Recettes de farine de riz – ce que vous pouvez cuisiner à la maison

Le contenu de l’article

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• Qu’est-ce que la farine de riz?
• Comment faire de la farine de riz à la maison
• Que peut-on cuire à partir de farine de riz
• Produits de boulangerie
• Vaisselle
• Recettes de farine de riz
• Beignets
• Pain
• Cupcake au riz
• Crêpes
• Biscuits à la farine de riz
• Tarte
• nouilles maison

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Avec l’intérêt croissant pour un mode de vie sain, de nombreuses personnes ont revu leur alimentation. Pour les produits familiers, il existe un remplacement digne avec des qualités nutritionnelles et une conservation du corps plus précieuses. Teneur en calories relativement faible, manque de gluten, pâtisseries croustillantes, une excellente sélection de recettes – tels sont les avantages de la farine de riz. Complément alimentaire naturel utilisé dans la fabrication d’aliments finis pour enfants..

Qu’est-ce que la farine de riz?

Le produit de broyage des grains de riz est le résultat du traitement de matières premières naturelles à l’aide d’une technologie simple. Une culture ancienne est considérée comme un entrepôt d’éléments utiles (glucides complexes, minéraux, vitamines), et un niveau élevé d’amidon en l’absence de gluten fait du riz un produit diététique. Un produit hypoallergénique qui ne contient pas de gluten est utilisé comme épaississant dans la production et en cuisine – pour la cuisson et les aliments diététiques.

Comment faire de la farine de riz à la maison

Il n’y aura pas de difficultés particulières à préparer un produit diététique à la maison. Il existe deux façons de faire de la farine à partir de grains de riz, puis d’utiliser des plats délicieux pour certaines recettes. Grâce à l’application des technologies, le broyage se révélera plus ou moins grand, sans utiliser de mélangeur, de moulin à café avec un broyeur puissant ou de hachoir à viande que vous ne pouvez pas faire:

1. La technologie sèche est le moyen le plus simple, ce qui suggère que le riz soit broyé dans un mélangeur ou haché à l’aide d’un autre assistant de cuisine.
2. La technologie humide est un processus qui prend plus de temps, mais il s’avère qu’il s’agit d’un produit diététique complet. Rincer les grains, tremper dans de l’eau tiède pendant 3-5 heures, égoutter l’eau. Étalez uniformément sur une serviette, séchez, puis broyez à la mouture désirée.

Que peut-on cuire à partir de farine de riz

Les variantes de plats sans nuire à la silhouette surprendront par leur variété. Dans les recettes de cuisine orientale, le riz est utilisé plus souvent et tout plat – des nouilles, du pain aux desserts – est un aliment nutritif sain qui est facilement digéré. La farine de riz est indispensable dans la production d’aliments pour bébés, de saucisses, de pâtes, de glaces. À la maison, un produit diététique peut être utilisé pour faire des crêpes, de la pâte pour des boulettes, des petits pains, des funchoses (nouilles japonaises aux épices), de la pâtisserie.

Produits de boulangerie

Le rapport vitamines, oligo-éléments, amidon confère au produit diététique des propriétés si utiles que la farine de grains entiers ne peut être comparée. La cuisson à partir de farine de riz s’avère croustillante, les petits pains sont donc bons sur la base. La texture poreuse donnera au foie, aux muffins, aux muffins un goût spécial, mais si vous voulez les rendre moins secs, il est recommandé d’ajouter plus de liquide, des œufs à la pâte.

Vaisselle

Soupe à la crème, nouilles en verre, gâteaux de poisson, manti, khinkali, boulettes, pizza diététique, gâteaux au fromage, crêpes – ce sont les options pour les plats où vous pouvez utiliser des grains de riz moulus. Les plats de farine de riz sont facilement absorbés par le corps humain, et la valeur spéciale des protéines fait du produit un choix idéal pour un menu diététique. Céréales en poudre – le composant principal dans les recettes de plats asiatiques, idéal pour les sauces, la pâte comme épaississant ou comme ingrédient pour les pâtes, les nouilles.

Recettes de farine de riz

Des options alimentaires simples pour l’indigestion, des pâtisseries sans gluten pour les personnes allergiques, une source de protéines végétales dans certaines recettes pour les adeptes végétariens sont les avantages d’un produit qui peut être fait à la maison. Parmi les recettes, il est facile de trouver celles où le produit remplacera complètement la farine de blé ou contribuera à diversifier le goût des plats si vous utilisez un mélange de maïs, d’avoine, de sarrasin, de farine de soja.

