Barbecues et grils intérieurs: avantages, inconvénients, variétés

Barbecues et grils intérieurs: avantages, inconvénients, variétés

Barbecues et grils intérieurs: avantages, inconvénients, variétés

Nous avons écrit comment fabriquer un brasier en métal de nos propres mains, y compris avec un couvercle, à partir d’une vieille bouteille de gaz naturel. Cependant, le plus souvent, les barbecues stationnaires en brique, les fours à barbecue et les modèles portables dans notre pays sont des foyers ouverts. Mais aux États-Unis, où pratiquement aucune maison privée ne peut se passer d’un barbecue, les barbecues fermés sont plus populaires, fonctionnant souvent au gaz ou à l’électricité..

Vous pouvez facilement acheter un brasier d’intérieur prêt à l’emploi, le prix sera différent, en fonction du matériau, de la taille, de la disponibilité d’options supplémentaires – de 4 à 50000 roubles.

Barbecues et grils intérieurs: avantages, inconvénients, variétés

Barbecues et grils intérieurs: avantages, inconvénients, variétés

Barbecues et grils intérieurs: avantages, inconvénients, variétés

Le principal inconvénient d’un barbecue avec couvercle est que vous ne pouvez pas voir exactement ce qui se passe avec les aliments. À chaque fois, vous devez ouvrir le couvercle pour vous assurer que la viande ou les légumes ne brûlent pas. Il est particulièrement difficile de contrôler le processus si la cuisson a lieu sur du bois ou du charbon de bois. Ils peuvent s’enflammer à cause des gouttes de graisse, les charbons doivent être contrôlés – remuer pour ajouter de la chaleur ou, au contraire, saupoudrer d’eau, ce qui réduit la température. C’est pratique s’il y a un thermomètre sur le couvercle du barbecue qui indique la température à l’intérieur. Il est clair que c’est déjà une option supplémentaire, ces modèles sont plus chers.

Barbecues et grils intérieurs: avantages, inconvénients, variétés

De plus, un gril avec un couvercle – la viande cuit plus vite, reste juteuse. De plus, de tels foyers peuvent être utilisés comme fumoir, obtenant des saucisses fumées, par exemple, à l’aide de copeaux parfumés d’arbres fruitiers fumant sous le couvercle..

Barbecues et grils intérieurs: avantages, inconvénients, variétés

Les grils en céramique qui ressemblent aux fours à kamado traditionnels japonais sont maintenant populaires. La surface en céramique n’est pas aussi chaude que le métal, le gril est plus sûr à utiliser et maintient la température à l’intérieur plus longtemps, répartissant uniformément la chaleur.

Barbecues et grils intérieurs: avantages, inconvénients, variétés

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Les experts conseillent que la viande et les légumes ne collent pas à la grille, graissez-la avec de l’huile végétale. Selon les gourmets, les steaks seront particulièrement juteux si, avant de servir, immédiatement après les avoir retirés du gril, vous y mettez un petit morceau de beurre. Si vous souhaitez ajouter une saveur herbacée à vos aliments, vous n’avez pas besoin de les mettre directement sur la viande ou les légumes. Mieux vaut mettre les herbes sur une grille pour que les aliments soient saturés de leur arôme, étant sous le couvercle..

Barbecues et grils intérieurs: avantages, inconvénients, variétés

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Barbecues et grils intérieurs: avantages, inconvénients, variétés

Un gril encastré à gaz ou électrique avec couvercle peut devenir le véritable cœur de votre cuisine d’été, vous permettant de créer de véritables chefs-d’œuvre culinaires. Essayez d’utiliser une version fermée au lieu du barbecue habituel pour évaluer toutes ses possibilités.

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