Les pommes sont différentes: nous comprenons les variétés populaires de pommiers

Immédiatement, nous notons que, selon la période de maturation, les pommes sont divisées en:

• été;
• l’automne;
• hiver.

Comme leur nom l’indique, les pommes d’été mûrissent au milieu de l’été. Bien sûr, ils sont également savoureux et sains, mais ils ne conviennent absolument pas au stockage à long terme. Les variétés d’été doivent être consommées ou mises en conserve pendant deux à trois semaines, puis elles disparaîtront tout simplement. Les variétés de pommes mûrissant au début de l’automne sont capables de rester dans des conditions appropriées jusqu’au milieu de l’hiver.

Les variétés d’hiver mûrissent en fait à la mi-automne, mais elles peuvent être stockées presque jusqu’à la prochaine récolte..

Commençons par les variétés de pommes d’été les plus populaires qui nous raviront en premier..

Remplissage blanc. Sans aucun doute, la variété estivale la plus célèbre et la plus répandue de pommes, qui se distingue par une pulpe lâche, granuleuse, qui se désintègre littéralement sur une bouchée et un goût sucré. À maturité, ces pommes deviennent presque blanches, ce qui leur a donné leur nom..

Mantet. Il s’agit d’une variété de pomme canadienne, qui se distingue par sa couleur rouge, mais sur un fond vert. La pulpe juteuse parfumée de cette pomme n’a presque pas d’acidité et a une légère teinte crémeuse.

Melba. D’origine canadienne, cette variété de pomme est connue depuis longtemps dans notre pays. Les pommes rayées facilement reconnaissables se distinguent par un goût aigre-doux, une chair blanche avec un léger arôme de bonbon. Idéal pour les conserves et les confitures.

Grushovka Moscou. Une ancienne variété de pommes bien connue qui mûrit en août. La forme est légèrement aplatie, la chair est tendre, juteuse, avec une teinte jaunâtre. Les fruits aigres-doux de Grushovka Moskovskaya se distinguent par un fort arôme de pomme.

Voyons quelles variétés de pommes d’automne sont parmi les plus populaires.

Mac. Facilement reconnaissable grâce à sa couleur rouge vif avec une pleine maturité et des côtés brillants de la pomme. La pulpe est blanche, mais avec des stries rouges. Habituellement, ces pommes sont de taille moyenne et peuvent être conservées jusqu’en mars.

Bon vieux et bien connu de tous Antonovka, qui est devenu un symbole de la région de Koursk. Pendant le stockage, les pommes jaune verdâtre virent au jaune doré et ont un fort arôme. La pulpe est juteuse et granuleuse, avec une acidité légèrement jaunâtre. Antonovka mûrit à la mi-septembre, mais avant de manger, il est conseillé de conserver les pommes dans une boîte pendant deux semaines pour que les fruits mûrissent. Antonovka peut être stocké jusqu’au printemps, les variétés du sud sont moins bien stockées que celles du nord.

Spartacus. Une variété de pommes très populaire qui mûrit en septembre. Les fruits de taille moyenne sont jaune pâle au début, mais virent au rouge à mesure qu’ils mûrissent, ont une peau lisse et brillante. Aigre, pas stocké pendant une longue période.

Gloire aux gagnants. Bien connu de toutes les pommes élastiques vert-rouge. La pulpe est crémeuse, juteuse, avec un arôme fort et un goût aigre-doux très agréable. Stocké jusqu’au milieu de l’hiver.

Passons donc aux variétés de pommes d’hiver, que nous achetons généralement en hiver ou que nous stockons soigneusement dans des sous-sols jusqu’à la fin du printemps..

Jonathan. Facilement reconnaissable grâce à l’écorce de pomme brillante de couleur sombre. Ils ont une chair forte et croustillante. La densité leur permet d’être stockés pendant une longue période. Les pommes de Jonathan sont relativement petites, elles se distinguent par une saveur douce de vin.

d’or. Il est également facile à reconnaître immédiatement en raison de sa couleur jaune d’or, parfois avec un léger rougissement d’un côté. Très doux, presque sans acidité, avec une peau dense, excellent stockage. À propos, les deux variétés – Jonathan et Golden – sont d’origine américaine, mais dans notre pays elles ont parfaitement pris racine et sont devenues très populaires..

Renet Simirenko. Chez les gens, ces pommes vertes plutôt disgracieuses sont souvent appelées simplement simirinka. Ils sont parfaitement conservés, la chair est très dense. Il a un goût nettement plus acide que Jonathan et Golden, mais agréable, avec un arôme puissant.

Sinap. Cette variété de pomme est très facilement reconnaissable à sa forme allongée caractéristique. Les fruits aigres vert-rouge sont conservés jusqu’en mai, conservant leur arôme et toutes les qualités utiles..

Bien entendu, nous n’avons décrit qu’une petite partie des variétés de pommes. Le même Antonovka a environ une douzaine de variétés et les sélectionneurs continuent leur travail, donc une description de toutes les variétés de pommes prendrait un volume solide. Nous avons sélectionné les plus populaires, que l’on retrouve le plus souvent dans nos jardins et sur les étagères.

Et enfin, un peu exotique.

C’est aussi une pomme qui a reçu le nom Crèmepour sa pulpe, qui ressemble vraiment à la crème anglaise. Les graines ovales ne sont pas regroupées au centre, mais sont dispersées sur des segments et la peau est écailleuse. Les pommes à la crème poussent en Amérique centrale.