Autocuiseur en acier inoxydable de fabrication russe – un examen des modèles avec photos

Le contenu de l’article

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• Qu’est-ce qu’un autocuiseur
• Vues
• Comment utiliser
• Les meilleurs autocuiseurs en acier inoxydable de fabrication russe
• Autocuiseur Varya
• Miracle femme
• Oka SV-5050
• Confort
• Fille intelligente
• Miracle
• Comment choisir un autocuiseur en acier inoxydable de fabrication russe

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Quiconque a déjà utilisé un autocuiseur a apprécié ses avantages par rapport à une casserole ordinaire. Il accélère le processus de cuisson de 30%: les pommes de terre sont cuites pendant huit minutes au lieu de trente, les pois sont prêts un quart d’heure après ébullition. Sur le marché russe, un autocuiseur en acier inoxydable de fabrication russe est représenté par de nombreux fabricants, à cause desquelles les femmes au foyer sont souvent perdues et posent la question: comment choisir les bons ustensiles en acier inoxydable bon marché.

Qu’est-ce qu’un autocuiseur

C’est le nom d’une variété de casseroles dont le couvercle est hermétiquement fermé pendant la cuisson. Cela crée une étanchéité dans le réservoir et une pression si élevée pendant la cuisson que le point d’ébullition de l’eau devient beaucoup plus élevé que dans une casserole ordinaire ou une mijoteuse – 120 ° C, ce qui permet de réduire la durée de la cuisson. Lors de la cuisson, l’air est incapable de pénétrer à l’intérieur de la casserole, ce qui rend la couleur des légumes bouillis plus brillante et ils sont eux-mêmes beaucoup plus savoureux.

Le couvercle est équipé d’un dispositif de verrouillage, de sorte qu’il ne s’ouvre pas pendant la cuisson. Il fournit également une soupape de travail responsable de la libération de vapeur après que la pression interne ait atteint une certaine valeur. Pour plus de sécurité, la casserole a au moins une soupape d’urgence qui s’ouvre pour libérer de la vapeur si la principale est obstruée ou est défectueuse.

Vues

Il est d’usage de distinguer deux catégories d’autocuiseurs. Le premier comprend des modèles mécaniques conçus pour être installés sur une cuisinière à gaz ou électrique. Ils se déclinent en deux saveurs:

• les produits obsolètes dont les soupapes de pression sont installées sur le tuyau d’échappement du couvercle;
• modèles de nouvelle génération avec système fermé et soupape à ressort.

Les produits mécaniques sont en acier inoxydable ou en aluminium. Le prix d’un autocuiseur dépend de sa qualité. Une casserole en aluminium coûte moins cher: les produits en acier inoxydable sont plus durables, moins déformés, les produits sont cuits plus rapidement. Le principal inconvénient des ustensiles de cuisine en aluminium est que le métal, sous l’influence de températures élevées, réagit avec les aliments, ce qui est dangereux pour la santé. De plus, les produits en aluminium teintent la vitrocéramique et les propriétaires de cuisinières à induction ne pourront pas y souder de produits..

La deuxième catégorie d’autocuiseurs est électrique. Ils fonctionnent de manière autonome, depuis le secteur. Ils sont en acier, en aluminium ou en émail (cette dernière option est rare). L’utilisation du produit est simple: vous devez sélectionner un programme, appuyez sur le bouton souhaité – et l’appareil lui-même s’éteindra une fois le travail terminé. Le produit a diverses fonctions supplémentaires. Par exemple, il est possible de retarder la cuisson, la possibilité de régler le temps.

Comment utiliser

Avant utilisation, l’appareil doit être nettoyé des débris alimentaires. Une attention particulière doit être accordée à la jonction de la casserole et du couvercle où se trouve le joint en caoutchouc: s’il y a des objets tiers entre eux, l’étanchéité sera rompue et après ébullition, l’eau commencera à s’échapper à travers l’espace vide, en pulvérisant avec de l’eau bouillante. Si cela se produit, fermez immédiatement la casserole, en prenant soin de ne pas vous brûler.

