Poêle à frire – comment choisir en fonction du matériau de fabrication, du type de revêtement, de la taille et du coût

Le contenu de l’article

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• Dans quelle casserole vaut mieux cuire des crêpes
• Les meilleures poêles à frire
• Poêle à crêpes en fonte
• Poêle en céramique pour crêpes
• Aluminium
• Poêle à frire avec un motif sur le fond
• Enduit de marbre
• Avec fond à induction
• Poêle à crêpes électrique
• Moule à crêpes
• Comment choisir une poêle pour des crêpes

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De nombreuses variantes d’un même type de batterie de cuisine sont conçues pour différents usages. La poêle à frire standard et électrique pour crêpes diffère des habituelles par le meilleur revêtement antiadhésif, côtés bas, diamètre; ils sont en fonte, en céramique. Une couche supérieure spéciale empêche la pâte de coller pendant la friture des crêpes, garde bien la chaleur. Le design utilise souvent un manche en bois. Les moules à crêpes existent rond, carré.

Dans quelle casserole vaut mieux cuire des crêpes

La principale qualité des fabricants de crêpes est une surface de friture lisse. Equipés d’une couche antiadhésive, ils chauffent rapidement, retiennent la chaleur pendant longtemps et sont à peine déformés. Les meilleurs matériaux pour les moules à crêpes spéciaux sont la fonte d’aluminium, la fonte et l’acier revêtu de téflon. Avant utilisation, cette batterie de cuisine est calcinée, ce qui empêche les aliments de coller / de brûler. Les tailles de crêpes varient en fonction de la polyvalence, du matériau et du fabricant. L’épaisseur du fond est également importante – les casseroles massives se réchauffent plus uniformément.

Les meilleures poêles à frire

Les entreprises qui produisent des casseroles pour les crêpes, tentent de diversifier la gamme. Il existe donc un plat en métal, en céramique avec une couche de protection supplémentaire qui empêche la différence de température, des côtés spéciaux qui contribuent à retourner les crêpes cuites au four. Le coût de ces plats varie de quelques centaines de roubles pour les options budgétaires à des dizaines de milliers – pour les copies professionnelles. Vous pouvez commander par la poste ou acheter une poêle à crêpes auprès des entreprises:

• Fissman;
• Tefal;
• Régent
• VARI;
• AMT Castroguss;
• Biol;

Poêle à crêpes en fonte

Vous pouvez acheter à bas prix des plats à frire chez Seaton. Le modèle Ch2425D plaît à l’œil, possède de bons indicateurs de résistance, peut être utilisé sur une cuisinière à induction, peut facilement résister aux modes de lavage les plus sévères à l’intérieur d’un lave-vaisselle puissant:

• nom du modèle: Seaton Ch2425D;
• prix: 1100 r .;
• caractéristiques: crêpière en fonte d’un diamètre de 24 cm, manche en bois, verni;
• avantages: fond épais, adapté pour une utilisation sur une cuisinière à induction;
• inconvénients: côtés trop bas.

Appréciez la qualité italienne authentique avec la crêpière anti-adhésive à induction LE CREUSET. Large avec des côtés droits élevés aide à éviter de mettre de l’huile sur la surface de la plaque, empêche les éclaboussures de jus:

• nom: LE CREUSET;
• prix: 10000 r.;
• Caractéristiques: crêpière en fonte, revêtement émaillé supplémentaire, adapté aux cuisinières à induction, va au lave-vaisselle;
• avantages: couche protectrice solide, côtés droits;
• inconvénients: poignée lâche.

Poêle en céramique pour crêpes

La céramique, qui est la base de la couche antiadhésive, protège la vaisselle des dommages mécaniques, de la rouille. Ce type de couche de protection est bien implanté dans la fabrication de vaisselle, et le couteau le plus tranchant ne laissera pas de rayures dessus:

• nom du modèle: Frybest ever Green CME-C26;
• prix: 1600 r .;
• caractéristiques: fond 4,5 mm, revêtement antiadhésif en céramique, le matériau principal est l’aluminium;
• avantages: haute résistance, multifonctionnalité;
• Inconvénients: petites tailles, côtés incurvés élevés.