Beignets

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Plats caloriques: 167 kcal.
• But: petit déjeuner, thé de l’après-midi, dîner.
• Cuisine: asiatique.
• Difficulté: facile.

Un plat délicieux pour le petit déjeuner ou le dîner, qui sera utile pour la digestion et aidera à maintenir une silhouette. Les pommes de terre rissolées, où les grains de riz écrasés sont la base, satisfont bien la faim, donc elles conviennent comme repas nutritif pour une collation l’après-midi. Pour économiser un minimum de calories, les beignets doivent être servis sans sucre, et si vous souhaitez diversifier le goût, ils peuvent être consommés avec du miel, de la confiture, du yaourt.

Ingrédients:

• farine de riz – 180 grammes;
• oeufs – 2 pièces;
• yaourt (liquide) – 150 ml;
• soda – 1 cuillère à café;
• sel au goût.

Méthode de cuisson:

1. Battre les œufs avec du sel, mélanger avec du vinaigre éteint, du soda, de la farine.
2. Mélanger la masse avec du yaourt, mélanger.
3. Utilisez de l’huile végétale pour la friture, préchauffez la poêle.

Pain

• Temps de cuisson: 105 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Plats caloriques: 1320 kcal.
• But: petit déjeuner, déjeuner, dîner.
• Cuisine: asiatique.
• Difficulté: facile.

Voulez-vous cuire un délicieux pain fait maison sans crainte pour un morceau? Choisissez ensuite cette recette, dont l’ingrédient principal est le grain de riz moulu. Vous aurez également besoin d’un tel assistant dans la cuisine comme machine à pain, car avec lui, il n’est pas question de cuisiner des pâtisseries fraîches sans gluten. Une croûte appétissante, comme sur la photo d’un magazine sur papier glacé, vous sera fournie, en plus, il vous suffit de pétrir la pâte correctement et de choisir le mode approprié.

Ingrédients:

• farine (riz) – 600 g;
• levure sèche – 10 g;
• oeufs – 3 pièces;
• eau – 250 ml;
• huile (végétale) – 60 ml;
• sucre – 3 cuillères à soupe. cuillères;
• sel – 20 g.

Méthode de cuisson:

1. Battre les œufs avec du sel, la moitié du sucre.
2. Versez de l’eau, de l’huile végétale, le mélange d’oeufs dans la forme du moule à pain, ajoutez la farine, ajoutez la levure. Mélanger soigneusement la pâte de farine de riz ou utiliser la fonction de pétrissage.
3. Allumez le programme souhaité, attendez la fin de la cuisson.

Cupcake au riz

• Temps de cuisson: 60 minutes.
• Portions par récipient: 6 personnes.
• Repas calorique: 1580 kcal.
• But: petit déjeuner, déjeuner, thé de l’après-midi, dîner.
• Cuisine: asiatique.
• Difficulté: moyenne.

Une pâtisserie cuite à l’orange qui fond dans la bouche est à quoi ressemblera un gâteau de riz une fois cuit. Les personnes suivant un régime n’auront pas à se soucier du nombre de calories et la cuisson avec l’ingrédient de la cuisine asiatique traditionnelle résout rapidement la faim et modérément sucrée. Cette recette convient également à ceux qui aiment expérimenter en cuisine, donnant un goût inhabituel à des spécialités bien connues..

Ingrédients:

• farine (grains de riz moulus) – 250 g;
• beurre (beurre) – 180 g;
• oeufs – 3 pièces;
• sucre – 5 cuillères à soupe. cuillères;
• pâte de levure chimique – 1 cuillère à café;
• confiture d’orange – 100 g;
• sel – une pincée.

Méthode de cuisson:

1. Moudre le beurre avec le sucre, verser les jaunes fouettés.
2. Ajouter la confiture au mélange œuf-beurre sucré, mélanger, ajouter la farine, la levure chimique.
3. Battez délicatement les blancs avec du sel, introduisez le gâteau dans la pâte.
4. Mettre en forme, cuire un cupcake pendant 30-40 minutes.

Crêpes

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 596 kcal.
• But: petit déjeuner, déjeuner, dîner.
• Cuisine: asiatique.
• Difficulté: facile.

Comment cuisiner votre plat préféré pour beaucoup pour surprendre vos proches avec un goût inhabituel? Une condition importante à respecter est de bien mélanger les ingrédients, sinon les galettes de riz sont sèches. Notez que cette recette est recommandée aux amateurs de saine alimentation et d’allergies, car les crêpes à base de grains de riz moulus appartiennent à la catégorie des produits sans gluten.

