Biscuits pour enfants: recettes

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Tous les parents veulent que leurs enfants mangent les aliments les plus sûrs, surtout s’il s’agit de sucreries, dont les compositions sont souvent dangereuses même pour la santé d’un adulte. Il est difficile de faire un gâteau ou des bonbons à la maison, mais vous pouvez faire de la pâtisserie – choisissez une recette de biscuits pour enfants pour les plus petits, et essayez de cuisiner avec le bébé, organisez une soirée familiale confortable. Quel peut être un tel régal?

Quel type de cookies puis-je donner à mon enfant?

Les plus petits ont besoin d’un biscuit hypoallergénique – sans noix, chocolat, miel. Si un enfant est intolérant aux protéines de lait (pas au lactose!), Alors il ne peut y avoir de produits laitiers dans la composition. L’option idéale est un biscuit sec, trempé pour les bébés. La pâte sablée jusqu’à 3 ans n’est pas recommandée en raison de l’augmentation de la teneur en matières grasses. Si vous prévoyez d’acheter des biscuits pour bébé, assurez-vous que la composition ne comprend pas:

  • margarine (nocive même pour un adulte);
  • les huiles végétales (c’est-à-dire le palmier, le karité, etc.);
  • colorants, arômes;
  • tous les e-additifs.

Biscuit maison

De quel âge

La pâtisserie, même faite maison, reste un plat d’une utilité douteuse, puisque la farine y est présente (le degré de valeur est inférieur à celui des grains entiers), le sucre. Si les biscuits contiennent des huiles végétales ou des graisses animales, la charge sur le tube digestif augmente encore plus. Pour cette raison, les pédiatres conseillent aux bébés jusqu’à un an de ne pas donner une telle friandise, mais certains d’entre eux permettent de tester les cookies pour enfants avec des bébés âgés de 8 à 9 mois.

Les avantages des cookies maison

Il est difficile d’appeler des pâtisseries sucrées utiles pour le corps, mais le fait maison a un avantage significatif sur la vitrine – vous contrôlez indépendamment la composition. En ce qui concerne les cookies pour enfants, cela est particulièrement important: même si la délicatesse n’est pas aussi belle que sur les photos de professionnels, il n’y a aucun doute sur la sécurité. Si vous ajoutez des légumes / fruits, du fromage cottage dans la pâte, utilisez de la farine de grains entiers ou remplacez-la par des céréales moulues, vous augmenterez le degré de bénéfice de la cuisson des enfants, car il contiendra:

  • Vitamines B;
  • fibre;
  • bêta-carotène;
  • protéine.

Comment cuisiner

La recette la plus simple de biscuits au four pour les enfants est la farine de blé ou de grains entiers avec un liquide, qui peut être du kéfir, de l’eau, du lait. De l’huile végétale est ajoutée pour l’élasticité. Si l’enfant n’a pas d’allergies alimentaires, vous pouvez faire cuire des biscuits pour enfants avec des œufs, de la crème sure, du miel, du sucre vanillé (arôme) – les ingrédients gras rendront la délicatesse friable et tendre.

Recette de biscuits pour les enfants

Les aliments naturels et d’une sécurité maximale impliquent toujours l’utilisation de recettes simples – plus il y a de composants dans un plat, en particulier d’origine non végétale, plus son utilité est controversée. Les biscuits pour enfants ne font pas exception: moins il y a d’aliments dans la recette, mieux c’est, surtout s’il s’agit d’édulcorants et d’arômes. Les options suivantes pour les gâteries maison conviennent aux enfants d’âges différents, mais s’adressent principalement aux enfants à partir de 3 ans.

Pour le plus petit jusqu’à un an

  • Durée: 30 minutes.
  • Portions par récipient: 5 personnes.
  • Repas calorique: 2389 kcal.
  • But: pour le thé.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté: facile.

Pendant les six premiers mois, le bébé reçoit exclusivement du lait maternel, mais vers l’âge de 8 à 10 mois, il peut essayer les cookies si le gastro-entérologue n’y trouve pas d’obstacles. Pour la cuisson des enfants pendant cette période de la vie du bébé, des exigences particulièrement strictes sont imposées: les biscuits pour les enfants jusqu’à un an sont faits sans sucre ni graisse (le beurre est autorisé). Les jeunes parents et les pédiatres continuent de discuter de la prescription idéale: certains conseillent de faire de la pâte à biscuit, tandis que d’autres insistent sur une pâte plus douce – flocons d’avoine, fromage cottage, banane.

Ingrédients:

  • lait – 120 ml;
  • beurre – 100 g;
  • fécule de pomme de terre – 100 g;
  • farine de blé – 375 g;
  • levure chimique – 1/3 cuillère à café;
  • vanilline – sur la pointe d’un couteau.

Méthode de cuisson:

  1. Mélanger les produits secs avec un soin particulier afin qu’il n’y ait pas de grumeaux.
  2. Versez du lait chaud à 50 degrés.
  3. Entrez l’huile ramollie par portions, en suivant la consistance de la pâte. S’il s’est avéré très sec, les composants ne collaient pas complètement, ajoutez un peu de lait.
  4. Étalez la pâte (épaisseur – 4 mm). Vous pouvez couper les figures avec des moules ou des cercles avec un verre.
  5. Cuire une gâterie pour les aliments pour bébés sur une plaque de cuisson sèche jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Cookies figurés pour petits enfants

sables

  • Durée: 40 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Plats caloriques: 1701 kcal.
  • But: pour le thé.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté: facile.

Il est recommandé de donner des biscuits sablés savoureux simples pour les bébés avec du lait en poudre aux enfants de plus de 3 ans, car il a une teneur en matières grasses accrue. Certains pédiatres autorisent l’introduction d’une telle cuisson lors de la première tétée (les biscuits sont facilement trempés), mais la plupart des experts proposent des exigences strictes pour les aliments pour bébés et n’y autorisent pas le sucre.

Ingrédients:

  • Oeuf;
  • beurre – 75 g;
  • lait en poudre – 70 g;
  • sucre – 50 g;
  • farine – 150 g.

Méthode de cuisson:

  1. Pétrir le beurre mou avec l’oeuf.
  2. Ajouter des ingrédients secs (sauf le sucre).
  3. Pendant 10 minutes mettre la pâte au congélateur, puis rouler finement.
  4. Couper en carrés, saupoudrer de sucre. Ces cookies sont préparés à 190 degrés pour rougir.

Sablé au sucre

Flocons d’avoine

  • Durée: 1 heure.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Plats caloriques: 2064 kcal.
  • But: pour le thé.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté: facile.

Les biscuits à l’avoine pour enfants du classique se distinguent principalement par l’absence de raisins secs, une quantité réduite d’édulcorants et l’introduction de crème sure. La farine d’avoine est remplacée par des céréales (elles sont plus saines), qui devront être hachées. Il est conseillé d’utiliser les plus minces qui sont cuits sans cuisson – ils n’endommageront pas la délicate muqueuse de l’estomac des enfants.

Ingrédients:

  • gruau mince – 200 g;
  • farine de blé – 75 g;
  • vanilline – 1/4 cuillère à café;
  • crème sure – 55 g;
  • soude – 1/4 cuillère à café;
  • beurre – 100 g;
  • sucre granulé – 65 g.

Méthode de cuisson:

  1. Moudre le gruau avec un moulin à café. Mélanger avec de la farine et une pincée de vanilline.
  2. Éteindre séparément le soda avec de la crème sure, ajouter le beurre mou, ajouter le sucre.
  3. Mélanger les deux mélanges, bien mélanger et laisser reposer pendant une demi-heure pour que le composant d’avoine gonfle.
  4. Étalez une partie de la pâte sur une feuille de parchemin avec une cuillère, en gardant la distance entre eux – les cookies cuisent un peu pendant la cuisson.
  5. Cuire 15 à 17 minutes. à 190 degrés, la casserole est amenée dans le four chaud.

Gruau fait maison

De formule bébé

  • Durée: 1 heure 30 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Plats caloriques: 2779 kcal.
  • But: pour le thé.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté: facile.

Si vous avez quitté la préparation pour nourrissons de la récente tétée, vous pouvez faire cuire le bébé ou vous-même sur sa base des biscuits mous, dont la structure est quelque chose entre le sable et le biscuit. La composition se compose uniquement de produits naturels, mais en raison de la présence d’œufs, de beurre et de sucre, les pédiatres conseillent de donner cette cuisson aux enfants de plus de 3 ans et toujours en petites portions.

Ingrédients:

  • préparation pour nourrissons – 200 g;
  • sucre – 50 g;
  • beurre – 100 g;
  • petits raisins secs petits – 50 g;
  • Oeuf;
  • levure chimique – 1/2 cuillère à café;
  • farine – 245 g;
  • l’eau – un verre.

Méthode de cuisson:

  1. Faire une consistance tendre d’un œuf avec du sucre (à l’aide d’un mélangeur à grande vitesse).
  2. Ajouter du beurre mou, de la préparation pour bébé et de l’eau.
  3. Après avoir remué, laissez la pâte pendant une heure, afin que le mélange pour bébé gonfle.
  4. À ce moment, versez les raisins secs avec de l’eau bouillante, rincez 4 à 5 fois. Versez là.
  5. La dernière levure chimique introduite avec de la farine.
  6. Mélanger. Tailler de petits morceaux d’un grand coma, les rouler avec des boules, les aplatir et les étaler sur une plaque.
  7. Ce cookie est préparé à partir d’un mélange pour bébé pendant 20 minutes, le four se réchauffe à 180 degrés.