Le boîtier en aluminium de cette crêpière n’a pas peur des dommages et la couche de céramique ne peut pas être rayée avec un couteau. Résiste aux conditions de lavage agressives au lave-vaisselle. Une poignée amovible ajoute de la polyvalence, vous permettant de transformer le moule en plaque à pâtisserie:

• nom: Tima TVS titan granit induction;
• prix: 3000 r .;
• Caractéristiques: poêle en aluminium avec une couche de protection en céramique noire;
• avantages: peut être lavé au lave-vaisselle, convient pour une cuisinière à induction;
• inconvénients: introuvable.

Aluminium

L’épaisseur accrue du fond aide à mieux répartir la chaleur, accélère le processus de friture et une couche protectrice spéciale à grains fins empêche les aliments de coller pendant la cuisson. Les plats légers et durables sont bien stockés partout, peuvent résister à un rinçage agressif:

• nom du modèle: Frybest Olivia C28i;
• prix: 2700 r .;
• Caractéristiques: poêle en aluminium pour crêpes à fond épais, utilisable sur une cuisinière à induction;
• avantages: un fond épais assure une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface;
• inconvénients: le manche surchauffe rapidement.

Les magasins Frybest à Moscou et à Saint-Pétersbourg fourniront d’excellents plats de friture créés spécialement pour les crêpes. La partie inférieure épaissie et les côtés bas aident à mieux répartir la pâte pendant le processus de friture:

• nom: Frybest Rainbow;
• prix: 1800 r.;
• caractéristiques: une crêpière spéciale avec des côtés bas, un fond épais;
• Avantages: Idéal pour cuire des crêpes;
• inconvénients: la pâte peut déborder.

Poêle à frire avec un motif sur le fond

Un indicateur de température intégré permet de mieux contrôler le processus de friture. Ne vérifiez pas si la casserole est chauffée en faisant couler de l’eau dessus – le cercle rouge spécial sur les plats de Tefal indique si le récipient est prêt pour la cuisson:

• nom du modèle: Tefal 24cd;
• prix: 1000 r.;
• caractéristiques: revêtement antiadhésif, indicateur rouge de chauffage de surface, lave-vaisselle autorisé;
• avantages: larges côtés droits, fond épais;
• inconvénients: introuvable.

Les ustensiles de cuisine de Tefal se comparent favorablement avec d’autres beaux modèles à haute résistance. En combinaison avec la multifonctionnalité et un indicateur de température spécial, le modèle m389cd est un excellent choix pour une femme au foyer:

• nom du modèle: Tefal m389cd;
• prix: 2800 r .;
• Caractéristiques: protection céramique multicouche, revêtement antiadhésif, indicateur de chauffage, poignée résistante à la chaleur;
• avantages: un excellent ensemble de caractéristiques pour le prix;
• inconvénients: difficile à trouver en vente.

Enduit de marbre

Le marbre est plus résistant que la céramique, retient mieux la chaleur, plus facile à polir. N’essayez pas de rayer le bas du BR-1108, si vous appréciez les couteaux – la pierre peut résister à de nombreux types d’influences qui menacent la vaisselle dans la cuisine:

• nom du modèle: Bollire MILANO BR-1108;
• prix: 1900 r .;
• caractéristiques: revêtement en marbre multicouche, côtés bas;
• avantages: grande marge de sécurité;
• inconvénients: petite taille, poignée en plastique fragile qui peut fondre.

Le fond en cuivre fondu contribue à une utilisation confortable de la casserole sur la cuisinière à induction, sans crainte de subir un choc électrique en touchant accidentellement les côtés. Le revêtement protecteur en marbre répartit parfaitement la chaleur, résiste aux contraintes mécaniques:

• nom: Wellberg Neon WB-6769;
• prix: 1000 r.;
• Caractéristiques: batterie de cuisine multifonction pour la friture avec une couche antiadhésive en marbre;
• avantages: une grande marge de sécurité, peut être utilisé sur un poêle à induction;
• inconvénients: lourd.

