Le contenu de l’article
- Que rechercher lors de l’achat d’un mélange de fruits de mer
- Comment faire un cocktail de mer surgelé: recettes
- Pilaf aux fruits de mer de Pierre Ducant
- Pâtes aux fruits de mer
- Super pizza avec cocktail de mer
- Cuisson de la soupe de fruits de mer
- Julienne de fruits de mer et champignons
- Cocktail de mer à la sauce soja
- Cocktail de mer pour la bière
- Préparer un cocktail de mer dans une mijoteuse
- Avantages des fruits de mer
Comment faire un cocktail de mer surgelé, et quel est ce grand plat? Combien de temps et combien de temps avez-vous besoin pour cuisiner des fruits de mer et sont-ils soumis à une décongélation préalable? Nous examinerons toutes ces questions ci-dessous. Adhérer maintenant!
Que rechercher lors de l’achat d’un mélange de fruits de mer
Il est très facile d’acheter un tel produit semi-fini frais congelé à notre époque, car il est vendu dans n’importe quel supermarché. Si vous regardez attentivement l’emballage, vous y verrez non seulement les noms du fabricant et du fournisseur du produit, sa composition et sa durée de conservation, mais aussi les instructions d’utilisation. La photo montre des fruits de mer – un cocktail de poulpe, calmar et bâtonnets de crabe.
Il y a des cocktails de fruits de mer surgelés et surgelés dans les magasins. Veuillez noter: il est plus rentable d’acheter des fruits de mer déjà cuits, car les fruits de mer crus surgelés perdront environ la moitié de la masse pendant la cuisson.
Les fruits de mer sont vendus dans des emballages transparents et translucides. Ne soyez pas trop paresseux pour déterminer si les fruits de mer sont mélangés séparément les uns des autres. Si les poulpes, les calmars et les moules collent ensemble, cela signifie que le sac a déjà été décongelé ou stocké de manière incorrecte. Apprenez comment et combien préparer des calmars pour une variété de plats.
Considérez également l’apparence du mélange de fruits de mer, en notant leur consistance et leur couleur, en achetant un produit frais – sentez pour une odeur aigre. Les moules ne doivent pas noircir, tandis que les poulpes doivent être de couleur foncée. Les crevettes de haute qualité ont la forme correcte d’une virgule, et les calmars devraient idéalement être denses.
Comment faire un cocktail de mer surgelé: recettes
Chaque ingrédient du mélange de fruits de mer est vendu prêt à manger, bouilli et pelé. Le cocktail de mer est généralement utilisé dans le cadre d’un plat ou comme base. À partir de ses ingrédients, les chefs du monde entier cuisent, font bouillir, font frire, préparent d’excellentes collations, des salades, d’excellents premiers plats et même des soupes. Mais une telle friandise est possible d’essayer non seulement au restaurant, mais aussi d’apprendre à cuisiner à la maison.
Avant la cuisson, le produit congelé doit être décongelé, puis rincer les fruits de mer. Il est préférable de le décongeler au réfrigérateur, en laissant le mélange pendant deux à trois heures. Si le temps presse, décongeler le mélange à gâteau à température ambiante. Si vous avez décongelé des fruits de mer et que la cuisson est retardée le lendemain, salez-les, mais ne les recongelez pas.
Conseil utile: la cuisson des fruits de mer pendant une longue période n’est pas recommandée. Le temps de cuisson optimal ne dépasse pas 5 minutes, car sous une exposition prolongée à des températures élevées, les poulpes ou la viande de calmar tendre deviendront très dures. Si le cocktail de mer a été décongelé, ne cédez pas à sa congélation répétée. Apprenez à cuisiner correctement et savoureusement les crevettes..
Pilaf aux fruits de mer de Pierre Ducant
Les fruits de mer deviendront des substituts de viande à part entière dans des plats tels que, par exemple, le pilaf. Et vos invités apprécieront certainement le goût étonnamment harmonieux des aliments, ainsi que votre approche non conventionnelle du processus de cuisson..
La préparation du pilaf aux fruits de mer est facile. Utilisez la recette étape par étape d’un nutritionniste de renommée mondiale, dont le nom est Pierre Ducane, et appliquez une nouvelle méthode de cuisson que vous ne connaissiez peut-être pas auparavant.
