Comment faire cuire le poisson au four

Le contenu de l’article

• Quel poisson vaut mieux cuire au four
• Comment faire cuire du poisson au four
• Comment faire cuire du poisson avec du citron et de la moutarde en papillote
• Recette pour la cuisson du poisson au four avec des pommes de terre sans papier d’aluminium
• Poisson de rivière au four avec crème sure et fromage
• Poisson au four à la crème en pot
• Poisson rouge aux légumes au four
• Recettes vidéo: comment faire cuire du poisson entier au four

Si vous cherchez à faire cuire du poisson au four, faites attention aux conseils utiles pour ouvrir le plat. Les plats de poisson doivent être inclus dans l’alimentation humaine et dans l’alimentation afin de leur fournir des acides gras oméga sains. Il est facile et juste de préparer un délicieux plat de poisson si vous connaissez les recettes qui garantissent le résultat.

Quel poisson vaut mieux cuire au four

Les femmes au foyer font cuire le poisson au four, pour lequel elles choisissent des variétés à haute teneur en matières grasses. Cette condition est nécessaire pour préparer un plat parfumé et juteux, pas sec et sain. Pour la cuisson, il est préférable d’utiliser des espèces marines – saumon, saumon, tilapia, beurre, merlan bleu, mais aussi de rivière – carpe, carpe, brème, fonctionneront également parfaitement.

La race fine et sèche peut s’avérer savoureuse si elle est aromatisée au beurre ou à l’huile d’olive. Le choix d’une variété de poisson ne dépend que des souhaits et des capacités de l’hôtesse, car toute variété convient à la cuisson – même une race particulièrement grande se révélera savoureuse si elle est coupée en steaks et correctement marinée. Lorsque vous choisissez un brochet avec de nombreux petits os, vous pouvez le tenir plus longtemps pour que les os se ramollissent. Ce sont les secrets de la cuisson du poisson au four..

Comment faire cuire du poisson au four

Si vous voulez apprendre à cuisiner correctement un délicieux plat gastronomique, il est important de considérer à quelle température cuire le poisson au four. Cela peut être fait à 180 degrés, en faisant cuire le produit dans du papier d’aluminium ou une casserole. Il est important de réfléchir à la façon de cuire correctement le poisson au four – les morceaux sont enveloppés dans du papier d’aluminium et cuits jusqu’à 10 minutes s’ils sont minces, et jusqu’à 20 minutes si les morceaux sont plus épais que 2,5 cm. Vous pouvez cuire correctement une carcasse entière en 25-30 minutes en l’enveloppant avec du papier pour qu’il n’y ait pas d’odeurs désagréables.

Le papier d’aluminium aide également à répartir uniformément la chaleur, ne permettant pas au plat de brûler. Parallèlement à la cuisson du plat principal, vous pouvez faire cuire un plat d’accompagnement – légumes, céréales. En raison de la concentration de température à l’intérieur de la feuille d’aluminium, le produit est cuit rapidement, en conservant tous les arômes. Parmi les épices, vous devez utiliser du sel, du poivre, du jus de citron et pour un goût piquant, vous pouvez essayer d’ajouter de la coriandre, du gingembre, de la muscade.

Comment faire cuire du poisson avec du citron et de la moutarde en papillote

Pour exécuter une délicieuse recette diététique de morue au citron et à la moutarde, adaptée à la cuisson avec un papier d’aluminium, vous aurez besoin de:

• morue ou goberge – 800 g;
• citron – 1 pc .;
• sel, poivre, moutarde;
• oignon – 1 pc .;
• carottes – 1 pc .;
• persil – 1 bouquet;
• beurre – 100 g.

Étapes de la cuisson du poisson dans le papier d’aluminium au four:

1. Rincer la morue, couper la tête, le cas échéant, presser le jus de citron sur le dessus.
2. Râper la carcasse à l’intérieur avec du sel et du poivre, garnir de moutarde.
3. Hacher les oignons, les carottes et le persil frit.
4. Enduire le papier d’aluminium de beurre, mettre la morue, farcie de la moitié des légumes, verser l’autre moitié sur le dessus, couvrir avec les extrémités.
5. Préchauffer le four, déposer la morue avec le reste de beurre à tartiner sur le dessus.
6. Cuire au four pendant 20 minutes, ouvrir pour dorer, laisser reposer 10 minutes.
7. Pommes de terre bouillies ou frites, salade, champignons serviront d’accompagnement..

Recette pour la cuisson du poisson au four avec des pommes de terre sans papier d’aluminium

Si la maison n’a pas de papier d’aluminium, un plat de poisson peut toujours être préparé correctement avec la réception du goût, de l’arôme et du jus. Ce qui est nécessaire pour une recette avec des pommes de terre à haute teneur en calories:

• sandre – 0,5 kg;
• pommes de terre – 1 kg;
• sel, poivre, basilic, herbes;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• huile végétale.

Une recette étape par étape sur la façon de cuire le poisson au four avec des pommes de terre sans papier d’aluminium:

1. Peler, laver, faire un filet tendre, saler, assaisonner avec du poivre.
2. Peler les pommes de terre, les couper en rondelles, saupoudrer de poivre, de sel, de basilic, verser de l’huile, frire un peu.
3. Rouleau de sandre dans la farine, frire un peu.
4. Mettre 2 couches de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie, entre lesquelles placer le sandre, cuire au four pendant 40 minutes.
5. La préparation est déterminée par la friture des pommes de terre, et lorsque le produit est cuit, vous pouvez le saupoudrer d’herbes, servir avec des tomates salées, de la choucroute.

Poisson de rivière au four avec crème sure et fromage

Particulièrement délicieux est un simple plat de poisson cuit au four avec du fromage, de la crème sure. Pour le cuire correctement, vous aurez besoin des produits suivants:

• carpe, poisson-chat ou perche de carassin – 1 kg;
• oignon – 1 pc .;
• fromage – 200 g;
• pimenter;
• crème sure – 1 boîte.

Comment faire cuire du poisson au four:

1. Nettoyer, laver, couper les incisions sur l’abdomen.
2. Hacher finement l’oignon, mélanger avec du fromage râpé.
3. Lubrifiez la surface du poisson avec de la crème sure et déposez le mélange oignon-fromage à l’intérieur. Si la carcasse est petite, vous ne pouvez pas la mettre à l’intérieur – versez le mélange de crème sure et de fromage avec des oignons sur le dessus.
4. Transférer la pièce dans un plat allant au four, enduit d’huile, verser le reste de la crème sure, ajouter des épices.
5. Cuire au four pendant 30 minutes.

Apprenez à cuire des carpes entières au four.

Poisson au four à la crème en pot

Non seulement le papier d’aluminium ou les casseroles aident à préparer correctement les plats de poisson – ils sont également bien obtenus en utilisant des pots. Pour une recette de filet de poisson au four avec de la crème de cette façon, vous aurez besoin de:

• filet de poisson à pulpe dense blanche – 300 g;
• oignon – 1 petit oignon;
• fromage – 150 g;
• crème riche en matières grasses – 100 g;
• eau – 1/4 tasse;
• sel, poivre, ail.

Comment faire cuire du poisson cuit au four:

1. Couper le filet en tranches moyennes, l’oignon en demi-anneaux.
2. Râper le fromage, préparer la crème.
3. Prenez une casserole, mettez une portion d’oignon et de crème au fond, mettez le filet, ajoutez les épices, remettez l’oignon, la crème, une partie du fromage.
4. Répéter jusqu’à ce que le pot entier soit rempli, couvrir du reste du fromage, du sel, ajouter l’ail râpé.
5. Chauffer le four, réglé pendant une demi-heure.
6. Servir le plat au four directement dans la casserole, décoré de légumes verts.

Apprenez à cuire la perche entière au four.

Poisson rouge aux légumes au four

La viande rouge de poisson saine sera incroyablement douce et juteuse si vous la faites cuire avec des légumes. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• saumon, saumon rose, saumon kéta ou saumon – 1 kg;
• carottes –1 pcs .;
• oignon – 1 pc .;
• fromage – 100 g;
• sel, poivre noir, assaisonnements.

Comment faire cuire du poisson rouge au four:

1. Peler le saumon cru des branchies, des écailles et de la queue, couper la tête, rincer, couper en morceaux-biftecks, saler, ajouter des épices.
2. Couper les carottes avec les oignons en grosses lanières, laisser mijoter dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient cuites – faire d’abord frire dans l’huile, ajouter un peu d’eau, ragoût.
3. Pour le saumon, faites des bateaux en aluminium portionné, mettez-y des légumes et des steaks. Si vous le souhaitez, vous pouvez graisser avec de la mayonnaise ou pré-mariner des steaks de poisson dans du jus de citron avec du laurier, de la sauce de soja.
4. Saupoudrer de fromage, envoyer à cuire pendant une demi-heure jusqu’à ce qu’il soit doré, ce qui craquera.
5. Servir en versant du jus de citron ou du ketchup, saupoudré de poivre blanc.

Recettes vidéo: comment faire cuire du poisson entier au four