Salades de foie de morue: recettes avec photos

Le contenu de l’article

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• Comment faire une salade de foie de morue
• Salade de foie de morue – recette avec photo
• En couches
• Avec œuf
• Recette classique
• Au concombre
• Avec du riz
• Aux petits pois
• Mimosa
• Tournesol
• Avec du fromage
• Avec pomme de terre
• Délicieuse salade au foie de morue – secrets de cuisine

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Le foie de morue peut difficilement être considéré comme un produit pour les plats de tous les jours. Il est luxueux, son but est de créer une atmosphère de vacances chic. Pour ce faire, elle a besoin d’un cadre décent dans chaque plat. Pour rendre la salade de foie de morue parfaite, utilisez les meilleures recettes éprouvées.

Comment faire une salade de foie de morue

Ce produit est unique, sain, riche en acides gras oméga-3 et en vitamine D. Le foie de morue est vendu en conserve avec du beurre. Avec toutes ses propriétés délicieuses, il est difficile de manger comme un seul produit – il est trop gras. Des spécialistes culinaires expérimentés savent comment préparer une salade de foie de morue en mettant l’accent sur son goût. Pour les plats contenant ce produit, des ingrédients sont sélectionnés qui n’interrompent pas le goût, mais sains, capables de neutraliser une teneur élevée en matières grasses.

La consommation d’huile de foie de morue peut être diététique. Ce produit se marie bien avec une variété de légumes crus: tomates, concombres, roquette, laitue, chou de Pékin, vert et oignons. Comme tout poisson dans l’huile, le foie de morue se marie bien avec les pommes de terre, le riz, les haricots et les lentilles. Les pois, le maïs, les haricots asperges complètent bien son goût. La préparation d’une telle salade est une excellente opportunité pour des recherches, des échantillons, des expériences à la joie de vous et de votre famille.

Salade de foie de morue – recette avec photo

De nombreuses recettes étape par étape pour les salades de foie de morue se déplacent d’un site à l’autre, captivant les lecteurs. Choisir le meilleur n’est pas facile. Essayez de cuisiner chacun d’eux pour connaître les préférences gustatives de votre ménage. Les œufs durs complètent parfaitement le goût de l’ingrédient principal, ils sont donc utilisés dans toutes les recettes. Les aliments en conserve sont traditionnellement broyés en les écrasant avec une fourchette, et les œufs et les légumes bouillis – à l’aide d’une râpe. Le mélange de salade tendre est servi dans un saladier commun ou en portions. Servir des plats dans des tartelettes rendra la nourriture intéressante et esthétique.

En couches

Les salades feuilletées sont non seulement savoureuses, mais aussi exceptionnellement belles sur la table et sur la photo. Ils sont préparés sous forme de gâteau ou en portions, dans de petits saladiers en verre. Pour une salade de foie de morue soufflé, des aliments brillants et bien assortis sont sélectionnés. Mettez le plat sur la table de fête, il rivalisera avec le classique Olivier et le hareng sous un manteau de fourrure. Faites-le cuire dans un plat transparent et profitez non seulement du goût, mais aussi de l’apparence.

Ingrédients:

• boîte de foie de morue – 1 pc .;
• pommes de terre – 2-3 pièces;
• œuf de poule – 3 pièces;
• carottes – 1-2 pièces;
• concombres marinés – 3-4 pièces;
• oignons verts – un petit bouquet;
• fromage à pâte dure – 50 g;
• mayonnaise – 1 paquet;
• poivre noir moulu.