Aux raisins secs et au lait

fromage blanc

  • Durée: 1 heure 35 minutes.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Plats caloriques: 3494 kcal.
  • But: pour le thé.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté: facile.

Pour le régime d’un bébé de 5 ans, les biscuits pour enfants à base de caillé conviennent. Vous pouvez utiliser du fromage cottage de n’importe quelle teneur en matières grasses, mais s’il s’agit de céréales, vous devez essuyer les grains au tamis – il est préférable d’acheter le caillé en briquette, uniquement sans additifs. Gardez à l’esprit que ces produits de boulangerie contiennent des graisses, ils sont donc donnés en petites portions, mais ils sont tous naturels, il n’y a donc pas lieu de craindre pour la santé de l’enfant.

Ingrédients:

  • beurre – 250 g;
  • masse de caillé 5% – 250 g;
  • farine – 250 g;
  • crème sure 10% – 120 g;
  • jaunes d’oeufs – 2 pièces;
  • pomme verte – 100 g.

Méthode de cuisson:

  1. Râper l’huile congelée, comme pour la pomme pelée (sur le grand côté de la râpe, sinon il y aura de la purée liquide).
  2. Ajouter la farine en portions. Alternativement (la commande ne joue pas de rôle) introduire les produits restants.
  3. Pétrir soigneusement la pâte avec vos mains, envoyer au réfrigérateur pendant une heure.
  4. Dérouler épais (pas moins de 5 mm), couper un verre avec des cercles. Pliez en deux.
  5. Cuire au four à 200 degrés pendant 15-20 minutes, en suivant la couleur: lorsque les biscuits commencent à noircir, retirer du four.

Caillé de sucre

  • Durée: 45 minutes.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Repas calorique: 2021 kcal.
  • But: pour le thé.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté: facile.

Si le bébé n’est pas allergique au miel, une gâterie à base de ce produit, qui remplace le sucre et donne un arôme incroyable aux pâtisseries, sera utile pour le corps de l’enfant. Dans la structure, un tel biscuit pour enfant ressemble à un sablé, mais un peu plus dense: idéal pour sculpter des personnages et même créer de douces décorations originales d’arbres de Noël – des idées peuvent être vues sur la photo. Les enfants plus âgés (7-8 ans) peuvent faire des biscuits aux pépites de chocolat – avec quelques cuillères de cacao.

Ingrédients:

  • miel – 130 g;
  • beurre – 35 g;
  • farine – 370 g;
  • levure chimique – 1 cuillère à café;
  • Oeuf.

Méthode de cuisson:

  1. Miel chaud et huile au bain-marie.
  2. Retirez la tasse du poêle, ajoutez les produits restants.
  3. Dépliez finement la base de biscuits obtenue lorsqu’elle refroidit.
  4. Couper les chiffres, cuire à 190 degrés 15 min.

Bouclés sur une plaque à pâtisserie

Sans lait

  • Durée: 1 heure.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 1802 kcal.
  • But: pour le thé.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté: facile.

Après l’apparition des premières dents, l’enfant peut recevoir des biscuits qui devront être mâchés: la carotte est parfaite. Il n’y a pas de matières grasses laitières, ce qui est important pour les bébés allergiques aux protéines de lait, et en raison de la présence d’huile végétale, le bêta-carotène des carottes est complètement absorbé. Ces biscuits pour enfants sont cuits pendant environ 20 minutes. à haute température (200 degrés) et garder la même quantité à faible (75 degrés).

Ingrédients:

  • carottes – 230 g;
  • sucre – 35 g;
  • huile végétale – 100 ml;
  • levure chimique – 1 cuillère à café;
  • farine – 200 g.

Méthode de cuisson:

  1. Râper finement les carottes, mélanger avec l’huile.
  2. Entrez tour à tour les produits restants.
  3. Dérouler les boules de pâte, étaler sur une plaque à pâtisserie, presser.
  4. Cook cookies avec des changements de température comme décrit ci-dessus.

Carotte

Pas d’oeufs

  • Durée: 1 heure.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Teneur en calories: 1747 kcal.
  • But: pour le thé.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté: facile.