L’eau doit être présente pendant la cuisson. La quantité minimale de liquide est de deux verres. Son niveau ne doit pas dépasser les 2/3 de la hauteur de l’autocuiseur en acier inoxydable, car l’espace est nécessaire pour que la vapeur fonctionne à l’intérieur. Pour faciliter la tâche des utilisateurs, les fabricants apposent souvent une marque spéciale sur les parois de la casserole.

Si de la viande ou des légumes doivent être préalablement frits dans une casserole, cela doit être fait avant d’être placés dans un autocuiseur: pendant la cuisson, il ne sera pas possible d’ouvrir le couvercle et d’ajouter. Lorsque les produits sont dans le récipient, remplissez-les d’eau, fermez le couvercle, comme indiqué dans les instructions.

Le processus de cuisson commence lorsque l’eau bout et qu’un sifflement se produit. Après cela, vous devez réduire le feu et le temps. Le sifflet restera, mais deviendra plus silencieux. La vapeur doit sortir du bac par la valve. Si cela ne se produit pas, la situation est dangereuse, vous devez immédiatement éteindre le poêle: l’autocuiseur peut exploser, provoquant de graves brûlures. Lorsque la vapeur sort, en aucun cas vous ne devez mettre vos mains ou votre visage sous: vous pouvez vous ébouillanter.

La cuisson ne peut pas être plus longue que celle spécifiée dans les instructions. Sinon, ils bouilliront et deviendront écrasés. Lorsque le temps est écoulé, éteignez le feu. Tant que la pression à l’intérieur du pot de fabrication russe est élevée, le système de verrouillage ne permettra pas de retirer le couvercle. Si la pression n’est pas complètement réduite, le couvercle s’ouvrira même si le liquide qui s’en est échappé se vaporise dans toutes les directions.

Vous pouvez réduire la pression par les méthodes suivantes:

• Le déversement naturel est la méthode la plus longue, elle prend de 10 à 20 minutes. L’essentiel est qu’après avoir retiré du feu, attendez que les aliments aient légèrement refroidi, la pression diminuera, après quoi le produit s’ouvrira facilement.
• Décharge rapide – la plupart des autocuiseurs ont un mécanisme de décompression sur le couvercle. Par exemple, il peut s’agir d’un bouton spécial, après l’avoir abaissé, il commence à décliner et le couvercle s’ouvre, ce qui peut être déterminé par la fin du sifflet. Des précautions doivent être prises ici, car une fuite rapide de vapeur peut provoquer des brûlures..
• L’utilisation d’eau froide. Le moyen le plus rapide et le plus sûr pour un produit mécanique. Placez la casserole dans l’évier, en remplaçant le couvercle sous un courant froid et en vous assurant que l’eau ne pénètre pas dans la soupape de commande de pression. Après quelques minutes, le couvercle s’ouvrira sans problème..

Les meilleurs autocuiseurs en acier inoxydable de fabrication russe

Vous devez faire attention à acheter un autocuiseur de fabrication russe: tous les produits qui auraient été commercialisés en Russie ne le sont pas. Lors du choix d’un produit, il convient de s’intéresser aux fabricants et de lire attentivement les instructions, qui indiquent toutes les caractéristiques de sortie, y compris si le produit répond aux normes de qualité, qu’il soit en acier inoxydable.

Autocuiseur Varya

L’option budgétaire est le modèle, connu sous le nom de marque Varya. Bien que le produit soit annoncé comme russe, il est fabriqué en Chine spécifiquement pour la Russie, la société Great Rivers est responsable des livraisons. Le produit a reçu de bonnes critiques, mais a récemment disparu des catalogues des magasins en ligne russes.

Les autocuiseurs Varya sont en aluminium, de sorte que l’eau se réchauffe rapidement et que le produit lui-même est moins cher que les casseroles en acier inoxydable. Parmi les inconvénients – les aliments salés et acides peuvent corroder le film protecteur sur les murs. Ils produisent des pots d’une capacité de 4 à 10 litres, qui peuvent être déterminés par le nom du modèle: Varia-4 est conçu pour quatre litres d’eau, Varia-10 – pour dix. Quel que soit le volume, la pression de travail: 80 kPa, niveau critique – 480 kPa.