Méthode de cuisson:

1. Ouvrez le foie en conserve, égouttez, laissez dans le verre. Pétrir avec une fourchette et ajouter du poivre.
2. Faire bouillir, éplucher, couper les pommes de terre, les carottes, les œufs. Râper les pommes de terre sur une râpe grossière, les carottes – sur une amende. Séparez le blanc d’oeuf du jaune, hachez-les séparément.
3. Peler les concombres, frotter sur une râpe grossière, laisser égoutter l’excès de liquide.
4. Frotter le fromage sur une râpe grossière.
5. Coupez un oignon finement vert.
6. Déposer des couches de pommes de terre, des conserves, des oignons et un peu de mayonnaise. Autres couches: concombre, blanc d’oeuf, carottes, fromage râpé, un peu plus de mayonnaise, jaune d’oeuf.
7. La salade devient lumineuse, ensoleillée, elle n’a pas besoin de décoration supplémentaire.
8. Laissez le mélange au réfrigérateur pendant deux heures pour tremper..

Avec œuf

Faire un chef-d’œuvre feuilleté prend un temps déraisonnablement long. Faites une salade de foie de morue légère mais incroyablement délicieuse avec des œufs. Il ne contient que trois ingrédients: la morue, les œufs durs, le vert ou l’oignon. La salade n’a pas besoin d’être remplie de quoi que ce soit; la tendresse y est ajoutée par du beurre en conserve. Excellente idée: ce plat peut être préparé en utilisant uniquement les jaunes d’oeufs de poule, et servi en portions, dans des moitiés de protéines. Superbe salade de foie de morue en tartelettes ou en tartinade sur des sandwichs.

Ingrédients:

• foie de morue – 1 boîte (250 g);
• gros œuf de poule – 5 pièces;
• vert ou oignon – 150 g;
• sel (si nécessaire).

Méthode de cuisson:

1. Retirer les tranches de foie du pot, broyer à la fourchette. Vous pouvez utiliser un mélangeur, il se révélera plus tendre. Ne versez pas d’huile, vous pourriez en avoir besoin!
2. Frottez les œufs sur une râpe fine. Vous pouvez transformer le jaune en miettes avec une fourchette ordinaire.
3. Hacher finement l’oignon ou les plumes vertes.
4. Mélanger toutes les pièces, amener la masse à l’homogénéité.
5. Si nécessaire, ajoutez le sel et l’huile qui restent dans le pot. N’en faites pas trop, le plat ne doit pas être trop gras.

Recette classique

Ce qui peut être considéré comme un apéritif classique de foie de morue – un point discutable. La recette classique de salade de foie de morue proposée dans cette section était connue des femmes au foyer au siècle dernier et reste populaire à ce jour. La quantité minimale de pommes de terre, de concombre frais et juteux et de jeunes herbes d’oignons, de persil et d’aneth font du plat une véritable trouvaille estivale. Si vous abordez la présentation du plat avec créativité, vous pouvez remplir la moitié des concombres avec le mélange de salade. Ce sera beau et intéressant.

Ingrédients:

• foie de morue – 1 boîte;
• grosses pommes de terre – 2 pièces;
• concombre frais – 2 pièces;
• œuf de poule – 3 pièces;
• verts d’oignons, aneth, persil – un petit bouquet;
• sel, poivre noir moulu.

Méthode de cuisson:

1. Faites bouillir les pommes de terre et les œufs, coupez-les en cubes ou sur une râpe grossière – à votre discrétion.
2. Retirer le foie de poisson de la boîte, pétrir avec une fourchette.
3. Hacher finement le concombre, les plumes d’oignon, les herbes.
4. Mélanger les ingrédients, si nécessaire, ajouter du sel, du poivre noir (il vaut mieux juste des pois hachés). Si le plat vous semble sec – ajoutez plus d’huile d’une boîte.

Au concombre

La salade de foie de morue au concombre est un autre plat facile à préparer et qui charme lors du service. La recette peut être considérée comme une variété du classique, mais leur goût est très différent. Dans ce mode de réalisation, la mayonnaise est présente. La salade ne gagnera que si vous cuisinez vous-même votre sauce préférée. La partie principale de la mélodie de ce plat est jouée par les concombres. Ils doivent être impeccables: frais, croquants, pas amers..

