir les plats qui sont les premiers au menu. De plus, dans le processus de changement de vaisselle, l’ensemble complet de vaisselle est remplacé. La pré-portion comprend:

• couteau de table;
• une fiche;
• une cuillère à thé;
• assiette à tarte;
• objets placés au centre (fleurs, chandelier, figurines en porcelaine);
• un verre de vin rouge;
• verre de vin;
• salière, poivrière;
• serviette en tissu sans motif.

Le service de banquet est un arrangement unique d’assiettes, de couverts et d’éléments décoratifs. Appareils utilisant ce type de service:

• équipement de collation (couteau, fourchette);
• cuiller à soupe;
• poivrière;
• Planche à pain;
• appareils à poisson;
• assiette pour tartes ou autres pâtisseries;
• cuillère à dessert;
• plaque profonde;
• couteau à beurre;
• soucoupe (ovale ou ronde);
• verrerie;
• serviettes en tissu ou en soie (rectangulaires ou carrées).

«Bistro» est un type simple d’arrangement pour des occasions informelles et non officielles, une option quotidienne moderne pour le déjeuner ou le petit déjeuner. Il est utilisé dans les restaurants, les hôtels, les auberges, les cantines indépendantes et de barbecue, les établissements où ils servent leur propre personnel. Les appareils, leur emplacement dépendent du menu spécifique, du style de l’institution, du coût moyen du plat. Couvrir le comptoir avec des chiffons blancs, servir des serviettes en papier.

Règles de définition de table

La conception de la table, en particulier la fête, à la fois dans les restaurants et les cafés, et à la maison, doit être effectuée conformément aux normes généralement acceptées. Un bon réglage de la table de fête donne le ton pour les vacances. Si vous vous trompez dans le choix des plats, vous pouvez gâcher un dîner de gala à l’occasion d’un événement ou d’un déjeuner d’affaires important. Selon l’étiquette, certaines serviettes, des verres doivent être utilisés – le choix dépend du type de repas (festif, pour recevoir des invités, rendez-vous romantique).

Nappe de table

Le ton général de l’événement peut être défini par la nappe. Pour un repas solennel, il doit être blanc comme neige, pour des repas plus simples une couleur crème ou ivoire est autorisée. Quel que soit l’événement, la matière doit être impeccablement propre et lisse. Les éléments décoratifs délicats sont autorisés: dentelle, rubans de soie, perforation. Traditionnellement, les bords doivent être suspendus à 25-30 cm du bord du comptoir.Dans les restaurants français et italiens, toucher les bords du sol est autorisé. Le matériau de la nappe doit être naturel: soie ou coton.

Types de plaques

Il existe environ 35 types d’assiettes de service, mais seulement environ 5-6 sont utilisés universellement. Les règles d’étiquette stipulent que les assiettes doivent être du même ensemble ou, au moins, fabriquées dans le même style. Le nombre et le type d’assiettes servies dépendent des plats qui seront servis et du nombre de personnes participant au dîner de gala. Les principaux plats utilisés dans les restaurants:

• soupe;
• une assiette ou un bol de moutarde;
• hareng;
• grandes et petites assiettes plates;
• plats pour la viande;
• dessert peu profond et profond;
• petit pâté.

Couverts de table

À droite de l’assiette se trouve une cuillère à soupe, immédiatement après, sur le bord extérieur, une fourchette et un couteau pour une collation (viande), le dernier a mis une cuillère à café ou un café. Les appareils pour le plat principal sont placés juste à côté de l’assiette, et la cuillère à dessert est derrière l’assiette. Un petit couteau à beurre est situé sur une plaque à pâté. Les appareils doivent être polis avec de l’eau bouillante ou des produits spéciaux pour briller. Dans certains restaurants, une serviette spéciale est placée sous les appareils.

Verres à vin

Les classiques sont deux verres: pour le vin et le champagne. Les variétés restantes pour les boissons alcoolisées sont convenues à l’avance; si nécessaire, ajoutez des plats pour l’alcool fort (verres, verres à whisky, liqueur). Les verres sont disposés dans cet ordre: pour le vin rouge, pour le vin blanc, pour le champagne, puis les plats pour l’alcool fort dans l’ordre où il a été servi. De plus, un verre séparé (verre à vin) est prévu pour l’eau potable ou le jus, il est placé sur la gauche.

Serviettes

S’il y a un problème de décoration de table à petit budget, le fait de servir des serviettes aidera à le résoudre. Les serviettes sont l’un des accessoires les plus importants de la table de dîner de gala. Il existe deux principaux types de service – le tissu et le papier:

• Serviettes en tissu de plus grande taille, carrées, en tissu de lin. Conçu pour les genoux ou la décoration.
• Les serviettes en papier sont utilisées directement pendant les repas, et elles doivent être au centre du comptoir – de sorte qu’il soit pratique de les utiliser. De plus, ils devraient être disponibles pour chaque personne assise à la table. Les serviettes sont placées dans un porte-serviettes ou sous forme de figures comme décoration. Les serviettes en papier lors des réceptions et célébrations officielles doivent être simples, sans motif.

Réglage de la table à la maison

Vous pouvez magnifiquement organiser des plats pour le déjeuner ou le dîner à la maison. Pour ce faire, vous devez acheter une nappe, un ensemble de couverts et de vaisselle. Pour l’option de service fait maison, il n’est pas nécessaire de tout avoir; vous ne devez procéder que de vos propres besoins et préférences alimentaires. Pour définir la table pour une personne, il faut:

• nappe, serviettes (papier ou tissu);
• plaques profondes et plates;
• cuillère à soupe, cuillère à café, cuillère à dessert et fourchette;
• couteau de table;
• paire de thé (sortie de confiture), un verre de vin;
• verre pour l’eau.

Pour dîner

Procédure:

• La nappe doit être étalée sur la table, poser une assiette plate, au fond dessus.
• À droite et à gauche, vous devez mettre des appareils pour le plat principal, suivis de snack-bars.
• Placez une cuillère à café ou une cuillère à café devant l’assiette..
• En haut à droite, une paire de thé ou un verre de vin.
• En option, vous pouvez décorer la table avec des serviettes en tissu, des fleurs dans des vases ou des bougies.

Table à manger

Les recommandations sur la façon de préparer correctement la table pour le déjeuner pour une personne ne diffèrent pas de celles pour le dîner. Sauf que pour le dîner, la table n’est décorée que de serviettes ou de fleurs. De plus, au lieu d’une nappe blanche pour le dîner, vous pouvez utiliser des substrats spéciaux en plastique ou en silicone – ils sont plus pratiques, facilement lavables de la nourriture, des boissons renversées.

Pour les invités

Pendant le déjeuner, le service aux invités est similaire, seul le nombre d’appareils et d’assiettes sur la table change. Les décorations ne sont presque jamais utilisées, la nappe peut être remplacée par des sous-verres décoratifs pour les plats chauds. Si le dîner est prévu pour les invités, des collations légères et de l’alcool (vin, alcool) doivent être servis, remplacez les sous-verres par une nappe blanche.

Pour les vacances

Faire votre propre dîner pour les vacances est une tâche laborieuse, car de nombreux plats sont servis lors des célébrations, un grand nombre de personnes sont présentes. Pour les vacances, la table est décorée de vases à fleurs, fruits. À la maison, vous ne pouvez pas suivre les règles concernant la disposition des assiettes et des appareils, mais utilisez uniquement une nappe, des serviettes et assurez-vous que chaque invité se sent à l’aise.

Beau cadre de table

Comme décoration, utilisez des vases avec des fleurs, des rubans de satin ou de soie, des figurines en porcelaine d’anges, des ronds de serviette. La création d’une ambiance festive est facilitée par: ballons, serpentine, nappes élégantes. Les décorations pour servir sont choisies en fonction des vacances – mariages, anniversaires ou dîners romantiques. Les principaux éléments décoratifs – une nappe et des serviettes en tissu.

Classique

Traditionnellement pour un déjeuner ou un dîner régulier, le dessus de table est décoré de fleurs ou de ronds de serviette. En service classique, la condition principale est la propreté irréprochable de la nappe, des serviettes et des électroménagers, de la vaisselle pour les épices. Pour bien dresser la table, mais en même temps éviter une solennité excessive, vous pouvez choisir des serviettes de couleurs vives et saturées – ce mouvement aidera à égayer un repas ennuyeux.

Banquet

Décorer une table pour un banquet de masse n’est pas une tâche facile. Dans ce cas, ils essaient de réaliser tous les éléments décoratifs dans un style ou une couleur. Ils sont sélectionnés en fonction du type de banquet: anniversaire, événement d’entreprise ou autre événement. Le plus souvent, ils utilisent des serviettes lumineuses, des fleurs naturelles ou artificielles. Tout d’abord, prenez en compte les souhaits des personnes qui commandent un dîner de gala.

