Salade d’algues: délicieuses recettes avec photos

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Le varech est l’un des fruits de mer les plus sains. Cette algue a été la première à être utilisée par les Chinois, et non seulement elle a été mangée, mais aussi préparée à partir d’elle. Les avantages des algues sont indéniables: elles contiennent presque toute la liste des éléments du tableau périodique. Il vaut la peine d’inclure le produit dans votre alimentation aussi souvent que possible..

Comment faire une salade d’algues

Laminaria pousse exclusivement dans de l’eau pure, c’est donc un produit complètement écologique. La plus utile est l’algue, qui pousse dans les mers de Barents et du Japon. Vous pouvez cuisiner des plats aux algues toute l’année, car le produit est disponible en magasin en toute saison. Il est particulièrement important d’inclure le varech dans votre menu en hiver, lorsqu’il y a un besoin accru de vitamines. Comment faire une salade d’algues? Il existe de nombreuses recettes pour préparer ce plat, afin que chacun puisse choisir la meilleure option pour lui-même.

Algues séchées

Un produit déshydraté ne perd pas ses propriétés bénéfiques, car toutes les vitamines et minéraux, y compris l’iode, restent dans la composition des algues. Le chou séché est vendu dans des conteneurs scellés, il peut donc être stocké longtemps. Cependant, manger un produit sec est désagréable et insipide. Le varech séché avant utilisation doit être correctement traité. Comment faire cuire des algues à sec:

  • remplir le produit d’eau froide pour que le liquide recouvre complètement le chou, pendant 3-8 heures;
  • puis égouttez l’eau, déplacez le varech humide et gonflé dans un tamis, rincez-le plusieurs fois à l’eau courante, pressez légèrement la plante;
  • avec un couteau bien aiguisé ou des ciseaux, couper les algues en morceaux adaptés à la salade en taille.

Comment faire cuire des algues

Le traitement thermique du varech n’a aucun sens, car cela détruirait la plupart des substances précieuses qui le composent. De plus, les algues sont vendues prêtes à manger, sauf si vous avez acheté un produit de crème glacée. Comment faire cuire des algues surgelées? Avant de soumettre les algues à un traitement thermique, elles doivent être préparées. Comment le processus de préparation de la plante:

  • le chou est versé avec de l’eau, laissant jusqu’à ce qu’il fonde;
  • le produit est soigneusement lavé à l’eau, placé dans une casserole avec de l’eau, porté à ébullition et poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes;
  • le varech est jeté dans une passoire, lavé à l’eau courante, à nouveau mis à ébullition;
  • après ébullition, 10 minutes doivent s’écouler, après quoi la procédure est répétée deux fois avec lavage et ébullition (les algues finies doivent devenir molles).

Chou frisé

Salade d’algues – Recette

Vous pouvez diversifier votre alimentation quotidienne de différentes manières, en ajoutant de nouveaux plats de viande, des soupes, en servant des plats avec des sauces inhabituelles. Pour remplir le menu de votre famille de vitamines et de minéraux précieux, incluez des salades aux algues. À l’occasion des vacances, ce produit peut être complété par des ingrédients plus exotiques tels que les crevettes, les moules, le poisson rouge, le caviar. Vous trouverez ci-dessous des recettes avec des photos des collations les plus délicieuses au varech, qui sont cuisinées simplement et rapidement à la maison.

Avec œuf

Rapide, délicieuse, incroyablement saine – c’est ainsi que vous pouvez décrire une salade aux algues et aux œufs. Il est préparé en quelques minutes, nécessite un minimum d’ingrédients et complète parfaitement tous les accompagnements, plats de poisson et de viande. Un tel apéritif peut être mangé sans crainte, même pour ceux qui suivent un régime, car sa teneur en calories est extrêmement faible (100 grammes du produit fini ne contiennent que 62 calories). Ci-dessous en détail et avec une photo, il est décrit comment préparer une salade pour perdre du poids.

Ingrédients:

  • œufs durs – 3 pièces;
  • huile végétale – 2 cuillères à soupe. l.;
  • algues fraîches – 0,3 kg;
  • oignons verts.

Méthode de cuisson:

  1. Couper les plumes d’oignons en fines rondelles.
  2. Transférer les algues de l’emballage dans le saladier, ajouter l’oignon ici.
  3. Hacher finement les œufs pelés, verser sur les autres ingrédients.
  4. Assaisonner la salade d’huile, si nécessaire, saler et servir.

