Pâtisserie – comment faire soi-même à la maison ou comment choisir des sets avec buses pour le prix

Le contenu de l’article

• Qu’est-ce qu’une poche à pâtisserie
• Avantages
• Variétés de sacs à pâtisserie
• Jetable
• Réutilisable
• Comment remplacer une poche à douille à la maison
• Sac de pâtisserie bricolage
• D’une bouteille en plastique et d’un sac en plastique
• Du papier
• À partir d’un sac en plastique
• Prix

Les chefs professionnels utilisent des sacs à pâtisserie pour décorer les pâtisseries et les bonbons. Les fans, comme les confiseurs, peuvent acheter l’appareil dans le magasin ou le faire à la maison. Un produit créé sans dépenses financières spéciales à portée de main aidera l’hôtesse à décorer son art culinaire..

Qu’est-ce qu’une poche à pâtisserie

Un sac étroit en forme de cône, dans lequel des buses sont insérées pour décorer les gâteaux, pâtisseries, éclairs et autres produits de confiserie, est appelé sac de confiserie (culinaire). Avec lui, vous pouvez dessiner des motifs, des fleurs, des dessins simples, des inscriptions sur des bonbons. Un dispositif pour décorer les produits de boulangerie et de confiserie peut être acheté au magasin ou fabriqué indépendamment du papier, d’un tissu dense, d’un sac en plastique.

Avantages

Des seringues ou des sachets de confiserie peuvent être utilisés pour décorer la cuisson. Ce dernier présente un certain nombre d’avantages:

• un grand volume vous permet de contenir beaucoup de crème, de crème;
• durabilité: peut être utilisé plus d’une fois;
• une variété de buses, qui sont sélectionnées selon le désir du cuisinier: étoiles, fleurs, lignes ordinaires;
• commodité: il peut être tenu dans une main;
• pas besoin de faire beaucoup d’efforts pour presser la crème;
• lavage facile.

Variétés de sacs à pâtisserie

Il existe trois types de sacs de cuisine. Les matériaux jetables sont faits de polyéthylène de qualité alimentaire, de papier et sont destinés à un usage unique. Pour la fabrication de tissus réutilisables, le vinyle, le coton, caoutchouté de l’intérieur sont utilisés. Le kit comprend des buses. Le troisième type est en silicone réutilisable, fabriqué de manière similaire au tissu, tout en ayant un avantage en fonctionnement.

Jetable

Après une utilisation, les sacs jetables sont déformés et deviennent impropres à l’utilisation. Cela est dû au matériau à partir duquel ils sont fabriqués: polyéthylène, papier avec imprégnation spéciale. Les sacs sont livrés avec des buses en acier inoxydable durables ou sans eux (la crème passe à travers une tranche). Une option unique peut être effectuée indépendamment à la maison.

L’avantage des matériaux jetables est son faible coût (un ensemble de cent sacs coûte 100-200 roubles), sa facilité d’utilisation (ne nécessite pas de lavage et de séchage). Les inconvénients incluent une fonctionnalité étroite. Si le pâtissier n’a pas de compétences, il ne peut faire que des dessins simples. Pour utiliser un sac jetable, vous devez couper l’embout de sorte que la buse soit à 2/3 à l’intérieur et que le reste regarde vers l’extérieur. Si le trou est agrandi, la buse peut s’envoler lorsqu’elle est enfoncée.

Réutilisable

Les sacs en tissu et en silicone réutilisables sont rincés après utilisation et séchés soigneusement. En plus de la durabilité, les avantages de ces types incluent la commodité (ils peuvent être coupés en se concentrant sur le volume de pâte) et les buses bouclées incluses dans le kit, de motifs, d’épaisseur et de consistance variés. L’inconvénient du tissu est son fonctionnement relativement peu pratique: il doit être soigneusement séché, sinon les coutures avec lesquelles l’outil est fixé se sépareront. La poche à pâtisserie en silicone réutilisable sèche plus rapidement, sans coutures divergentes.

