Ustensiles en aluminium – avantages et inconvénients pour le corps humain, soins des produits et examen des meilleurs avec des prix

Le contenu de l’article

• Qu’est-ce que l’aluminium
• L’aluminium est-il nocif pour le corps?
• Les avantages
• Ce qui est dangereux
• Que peut-on faire cuire dans des plats en aluminium
• Pourquoi ne peut pas être stocké dans des plats en aluminium
• Comment prendre soin des ustensiles en aluminium
• Le prix des ustensiles en aluminium

L’aluminium est utilisé pour fabriquer des bols, des casseroles, des poêles, des groseilles à maquereau, des plats de cuisson, des cuillères, des fourchettes. Certaines femmes au foyer contournent ces ustensiles de cuisine, se référant au mal mythique des ustensiles en aluminium. Les opposants à ces produits affirment que le métal du récipient pénètre dans la nourriture et nuit au corps. En est-il ainsi? Est-il possible de cuisiner dans des ustensiles en aluminium sans danger pour la santé?

Qu’est-ce que l’aluminium

L’aluminium a une teinte blanc argenté, il se plie et fond facilement. Le principal avantage de ce matériau est son poids, c’est l’un des métaux les plus légers. Il est également apprécié pour sa bonne conductivité thermique. À une époque, l’aluminium était appelé « volant », ce métal était utilisé dans la construction d’avions. Pour donner de la force à la composition, ajoutez un mélange de magnésium. Un tel alliage est appelé duralumin; il est souvent utilisé dans la fabrication de plats. Pour réduire le coût des produits, du silicium est ajouté à l’aluminium pour obtenir de la silumin.

L’aluminium est-il nocif pour le corps?

En 1998, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a déclaré que l’aluminium ne nuit pas à une personne si la quantité de métal ingérée ne dépasse pas 30 à 50 mg par jour. Il a également été déclaré que ce matériau n’est pas cancérogène, c’est-à-dire qu’il ne peut pas provoquer de cancer. Quant à la maladie d’Alzheimer, aucune connexion n’a été trouvée non plus dans le corps de l’aluminium..

Les ustensiles de cuisine en aluminium sont-ils nocifs

Il a été établi qu’une personne reçoit quotidiennement une portion d’aluminium naturel avec de la nourriture et de l’eau, mais cela n’affecte en rien la santé. Mais qu’en est-il des plats de ce métal? Les scientifiques ont mené des études et prouvé que la dose minimale d’aluminium qui pénètre dans les aliments pendant le stockage et la cuisson ne dépasse pas 3 mg, ce qui est 10 fois moins qu’une quantité sûre.

Les avantages

Les ustensiles de cuisine en aluminium ont de nombreux avantages, donc personne ne refuse sa production. Parmi les avantages, les facteurs suivants se distinguent:

• prix;
• durabilité;
• facilité;
• variété de formes;
• résistance à la corrosion (ne rouille pas).

Ces qualités s’expliquent par la prévalence de l’aluminium et son faible poids. Ce métal est en plastique, il peut être facilement usiné (emboutissage, pliage) en production. La température de fusion de l’aluminium est basse, ce qui permet la coulée. La fabrication de produits à partir de ce matériau ne nécessite pas un grand nombre de coûts énergétiques et d’investissements en espèces.

Si vous décidez d’obtenir un nouveau bol, demandez au vendeur quelle méthode a été utilisée pour faire des plats en aluminium. Les seaux, les plaques à pâtisserie, les bols dureront moins s’ils sont estampés, et les ustensiles de cuisine en aluminium moulé sont solides et durables, mais cela coûte plus cher. Faites attention à l’épaisseur de la paroi: s’il s’agit d’une poêle, l’épaisseur du fond ne doit pas être inférieure à 1,5-2 mm. Les ustensiles de cuisine en aluminium pressé à paroi mince se plient facilement, subissent une déformation, échouent rapidement, mais avec un soin et un fonctionnement appropriés, ils dureront pour toujours.

Ce qui est dangereux

Lorsque vous cuisinez des aliments acides, comme de la marinade dans une casserole, les parois des plats deviennent blanches. Cela est dû au fait que sous l’influence d’un environnement agressif, le film d’oxyde est détruit, ce qui résulte de l’oxydation de l’aluminium dans l’air. Ce film est une couche corrosive issue de la diffusion de molécules d’oxygène avec un métal. Initialement, il se forme après oxydation anodique (anodisation chimique) dans la fabrication de.

