Salade aux cornichons: recettes avec photos

Le contenu de l’article

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• Plats de cornichons
• Salade aux cornichons – recette avec photo
• Au poulet
• Avec des œufs
• Avec de la viande
• De pomme de terre
• Aux haricots
• Avec des bâtonnets de crabe
• Avec oignon
• Aux champignons
• Aux petits pois
• Saucisse
• Avec foie
• Aux carottes

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En utilisant ce légume mariné, vous pouvez préparer de nombreux plats différents. Par exemple, les collations froides sont très populaires – elles cuisent rapidement et le résultat est savoureux, surtout si vous ajoutez vos aliments préférés à la liste des principaux ingrédients.

Plats de cornichons

Pour faire une salade dont le composant principal est un concombre mariné, vous n’avez pas besoin de beaucoup: juste quelques ingrédients, trancheuses et beaux plats préférés – vous y servirez le plat fini. Envisagez des recettes de salades avec des cornichons et vous choisirez la bonne option pour vous-même. Vous pouvez essayer de diversifier les plats de cornichons, par exemple, ajouter un assaisonnement spécial ou des herbes, ce qui rendra le goût encore plus saturé.

Salade aux cornichons – recette avec photo

Chaque femme a ses propres recettes éprouvées pour des plats diététiques, ainsi que des recettes plus nutritives ou adaptées à servir à l’occasion de la célébration. Certains ont même des options de collations préférées qui utilisent des cornichons, mais essayez de varier votre collection de recettes et d’essayer quelque chose de nouveau..

Au poulet

• Durée: 1 heure 20 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Calories: 146 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: tatare.
• Difficulté: facile.

Si vous voulez faire une simple salade de cornichons, alors pour la nutrition, il est préférable d’ajouter du poulet à la liste des ingrédients. Vous pouvez envisager une option intéressante de la cuisine du peuple tatar: une salade de poulet et de cornichons, également connue sous le nom de Batyr. Il est à noter que l’apéritif est fait exclusivement avec des champignons de miel – ils rendent le goût du plat fini coloré.

Ingrédients:

• noix – 150 g;
• vinaigre – 40 ml;
• oeufs – 2 pièces;
• agarics au miel – 250 g;
• fromage à pâte dure – 250 g;
• filet de poulet – 400 g;
• moutarde – 1 cuillère à café;
• yaourt – 150 ml;
• ail – 2 dents.;
• pommes de terre – 1 pc .;
• mayonnaise – 100 ml;
• concombres – 200 g;
• oignon – 1 pc .;
• sel au goût.

Méthode de cuisson:

1. Peler le filet du film, le faire bouillir en ajoutant de l’eau. Poulet frais, hachez-le en petits cubes.
2. Faites bouillir les champignons, également dans un liquide salé, mais ne les gardez pas dans l’eau bouillante pendant plus de 5 minutes. Si les champignons sont gros, coupez-les en tranches.
3. Hacher l’oignon, le cornichon, le laisser reposer dans du vinaigre pendant 20 minutes. Égoutter la marinade et rincer les cubes eux-mêmes avec de l’eau.
4. Peler les œufs durs, les hacher finement.
5. Hacher les pommes de terre et les légumes marinés en petits cubes.
6. Noix coupées en gros morceaux.
7. Trancher tout type de fromage sur de grands couteaux à râper.
8. Préparez une vinaigrette: versez la mayonnaise dans un bol avec du yaourt, mettez la moutarde, le poivre, le sel, l’ail écrasé.
9. Disposer la salade de poulet et cornichons en couches: d’abord, pommes de terre graissées avec sauce, puis concombres, poulet, oignons, verser à nouveau sur la vinaigrette. Ensuite, mettez les champignons, arrosez-les aussi. La couche suivante consiste à faire du fromage, des noix, répéter le poulet, les oignons, verser à nouveau la sauce. Étendre les œufs sur le dessus, verser sur la vinaigrette, saupoudrer de copeaux de fromage.

Avec des œufs

• Durée: 20 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Calories: 157 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

La plupart des femmes au foyer slaves ont déjà maîtrisé la technologie de préparation de ce repas léger, car il s’agit de l’un des exemples les plus simples de plats avec des cornichons. La salade aux cornichons et aux œufs est très juteuse grâce aux cornichons, et une saveur et un piquant spéciaux sont obtenus grâce à une vinaigrette intéressante avec des herbes fraîches, des olives et de la crème sure, combinés dans un bol mixeur.

Ingrédients:

• fromage – 100 g;
• concombres – 2 pièces;
• oignon – 1 pc .;
• oeufs – 3 pièces;
• pommes de terre – 2 pièces;
• olives vertes – 50 g;
• crème sure – 3 cuillères à soupe. l.;
• aneth – 0,5 bouquet;
• poivre noir, sel au goût.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les tubercules de pommes de terre avec la peau. Refroidir, gratter, couper en cubes.
2. Faire bouillir les œufs, retirer la coquille, hacher finement.
3. Coupez aussi les concombres en dés.
4. Fromage coupé sur les plus petits couteaux à râper.
5. Faire une vinaigrette: ajouter les olives, l’aneth au mélangeur, verser la crème sure, assaisonner.
6. Recueillir un apéritif en combinant dans le bol tous les composants sauf le fromage, remplir d’une vinaigrette d’olives. Saupoudrer une salade de pépites de fromage.

Avec de la viande

• Durée: 60 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Calories: 146 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Si vous avez littéralement 200 grammes de porc, vous pouvez le prendre comme ingrédient supplémentaire pour une délicieuse collation. Pour que chaque membre de la famille en profite, pensez à cette recette de salade de concombre mariné avec de la viande. Les noix ajoutent de l’originalité au goût et une apparence attrayante est fournie en disposant des collations en couches. Essayez une salade avec de la viande et des cornichons.

Ingrédients:

• oeufs – 2 pièces;
• noix – 2 pièces;
• mayonnaise – 50 ml;
• aneth – 0,5 bouquet;
• porc – 0,2 kg;
• concombres – 2 pièces;
• fromage – 100 g.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir le porc, couper en tranches d’abord, puis les verser dans un mélangeur. Hachez, jetant les mêmes verts là-bas. Couvrir le fond de l’assiette plate avec un mélange, enrober de mayonnaise.
2. Concombres coupés en minces cercles, étalés sur le dessus, également maculés.
3. Ensuite, disposez une couche d’oeufs durs, coupez-les dans une râpe, étalez à nouveau la mayonnaise.
4. Terminez la composition culinaire avec des croustilles de fromage râpées et des noix..

De pomme de terre

• Durée: 1 heure 10 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Calories: 156 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Cet apéritif est un excellent choix pour un festin à l’occasion de la célébration. Une salade de pommes de terre et de cornichons aux oignons et au foie de boeuf bien mariné dans du vinaigre est non seulement belle, car vous devez l’étaler en couches, mais elle a aussi un goût délicieux grâce à des ingrédients bien choisis. Servir un tel apéritif est meilleur en portions, le tri dans de petits bols..

Ingrédients:

• foie de boeuf – 150 g;
• pommes de terre – 1 pc .;
• maïs – 1 boîte;
• concombre – 1 pc .;
• oeufs – 3 pièces;
• oignon – 1 pc .;
• mayonnaise – 150 g;
• sel – 1 cuillère à café;
• eau – 30 cuillères à café;
• vinaigre – 6 cuillères à café;
• sucre – 2 cuillères à café.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir le foie de boeuf, l’eau salée, refroidir, hacher sur de petits couteaux râpes.
2. Hachez l’oignon, puis versez le quart de l’anneau avec la marinade en le chauffant. Faire une marinade à l’avance à partir de sel, eau, vinaigre, sucre.
3. Faire bouillir les œufs. Mettre dans l’eau froide, refroidir, retirer la coquille. Séparez la protéine des jaunes. Frottez grossièrement la partie protéique et les jaunes à l’aide de petits trous de râpe.
4. Râper les pommes de terre bouillies, tout comme les concombres.
5. Disposez la salade en couches, chacune étant recommandée pour être graissée avec de la mayonnaise: mettez les pommes de terre au fond des bols, puis l’oignon, le foie de boeuf, les concombres, les écureuils, le maïs, qui ont réussi à mariner. Garnir d’un morceau de jaunes et mettre une brindille verte.

Aux haricots

• Durée: 30 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Calories: 152 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Si votre garde-manger a des cornichons en conserve pour l’hiver, vous pouvez rapidement cuisiner quelque chose de délicieux avec eux. Par exemple, une salade avec des haricots et des cornichons est un apéritif froid très satisfaisant, qui peut également servir de déjeuner, lorsque vous n’avez pas assez de temps pour vous tenir au poêle. La pomme et la vinaigrette à base de crème sure donnent une tendresse particulière à la salade, et le concombre apporte piquant et piquant.

Ingrédients:

• concombres – 2 pièces;
• oignons – 1 pc .;
• pomme – 2 pièces;
• crème sure – 200 ml;
• persil – 1 bouquet;
• sel – 2 pincées;
• haricots – 250 g;
• oeufs – 2 pièces.

Méthode de cuisson:

1. Versez les haricots dans un récipient, versez-y de l’eau froide, laissez reposer 2 heures, puis faites bouillir, eau salée, puis refroidissez.
2. Couper les concombres en cubes, œufs, pommes pour donner une forme similaire.
3. Peler la tête d’oignon, hacher finement.
4. Remuer les haricots préparés avec les oignons et d’autres composants, en transférant les produits dans le bol. Vous pouvez remplir la pièce avec de la crème sure et déjeuner.

Avec des bâtonnets de crabe

• Durée: 30 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Calories: 98 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Les crabes et leur viande sont des invités fréquents non seulement à la table familiale habituelle, mais aussi à ceux qui sont pondus à l’occasion des vacances. Savez-vous qu’une salade avec des bâtonnets de crabe et des cornichons est encore plus savoureuse que la version classique? Grâce à cet ingrédient, le plat devient plus juteux et a une saveur inhabituelle mais intéressante avec une légère acidité..

Ingrédients:

• oignons verts – 1 bouquet;
• maïs – 1 boîte;
• concombres – 2 pièces;
• oeufs – 4 pièces;
• fromage – 150 g;
• chair de crabe – 200 g;
• persil – 0,5 bouquet;
• mayonnaise, crème sure – 2 cuillères à soupe chacune. l.;
• sel – 0,5 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

1. Dés de légumes marinés.
2. Faire bouillir des œufs durs. Mettez-les dans de l’eau glacée, refroidissez et, après le nettoyage, coupez-les également en cubes.
3. Transformez le fromage en copeaux en coupant un morceau sur les plus petits couteaux à râper.
4. Broyer les plumes d’oignon vert.
5. Coupez les bâtonnets de crabe en fines lanières.
6. Ouvrez un pot de maïs, égouttez soigneusement le liquide.
7. Faire une vinaigrette: hacher les branches de persil lavées, verser dans un bol où la crème sure et la mayonnaise sont mélangées. Mélange de sel.
8. Connectez tous les produits dans le bol, remplissez-les de vinaigrette.
9. Un apéritif peut être servi après la cuisson, mais il serait préférable de le laisser infuser un peu.

Avec oignon

• Durée: 20 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Calories: 115 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Si vous préférez des aliments sains, qui sont également savoureux, alors considérez un exemple d’une telle collation froide. Salade de cornichons aux oignons, qui soulignent le goût des betteraves sucrées, garnie de pois verts – une excellente option pour le déjeuner pour toute la famille et pour servir les invités. Faire bouillir les betteraves à l’avance, puis la cuisson sera beaucoup plus rapide.

Ingrédients:

• betteraves douces – 300 g;
• oignon rouge – 100 g;
• huile végétale – 50 ml;
• pois verts – 20-30 pièces;
• concombres – 200 g.

