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Grâce au grill grill sur le grill, vous pouvez vous passer du fastidieux enfilage de la viande sur une brochette, de la nécessité de tourner chaque barbecue séparément. Les gros morceaux de viande ne cuisent pas trop et restent juteux à l’intérieur. Pour faire un plat savoureux, le grill sur le grill doit être choisi correctement.
Comment choisir un grill grill pour grill
Lors du choix d’un gril, vous devez faire attention aux points suivants:
- Tailles. La taille standard du gril est de 31 par 25 cm Ce modèle vous permet de cuire sur le gril de 1,5 à 2 kg de viande. C’est suffisant pour nourrir 3-4 personnes. Si vous devez faire frire 3-3,5 kg, vous devez acheter un gril de 62 par 35 cm.
- La forme. Pour brasero, carré ou rectangulaire c’est mieux.
- Fixation. Il est souhaitable que des supports soient fournis au gril avec lequel il peut être fixé au barbecue. Il existe également des modèles pliants avec pieds, grâce auxquels le gril peut être posé au sol.
- Matière: acier, fer, fonte, aluminium.
- Conception. Il est conseillé de fixer les produits lors de la cuisson afin qu’ils ne tombent pas dans le feu.
- Des stylos. Dans un produit de qualité, ils doivent être en bois ou enduits de latex résistant à la chaleur. Les poignées en plastique conventionnelles ne sont pas le meilleur choix, car elles fondent sous l’effet de la chaleur.
- Revêtement antiadhésif. Avec un fort chauffage, un revêtement de mauvaise qualité est détruit et libère des toxines dangereuses pour la santé. Pour éviter cela, la préférence doit être donnée aux fabricants de confiance..
- L’épaisseur des tiges. Des tiges d’acier et de fer trop fines peuvent se déformer lorsqu’elles sont chauffées.
Types de grillades pour barbecue
Les grilles de grill sont faites sur un barbecue en acier, fer, fonte. Les produits en acier sont moins chers, plus légers. Fonte – plus solide et dure beaucoup plus longtemps. Fer à repasser lorsqu’il est chauffé, s’oxyde et libère des substances nocives.
Le gril du barbecue fournit une ou deux assiettes. Le processus de cuisson sur une seule grille n’est pas différent de l’utilisation d’une plaque chauffante. Les produits sont retournés avec une spatule ou une fourchette. Moins – ils peuvent tomber.
Un modèle avec deux grilles est pratique en ce sens que vous pouvez cuisiner sur le fond, utilisez le haut au lieu du couvercle. Deux parties sont fixées avec des anneaux spéciaux. Après fermeture, les produits sont solidement fixés et peuvent être frits des deux côtés. Sur certains modèles, la hauteur entre les pièces est réglable de 0,5 à 4,5 cm, ce qui permet de faire d’abord frire des morceaux de viande fins, puis de gros morceaux.
La conception du gril dépend de son objectif:
- plat avec de grandes cellules – pour les gros morceaux de viande, la volaille;
- plat avec de petites cellules – pour les petits morceaux de viande, la viande hachée;
- avec des côtés et de petites cellules – pour les légumes;
- double – pour viande, volaille.
Fonte
Le modèle en fonte est durable, retient la chaleur pendant longtemps, ne se déforme pas et ne se corrode pas. Pendant la friture, il chauffe uniformément, fournit le même chauffage des produits de tous les côtés. Après plusieurs applications, les produits cessent d’y adhérer lors de la cuisson. Le gril en fonte sur le gril présente des inconvénients:
- en raison d’un chauffage rapide, la viande est bien frite par le haut, mais peut rester crue à l’intérieur;
- en raison de son poids important, il ne convient qu’aux barbecues d’un certain type;
- dans la plupart des cas, le gril n’est pas retourné pendant la cuisson.
Bien établi:
| Modèle | Caractéristique | avantages | Moins | Prix |
| Forester CI-03 |
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| 1600-2200 r. |
| PR-4 |
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| 2300-3000 r. |
| Grillver Redliner |
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| 5250 r. |
Acier
Les produits en acier sont moins durables que la fonte, car ils s’oxydent avec le temps. Grilles en acier inoxydable éprouvées. Ils résistent à des températures élevées et à une exposition à des conditions acides (marinades, jus de légumes). Les modèles en nickel sont une option moins chère, mais vous pouvez les utiliser jusqu’à ce que le revêtement soit endommagé. Ayant réagi avec les aliments, le matériau forme des substances nocives..
Il existe de nombreux grils en acier pour le marché. Parmi eux:
| Modèle | Caractéristique | avantages | Moins | Prix |
| Rosenberg RUS-440003-L |
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| 345-400 p. |
| Rosenberg 6125 |
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| 500-600 r. |
| RoyalGrill 80-030 |
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| 500 r. |
Forgé
Dans la plupart des cas, les grils forgés sont fabriqués sur commande. Le métal épais (à partir de 8 mm) assure un bon chauffage du produit. Les produits subissent un traitement thermique spécial et sont totalement sûrs. Sans danger pour la santé, vous pouvez faire cuire tous les plats sur eux.
| Modèle | Caractéristique | avantages | Moins | Coût en roubles |
| Gril forgé du Ask-38 |
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| 500-1,5 mille. |
| Grilkoff |
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| 1800 |
Volumétrique
Les dessins avec côtés sont appelés réseaux volumétriques. Ils sont bons parce que leurs produits ne tombent pas pendant la friture. Dans la plupart des cas, ils sont en acier:
| Modèle | Caractéristique | avantages | Moins | Prix |
| Forester BQ-N03 |
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| 800-900 r. |
| Berghoff 4490300 |
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| jusqu’à 2 mille roubles. |
Quels sont les avantages et les inconvénients des différents matériaux de fabrication pour les barbecues ? J’aimerais savoir quel matériau est le plus durable, facile à nettoyer et qui offre la meilleure rétention de chaleur.
Les avantages et les inconvénients des différents matériaux de fabrication pour les barbecues varient selon les préférences et les besoins de chaque personne.
Le matériau le plus durable peut être l’acier inoxydable, résistant à la corrosion et aux intempéries. Cependant, il peut être plus coûteux.
Le fonte est également durable et peut retenir la chaleur efficacement, mais il nécessite un entretien régulier pour éviter la rouille.
Quant à la fonte émaillée, elle offre une excellente rétention de chaleur et est facile à nettoyer, mais elle peut être fragile et se fissurer avec le temps.
Le matériau le plus facile à nettoyer peut être l’acier inoxydable grâce à sa surface lisse, mais il peut quand même nécessiter un nettoyage régulier.
Enfin, la céramique est un matériau qui retient bien la chaleur et offre une cuisson uniforme, mais il peut être fragile et cher. En conclusion, le choix du matériau dépend de vos priorités et de votre budget.
Quel matériau de fabrication serait le meilleur choix pour un barbecue grill ? Les différents matériaux, tels que l’acier inoxydable, la fonte et l’aluminium, ont leurs propres caractéristiques et avantages. Mais lequel serait le plus adapté pour une cuisson durable et efficace ? J’aimerais connaître vos recommandations et expériences personnelles. Merci d’avance !