Avec fond à induction

La pulvérisation de diamant, qui fait partie de la couche protectrice, élimine la possibilité de rayer le fond. La protection à grain fin elle-même distribue l’huile à la surface, empêchant la combustion des aliments, et les côtés élevés aident à éviter les éclaboussures de jus:

• nom du modèle: induction diamant suisse;
• prix: 4500 r.;
• Caractéristiques: revêtement diamant antiadhésif, fond multicouche épais fondu;
• avantages: peut être utilisé sur une cuisinière à induction;
• inconvénients: coût élevé, faible durabilité.

En raison de la poignée résistante à la chaleur, une crêpe monolithique peut être utilisée à la place d’une plaque à pâtisserie, sans avoir peur d’obtenir un morceau de plastique fondu à la sortie. Le fond moulé spécial est bien adapté pour une utilisation sur une cuisinière à induction:

• nom du modèle: Gipfel ELLIS;
• prix: 3000 r .;
• caractéristiques: batterie de cuisine en acier compatible avec les cuisinières à induction, fond épais, poignée résistante à la chaleur;
• Avantages: résiste aux températures élevées, convient à la cuisson au four;
• Inconvénients: conception monolithique, chauffe rapidement.

Poêle à crêpes électrique

La cuisinière électrique a une puissance élevée, elle chauffe très rapidement, son fond n’est pas facile à rayer avec la spatule cadeau du kit. La consommation d’énergie élevée est compensée par la compacité, le refroidissement instantané après la fin des travaux:

• nom du modèle: UNIT UGP-30;
• prix: 4300 r .;
• caractéristiques: crêpière électrique domestique classique, puissance 1000 W, 4 modes de fonctionnement, équipée d’une spatule;
• avantages: chauffage rapide, puissance élevée;
• inconvénients: pas de pare-chocs, consommation d’énergie élevée.

Les tuiles monomode ont une grande marge de sécurité, peuvent fonctionner avec n’importe quel réseau d’alimentation, et une consommation d’énergie réduite en fait une chose indispensable dans une campagne si quelqu’un a pris une alimentation sans coupure:

• nom du modèle: SUPRA WIS-500;
• prix: 1000 r.;
• caractéristiques: poêle électrique, surface de travail diamètre 29 cm, puissance 1000 W, équipée d’une spatule;
• avantages: prix bas;
• inconvénients: 1 mode de fonctionnement, réglage de température limité.

Moule à crêpes

Des plats spéciaux avec des côtés bas répartissent uniformément la chaleur et rien ne colle au fond. La poignée ergonomique en caoutchouc empêche la vaisselle de glisser de votre main:

• nom du modèle: Frybest Olivia C28i;
• prix: 2700 r .;
• caractéristiques: crêpière en aluminium à fond épais, utilisable sur une cuisinière à induction;
• avantages: un fond épais assure une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface;
• inconvénients: le manche surchauffe rapidement.

L’épaisseur accrue du fond aide à mieux répartir la chaleur, accélère le processus de friture et les côtés bas contribuent au transfert pratique des crêpes chaudes finies sur une plaque. Avec les compétences appropriées à Frybest Rainbow, vous pouvez cuisiner sans spatule:

• nom du modèle: Frybest Rainbow;
• prix: 1800 r.;
• caractéristiques: une crêpière spéciale avec des côtés bas, un fond épais;
• Avantages: Idéal pour cuire des crêpes;
• inconvénients: la pâte peut déborder.

Comment choisir une poêle pour des crêpes

L’achat d’un produit de qualité n’est pas une tâche facile. Vous pouvez obtenir une bonne vitesse pour les crêpes dans une boutique en ligne, un salon d’entreprise ou lors d’une vente, si vous savez par quels critères choisir le meilleur produit:

1. Épaisseur inférieure. Des valeurs élevées contribuent à un chauffage uniforme de toute la surface sur tout type de plaque.
2. Enrobage. Dans les casseroles en aluminium recouvertes de téflon, la pâte ne collera jamais, mais elles nécessitent un soin particulier. Même un revêtement antiadhésif multicouche durable peut être rayé lorsqu’il est manipulé avec négligence.
3. Un stylo. Le meilleur choix est un bâton de bois teint imprégné d’une composition incombustible.
4. Matériel. Une poêle à crêpes en fonte est considérée comme l’une des plus durables. L’aluminium et l’acier sont plus légers, mais n’ont pas une telle marge de sécurité.