Mariage

Lors d’un dîner de mariage, l’accent est mis sur les lieux pour les jeunes mariés, qui sont décorés de symboles de l’amour (coeurs, roses, affiches à souhaits, figurines de cygnes). Les places pour les mariés sont marquées avec des verres séparés (décorés ou attachés avec des rubans). Un banquet de mariage est servi avec des plats blancs avec une bordure en or ou en argent. La nappe ne diffuse que du blanc neige, symbolisant la pureté des sentiments des jeunes mariés.

Réglage de la table pour deux

Pour créer une atmosphère romantique, lorsque vous servez le dîner pour deux, il est habituel d’utiliser des bougies, un panier dans lequel les fruits, l’alcool (vin ou champagne) sont joliment empilés. Nappe choisissez écarlate ou blanc. Les plats sont placés l’un en face de l’autre, mais de manière à ce que vous puissiez atteindre l’assise en face sans effort avec votre main. Pour deux, ne couvrez pas beaucoup de vaisselle et de couverts, l’accent est mis ici sur la romance.

Table ronde

Le principal problème lors de la préparation d’un repas sur un comptoir rond est un petit espace.Par conséquent, ils ne servent le repas qu’avec les couverts nécessaires, des assiettes profondes et plates, un couteau, une fourchette pour le plat principal, un verre à vin. Le reste est servi au besoin. Au centre, ils mettent un vase avec un bouquet de fleurs, un dessert ou une bouteille de vin, décoré d’une serviette rouge ou noire.

Pour anniversaire

La mise en table pour un anniversaire implique de mettre l’accent sur la solennité de l’événement. Cela vous aidera à servir des plats, une sélection compétente de décorations, y compris des desserts de décoration. Comment bien dresser la table? Tout dépend de la personnalité de l’anniversaire:

1. La table d’anniversaire des enfants peut être décorée à l’aide de divers jouets, personnages de dessins animés en carton ou en papier..
2. Pour une jeune fille ou une femme âgée, les fleurs traditionnelles sont décorées de fleurs fraîches, de desserts originaux, de vases aux fruits exotiques, de serviettes, de douilles, de plats stylés en verre multicolore..
3. Les hommes sont habitués à décorer un déjeuner ou un dîner de fête de manière succincte, en utilisant de belles serviettes et nappes contrastées, tandis que les appareils sont des plats blancs classiques.

Réglage de la table douce festive

Pour un événement avec beaucoup de bonbons ou un jour férié qui ne comprend que la présence de desserts, les éléments décoratifs ne sont pas acceptés. Dans le cours sont des assiettes à plusieurs niveaux, des pyramides, des supports spéciaux pour les pops de gâteau ou les muffins. Il vaut mieux que tout soit assorti dans le même schéma de couleurs. Si vous utilisez la décoration festive supplémentaire, le design se révélera empreint, trop élaboré et insipide.

Idées de réglage de table

Pour surprendre votre famille et vos invités lors des festivités ou lors des repas réguliers, les options de service suivantes peuvent être proposées:

1. Printemps. Le dessus de table est recouvert d’une nappe; des fleurs et des herbes fraîches sont utilisées comme décorations. Une serviette en lin est placée sur une assiette et une fleur est placée sur le dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une nappe verte et des bijoux en forme d’insectes (punaises de mai, coccinelles). Des feuilles de salade fraîche sont servies en début de repas..
2. Décoration de thé. Les paires de thé sont placées sur une nappe de n’importe quelle couleur, décorée de serviettes lumineuses. Vous pouvez utiliser des pétoncles spectaculaires pour les biscuits et les petits desserts (guimauves, bonbons, muffins). Au centre de la composition se trouve une grande bouilloire, autour d’elle des rosettes avec de la confiture, du miel.
3. Petit déjeuner à la campagne. La nappe n’est pas du tout utilisée, ou du lin de couleur gris naturel. Des plats en céramique, des bols émaillés avec des fleurs dans l’eau sont utilisés comme décorations.
4. Fête de poule. La nappe est utilisée dans des couleurs fraîches et lumineuses (rose, corail, bleu). Les plats sont placés en quantité minimale (verres, verres à vin, verres à champagne ou à martini), la zone principale est occupée par les desserts, snacks, boissons. Vous pouvez décorer la surface à l’aide de fleurs, de perles décoratives.
5. Vacances pour enfants. Utilisez des toiles cirées aux couleurs vives, unies ou à l’image de personnages de dessins animés ou d’animaux, toute la surface du comptoir est occupée par des bonbons: bonbons, gâteaux, fruits, gâteaux.