Tous les modèles se caractérisent par la présence d’un verrou de couvercle, d’une bague d’étanchéité supplémentaire, de soupapes de sécurité et auxiliaires et de poignées pratiques résistantes à la chaleur. Chaque produit est équipé d’un panier vapeur pour la cuisson «vapeur». L’option la plus populaire est une casserole de cinq litres:

• Nom du modèle: Varya-5.
• Prix: 1000-1400 roubles.
• Caractéristiques: poids – 2,4 kg.
• Avantages: compact, conçu pour une famille de trois à quatre personnes.
• Inconvénients: ne convient pas pour préparer les vacances ou pour une grande famille. La capacité peut ne pas être suffisante pour préparer la bonne quantité de portions.

Miracle femme

Autocuiseur Miracle également fabriqué en Chine. Dans les magasins en ligne russes, vous pouvez trouver une mention selon laquelle l’usine d’articles ménagers de l’Oural est responsable de sa production. Ce n’est pas vrai: UZBI, bien qu’il produise des autocuiseurs, mais sous un nom différent – Miracle. La similitude de ces noms a fait naître le mythe selon lequel l’autocuiseur est fabriqué dans une entreprise russe.

Bien que le Miracle de la fabrication chinoise, ait recueilli de bonnes critiques sur elle-même: elle est pratique, pratique, facile à nettoyer. Tous les modèles sont en aluminium épais avec un revêtement oxydé qui offre une protection contre la rouille, augmentant la résistance de la casserole, un nettoyage facile des résidus alimentaires. Ils ne conviennent pas aux cuisinières à induction, micro-ondes. À l’intérieur de la vaisselle, il n’y a pas de revêtement antiadhésif, l’échelle de déplacement interne. Les autocuiseurs sont conçus pour une capacité de 5 à 9 litres. La pression de travail à l’intérieur de la vaisselle ne dépend pas de sa capacité et est de 80 kPa, critique – 480 kPa.

Particulièrement populaire est un produit conçu pour 5 litres:

• Nom du modèle: Miracle (Assistant) 5.
• Prix: 1700 r.
• Caractéristiques: poids – 2,2 kg, diamètre – 22 s, hauteur: 14 cm, épaisseur de paroi – 3 mm.
• Avantages: compact, mécanisme de verrouillage double.
• Inconvénients: la capacité peut ne pas être suffisante s’il devient nécessaire de cuisiner un grand nombre de portions.

Pour une famille de 5-6 personnes, un autocuiseur plus spacieux convient. Il s’agit d’un modèle conçu pour 9 litres:

• Nom du modèle: Miracle (Assistant) 9.
• Prix: 2300 r.
• Caractéristiques: poids –3 165 kg, diamètre – 24 s, hauteur: 30 cm, épaisseur de paroi – 3 mm.
• Avantages: double mécanisme de constipation, conçu pour une grande famille.
• Inconvénients: grandes dimensions.

Oka SV-5050

Il n’y a aucune donnée sur qui produit l’autocuiseur Oka SV-5050 sur le réseau. Certains magasins en ligne indiquent la Chine, d’autres – qu’il est de fabrication russe. Le nom du fabricant n’est indiqué par personne, seul le représentant – Votkinsk Trading House, qui est parfois délivré en tant que fabricant. Ils fabriquent l’Oka SV-5050 en acier inoxydable, conçu pour 5 litres:

• Nom du modèle: Oka SV-5050.
• Prix: 2000 r.
• Caractéristiques: matériau – acier inoxydable, poids – 2,5 kg, la vanne de fonctionnement est activée à une pression de 60 kPa, sécurité – à partir de 84 kPa, poignées en plastique.
• Avantages: facilité d’utilisation, compact, conçu pour une famille de 3-4 personnes.
• Inconvénients: les poignées sont fixées aux parois de la casserole avec des rivets en aluminium. En raison de l’incompatibilité de ces métaux, les rivets sous l’influence d’une vapeur élevée peuvent subir une corrosion intense. La poignée de la barre de pression peut s’effondrer après plusieurs années sous l’influence de températures élevées.