Méthode de cuisson:

1. Hacher les betteraves cuites à l’avance en cercles dont l’épaisseur atteindra 0,5 cm. De même, couper les concombres.
2. Coupez l’oignon pour faire des anneaux fins et nets.
3. Mettre l’apéritif sur des assiettes plates, disposer les betteraves en dessous, puis les oignons, répartir les concombres sur le dessus.
4. Versez le plat avec de l’huile, mettez quelques petits pois sur chaque pyramide.

Aux champignons

• Durée: 55 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Calories: 119 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Les collations froides de cornichons sont en demande particulière chez les femmes au foyer slaves en automne et en hiver. Ainsi, par exemple, si vous avez stocké des concombres marinés, vous devez acheter des champignons frais dans le magasin et vous pouvez cuisiner un excellent plat qui a un goût riche en raison de composants correctement sélectionnés. La salade de champignons et cornichons a une fraîcheur estivale grâce aux plumes d’oignons verts.

Ingrédients:

• concombres – 3 pièces;
• pommes de terre – 3 pièces;
• œuf – 3 pièces;
• champignons – 350 g;
• oignon vert – 1 bouquet.;
• mayonnaise – 100 ml;
• huile – 30 g;
• sel, poivre – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Les pommes de terre cuisent sur le feu.
2. Faire bouillir les œufs de poule en les jetant dans un récipient où l’eau bouillante est froide. Mettez les ingrédients à refroidir, et après cela, ils devront être coupés.
3. Laver les champignons (les chapeaux ne peuvent pas être nettoyés), les couper en cubes et les placer dans la poêle. Faites-les frire jusqu’à ce que la croûte dorée refroidisse.
4. Couper les concombres en petites lanières.
5. Il est temps de procéder à la conception: verser la coupe dans le bol, le poivre, le sel, puis remplir de mayonnaise. Après avoir bien mélangé, garnir d’un été à l’oignon finement haché.

Aux petits pois

• Durée: 25 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Calories: 157 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Si vous voulez surprendre les invités avec un plat intéressant et ne pas perdre leurs économies, pensez à cet apéritif froid, composé des composants les plus simples, qui en combinaison donnent un excellent goût. La salade de cornichons et de pois ressemble à un hareng sous un manteau de fourrure, mais grâce à la vinaigrette au poivre en conserve et à la crème sure mayonnaise, elle est encore plus tendre.

Ingrédients:

• pommes de terre – 3 pièces;
• hareng salé faible – 1 pc .;
• concombres – 2 pièces;
• oignon – 2 pièces;
• poivre bulgare en conserve – 2 pièces;
• oignons verts – 1 bouquet.;
• pois – 100 g;
• mayonnaise – 50 g;
• carottes – 1 pc .;
• œuf – 2 pièces;
• crème sure – 50 g.

Méthode de cuisson:

1. Faire bouillir les pommes de terre, les œufs de poule et les carottes à l’avance. Cool.
2. Couper les légumes marinés en lanières, les carottes en cercles, l’oignon en demi-anneaux, râper les œufs, hacher l’oignon vert en petits morceaux. Poivre en conserve coupé en longues lanières. Hareng fraisé, débarrassé de la crête, écorce, en choisissant soigneusement les os disponibles.
3. Préparez la vinaigrette: pour cela, il suffit de verser de la crème sure dans la mayonnaise. Vous ne pouvez pas saler le plat, car la conservation et le hareng contiennent déjà du sel.
4. Mélanger tous les ingrédients d’un apéritif froid, assaisonner avec la sauce à la crème sure mayonnaise préparée, puis bien mélanger.

Saucisse

• Durée: 45 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Calories: 128 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Ce plat est une version simplifiée de la charcuterie, mais la combinaison de saucisse et de cornichons a un goût encore plus original. Ainsi, une salade de saucisses et de cornichons est un excellent choix pour servir à table pour les vacances, car vos convives apprécieront ce plat, et une agréable vinaigrette à la moutarde les ravira par son arrière-goût insolite et agréable.