Salade de calmars et algues

Avec des bâtonnets de crabe

Une telle salade légère et saine est combinée avec tous les plats: de toutes sortes de soupes, aux pommes de terre bouillies, frites ou au four, toutes les céréales, la viande, la volaille, le poisson, les fruits de mer. La teneur en calories de la collation n’est que de 85 kcal, elle convient donc même à la perte de poids. La salade d’algues aux bâtonnets de crabe est préparée en cinq minutes. Pour obtenir d’excellents goûts, vous devez choisir des bâtonnets de crabe frais.

Ingrédients:

  • oeufs durs – 4 pièces;
  • mayonnaise / crème sure;
  • bâtonnets de crabe – 1 paquet (250 g);
  • ampoules -? PC .;
  • varech – 0,3 kg.

Méthode de cuisson:

  1. Rincez les algues en les plaçant dans un tamis / passoire. Coupez-les en petites lanières.
  2. Hacher les œufs pelés en petits cubes, les oignons en demi-anneaux.
  3. Mélanger les aliments préparés avec des tranches de bâtonnets de crabe, habiller avec de la mayonnaise.
  4. Si vous le souhaitez, vous pouvez rafraîchir la salade avec du maïs en conserve.

Salade de crabe

Aux petits pois

Avant de préparer un plat, vous devez choisir des produits frais et de haute qualité. Les laminaires peuvent être achetés dans l’un des deux types – en conserve (emballés) ou au poids. Il est conseillé de privilégier le deuxième type, car les aliments en conserve contiennent un grand nombre d’épices, qui seront superflues dans la collation. La recette de la salade aux algues et petits pois est décrite en détail ci-dessous et avec une photo.

Ingrédients:

  • aneth;
  • pois verts – 1 b .;
  • chou de mer – 0,3 kg;
  • œufs durs – 3 pièces;
  • gros concombre mariné / mariné;
  • Mayonnaise.

Méthode de cuisson:

  1. Les œufs doivent être coupés en cubes (pas trop petits).
  2. Hacher finement les laminaires, couper le concombre mariné en petits cubes ou le frotter.
  3. Mélanger les ingrédients avec les petits pois après avoir versé la marinade du pot.
  4. Assaisonnez l’apéritif, ajoutez un peu de mayonnaise, à fond, mais mélangez délicatement la salade. Top, vous pouvez le décorer avec de l’aneth.

Collation aux pois verts

En coréen

Il existe une grande variété de délicieux plats d’algues dans la cuisine coréenne, dont l’un est suggéré ci-dessous. La laminaire n’a pas d’odeur ou de goût âcre, donc peu de gens l’aiment. Néanmoins, si vous décapez le produit en y ajoutant de l’ail et des épices, vous obtenez une salade d’algues coréenne très aromatique et épicée en coréen. Cet apéritif est non seulement savoureux, mais également sain, il est donc idéal pour les dîners à domicile. Comment faire une salade coréenne?

Ingrédients:

  • sucre;
  • sauce de soja – 3 cuillères à soupe. l.;
  • gousses d’ail – 4 pièces;
  • chou de mer séché – 100 g;
  • graines de sésame – 2 cuillères à soupe. l.;
  • huile végétale – 3 cuillères à soupe. l.;
  • coriandre -? Art. l.;
  • piment – 1 pc..

Méthode de cuisson:

  1. Rincer les laminaires, remplir d’eau, laisser reposer une nuit.
  2. Rincer à nouveau la plante le matin, la déposer dans une passoire.
  3. Mettez les algues dans une casserole graissée d’huile, ajoutez la sauce soja. La cuisson du produit prend au moins 5 minutes.
  4. Vendre l’ail, mélanger avec le piment haché, ajouter à la poêle avec d’autres assaisonnements, bien mélanger les ingrédients.
  5. Lorsque la salade coréenne a refroidi, mettez le plat frit dans une assiette appropriée, ajoutez quelques cuillères à soupe de coulée de la poêle et servez.