Confort

Les autocuiseurs de confort dans les magasins en ligne russes sont représentés par les modèles SA-26cm-9l et SA-28cm-11l. Le premier est conçu pour neuf litres, l’autre – pour onze. Les caractéristiques suivantes correspondent à la première casserole:

• Nom du modèle: Comfort SA-26cm-9l.
• Prix: sans couverture supplémentaire 3 mille roubles, avec elle – 3300 roubles.
• Caractéristiques: matériau – aluminium, diamètre – 26 cm, pression de travail 60 kPa, pression maximale – 180 kPa.
• Avantages: conçu pour une grande famille.
• Inconvénients: pendant la cuisson, l’oxydation est possible.

Fille intelligente

Les autocuiseurs vendus sous la marque Umnitsa sont conçus pour 9 et 11 litres. Les pots sont fabriqués à la fois en aluminium et en acier inoxydable. Pour un produit de neuf litres d’acier inoxydable, les indicateurs suivants sont caractéristiques:

• Nom du modèle: SA-26cm-9l-K-N.
• Prix: 2430-3300 r.
• Caractéristiques: matériau – acier inoxydable, diamètre – 26 cm, pression de travail 65 kPa, pression maximale 150 kPa, couvercle en verre supplémentaire, grâce auquel vous pouvez utiliser le produit comme une casserole ordinaire.
• Avantages: bon pour une grande famille.
• Inconvénients: grandes tailles.

Miracle

Un autocuiseur véritablement russe est l’appareil Miracle. Il est fabriqué par l’Ural Household Products Plant (Chelyabinsk). Actuellement, la société produit huit modèles, et seulement deux d’entre eux sont en acier inoxydable – Miracle-50 N et Miracle 70N. Les autres produits de l’usine russe sont en aluminium. La différence entre les plats en aluminium et l’acier inoxydable – 1000 r.

Les paramètres suivants sont typiques d’un autocuiseur de cinq litres de production russe:

• Nom du modèle: Miracle 50.
• Prix: 2900 (coût du fabricant, prix plus élevé dans les magasins en ligne).
• Caractéristiques: matériau – acier inoxydable, poids – 2,8 kg, profondeur – 22 cm, diamètre – 21,5 cm, deux soupapes supplémentaires (sécurité et secours), poignées non chauffantes.
• Avantages: va au lave-vaisselle, double verrouillage du couvercle.
• Inconvénients: ne peut pas être utilisé sur les cuisinières à induction, il est possible qu’après avoir acheté la poignée, vous devrez la visser vous-même.

Comment choisir un autocuiseur en acier inoxydable de fabrication russe

De toute évidence, tous les autocuiseurs en acier inoxydable de fabrication russe (selon le vendeur) ne sont pas réellement fabriqués en Russie. Cela vaut également pour les marques populaires largement diffusées. Pour cette raison, avant d’acheter un autocuiseur en acier inoxydable fabriqué en Russie, vous devez absolument lire le manuel d’instructions, en faisant attention à:

• Le fabricant de la marchandise (vérifiez personnellement, ne faisant pas confiance aux paroles du consultant).
• Matériau du boîtier (acier inoxydable, aluminium).
• Etudier le certificat de qualité, le niveau de sécurité.
• Les instructions sur les règles d’utilisation sont détaillées. Chaque modèle a ses propres caractéristiques uniques (méthode de fermeture du couvercle, vitesse de cuisson) que vous devez connaître.
• Ce qui est inclus dans le package (sac de transport, panier vapeur).
• Capacité – il est nécessaire de déterminer à l’avance quelle casserole est nécessaire.
• Qualité du caoutchouc entre le couvercle et le boîtier en acier inoxydable. Une mauvaise pose s’effondre rapidement et conduit à une dépressurisation.
• Si vous décidez de commander un produit en acier inoxydable lors d’une vente à rabais, vous devez demander au consultant la raison du faible coût: le mariage est possible.

Un autocuiseur en acier inoxydable de fabrication russe doit être acheté si le magasin offre une garantie minimale pour la vente pendant au moins un an, change le produit s’il y a un défaut d’usine. Par exemple, une fuite peut se produire entre le couvercle et le boîtier en acier inoxydable, provoquant une fuite de vapeur et de liquide. Ce problème ne peut pas toujours être détecté lors de l’achat. Il est très important que, dans de telles situations, l’acheteur sache clairement où se faire réparer.