Ingrédients:

• Saucisse de médecin – 100 g;
• concombres – 4 pièces;
• pommes de terre – 2 pièces;
• tomates – 2 pièces;
• oignon – 1 pc .;
• mayonnaise – 100 g;
• moutarde – 30 g;
• sel – 0,2 cuillère à café;
• poivre moulu – 1 pincée.

Ingrédients:

1. Faites bouillir les pommes de terre, mais ne les épluchez pas avant. La préparation peut être déterminée avec un couteau: s’il entre facilement, vous pouvez retirer l’ingrédient. Pomme de terre fraîche, gratter.
2. Faire frire la saucisse du médecin jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
3. Légumes en dés.
4. Mélanger les ingrédients de la salade en versant dans un bol.
5. Préparez une vinaigrette composée de mayonnaise salée et de moutarde, assaisonnée d’un peu de poivre.
6. Verser la salade avec la sauce préparée, réserver pendant un moment, afin que les ingrédients soient bien saturés.

Avec foie

• Durée: 60 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Calories: 123 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

Souvent, le foie est l’ingrédient principal des collations froides, mais tout le monde n’y est pas attiré. Si le plat est diversifié avec des composants juteux au goût riche, comme les cornichons, les oignons et les craquelins, alors beaucoup l’apprécieront. La salade au foie et aux cornichons est toujours consommée jusqu’à la dernière cuillère, car son goût est tout simplement merveilleux.

Ingrédients:

• foie de poulet – 400 g;
• concombres – 3 pièces;
• carottes – 1 pc .;
• oignon – 2 pièces;
• mayonnaise – 100 ml;
• sel – 2 g;
• huile – 20 g;
• craquelins – 100 g.

Méthode de cuisson:

1. Nettoyez le foie de poulet des tendons, rincez, faites bouillir dans de l’eau légèrement salée. Refroidir le produit fini, coupé en lanières de taille moyenne.
2. À partir de l’oignon, faites des demi-anneaux et des carottes une paille.
3. Sur un petit feu, préchauffer une rôtissoire avec de l’huile végétale, y mettre des carottes et des oignons, les faire revenir jusqu’à cuisson. Apportez des légumes à la douceur..
4. Hacher les concombres marinés pailles moyennes.
5. Mélanger les légumes avec le foie, assaisonner avec la mayonnaise.
6. Saupoudrer de chapelure sur la salade, mais avant de goûter les apéritifs, ils resteront croustillants.

Aux carottes

• Durée: 30 minutes.
• Portions par récipient: 3 personnes.
• Calories: 134 kcal.
• But: pour une collation.
• Cuisine: russe.
• Difficulté: facile.

La salade épicée est un délicieux apéritif qui plaira aux amateurs de plats épicés. Ajouter un filet de poulet tendre et du fromage à pâte dure rendra la salade de carottes et de cornichons plus satisfaisante et riche. Un tel apéritif conviendra aux accompagnements comme les pommes de terre ou le riz. Un plat savoureux est tout à fait capable de devenir la décoration principale de la fête, car il a toujours un design lumineux.

Ingrédients:

• filet – 500 g;
• concombres – 2-3 pièces;
• Carottes coréennes – 250 g;
• fromage – 200 g;
• ail – 3 dents.;
• mayonnaise au goût.

Méthode de cuisson:

1. Les carottes coréennes le font vous-même ou sont achetées dans un magasin. L’acuité n’a pas d’importance – elle est facultative.
2. Hacher le légume salé en lanières. Dans un bol destiné à la salade, versez les carottes coréennes, les concombres hachés.
3. Il est souhaitable de faire bouillir le filet de poulet à l’avance, de le refroidir, puis de le broyer en morceaux arbitraires, mais de petite taille.
4. Trancher ou râper le fromage, verser également dans un saladier.
5. Ajouter l’ail écrasé avec de la mayonnaise. Mélanger tous les ingrédients et laisser le temps au plat de infuser.