Huile de colza – propriétés utiles et contre-indications. À quoi sert l’huile de colza et comment est-elle utilisée?

Le contenu de l’article

• Qu’est-ce que l’huile de colza?
• De quelle huile de colza est fait
• Huile de colza – propriétés
• Huile de colza – dommages
• Huile de colza – bonne
• Huile de colza – Application
• Le prix de l’huile de colza
• Comment choisir l’huile de colza

Un produit à base de plantes utile a commencé à être utilisé plus souvent. Découvrez de quelle huile de colza est extraite, quelles sont ses propriétés précieuses et quand ces aliments nuisent même au corps. Les informations sur les prix et la façon de choisir le bon produit vous aideront à faire un achat réussi..

Qu’est-ce que l’huile de colza?

Pour comprendre à quel point l’utilisation de ce produit dans les aliments est bénéfique, vous devez savoir ce qu’il contient. La composition de l’huile de colza est souvent assimilée à la teneur en nutriments de l’olive. En raison de sa similitude, le produit du colza est même appelé «olive du Nord». Les principales substances bénéfiques dont il est riche sont les acides gras: acides oméga-3 linoléiques et linoléiques oméga-6 polyinsaturés, acide oléique monoinsaturé oméga-9. Il contient également en forte concentration:

• vitamines – E, A, B, D;
• oligo-éléments – calcium, phosphore, magnésium, etc..

De quelle huile de colza est fait

Ce produit végétal sain est fabriqué à partir de graines de colza. Bien que cette culture soit cultivée par des gens depuis plus de mille ans, la composition initialement huileuse de la graine pressée n’a pas été utilisée pour la nourriture. Le produit a été utilisé comme lubrifiant et du savon et de l’huile de séchage ont également été fabriqués. La composition n’était pas adaptée à l’alimentation, non seulement en raison d’un goût amer désagréable, mais également en raison de la teneur en composants dangereux pour la santé. Maintenant, il existe également de nombreuses variétés techniques de colza qui sont cultivées, par exemple, pour être transformées en biocarburants..

Grâce à une sélection constante depuis les années 80 du siècle dernier, il est devenu possible de produire de l’huile de colza, qui peut et même est utile à manger. À ces fins, la variété de canola est utilisée principalement. Pour obtenir une huile non raffinée plus utile, les graines sont traitées par pression à froid. Un produit raffiné dont la valeur nutritionnelle est moins importante est fabriqué à l’échelle de la production en utilisant l’hydratation, la congélation et d’autres technologies..

Huile de colza – propriétés

C’est un produit à haute teneur en calories, bonne densité et consistance de couleur, qui est un liquide huileux jaune ou brunâtre. Il a un goût agréable qui rappelle l’huile d’olive et un léger arôme de noisette. Les consommateurs doivent connaître les propriétés suivantes de l’huile de colza..

Les principaux avantages:

• contient un analogue végétal de l’hormone estradiol, qui a un effet bénéfique sur le corps féminin, l’aide à se préparer à la conception;
• la composition comprend des graisses monoinsaturées qui aident à réduire le cholestérol;
• les composants précieux du produit sont les acides gras oméga-3, indispensables à la santé du cerveau et du système cardiovasculaire, et la vitamine E, qui renforce les parois cellulaires;
• selon la recherche, la composition est capable d’inhiber le développement de tumeurs malignes.

Moins:

• le produit contient souvent de l’acide érucique – une substance en grande quantité toxique pour le corps humain, provoquant un retard de croissance et des troubles du développement sexuel chez les enfants;
• il existe de nombreuses contre-indications à l’utilisation du beurre pour l’alimentation – cholélithiase, toute maladie du foie et du tube digestif.

Huile de colza – dommages

L’impact négatif que le produit peut avoir est dû à la présence d’acide érucique et de composés organiques toxiques, les thioglycosides, dans le colza. Ces substances s’accumulent dans les tissus du corps, affectant négativement la glande thyroïde, le foie, les muscles et les vaisseaux sanguins. En raison des dommages potentiels de l’huile de colza à divers organes, la vente d’un tel produit non nettoyé est interdite dans de nombreux pays européens. Pour ces raisons, il est nécessaire de ne manger que des graines pressées à partir de graines de variétés de plantes reproductrices avec une teneur en acide érucique non supérieure à 0,3-0,6%.

Huile de colza – bonne

Les effets bénéfiques sur le corps de ce produit ont été déterminés par les précieux acides gras, vitamines et phospholipides qu’il contient. Les bienfaits de l’huile de colza pour le corps se manifestent par l’accélération de la guérison et du métabolisme, cet ingrédient est souvent utilisé dans la préparation de régimes de bien-être. Un produit de haute qualité est utile même aux plus petits en tant que composant précieux de la nourriture pour bébé, et les femmes devraient particulièrement le regarder. Le mélange de guérison saturera les cellules avec les substances nécessaires de l’intérieur, fonctionne bien dans les recettes de beauté maison, les masques faciaux et les cheveux.

Huile de colza – Application

En raison de la composition nutritionnelle bénéfique, ce produit est largement utilisé par les femmes au foyer. L’utilisation la plus courante de l’huile de colza est directement dans les aliments. Il est recommandé d’utiliser des salades de légumes raffinées pour la friture et le ragoût et naturelles pour le ravitaillement en carburant, ce qui enrichira immédiatement le goût du plat..

Ce produit est souvent utilisé à partir de graines de colza en cosmétologie – par exemple, il est inclus dans la composition des produits de soin pour obtenir un bon effet hydratant pour la peau. Appliquer des compositions avec elle pour les cheveux – les masques avec ce composant aident à renforcer les mèches dès les racines, à éliminer les pellicules. Grâce à ses propriétés régénératrices précieuses, cette substance grasse sera efficace pour les enfants et les adultes même avec des lésions plus graves – ils peuvent lubrifier les coupures, les brûlures, les desquamations avec une dermatite, de sorte que la peau guérit plus rapidement.

Le prix de l’huile de colza

Bien que ce produit soit extrêmement utile, il n’est pas toujours vendu près de chez vous. Trouver une bouteille avec une composition précieuse sur l’étagère d’un grand supermarché ou acheter dans la boutique en ligne ne sera pas un problème particulier. Quel est le prix moyen de l’huile de colza? Le produit est peu coûteux – de l’ordre de 45 à 60 roubles pour 1 kg. En raison de son coût abordable, l’huile de colza peut bien concurrencer le tournesol habituel ou l’huile d’olive plus chère dans les ménages..

Comment choisir l’huile de colza

Vous devez savoir quelles nuances lors de l’utilisation ont différentes variétés. Comment choisir l’huile de colza pour n’apporter que des bienfaits à l’organisme? Voici quelques directives importantes:

• Regardez la couleur du produit – le liquide doit être jaune ambre et transparent.
• Il ne devrait pas y avoir de sédiments au fond du conteneur avec du pétrole brut naturel. La présence d’une telle impureté indique que la composition s’est oxydée et sera amère en vaisselle.
• La teneur en acide érucique doit être minimale – pas plus de 0,6%.
• Lisez attentivement l’étiquette. S’il est indiqué que l’huile est hydrogénée, il vaut mieux refuser un tel achat: la structure moléculaire de ce liquide est instable, car le produit n’apportera aucun bénéfice à l’organisme.
• La qualité de l’huile achetée devrait confirmer la saveur inhérente des noix légères.
• Pour le stockage, mieux vaut verser le produit dans un récipient en verre avec un couvercle hermétique et le placer dans un endroit sombre et frais..