Salade d'algues aux épices coréenne

Au concombre frais

La laminaire est considérée comme très utile, grâce à un ensemble de micronutriments et de vitamines qu’elle contient. Dans les pays asiatiques, les feuilles de cette algue sont consommées quotidiennement sous une forme différente et dans le cadre de divers plats. La plante est séchée, séchée, salée et peut même être congelée pour prolonger la conservation et l’exportation. Pour préparer une collation de vitamines fraîches à partir de varech, des concombres sont souvent ajoutés à la composition du plat. Vous trouverez ci-dessous une description détaillée de la préparation d’une salade d’algues et de concombre frais..

Ingrédients:

  • varech – 0,2 kg;
  • chou blanc – 0,3 kg;
  • pimenter;
  • Poivre bulgare – 1 pc .;
  • concombre frais;
  • huile raffinée – 4 cuillères à soupe. l.;
  • oignon vert – 50 g.

Méthode de cuisson:

  1. Hacher finement le chou, le broyer avec du sel.
  2. Moudre les poivrons en petits bâtonnets, hacher l’oignon vert avec des boucles.
  3. Mélanger les ingrédients en ajoutant des algues et des tranches de concombre frais.
  4. Assaisonner l’apéritif, assaisonner de beurre.

Chou blanc râpé

Algues en conserve

Les algues en conserve sont très savoureuses, donc beaucoup les servent comme plat indépendant. Cependant, en combinaison avec d’autres ingrédients, il améliore seulement son appétence. Les algues en conserve rendent tout plat utile, et celui décrit ci-dessous est doublement utile, car il contient non seulement une grande quantité de vitamines, mais aussi des protéines et d’autres substances précieuses. Comment faire une collation?

Ingrédients:

  • oeufs durs – 4 pièces;
  • boeuf – 0,2 kg;
  • algues en conserve – 100 g;
  • Grosses carottes;
  • Mayonnaise;
  • aneth;
  • pommes de terre – 4 pcs..

Méthode de cuisson:

  1. Frotter les carottes, hacher finement les œufs.
  2. Faire bouillir les pommes de terre sans les éplucher. Quand il refroidit, sans peau, coupé en petits cubes.
  3. Démontez le boeuf en fibres plus petites.
  4. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner, remplir de mayonnaise.

Zauksk d'algues avec un œuf

Salade d’Extrême-Orient

Le principal ingrédient du plat est le varech – varech comestible de la classe brune. Son utilisation régulière améliore la fonction intestinale, abaisse le cholestérol, prévient les caillots sanguins, affecte positivement le système nerveux et normalise l’équilibre eau-mole. La salade d’algues d’Extrême-Orient est non seulement bonne, mais a également un merveilleux goût épicé. La teneur en calories de cette salade n’est que d’environ 50 kcal.

Ingrédients:

  • vinaigre – 2 cuillères à soupe. l.;
  • ampoule;
  • varech – 0,3 kg;
  • sucre – 1 cuillère à café;
  • piment de la Jamaïque – 3 pièces;
  • Feuille de laurier;
  • huile végétale.

Méthode de cuisson:

  1. Faire bouillir les algues dans une grande quantité d’eau, en ajoutant du sel, du poivre, du laurier, 1 cuillère à soupe. l le vinaigre.
  2. Hacher l’oignon avec de fins demi-anneaux, verser dessus avec de l’eau bouillante.
  3. Ajouter le légume au chou égoutté, assaisonner la salade avec le sucre, le vinaigre, l’huile végétale.
  4. Lorsque la collation est infusée pendant quelques heures, offrez-la à vos proches.

Salade d'oignons et d'algues sur une assiette

Algues surgelées

Cette délicieuse collation incroyablement saine peut être servie non seulement sur une table ordinaire, mais également sur une table de fête. Il n’est pas difficile de préparer une salade d’algues surgelées, il suffit de faire mariner l’ingrédient principal et de hacher les plus petits. Pour des algues bien imbibées d’épices, le composant doit y être conservé pendant au moins 5 heures. Une telle salade de légumes est parfaite pour perdre du poids..

Ingrédients:

  • ampoule;
  • champignons marinés – 0,2 kg;
  • pommes de terre – 2 pièces;
  • betteraves – 0,2 kg;
  • acide de citron -? cuillère à café;
  • algues surgelées – 0,25 kg;
  • chou blanc – 150 g;
  • assaisonnements;
  • vinaigre – 1 cuillère à soupe. l.;
  • concombres marinés – 2 pcs..