De délicieux biscuits faits maison pour les enfants de plus de 3 ans peuvent être préparés sans œufs: la cuisson à partir de cela ne perdra ni en structure ni en autres qualités, et son allergénicité diminuera. La vanilline dans cette recette de biscuits pour enfants avec photo est un composant facultatif, la quantité de sucre peut être réduite à une cuillère à soupe et le lait peut être utilisé sans lactose.

Ingrédients:

  • farine – 180 g;
  • beurre – 120 g;
  • sucre – 50 g;
  • lait – 55 ml;
  • vanilline – 1/4 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

  1. Tamiser la farine deux fois, y ajouter du beurre finement haché.
  2. Remuez-les avec un couteau, en travaillant avec des mouvements de hachage.
  3. Chauffez le lait à température ambiante, versez-le.
  4. Mélanger délicatement, laisser reposer une demi-heure pour dissoudre tous les composants.
  5. Le dernier à introduire la vanilline et le sucre, mélanger à nouveau.
  6. La pâte molle obtenue peut être extraite d’une seringue de confiserie pour obtenir une forme intéressante, ou enroulée avec des boules et étalée, légèrement aplatie, sur du parchemin.
  7. Préchauffez le four à 180 degrés, placez une plaque de cuisson avec des biscuits. Cuire 20 min.

Du test sans œufs

Biscuits pour enfants sur le kéfir

  • Durée: 1 heure.
  • Portions par récipient: 6 personnes.
  • Plats caloriques: 2260 kcal.
  • But: pour le thé.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté: facile.

Une recette simple et sûre pour de délicieux biscuits pour enfants, qui peut être préparée avec le bébé, doit être à la portée de chaque mère. La pâte de kéfir est idéale à cet effet: si vous retirez l’œuf (vous pouvez le remplacer par une demi-banane trop mûre), vous obtenez une gâterie pour bébé avec une composition presque hypoallergénique – seule la farine de blé contenant du gluten provoquera des doutes.

Ingrédients:

  • kéfir – 200 ml;
  • huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.;
  • Oeuf;
  • sucre à glacer – 100 g;
  • farine – 400 g;
  • soude – 1/3 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

  1. Soda dilué au kéfir.
  2. Versez l’huile, utilisez un mélangeur pour introduire un œuf – la structure du mélange liquide doit être homogène.
  3. Verser le sucre en poudre et la farine avec des cuillères à café, dans un mélangeur à basse vitesse, en continuant à battre la pâte.
  4. Lorsque les lames commencent à s’y lier, continuez à épaissir en remuant avec une spatule.
  5. Placer la boule élastique enveloppée dans du papier d’aluminium au réfrigérateur pendant une demi-heure.
  6. Étalez sur une surface plane, découpez les biscuits à l’aide de moules spéciaux ou d’un verre.
  7. Mettez la casserole dans le four lorsqu’elle se réchauffe à 120 degrés, avec elle porter la température à 200 degrés. Faites cuire les cookies pendant environ 10-15 minutes. après chauffage complet.

De la pâte de kéfir

Avec banane

  • Durée: 2 heures.
  • Portions par récipient: 4 personnes.
  • Repas calorique: 2432 kcal.
  • But: pour le thé.
  • Cuisine: maison.
  • Difficulté: facile.

Les pâtisseries maison, dans lesquelles les fruits sont introduits, nécessitent toujours moins d’édulcorants artificiels, et si c’est une banane, vous n’avez pas besoin d’œufs. Surveillez uniquement la maturité de ce composant: il doit être aussi doux que possible, il peut même déjà commencer à s’assombrir. Important: les biscuits à la banane en raison du produit clé sont très sucrés, vous pouvez donc refuser complètement le sucre ou, si l’enfant n’est pas allergique, le remplacer par du miel. Pour l’arôme, vous pouvez ajouter une pincée de vanilline..

Ingrédients:

  • banane mûre – 150 g;
  • farine – 300 g;
  • sucre granulé – 2 cuillères à soupe. l.;
  • huile végétale – 100 ml;
  • levure chimique – 1 cuillère à café.

Méthode de cuisson:

  1. À l’aide d’un mélangeur, écrasé une banane.
  2. Versez l’huile végétale, puis ajoutez le reste des aliments secs.
  3. Envelopper la boule molle dense résultante avec un film et laisser refroidir pendant 1-1,5 heures.
  4. Étalez la pâte en une couche de 5-8 mm d’épaisseur – plus cette valeur est élevée, plus les biscuits pour bébé sont mous à l’intérieur.
  5. Couper en carrés ou découper avec des emporte-pièces ou un verre. Percez les cookies avec une fourchette pour éviter les ballonnements.
  6. Cuire une gâterie pour enfants sur du parchemin jusqu’à ce qu’elle soit de couleur rose à 175 degrés.

banane

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