Si les plats sont anodisés, le film d’oxyde artificiel résultant sera plus résistant et durable. Il empêche la pénétration de métal pur dans les aliments. S’il est détruit, la nourriture peut acquérir un goût métallique, mais cela n’affectera en aucune façon la santé. Le film peut être restauré, mais il ne sera pas aussi durable. Pour ce faire, remplissez le récipient d’eau, attendez 15 minutes. Après cela, la vaisselle doit être essuyée avec un chiffon sec et propre. Ces actions entraîneront un renouvellement partiel du film..

Que peut-on faire cuire dans des plats en aluminium

Vous ne pouvez pas semer de chou dans des plats en aluminium ou y faire cuire et stocker des plats acides, sinon la casserole deviendra inutilisable. Même la restauration du film ne sauvera pas. Dans les plats en aluminium, vous pouvez cuisiner tous les plats qui ne contiennent pas d’ingrédients acides:

• bouillie de toute nature;
• les produits laitiers, mais pas les produits laitiers;
• soupe;
• Viande;
• poisson;
• Pâtes;
• légumes non acides cuits sans ajout de vinaigre;
• confiture de fruits sucrés.

Pourquoi ne peut pas être stocké dans des plats en aluminium

Prenez une casserole émaillée pour stocker et cuire les marinades et le levain, et mettez-en de côté une en métal pour une autre occasion. Sinon, le film protecteur des ustensiles de cuisine en aluminium se dissoudra et donnera au produit un arrière-goût désagréable. Si néanmoins vous avez cuit du bortsch dans une telle casserole, il est préférable de le transférer dans un autre récipient après la cuisson. Les cuillères en aluminium n’ont pas le temps d’être exposées à l’acide, elles peuvent donc manger en toute sécurité la même choucroute.

Comment prendre soin des ustensiles en aluminium

Les ustensiles de cuisine en aluminium doivent être entretenus très soigneusement. N’utilisez pas de brosses en fer ou de substances abrasives. Une éponge douce et un détergent liquide éliminent parfaitement toute la saleté des plats en aluminium. Si en cours de cuisson pour une casserole ou une casserole, quelque chose est brûlé, utilisez les moyens suivants:

• Solution de soude. Diluez une cuillère à soupe de bicarbonate de soude dans un litre d’eau tiède. Laver les dépôts de carbone et effectuer la récupération du film d’oxyde.
• Solution acétique. Ce détergent est utilisé pour égayer l’extérieur. Diluer le vinaigre avec de l’eau dans des proportions égales. Trempez un chiffon propre dans le mélange et essuyez la casserole, le ragoût, la groseille à maquereau et les autres produits en aluminium. Sécher avec une serviette.
• Moutarde en poudre. Un outil aussi simple sauvera vos ustensiles de cuisine de la graisse et nettoiera le revêtement antiadhésif. Il est nécessaire de râper les murs avec de la moutarde et de rincer à l’eau tiède propre.
• Coca Cola. Vous serez surpris, mais vous pouvez laver la vieille suie ou la balance avec un cola ordinaire. Humidifiez l’éponge dans la boisson et essuyez délicatement les parois des plats en aluminium, laissez agir quelques minutes et rincez. S’il y a une contamination au fond de la casserole ou de la casserole, versez simplement le cola, faites bouillir, attendez deux minutes et rincez à l’eau propre. Cinder se détachera.
• Ammoniac. Pour restaurer l’ancienne beauté et la brillance des ustensiles en aluminium avec de l’ammoniaque. Pour un litre d’eau, prenez une cuillère à soupe d’ammoniaque et un peu de détergent. Mélanger ces composants et essuyer la vaisselle avec le mélange, rincer à l’eau. Elle brille à nouveau.

Le prix des ustensiles en aluminium

La production de cuillères, bols et casseroles en aluminium n’a pas cessé. Les entreprises populaires produisent une série de ces produits qui, sur la cuisinière, n’ont pas l’air pire que des plats coûteux. Les prix des ustensiles en aluminium à Moscou et à Saint-Pétersbourg sont les suivants: