Points d’article
Les mauvaises herbes semblent être des plantes complètement inutiles! Il suffit de se battre avec eux, de détruire, comme on dit, à la racine, ou plutôt avec lui. Cependant, il existe de nombreuses mauvaises herbes, plantes sauvages, que nos ancêtres utilisaient activement pour se nourrir et en ont bénéficié. Notre site de conseils vous en parlera.
Dans l’un des articles du cycle sur l’agriculture biologique, le portail a décrit les bienfaits des mauvaises herbes, comment les apprivoiser. Maintenant, nous allons vous dire quelles plantes sauvages vous pouvez facilement manger et avec des avantages pour la santé.
Ortie
Un stock de vitamines, en termes de teneur en carotène, a dépassé les carottes et l’argousier. Et en termes de quantité d’acide ascorbique, c’est le leader par rapport au citron et au cassis. Les feuilles d’ortie fraîches et les plus jeunes peuvent être ajoutées aux salades et à la soupe aux choux, ce qui donne des smoothies verts qui sont maintenant populaires et étonnamment sains. Il est préférable de déchirer les orties avec des gants ou d’utiliser un sac en plastique pour ne pas se brûler, puis verser de l’eau bouillante dessus.
Rêver
Une mauvaise herbe très têtue et têtue qui est difficile à contrôler. Ou peut être pas? Après tout, à partir de jeunes pousses de rêve, vous pouvez cuisiner de l’okroshka, de la soupe, de la salade. Les feuilles peuvent être séchées et finement râpées pour faire un assaisonnement. De plus, les pétioles sont marinés et les feuilles peuvent être fermentées pour l’hiver comme le chou ordinaire. Dans les feuilles de rêve jeunes et les plus légères, il y a de nombreuses vitamines et oligo-éléments, il sert de diurétique et est utile dans les maladies cardiovasculaires.
Pissenlit
Il pousse partout, presque toutes les parties de cette plante peuvent être consommées. Les jeunes feuilles vont aux salades, aux racines – pour faire un analogue de la chicorée, les fleurs sont consommées comme ça, fraîches ou séchées. Le pissenlit contient du magnésium, donc les feuilles sont amères. Pour se débarrasser de cette amertume, il suffit de maintenir les fleurs et les feuilles dans de l’eau froide salée pendant au moins une demi-heure. Le pissenlit est bon pour les diabétiques et ceux qui souffrent de lithiase urinaire.
quinoa
On l’appelle à juste titre les épinards sauvages pour leur énorme quantité de minéraux et de protéines. À partir de graines de quinoa pelées, vous pouvez faire de la bouillie qui ressemble à du sarrasin. De plus, la purée de pommes de terre et les casseroles sont fabriquées à partir des graines de cette mauvaise herbe et des gâteaux sont préparés. Et les jeunes feuilles et les sommets juteux sont ajoutés aux salades, aux vinaigrettes et à la soupe aux choux. Le quinoa aide à lutter contre les carences en vitamines, a un effet diurétique et cholérétique. De plus, cette plante est utilisée pour nettoyer tout le corps..
Banane plantain
Il est capable non seulement d’arrêter le sang, dont beaucoup d’entre nous se souviennent depuis l’enfance, mais aussi de faire partie des salades et des cocktails verts. Utilisation pour la nourriture, comme dans tous les cas précédents, vous n’avez besoin que des feuilles de plantain les plus jeunes et les plus délicates.
Important! Dans tous les cas, il est préférable de récolter les herbes et les plantes sauvages loin des mégapoles, des autoroutes, des installations industrielles et d’autres sources de pollution. Si les pissenlits et autres mauvaises herbes comestibles répertoriées poussent simplement dans votre jardin ou sur une parcelle négligée voisine, pourquoi ne pas en profiter! Sinon, pour une verdure saine, il faut aller ou aller dans la nature, par exemple au bord d’une rivière ou dans une clairière forestière.
Woodlice, elle est une star moyenne
Une plante très succulente capable d’extraire l’humidité, comme son nom l’indique, dans toutes les conditions. Les fleurs, les feuilles et les tiges, c’est-à-dire toute la partie aérienne, peuvent être utilisées pour la nourriture. Les cloportes sont utiles pour l’anémie, la perte de force, peuvent activer la production d’hémoglobine et calmer le système nerveux.
Mère et belle-mère
Cette célèbre plante médicinale est également comestible! Les jeunes feuilles de tussilage rappellent les épinards dans leur goût, vous pouvez également manger les racines et les fleurs de la plante. Les avantages sont grands – de la stabilisation de la pression au traitement de l’inflammation.
Bonjour, je suis intéressé par les mauvaises herbes comestibles et j’aimerais en savoir plus sur les plantes sauvages que l’on peut consommer. Quelles sont les principales espèces comestibles et comment peut-on les reconnaître ? Quelles sont leurs propriétés et bénéfices pour la santé ? Y a-t-il des précautions spécifiques à prendre lors de leur récolte et de leur consommation ? Merci d’avance pour vos réponses éclairantes sur ce sujet passionnant !
Bonjour, les mauvaises herbes comestibles sont en effet une bonne source de nutriments et peuvent être intégrées dans notre alimentation. Parmi les principales espèces comestibles, on trouve l’ortie, le pissenlit, la pariétaire, l’oseille sauvage ou encore la bourrache.
Pour les reconnaître, il est recommandé de se référer à des guides ou à des experts en botanique pour éviter toute confusion avec des plantes toxiques. Les mauvaises herbes comestibles sont souvent riches en vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui en fait des alliées pour la santé.
Cependant, il est important de prendre des précautions lors de la récolte, en s’assurant de les cueillir dans des endroits non pollués et en évitant les zones traitées avec des pesticides. Il est également conseillé de les laver soigneusement avant de les consommer.
En résumé, les mauvaises herbes comestibles peuvent être un ajout intéressant à notre alimentation, à condition de les connaître et de les consommer de manière responsable. N’hésitez pas à vous renseigner davantage sur le sujet pour profiter de tous leurs bienfaits.