Ingrédients:

• foie de morue – 1 boîte (220-250 g);
• concombre – 2 pièces;
• œuf de poule – 3 pièces;
• oignon vert – 3-5 pièces;
• mayonnaise – 2 tables. mensonges.;
• sel, poivre (si nécessaire).

Méthode de cuisson:

1. Concombres, hacher les oignons verts.
2. Faire bouillir les œufs durs, peler, râper.
3. Pétrir le contenu de la boîte (sans huile) avec une fourchette.
4. Mélanger toutes les pièces, si nécessaire – ajouter du sel, du poivre.
5. Robe avec mayonnaise.

Avec du riz

Le riz blanc est en bonne harmonie avec le foie de morue. C’est un produit d’un goût neutre, un plat avec lequel il s’avère plus satisfaisant, mais moins gras. Une salade de foie de morue et de riz peut également être considérée comme classique, étant donné qu’elle a été inventée il y a plus de 100 ans et que le nombre de ses fans ne diminue pas. De nombreuses femmes au foyer pensent que le riz dans cette salade est plus approprié que les pommes de terre.

Ingrédients:

• foie de morue – 1 boîte;
• riz – 1/3 tasse;
• concombre mariné – 2 pièces;
• œuf de poule – 3 pièces;
• verts d’oignons, aneth – un petit bouquet;
• mayonnaise – 2 tables. mensonges.;
• sel, poivre noir moulu.

Méthode de cuisson:

1. Retirer le foie de morue de la boîte, hacher avec une fourchette.
2. Faire bouillir le riz dans beaucoup d’eau, égoutter et rincer. Il doit bien s’égoutter.
3. Oeufs durs, peler et hacher.
4. Hacher finement le concombre, l’oignon, l’aneth.
5. Mélanger tous les aliments cuits, habiller avec de la mayonnaise.
6. Si nécessaire – ajoutez du sel, ajoutez des épices.

Aux petits pois

Un autre apéritif qui décorera adéquatement la table de fête charmera les invités avec son goût original. Vous pouvez préparer rapidement une salade de foie de morue et de petits pois, même si les convives sont déjà sur le pas de la porte. Dans cette recette, la vinaigrette contient du jus de citron. Si vous aimez cette combinaison, essayez d’ajouter du jus de citron à d’autres collations contenant du foie de morue..

Ingrédients:

• foie de morue – 1 boîte;
• œuf de poule – 2 pièces;
• pois verts en conserve – 3 table. mensonges.;
• grosse pomme de terre – 1 pc .;
• oignons – 1 pc .;
• jus de citron – 1 table. mensonges.;
• sel.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs, peler et hacher.
2. Retirer les morceaux de foie de poisson du pot et les écraser avec une fourchette de purée de pommes de terre.
3. Mélangez le tout, ajoutez les pois et les oignons finement hachés.
4. Assaisonnez avec du jus de citron. Si nécessaire, ajoutez l’huile d’une boîte et ajoutez du sel.

Mimosa

Mimosa est l’un des succès préférés de la cuisine soviétique. Aujourd’hui, il est aussi populaire qu’au temps des mères et des grands-mères. Dans sa version quotidienne, le poisson en conserve dans l’huile est utilisé. Pour une table de fête, il est préférable de préparer une salade feuilletée de Mimosa à partir de foie de morue. Soyez créatif, servez des plats sur la table – alors cela deviendra le point culminant de votre fête.

Ingrédients:

• foie de morue – 1 boîte;
• pommes de terre – 3-4 pcs. (moyen);
• oignons – 1 pc .;
• œuf de poule – 4-5 pièces;
• fromage fondu – 1 pc. (50 grammes);
• mayonnaise – 1 paquet;
• sel.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir et éplucher les pommes de terre et les œufs.
2. Écraser et empiler soigneusement chaque ingrédient séparément. Utilisez une râpe.
3. Disposez les produits en couches: pommes de terre, oignons, conserves, protéines, fromage. Après la couche de pommes de terre et sur le fromage, appliquez une fine maille de mayonnaise.
4. La couche supérieure doit être des jaunes écrasés.
5. Avant de servir, la salade doit être conservée au frais pendant au moins deux heures.