Comment remplacer une poche à douille à la maison

Un décorateur de pâtisserie peut être acheté au magasin ou remplacé à la maison. Le matériau pour la fabrication est divers, selon ce qui est à la maison. Vous pouvez remplacer le matériel acheté par du polyéthylène, du papier (parchemin de pâtisserie), une bouteille en plastique, un chiffon (un teck blanc épais, moins sujet à la mue), un sac de mayonnaise, un dossier de papeterie, une toile cirée. Vous pouvez couper un motif sur les bouchons des bouteilles en plastique, puis vous obtenez un sac culinaire avec des buses.

Sac de pâtisserie bricolage

Tout matériau à partir duquel le sac culinaire est fabriqué doit d’abord avoir la forme d’un cône. S’il s’agit d’un tissu, coupez d’abord un triangle, connectez 2 côtés et cousez. L’étape suivante dépend du matériau: vous devez d’abord couper la pointe, insérer (coudre) la buse ou remplir le cône de crème et ensuite seulement couper le coin. Ceci est l’algorithme d’action principal pour créer un sac de cuisson bricolage.

D’une bouteille en plastique et d’un sac en plastique

Pour fabriquer l’appareil de vos propres mains, vous aurez besoin: d’une bouteille en plastique, d’un petit sac en plastique, de ciseaux, d’un couteau à papeterie, d’un marqueur. Ensuite, vous devez utiliser ces matériaux par étapes:

• Coupez le goulot de la bouteille à une distance de 4-5 cm du couvercle, duquel vous devez retirer la couche de silicone, faites un trou d’un diamètre de 0,5-0,7 mm .
• Sur la partie en silicone du couvercle, dessinez le motif souhaité (astérisque, cercle, fleur), coupez l’icône frisée avec un couteau de bureau. Ce sont des buses pour une poche à douille de vos propres mains. Réinsérez la figurine résultante dans le couvercle, lavez soigneusement tout des copeaux et de la poussière.
• Prenez le sac, coupez un coin de 2 cm, insérez-le dans le fil, serrez le couvercle. Le sac doit être solidement fixé entre le bouchon et le col de la bouteille..

Du papier

Pour fabriquer un appareil culinaire à partir de papier (son autre nom est cornet), vous aurez besoin: d’une feuille de papier imperméable ou de parchemin pour la cuisson, de ciseaux. Il sera facile de réaliser le matériel:

• Pliez un cône en papier. Pour ce faire, faites un carré de papier, pliez-le en deux en forme de triangle et faites-le pivoter vers le haut. Réduisez et arrondissez les coins de la figure résultante jusqu’à obtenir un cône. Choisissez la taille du cône selon vos préférences: plus le produit final est petit, plus le motif est petit..
• Coupez les bords supérieurs du cône résultant, pliez-les pour qu’ils n’interfèrent pas dans le processus.
• Remplissez le papier de crème, coupez le bout du cône.
• Commencez à décorer vos pâtisseries avec de beaux motifs..

À partir d’un sac en plastique

Pour la fabrication d’un sac en plastique, vous aurez besoin: d’un sac, d’une lime ou d’un matériau dense et durable à partir duquel le manchon pour les produits de cuisson est fabriqué, des ciseaux. Si vous décidez de fabriquer un appareil à partir d’un sac en plastique, cela ne vous prendra pas beaucoup de temps. Vous n’avez même pas besoin de tordre le sac – vous devriez trouver le coin pointu du sac, y verser la crème et couper soigneusement la pointe avec des ciseaux. L’angle peut être coupé complètement / pas complètement, ce qui donne un effet différent au motif.

Prix

Vous pouvez acheter un sac de confiserie avec des buses dans la capitale, Saint-Pétersbourg et dans n’importe quel coin du pays dans le département économique. Le matériel peut être commandé en ligne par aliexpress, acheté dans des magasins spécialisés. La qualité même du même matériau (papier, silicone, tissu) peut être différente. À Moscou, vous pouvez acheter des marchandises à vos frais ou avec livraison à domicile: