Comment faire cuire le brocoli, combien de temps

Le contenu de l’article

• Combien faire cuire le brocoli
• Congelé
• Frais
• Comment faire cuire le brocoli au bain-marie
• Recette vidéo comment faire cuire le brocoli

Le brocoli peut être consommé seul ou en complément de divers plats de viande. Il contient une teneur élevée en vitamine C, en protéines, en acide folique et en fibres, qui ont un effet bénéfique sur les organes internes. Pour que le brocoli devienne un plat délicieux et riche en nutriments, vous devez savoir exactement comment le faire cuire.

Combien faire cuire le brocoli

Le principe de base de la cuisson est un contrôle constant du processus et du temps de cuisson. Pour que le légume ne perde pas toutes les vitamines utiles pour le corps et ne prenne pas une apparence de bouillie avec une odeur désagréable, il est important d’apprendre à le cuisiner correctement. Le temps de cuisson et le processus peuvent différer, car tout dépend du chou que vous utilisez – surgelé ou frais.

Congelé

Vous pouvez acheter du chou congelé dans n’importe quel supermarché ou utiliser un légume que vous avez vous-même préalablement mis au congélateur. Il est important de se rappeler qu’un tel légume ne nécessite pas de décongélation préalable, car ce processus entraînera la perte de la forme et de l’apparence du chou. Suivez ensuite strictement toute la séquence des étapes:

1. Faire bouillir 1,5 litre d’eau, en ajoutant 1 cuillère à soupe. sel.
2. Mettez les inflorescences dans l’eau bouillante.
3. Cuisson pas plus de 12 minutes.
4. Retirer le chou préparé de l’eau avec une cuillère à fentes.

Frais

Faire bouillir le brocoli frais n’est pas difficile si vous suivez toutes les recommandations. Avant le processus lui-même, il est nécessaire de bien rincer le légume sous l’eau courante, puis de le laisser dans l’eau salée pendant 10 minutes. Cela garantira que si les ravageurs sont conservés dans la tête, le sel les élimine. Pour cuire correctement les inflorescences, procédez comme suit:

• Coupez d’abord la tige principale avec un couteau bien aiguisé.

• Commencez à séparer chaque bourgeon avec vos mains, mais s’ils s’adaptent parfaitement contre la tige, utilisez un couteau. Faites attention de ne pas endommager la forme..

• Prenez une grande casserole, remplissez-la d’eau et portez à ébullition. Même si votre tête est petite, il est recommandé de la faire bouillir dans une grande quantité de liquide.
• Ajoutez pas plus de deux cuillères à café de sel à 1,5 litre d’eau.

• Dans l’eau bouillante, commencez progressivement à abaisser les bourgeons..
• Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire à feu moyen pendant cinq minutes au maximum.
• Ensuite, retirez soigneusement les inflorescences de la casserole avec une cuillère à fentes.

• Afin qu’ils conservent leur forme, immédiatement après la cuisson, versez-les avec de l’eau glacée.

Recommandation: Lors de l’achat de brocoli, faites attention à sa fraîcheur. La tête doit être d’une couleur vert vif uniforme, et si vous remarquez des taches jaunes, brunes ou des fleurs lentes, vous devez refuser d’acheter. La tige doit garder sa forme et être résistante, car la douceur est considérée comme un signe que le légume a été stocké pendant plus d’un mois.

Comment faire cuire le brocoli au bain-marie

Le brocoli cuit à la vapeur conserve toutes les substances bénéfiques, dont la plupart sont perdues si vous faites cuire le chou de la manière habituelle. Avant la cuisson, répartissez les têtes sur des inflorescences séparées et placez-les dans un double bol chaudière. Assurez-vous de couvrir le récipient avec un couvercle, puis après neuf minutes, vous obtiendrez le plat fini. Avant de servir, le sel est nécessaire.

Recette vidéo comment faire cuire le brocoli

Afin de savoir comment cuire correctement le brocoli et obtenir un plat savoureux, vous devez suivre la procédure étape par étape pour sa préparation non seulement dans la casserole, mais également au micro-ondes. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des produits frais et surgelés, cela n’affectera pas le goût du chou. Un processus de cuisson détaillé est présenté dans la vidéo..