Tournesol

La salade de foie de morue au tournesol est célèbre pour sa conception. Vous ne pouvez pas passer ses photos sur Internet – vous voulez juste cuisiner tout de suite! Plat très savoureux et spectaculaire dans le trésor de recettes pour de merveilleuses femmes au foyer. Il existe plusieurs options pour cette salade. Il est en couches et la composition qualitative des couches dépend de la préférence de l’hôtesse. Vous pouvez prendre comme base la recette Puff ou Mimosa, ajouter ou retirer des ingrédients à votre guise. Organisez le tournesol correctement et les invités seront ravis de ce plat.

Ingrédients:

• comme pour une recette de salade feuilletée;
• chips et olives pour la décoration.

Méthode de cuisson:

1. Dans un grand plat, faites cuire un gâteau feuilleté ordinaire. Les couches doivent être basses.
2. Assurez-vous de faire la couche supérieure de jaunes écrasés.
3. Appliquez un filet de mayonnaise. Les cellules en forme de losange dessinées donneront au plat l’apparence de tournesols.
4. Au milieu de chaque losange, mettez un morceau d’olive. Faire des pétales de tournesol à partir de chips.

Avec du fromage

Cette section présente un plat simple et polyvalent – une salade de foie de morue et de fromage. Cela se fait très rapidement. Remplissez le mélange de tartelettes ou utilisez-le comme tartinade pour les sandwichs, le pain pita – il se révélera extrêmement savoureux. Lors de la décoration d’un plat, mettez simplement la salade sur les feuilles de roquette et décorez-la avec des tomates, des herbes, des olives.

Ingrédients:

• foie de morue – 1 boîte (250 g);
• oeufs de poule – 3pcs;
• fromage à pâte dure – 50-70 g;
• oignons ou vert – 30-50 g;
• mayonnaise – 1-2 table. mensonges. (optionnel);
• sel.

Méthode de cuisson:

1. Moudre les œufs durs, mélanger avec la purée de foie.
2. Hacher finement l’oignon.
3. Râper le fromage sur une râpe fine.
4. Mélanger tous les produits et assaisonner la salade avec de la mayonnaise.
5. Ajouter du sel si nécessaire.

Avec pomme de terre

Les amateurs de délices de poisson n’ont pas à attendre les vacances pour se faire dorloter. Une salade simple et copieuse avec du foie de morue et des pommes de terre est parfaite pour un petit déjeuner copieux, donne force et vitalité, dynamise toute la journée. Il peut comprendre trois ingrédients: foie de poisson, pomme de terre et oignon. En option, vous pouvez ajouter des cornichons, des verts.

Ingrédients:

• foie de morue – 1 boîte;
• pommes de terre bouillies – 300 g;
• oignons – 1 pc .;
• sel.

Méthode de cuisson:

1. Peler les pommes de terre bouillies, coupées en petites tranches.
2. Oignon coupé en demi-anneaux.
3. Couper le foie en tranches.
4. Mélanger le tout, ajouter du sel et, si nécessaire, ajouter de l’huile provenant d’une canette.

Délicieuse salade au foie de morue – secrets de cuisine

Un produit incroyablement sain décorera votre alimentation s’il est servi correctement. Même une femme au foyer novice peut préparer une délicieuse salade de foie de morue. Le commandement principal – faites attention aux graisses. Pas besoin de verser dans le plat tout le liquide dans lequel flottait le foie. Ne vous impliquez pas dans la mayonnaise, elle est aussi très calorique. Plus d’huile peut être ajoutée à la salade, qui contient des pommes de terre, des haricots et du riz. Ils neutralisent les graisses, améliorent le goût des olives, du citron, de la pomme aigre, des canneberges. Essayez de les ajouter à la salade, vous serez agréablement surpris par les nouvelles notes dans un plat familier.