Faire bouillir le riz jusqu’à ce qu’il soit cuit, puis procéder à la préparation du set de mer. Faire frire les carottes râpées, les oignons finement hachés et les poivrons dans une poêle avec de l’huile. N’oubliez pas l’ail, le sel et le poivre noir. Ajoutez des épices à votre goût. Une fois les légumes cuits, ajoutez-y le mélange de mer décongelée (rappelez-vous qu’il doit être lavé au préalable), faites frire et ragoût cette vinaigrette pour pilaf pendant environ 10 minutes. Mélangez du riz avec des fruits de mer pour terminer la cuisson..
Il est permis d’ajouter de la pâte de tomate ou des tomates au pilaf, de tels ingrédients peuvent souligner l’arôme épicé des fruits de mer. Si vous aimez le goût piquant, ajoutez un peu de poivron rouge moulu. Ce plat est savoureux et sain, contient peu de calories et est inclus dans le menu de certains régimes et le régime de PP.
Pâtes aux fruits de mer
Que peut-on préparer à partir de moules, crevettes, calmars et autres fruits de mer pour un dîner en famille? Une autre excellente idée est de transformer les pâtes bleues en un plat luxueux italien qui mérite d’être servi dans un restaurant étoilé. Donc, remplacez simplement la viande hachée par un cocktail de mer, et avant de servir, saupoudrez de spaghetti ou de vermicelles avec du fromage râpé et des herbes. Les fruits de mer doivent être frits dans une poêle avec l’ajout d’huile d’olive. En conséquence, vous obtiendrez une sauce aux fruits de mer frite merveilleuse et faible en calories. Et peut-être que vous ne pouvez pas échanger cette version du plat contre des pâtes bleues classiques.
Super pizza avec cocktail de mer
Lorsque les invités sont sur le pas de la porte et que vous avez 20 minutes pour cuisiner, vous pouvez utiliser un cocktail de mer fraîchement congelé pour faire une somptueuse pizza. La base de pizza vous sauvera. Lubrifiez la pâte avec de la pâte de tomate ou de la mayonnaise, décongelez uniformément les fruits de mer décongelés sur une base de pizza, ajoutez les tomates blanchies, les olives et faites cuire la pizza au four pendant environ 15 à 20 minutes. N’hésitez pas, les clients apprécieront votre pizza en beauté.
Cuisson de la soupe de fruits de mer
La soupe aux fruits de mer est un excellent premier plat, qui est préparé très rapidement et facilement. Comme ingrédients, vous devez prendre du céleri, des poireaux sains, des poireaux, des oignons, des carottes, un demi-verre de vin blanc, de l’huile d’olive, du sel, du poivre, des herbes fraîches et un cocktail de mer.
Pour commencer, faites frire tous les légumes dans du beurre, puis mettez-les dans une casserole avec de l’eau bouillante salée. Faire bouillir les légumes pendant 20 minutes, puis filtrer le bouillon. Ajouter le vin à la soupe filtrée et porter le bouillon à ébullition. Les fruits de mer décongelés doivent être nettoyés, ébouillantés avec de l’eau bouillante et les ajouter au bouillon. Après 15 minutes, la soupe sera prête. Pour décorer le plat, saupoudrez-le d’herbes et servez.
Julienne de fruits de mer et champignons
Une excellente combinaison, appréciée des gourmets du monde entier, est un mélange bouilli de fruits de mer et de champignons. Ne manquez pas l’occasion d’apprécier ce goût vertigineux et de préparer la julienne à partir d’un mélange de fruits de mer. Faire bouillir les fruits de mer décongelés pendant 5 minutes en ajoutant du sel et du laurier ou de la sauce à l’ail à l’eau pour la saveur. Pendant que les fruits de mer bouillent, préparez la sauce.
Séparément, faites revenir les oignons et les champignons, ajoutez-y les fruits de mer. Ragoût quelques minutes, en laissant les ingrédients du mélange « se faire des amis ». Ensuite, ajoutez une cuillerée de farine dans la poêle, versez un demi-verre de crème, salez et poivrez la sauce obtenue. Suivez le processus: le feu ne doit pas être trop grand pour que la farine ne brûle pas.
Littéralement devant vos yeux, le contenu de la casserole va changer la consistance, et lorsque la sauce ressemble à de la crème sure, mettez le plat dans des moules, saupoudrez de fromage. Ensuite, le plat doit être cuit. Pour ce faire, cuire au four pendant environ 10 à 15 minutes à une température de 180 ° C. Assurez-vous de décorer la julienne avec des légumes verts, car grâce à cela, le plat sera très présentable.