Ingrédients:

• farine (riz) – 100 g;
• œuf – 1 pc .;
• lait – 100 ml;
• amidon de maïs – 1 cuillère à café;
• beurre (beurre) – 20 g;
• sel, sucre – au goût.

Méthode de cuisson:

1. Prendre 1 œuf, battre avec une pincée de sel, ajouter le sucre, toute la quantité d’amidon, mélanger.
2. Ajouter le beurre mou à la pâte, verser le lait.
3. Ajouter la farine, bien mélanger jusqu’à consistance lisse..
4. Faire frire des deux côtés dans une poêle chaude.

Biscuits à la farine de riz

• Temps de cuisson 20 minutes.
• Portions par récipient: 8 personnes.
• Plats caloriques: 2830 kcal.
• But: petit déjeuner, thé de l’après-midi, dîner.
• Cuisine: italienne.
• Difficulté: facile.

Faut-il beaucoup de temps pour faire des desserts? Cette recette de cuisson saine prouve facilement le contraire. La teneur en calories des biscuits au riz est relativement faible, l’arôme amènera tout le monde à la table pour déguster des pâtisseries. Si quelqu’un souffre d’une allergie, alors seule l’intolérance individuelle des produits qui font partie de la composition deviendra une limitation. À tous les autres égards, c’est une délicieuse gâterie qui n’apparaît même pas sur la photo: elle se mange rapidement et je veux en essayer une autre!

Ingrédients:

• farine (grains de riz moulus) – 400 g;
• sucre en poudre – 1,5 tasse;
• œuf – 2 pièces;
• noisettes – 100 g;
• levure chimique – 1 cuillère à soupe. la cuillère;
• gingembre (râpé) – 60 g.

Méthode de cuisson:

1. Battez l’oeuf avec le sucre glace. Ajouter la levure chimique, les arachides, le gingembre, la farine. Bien mélanger les aliments.
2. Étaler la pâte, mais pas en couche mince, couper les cercles.
3. Rouler dans le sucre glace des deux côtés, mettre sur une plaque à pâtisserie, cuire environ 10 minutes à température moyenne.

Tarte

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Portions par récipient: 4 personnes.
• Repas calorique: 1580 kcal.
• But: petit déjeuner, thé de l’après-midi, dîner.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: facile.

La compétition pour la cuisson du pain ne peut être qu’une recette de gâteau de riz sucré. Comment cuisiner un dessert pour prendre une photo et conserver le maximum de nutriments? Prenez de la farine de riz brun (grains de riz brun moulus), ajoutez des fruits, par exemple des pommes. Ce dernier – doit être coupé en tranches, saupoudrer de jus de citron, mettre dessus, saupoudré de cannelle et de sucre.

Ingrédients:

• farine de riz brun – 200 g;
• kéfir – 0,5 tasse;
• œuf – 3 pièces;
• sucre – 4 cuillères à soupe. cuillères;
• pâte de levure chimique – 1 cuillère à café;
• pomme – 2 pièces.

Méthode de cuisson:

1. Battre les œufs, ajouter le kéfir, verser 3 cuillères à soupe de sucre, mélanger.
2. Ajouter la poudre à pâte huileuse, pétrir la pâte.
3. Mettez la masse en forme, décorez avec des pommes sur le dessus.
4. Cuire au four pendant 20-30 minutes à température moyenne.

nouilles maison

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Portions par récipient: 2 personnes.
• Teneur en calories: 690 kcal.
• But: déjeuner, dîner.
• Cuisine: asiatique.
• Difficulté: facile.

Le plat oriental chaud est une carte de visite particulière de la cuisine asiatique. Rien ne peut rivaliser avec la popularité des nouilles, car elles sont servies même dans les plus petits cafés de rue des pays de cette région. Voulez-vous faire le plein d’énergie, manger d’abord un plat sain ou un plat d’accompagnement chaud qui n’ajoutera pas de kilos en trop? Apprenez ensuite à faire des nouilles maison avec cette recette simple..

Ingrédients:

• farine (broyage fin de riz) – 0,5 kg;
• oeufs – 3 pièces;
• eau – 1-2 cuillères à soupe. cuillères;
• amidon de maïs – 1 cuillère à café;
• sel au goût.

Méthode de cuisson:

1. Versez la farine sur une table, faites un trou, versez les œufs battus avec du sel.
2. Pétrir la pâte en ajoutant de l’eau, rouler et si elle casse, ajouter de l’amidon.
3. Sécher, laisser la formation pendant une demi-heure, puis couper en fines lanières.