Méthode de cuisson:

  1. Décongeler les algues, les rincer, les faire bouillir en ajoutant de l’acide citrique, du sel. Cela prendra environ 15 minutes (5 minutes avant l’ébullition et 10 après).
  2. Faire bouillir les légumes restants séparément, à l’exception du chou (hacher cru). Broyez-les avec des concombres et des champignons marinés.
  3. Mélanger les ingrédients dans un saladier, verser les produits avec de l’huile, du vinaigre, assaisonner.
  4. Lorsque la salade est infusée pendant au moins quelques heures au réfrigérateur, servez-la avec des herbes fraîches.

Algues congelées

Avec calmar

Il s’agit d’un repas très léger et nutritif, idéal pour une collation d’une journée ou un dîner léger. En plus d’un excellent goût, la collation est d’un grand avantage car elle contient beaucoup d’iode et d’autres substances précieuses. Les experts culinaires conseillent de servir une salade avec du pain de seigle ou des sandwiches au fromage chaud. Comment faire cuire une salade de calmars avec des calmars?

Ingrédients:

  • Mayonnaise;
  • maïs en conserve – 100 g;
  • chou de mer frais / en conserve – 150 g;
  • œufs durs – 2 pièces;
  • calmar – 200 g.

Méthode de cuisson:

  1. Si après l’achat, vous décidez de congeler les calmars, alors avant la cuisson, ils doivent être décongelés au réfrigérateur (cela prendra 8 à 10 heures).
  2. Scalpez les carcasses avec de l’eau bouillante – cela aidera à enlever la peau plus facilement. Avec un couteau, soulevez le film et retirez-le de chaque calmar, retirez l’accord, à l’intérieur.
  3. Faire bouillir le calmar dans de l’eau salée, laisser bouillir pendant 3-4 minutes. Après avoir refroidi et coupé en fines rondelles.
  4. Coupe laminaire, la rendant moins longue.
  5. Frotter les œufs sur une râpe fine.
  6. Mélanger les ingrédients, ajouter le maïs filtré, assaisonner l’apéritif avec de la mayonnaise, ajouter le sel.

Salade de calmars, maïs et algues

Avec du maïs

Une telle salade s’avère fraîche, piquante, en plus, elle est extrêmement simple à cuisiner. L’ensemble des composants énumérés ci-dessous aide à adoucir le goût particulier des algues, que peu de gens aiment manger sous leur forme pure. La salade d’algues et de maïs sera particulièrement utile pour les femmes, car l’ingrédient principal empêche le développement de maladies du sein. De plus, les personnes souffrant d’hypertension et d’ischémie cardiaque devraient inclure un plat dans leur alimentation..

Ingrédients:

  • œufs durs – 5 pièces;
  • maïs – 1 b .;
  • bâtonnets de crabe – 0,2 kg;
  • varech – 0,2 kg;
  • mayonnaise / crème sure – 3 c. l.

Méthode de cuisson:

  1. Divisez les longues algues en bandes plus courtes.
  2. Les bâtonnets de crabe, comme les œufs, doivent être coupés en petits cubes.
  3. Mettez les aliments dans un saladier, ajoutez le maïs, assaisonnez de mayonnaise / crème sure. Après avoir décoré une salade de légumes verts, vous pouvez les offrir à vos proches.

Salade de crabe

Délicieuse salade d’algues – secrets de cuisine

Vous pouvez combiner le varech avec des fruits de mer raffinés, ainsi qu’avec les composants habituels et quotidiens pour nous. Pour préparer une salade aux algues, vous n’avez pas besoin d’être un chef expérimenté, cependant, certains secrets peuvent encore être considérés:

  • si vous voulez faire un apéritif de fruits de mer, vous pouvez combiner des algues avec n’importe quel poisson – hareng salé, maquereau fumé et même des aliments en conserve comme le thon ou le sprat;
  • la salade d’algues sèches nécessite plus de temps de cuisson, car l’ingrédient principal doit être pré-rempli d’eau;
  • pour faire des «spaghettis» à partir de grandes feuilles de varech, couper les algues en tranches de 20 cm, puis rouler chaque rouleau et rouler en fines lanières;
  • Vous pouvez remplir l’apéritif avec toutes les sauces, y compris la mayonnaise maison / achetée, la crème sure, le yogourt gras, le jus de citron, l’huile végétale, le vinaigre balsamique, etc.;
  • conserver la salade préparée au réfrigérateur pendant 4 à 6 jours maximum.

Découvrez à quoi servent les algues..

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