Cocktail de mer à la sauce soja
La «bonne» sauce est celle qui permettra de révéler le goût des fruits de mer. Commencez la cuisson en décongelant un cocktail de mer. Saler les fruits de mer, ajouter un peu de sauce soja et laisser mariner les moules, les crevettes et les calmars environ une demi-heure.
Pour gagner du temps, éplucher l’ail et les oignons et les faire frire dans l’huile d’olive. Ajouter la crème, une demi-cuillerée de sauce soja et le poivre dans la poêle au goût. Ensuite, ajoutez les fruits de mer et le ragoût pendant quelques minutes. Si vous n’êtes pas fan de la sauce soja, remplacez-la par de la crème sure – et le cocktail de la mer sera plus facile. Le plat est préparé simplement et très rapidement, et son goût captivera sûrement votre famille.
Cocktail de mer pour la bière
Un mélange de fruits de mer n’est pas seulement un délicieux plat culinaire, mais aussi un produit qui sera une excellente collation pour tout type de bière. Les fruits de mer doivent être décongelés et marinés dans un mélange de deux cuillères à soupe d’huile d’olive et d’une cuillère à soupe de sauce soja. Il sera utile d’ajouter quelques tranches de citron à la marinade. Après 15 minutes, placez les fruits de mer dans une passoire pour laisser la saumure s’empiler et faites-les frire dans une poêle pendant environ 5 minutes. Vous aimerez certainement cet apéritif à la bière..
Préparer un cocktail de mer dans une mijoteuse
Un mélange de fruits de mer est facile à préparer, non seulement dans une casserole, une casserole ou un four, mais aussi dans une mijoteuse. Versez l’huile d’olive dans le bol du multicuiseur, puis ajoutez les cubes d’oignon et activez le mode «Fry». Dès que l’oignon devient doré, mettez dans un bol un cocktail de mer et de l’ail finement haché (au goût). Après 5 minutes, ajoutez une tomate hachée ou deux ou trois cuillères à soupe de pâte de tomate aux fruits de mer.
Le magnifique plat est prêt, et il convient de le servir avec du riz ou des pâtes..
Sûrement après avoir préparé toutes les recettes ci-dessus, vous envierez les gens vivant près de l’océan. Voilà qui peut manger des fruits de mer frais en quantités illimitées! Ne désespérez pas, car vous pouvez déguster des moules, des crevettes, des poulpes, des calmars et autres fruits de mer de l’océan grâce à l’utilisation d’un mélange de fruits de mer.
Avantages des fruits de mer
Dès les premiers temps, les fruits de mer étaient considérés comme des aliments raffinés et sophistiqués, très appréciés des gourmets.
En plus d’un goût vraiment délicieux, les fruits de mer crus, frais ou surgelés, qui font partie du mélange, sont très sains. Ainsi, les crevettes, les poulpes, les calmars, les moules et autres fruits de mer sont les sources de vitamines A, D, E. Le cocktail de mer est un plat de régime très léger, faible en calories, mais procure une sensation de satiété tout au long de la journée en raison de la teneur élevée en protéines de ses composants. C’est un produit de viande maigre..
Découvrez ce que vous pouvez concocter avec des recettes inhabituelles et délicieuses..
Vous pouvez regarder plus de détails sur la cuisson des plats à partir d’un mélange de fruits de mer dans la vidéo.
Comment puis-je préparer un cocktail de mer surgelé ? J’aimerais connaître les étapes nécessaires et les ingrédients que je dois utiliser afin de pouvoir en profiter pleinement. Avez-vous des recommandations sur les fruits de mer à utiliser ou des astuces pour rendre ce cocktail encore plus délicieux ? Merci d’avance pour votre aide !
Pour préparer un cocktail de mer surgelé, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés : des fruits de mer surgelés (crevettes, calmars, moules, etc.), du jus de citron, de la sauce piquante, du sel, du poivre, de l’oignon haché, de la tomate, du céleri et de l’avocat.
Les étapes sont simples : faites décongeler les fruits de mer selon les instructions sur l’emballage. Dans un grand bol, mélangez le jus de citron, la sauce piquante, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite les fruits de mer décongelés ainsi que l’oignon, la tomate, le céleri et l’avocat coupés en dés. Mélangez bien le tout.
Quant aux recommandations, choisissez des fruits de mer de qualité et frais si possible. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients comme du persil, du concombre ou de l’aneth pour plus de saveurs. Servez le cocktail bien frais et garnissez-le de quartiers de citron et d’une branche de céleri pour une touche visuelle et gustative agréable. Bon appétit !